一、“金堂黑山羊”养殖环境概述
金堂县南北长68公里,平均东西宽36.9公里,幅员总面积为1154平方公里。地域由平坝、丘陵、低山组成,丘陵和低山占到了全县总面积的85.3%。
二、金堂黑山羊品牌的形成历史
“金堂黑山羊”产于四川省成都市金堂县,作为我国第一个杂交体质羊品种—南江黄羊的父本之一,是金堂县宝贵的品种资源。该山羊群体在长期自然选择基础上,自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展,至今全县黑山羊存栏已达12余万只。金堂黑山羊因其个体大、生长发育快、繁殖率高、适应性能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味而享誉省内外。2001年11月,金堂黑山羊被命名为四川省地方优良品种。
三、金堂黑山羊品牌的推广
金堂县充分利用“金堂黑山羊”这一黑色品牌,狠抓产业推广,养殖水平和养殖规模发生了巨大变化,出栏由1996年的6.3万只增加到2015年的20万只。同时,由成都市旅游局主办、金堂县人民政府承办,以“美食 养生 休闲”为主题、以整合资源、扩大规模、培育品牌、促进发展为目标的“天府水城·金堂黑山羊美食节”已被打造成为了成都市旅游新名片,该活动从2001年开始至今已连续举办了15届。
1. 地形地貌:金堂县地处四川盆地西部,耕地总面积65万亩。地域由平坝、丘陵、低山组成,西北部属川西平原,冲积平坝与浅丘占幅员总面积的14.7%;东南部属川中丘陵区,丘陵占74%;中部低山占11.3%。大面积的丘陵低山适宜山羊放牧,大量的耕地提供了丰富的粮食作物,也为当地养羊业的发展提供了大量的饲草饲料。
2. 水文情况:金堂县内河流纵横,属沱江水系,有江河、塘堰、水库、水渠等4000余处,流域面积50平方公里以上的江河13条,干流总长268公里,年均流量 225立方米/秒,年均地表径流量1.9亿立方米,地下水源丰富,水质优良。
3. 气候情况:县境内属亚热带湿润季风气候,年均气温16.8°C,最高气温37°C,最低气温一4.8°C,最冷月(一月)均温5.7°C,最热月(七月)均温 26.0°C,无霜期年均285天,年均降雨量926.4毫米,年均实测日照1298.2小时。
金堂黑山羊地理标志地域范围为四川省金堂县境内赵镇、清江、淮口等21个乡镇,总面积1155.6平方公里,地理坐标为东经104°21′00”~104°53′00”、北纬30°29′10”~30°56′。东邻中江县,西傍成都市青白江区、龙泉驿区,南连简阳县,北接广汉市和中江县。南北长68公里,平均东西宽36.9公里,年产量12万只。
金堂黑山羊个体大、生长快、繁殖率高、适应性和抗病力强,全身呈黑色,富有光泽。
1. 外在感官特征:全身被毛黑色,毛短富有光泽。体型大,头中等大体质结实,结构匀称。颈长短适中,背腰宽平,四肢粗壮,蹄质坚实。成年公羊颌下有毛鬓。成年公羊体重平均70.64公斤,成年母羊体重平均49.62公斤。金堂黑山羊羊肉肉质细嫩,味美多汁,无膻味,食用时味香而不腻口。
2. 内在品质指标:金堂黑山羊肉营养丰富且肉质柔软易于消化。含钙量≥12mg/100g,较其他羊肉高(其他羊肉平均为10mg/100g),含铁质≥3mg/100g,较其它羊肉高(其他羊肉平均为2.3mg/100g),胆固醇含量≤57.2mg/100g 较其他羊肉低(其他羊肉平均为60mg/100g)。各种氨基酸含量丰富,是肉食中的佳品,在省内外和国际市场上有很高的声誉。
3. 生产性能特点:
3.1. 金堂黑山羊繁殖率高:年产1.8胎,经产母羊产羔率达241.85%,比简阳大耳羊高17%,利用金堂黑山羊改良建昌黑山羊,提高肉用性能效果较好,其中含金血50%、75%杂种羊产肉性能比较好,胴体重、净肉重比本地未改良羊分别提高5.4-6.4 kg、4.6-5.8 kg,屠宰率、净肉率分别比本地未改良羊提高5.6%-5.7%、4.8%-4.9%,并显著提高了其胴体质量。
3.2. 生长速度快:周岁时,公羊体重41.38公斤,母羊体重33.54公斤,分别达成年公羊、母羊的百分比是58.6%和67.6%。比简阳大耳羊周岁公羊、母羊分别重10.1公斤和5.07公斤;
3.3. 产肉率高:周岁公羊胴体重19.36公斤,屠宰率是48.10%,净肉率是35.91%,在同等饲养条件下金堂黑山羊比其它羊周岁屠宰率高0.1%,净肉率高3%。
