吉木萨尔白皮大蒜

吉木萨尔县农业技术推广站 【管理

原产地新疆

– 产地市县:新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:蔬菜类
– 地标证书编号:AGI01893
– 地标认证时间:2016
– 品质特点:蒜瓣紧密、均匀饱满、皮薄鲜嫩、蒜味浓郁
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部第2384号公告
– 地标批准时间:2016年3月31日
生态环境

吉木萨尔白皮大蒜生产区域位于天山北坡逆温带山间盆地,是农业气候热量分区的冷凉区,气候特点为冬暖夏凉,无霜期0-40天,≧0℃的有效积温800℃左右,光照条件优越,空气潮湿,七月份平均气温7.8℃,最高气温9℃,年降水量0-40mm。充足的光照、冷凉的气候、丰富的降水都为大蒜的营养生长、鳞茎膨大、品质形成提供了最佳条件。天山北坡冷凉区的土壤类型是是栗钙土,土壤结构层次优良,腐殖层较厚,有机质含量高、土质较为疏松,排水,保水,保肥性能良好,非常适宜块根、鳞茎类作物生长,独特的土壤结构不仅能够充分满足白皮大蒜的水肥需求,也为白皮大蒜鳞茎膨大,提供了绝佳的环境。

地域范围

吉木萨尔县隶属昌吉回族自治州,位于新疆维吾尔自治区天山北麓东端,准噶尔盆地东南缘,东邻奇台县,西与阜康市接壤,南以博格达山分水岭同吐鲁番地区、乌鲁木齐市为界,北越卡拉麦里岭和富蕴县相连。吉木萨尔白皮大蒜农产品地理标志地域保护范围包括:泉子街镇、老台乡、大有镇、新地乡、三台镇,共计5个乡镇12个行政村,地理坐标为东经88°76′~89°21′,北纬43°66′~43°92′之间,海拔1239-1467米,面积3500公顷,年产量60000吨。

品质特性

吉木萨尔白皮大蒜,蒜头肥大,近圆形,一般大蒜横径可达6-7厘米,单头蒜质量50-60克。鲜蒜具有白皮绿嘴、皮色洁白的典型外观特征,剥皮后蒜瓣紧密、均匀饱满、皮薄鲜嫩,生食较为辛辣、蒜味浓郁。经过晾晒后,耐贮藏易运输。吉木萨尔白皮大蒜蛋白质含量4~6.8g/00g,碳水化合物含量~g/00g,含磷45~58mg/00g,含硒0.0~0.05mg/kg,尼克酸含量0.~0.4mg/00g。

生产方式

基地环境符合N/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件,种植区内的大气、土壤、灌溉用水质量符合绿色农产品质量标准。选择地势平坦,土层深厚、耕层结构良好、腐殖质含量高、疏松、肥沃、保水保肥的地块。茬口安排,大蒜忌连作,前茬应为大麦、小麦、马铃薯、油菜和非蒜葱类(蒜、葱、韭菜)蔬菜,每隔3年种一茬大蒜。整地作畦前、作物收获后及时灌溉,然后进行深翻,深度25~30cm,深翻后用联合整地机进行整地,用带打埂器的播种机播前深施化肥、打埂作畦。整地质量达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字和上虚下实的标准。选用吉木萨尔优质高产的地方品种:白皮绿嘴大蒜。种蒜选择肥大圆整,蒜瓣整齐,无病斑,无损伤、无虫蛀,贮藏期间没有受冻、受热、受潮的健康大瓣种蒜。

包装规范

暂缺

产品百科
吉木萨尔白皮大蒜,新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县特产,全国农产品地理标志。
吉木萨尔县素有“中国大蒜之乡”的美誉,位于南部山区的泉子街镇、新地乡、大有镇属于典型的逆温带气候,日照时间长,种蒜历史悠久,是白皮大蒜的主要产地。吉木萨尔白皮大蒜具有个大瓣匀、紧抱不散、味醇正而香辣、大蒜素含量高、氨基酸种类全等特点,被誉为“中国四大名蒜”之一。
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部正式批准对“吉木萨尔白皮大蒜”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
吉木萨尔白皮大蒜
产地名称
新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县
品质特点
蒜瓣紧密、均匀饱满、皮薄鲜嫩、蒜味浓郁
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部第2384号公告
批准时间
2016年3月31日

吉木萨尔白皮大蒜产品特点

  • 外在感官特征
吉木萨尔白皮大蒜吉木萨尔白皮大蒜

吉木萨尔白皮大蒜蒜头肥大,近圆形,一般大蒜横径可达6~7厘米,单头蒜质量50~60克。鲜蒜具有白皮绿嘴、皮色洁白的典型外观特征,剥皮后蒜瓣紧密、均匀饱满、皮薄鲜嫩,生食较为辛辣、蒜味浓郁。经过晾晒后,耐贮藏易运输。

  • 内在品质指标
吉木萨尔白皮大蒜蛋白质含量4~6.8克/100克,含磷45~58毫克/100克,含硒0.0~0.05毫克/千克,尼克酸含量0.0~0.4毫克/100克。

