石屏杨梅

石屏县农业环保工作站 【管理

原产地云南

– 产地市县:云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00530
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:果大核小、色泽艳丽、酸甜适度
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第1517号
– 地标批准时间:2010年12月24日
产品介绍

石屏是我国野生杨梅分布的主要区域之一,野生资源极为丰富,目前已发现矮杨梅、细杨梅、板井梅、乌兄梅等4个野生杨梅品种。自古以来,杨梅就是石屏县各族人民世世代代食用的果实之一,已有数百年的历史;清·乾隆十二年《石屏州志》和民国元年(1912)袁嘉谷先生主纂《石屏县志》都有记述。上世纪80年代前,我县就对野生杨梅进行人工种植和嫁接,但由于规模小,产量低,经济效益不显著。80年代以来,我县先后从浙江、福建等引入水晶梅、东魁、水梅、荸荠梅、丁岙梅、炭梅、晚稻杨梅等7个品种与本地野生杨梅杂交,经过多年的试验和提纯,选育出了东魁、荸荠梅两个适宜本地种植的当家品种,杨梅产品成熟期比浙江、福建等地提前40~60天,具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气,成熟早,较耐贮运,营养价值高等特点。目前,全县种植杨梅面积6666.7公顷,其中:东魁4000公顷、荸荠梅2666.7公顷,杨梅产品年总产量7.5万吨,是云南省杨梅种植面积和产量最大的县,2002年被农业部认定“农业部南亚热带作物杨梅名优基地”。产品畅销北京、浙江、上海、福建、四川、贵州、湖南、湖北、陕西、新疆等地,是石屏县农民的主要经济收入来源。

生态环境

1. 地形地貌:石屏县土壤类型以水稻土、冲积土、赤红壤、山地红壤、砂壤土和羊肝石土为主。地形西北高东南低中间凹,山脉走向多由西南至东北。东北部是老黑山,南部是大冷山,西北部是坡龙山、尼白木克山,中部是砚瓦山、笔架山,山川相间,高差较大,群山迭起,山清水秀。山地面积占全县土地总面积的95%;平地有石屏县坝、宝秀坝、坝心坝、龙朋坝等四个较大的坝子,平地面积仅占全县土地总面积的5%。境内最高海拔2551.3米,最低海拔259米,相对高差2292.3米,为典型的立体地形。石屏杨梅最适宜生长海拔高度800~1800米。
2. 水文情况:石屏杨梅产区属红河和珠江流域之间的分水岭地带,共有河沟35条,水资源丰富,水质清洁,没有人为和工矿污染。主河流红河由西北向东南贯穿县境,境内有云南省九大高原湖泊之一的异龙湖和赤瑞湖两个天然湖泊,水面达43.4平方公里,蓄水量1.12亿立方米,有水库、坝塘381件,蓄水量3260立方米。
3. 气候情况:石屏县属云南省高原亚热带山地气候区,由于地处高原,低纬、北回归线横穿南部地区,地势垂直差异显著,同时受西南印度洋和东南太平洋及西北大陆干暖气流的影响,季风气候较为典型,具有“四季皆有夏,一雨变成秋”的气候特点。年平均气温18.2℃,历年最高气温32℃,最低气温-3.9℃;最热月(7月)平均气温27.7℃,最冷月(1月)平均气温9.1℃;≥10℃的有效积温5950.0℃,无霜期316天;年日照时数2020~2200小时,日照百分率为52%,有效率达83%;年辐射量135.2千卡/厘米;年降雨量850~1100毫米,其中5~10月份降雨量占全年降雨量的81.3%。
4. 人文历史情况:石屏是我国野生杨梅分布的主要区域之一,野生资源极为丰富,目前已发现矮杨梅、细杨梅、板井梅、乌兄梅等4个野生杨梅品种。自古以来,杨梅就是石屏县各族人民世世代代食用的果实之一,已有数百年的历史;清·乾隆十二年《石屏州志》和民国元年(1912)袁嘉谷先生主纂《石屏县志》都有记述。上世纪80年代前,我县就对野生杨梅进行人工种植和嫁接,但由于规模小,产量低,经济效益不显著。80年代以来,我县先后从浙江、福建等引入水晶梅、东魁、水梅、荸荠梅、丁岙梅、炭梅、晚稻杨梅等7个品种与本地野生杨梅杂交,经过多年的试验和提纯,选育出了东魁、荸荠梅两个适宜本地种植的当家品种,杨梅产品成熟期比浙江、福建等地提前40~60天,具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气,成熟早,较耐贮运,营养价值高等特点。目前,全县种植杨梅面积6666.7公顷,其中:东魁4000公顷、荸荠梅2666.7公顷,杨梅产品年总产量7.5万吨,是云南省杨梅种植面积和产量最大的县,2002年被农业部认定“农业部南亚热带作物杨梅名优基地”。产品畅销北京、浙江、上海、福建、四川、贵州、湖南、湖北、陕西、新疆等地,是石屏县农民的主要经济收入来源。