4安全要求:金堂黑山羊羊肉市场准入遵循中华人民共和国国家标准《鲜冻胴体羊肉》(GB9961-2001)和 中华人民共和国农业行业标准《无公害食品 羊肉》(NY5147-2002)
1. 产地要求:金堂黑山羊善攀登、以常年放牧自由采食为主。金堂县境内气候温和,雨量充沛,林木茂密,饲料饲草资源丰富,金堂县独特的地质地貌、气候条件和饲料饲草资源为金堂黑山羊的发展提供了广阔的前景。
2. 品种范围:金堂黑山羊的品种选育,在长期自然选择基础上,自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展,县境内高性能种公母羊存栏多,农民重视选种选育,不近亲杂交,确保了本品种特有遗传性能的稳定。
3. 生产控制:
饲草饲料:以天然饲草为主,酌情补饲。每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。一般不补精料,只是在母羊产后、公羊配种期需补部分精料。
饮水:山泉水、河水或自来水,水质符合NY5027的规定。
疫苗和使用:按免疫程序严格进行规定动物疫病免疫,羊群的免疫符合NY5149的规定;防疫器械在免疫前后彻底消毒。
兽药和使用:治疗使用药剂时,应符合NY5148的规定。后期使用药物治疗时,应根据所用药物执行休药期。发生疾病的种羊在使用药物治疗时,在
治疗期或达不到休药期的不应作为食用淘汰羊出售。
羊只管理:选择高效、安全的抗寄生虫药,定期对羊只进行驱虫、药浴。灭鼠、灭蚊蝇:定期定点投入灭鼠药,及时收集死鼠及残余鼠药,并做深埋处理。消除水坑等蚊蝇孽生地,定期喷洒消毒药。
卫生消毒:选用的消毒剂应符合NY5148的规定。羊舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒。每批羊只出栏后,要彻底清扫羊舍,采用喷雾、火
焰消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒,减少环境中的病原微生物。
疫病监测:畜牧兽医部门依照《动物防疫法》制定监测方案,并组织实施。
病死羊处理:对可疑病羊应隔离观察、确诊。有使用价值的病羊应隔离、治疗,彻底治愈后,才能归群。因传染病和其他需要处死的病羊,应在指定地点扑杀,尸体进行无害化处理。
4. 产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定:屠宰加工:放血要完全;剥皮、去头、蹄、内脏(肾脏除外)、大血管、乳房、生殖器;去三腺;修割整齐,冲洗干净,无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮行、无粪污、无胆污、泥污和血凝块。
5. 生产记录要求:生产记录包括羊只来源、配种、产羔、哺乳、断奶、增重、疫病防治、出售等,上述资料最少保留二年。
凡生产经营金堂黑山羊的单位和个人,须向金堂县畜牧站提出申请并按照相关要求规范生产和使用标志,通过农产品认证的金堂黑山羊基地优先使用金堂黑山羊地理标志。任何单位和个人不得伪造金堂黑山羊地理标志和登记证书,伪造、冒用金堂黑山羊地理标志和登记证书的,由金堂县农发局依照《中华人民共和国农产品质量安全法》有关规定处罚。
- 中文名
- 金堂黑山羊
- 产地名称
- 四川省成都市金堂县
- 品质特点
- 体质结实,结构匀称
- 地理标志
- 国家农产品地理标志
- 批准文号
- 中华人民共和国农业部公告第1763号
- 批准时间
- 2012年5月2日
金堂黑山羊产品特点
金堂黑山羊品质特性
-
感官特征
金堂黑山羊个体大、生长快、繁殖率高、适应性和抗病力强,全身呈黑色,富有光泽。全身被毛黑色,毛短富有光泽。体型大,头中等大体质结实,结构匀称。颈长短适中,背腰宽平,四肢粗壮,蹄质坚实。成年公羊颌下有毛鬓。成年公羊体重平均70.64千克,成年母羊体重平均49.62千克。金堂黑山羊羊肉肉质细嫩,味美多汁,无膻味,食用时味香而不腻口。
-
生产性能
金堂黑山羊营养价值
金堂黑山羊产地环境
金堂黑山羊地形地貌
金堂黑山羊水文情况
金堂黑山羊气候情况
金堂黑山羊历史渊源
金堂黑山羊生产情况
金堂黑山羊产品荣誉
金堂黑山羊地理标志
金堂黑山羊地域保护范围
金堂黑山羊质量技术要求
-
特定生产方式
-
产品质量安全规定