吉木萨尔白皮大蒜产地环境

吉木萨尔白皮大蒜气候

吉木萨尔白皮大蒜生产区域位于天山北坡逆温带山间盆地,是农业气候热量分区的冷凉区,气候特点为冬暖夏凉,无霜期0~40天,≧0℃的有效积温800℃左右,光照条件优越,空气潮湿,七月份平均气温7.8℃,最高气温9℃,年降水量0~40毫米。充足的光照、冷凉的气候、丰富的降水都为大蒜的营养生长、鳞茎膨大、品质形成提供了有利条件。

吉木萨尔白皮大蒜土壤

吉木萨尔白皮大蒜生产区域天山北坡冷凉区的土壤类型是栗钙土,土壤结构层次优良,腐殖层较厚,有机质含量高,土质较为疏松,排水、保水、保肥性能良好,非常适宜块根、鳞茎类作物生长,独特的土壤结构不仅能够充分满足白皮大蒜的水肥需求,也为白皮大蒜鳞茎膨大,提供了有利的环境。

吉木萨尔白皮大蒜历史渊源

吉木萨尔白皮大蒜吉木萨尔白皮大蒜

吉木萨尔县白皮大蒜种植始于1968年。

1977年,吉木萨尔县优质白皮大蒜开始进入国际市场。
1983年,吉木萨尔县不少蒜农只求牟利,不求质量,在蒜地里大施化肥,收获前又狠浇透水,使该县白皮大蒜因霉变给国家造成损失60余万元,在国外信誉大大降低。
1985年,吉木萨尔县政府科研部门大力推广科学种田,严格大蒜管理,重视倒茬,施农家肥,地膜覆盖,控制浇水次数及收获后进行晾晒等措施,外贸部门也在收购、调运、加工包装等工序中做了大量工作,大蒜质量开始有了显著回升。
2004年,吉木萨尔县被国家农业部命名为“中国白皮大蒜之乡”。
2017年,吉木萨尔县将大蒜产业列为特色农业发展,出台相关补助办法,并与南疆阿合奇县进行大蒜异地扩繁改良更新品种,有效解决了大蒜品种单一、品质退化、种源不足的现实问题,提高了大蒜的品质。

吉木萨尔白皮大蒜生产情况

吉木萨尔白皮大蒜吉木萨尔白皮大蒜

1983年,吉木萨尔县大蒜播种面积达11662亩,总产13606吨,外贸出口6391吨,创外汇470.2万元,出口量占全疆50%以上。

1984年,吉木萨尔县有户种白皮大蒜达十亩以上者,当年总产量13226吨。
2016年,吉木萨尔县种植白皮大蒜1.5万亩,种植规模居全疆之首。

吉木萨尔白皮大蒜产品荣誉

2001年,吉木萨尔县大蒜通过新疆维吾尔自治区无公害农产品认证。
2010年,“吉木萨尔大蒜”原产地证明商标获得国家工商总局商标局核准审批。
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部正式批准对“吉木萨尔白皮大蒜”实施农产品地理标志登记保护。

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吉木萨尔白皮大蒜地理标志

吉木萨尔白皮大蒜地域保护范围

吉木萨尔白皮大蒜农产品地理标志地域保护范围为吉木萨尔县所辖泉子街镇老台乡大有镇新地乡三台镇共5个乡镇12个行政村。地理坐标为东经88°76′~89°21′,北纬43°66′~43°92′。

吉木萨尔白皮大蒜质量技术要求

  • 特定生产方式
吉木萨尔白皮大蒜吉木萨尔白皮大蒜

吉木萨尔白皮大蒜生产基地环境应符合NY/T391-2000《绿色食品 产地环境技术条件》,种植区内的大气、土壤、灌溉用水质量应符合绿色农产品质量标准。

选择地势平坦,土层深厚、耕层结构良好、腐殖质含量高、疏松、肥沃、保水保肥的地块。
茬口安排,大蒜忌连作,前茬应为大麦、小麦、马铃薯、油菜和非蒜葱类(蒜、葱、韭菜)蔬菜,每隔3年种一茬大蒜。
整地作畦前、作物收获后及时灌溉,然后进行深翻,深度25~30厘米,深翻后用联合整地机进行整地,用带打埂器的播种机播前深施化肥、打埂作畦。
整地质量达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字和上虚下实的标准。
选用吉木萨尔优质高产的地方品种:白皮绿嘴大蒜。
种蒜选择肥大圆整,蒜瓣整齐,无病斑,无损伤、无虫蛀,贮藏期间没有受冻、受热、受潮的健康大瓣种蒜。
  • 质量控制技术规范编号
AGI2016-01-1893

吉木萨尔白皮大蒜专用标志使用

吉木萨尔白皮大蒜划定的地域保护范围内的白皮大蒜经营者,在产品或者包装上使用已获登记保护的吉木萨尔白皮大蒜农产品地理标志,须向吉木萨尔白皮大蒜登记证书持有人吉木萨尔县农业技术推广站提出申请,并按照相关要求规范使用标志,在其产品包装上统一使用“吉木萨尔白皮大蒜”和农产品地理标志公共标志相结合的标示标注方法。