地域范围

石屏县地处云南省南部、红河哈尼族彝族自治州西部。地理坐标为东经102°08′00″~102°43′00″,北纬23°19′00″~24°06′00″。全县国地面积3037平方公里。东西最大横距59公里,南北最大纵距88公里。石屏杨梅生产地域范围包括石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇。

品质特性

1. 外在感官特征:石屏杨梅果实中等大,成熟时呈不正圆形或扁圆球形,平均单果重10克,最大单重16克,果面为鸟紫红色,果顶稍凸,果底平,缝合线较明显,果蒂小;果肉肉质细软、酸甜适度、内部红色或淡红色,汁液多、具香气、核较小。
2. 内在品质指标:石屏杨梅成熟早,耐贮运,营养价值高,果实中含糖高,富含多种维生素。其中,可溶性固形物≥10.5%,总糖≥9.5%,可滴定酸≥0.7%,每100克果汁含维生素C量≥5.0毫克,每公斤果汁含钾量≥1500毫克。
3. 安全要求:执照GB2762. GB2763及GB10650中规定指标执行。

生产方式

1. 园地选择:选择土壤疏松、土层较深厚、排水良好、含有石砾的沙质红、黄土壤,pH值5.5~6,坡度在30度以下,海拔在800~1800米的山坡地,采用水平梯地或等高鱼鳞坑等方式建园。
2. 品种选择:选择适应当地环境条件,并表现出良好经济性状和抗性的东魁、荸荠梅等优良品种。
3. 苗木定植:
定植时间:12月下旬至2月上旬。
定植密度:根据园地土地条件,土层深厚坡地适当稀植,土层较薄或阳光充足的适当密植。东魁种为5米×6米,荸荠梅为5米×5米。
定植方法:挖宽1米,深0.8米定植穴,每穴施有机肥50公斤或饼肥4公斤,再加1公斤过磷酸钙,肥土拌匀填穴,其上覆盖20厘米厚的肥沃表土。栽植时把苗木置于穴中心,舒展根系,校正苗木,保持苗木上部直立,然后填入细土,用力夯实。定植深度以盖住嫁接口为宜。然后浇足“定根水”,然后进行树盘覆盖,减少水分蒸发,保持根际湿度,提高成活率。
4. 水肥管理:
水份管理:干旱期及时灌水,特别是幼龄园在高温干旱期注意浇水抗旱。在春季、梅雨季注意排水防渍,以免涝渍害。
幼年树肥水管理:在3~8月的生长季节,以薄肥多次追肥,并以速效性氮肥为主,如尿素,或配有适量的氮磷钾的复合肥。新植幼树成活后及时施用速效性薄肥,在春、夏、秋梢抽生前半个月施入,每株施尿素0.1公斤,由于幼年树抵抗力弱,施肥时要求土壤含水量充足,可于降雨前后或对水施入。3年生后每株年施尿素0.3~0.5公斤、硫酸钾1~2公斤。挂果后施肥时要注意少氮增钾,以控制生长,促进结果。施肥方法多采取环状和盘状施肥,促进根系向外延伸,扩大树冠。
结果树肥水管理:结果树施肥原则为增钾少氮控磷。一般全年施肥2-3次,第1次为萌芽前的2~3月份,以钾肥为主,配施氮肥,满足杨梅春梢生长、开花与果实生长发育的养分需求;第2次壮果肥于5月中旬施,以速效性钾肥为主,补充果实生长发育的养分需求,提高果实品质;第3次为采果后的6~7月份,以有机肥为主,辅以速效性氮肥,及时补充树体养分,3次分别约占30%、30%和40%。
根外追肥:在花期喷0.2%硼砂液,果实生长期喷0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾或高效稀土液肥1200~1500倍液等,促进叶片生长,提高光合作用,改善果实品质。
5. 整形修剪:
幼年树整形:树形采用自然开心形为好。定植后的第一年以抹芽为主,
在离地20厘米选留第一个主枝,以后每隔15~20厘米留第二、三个主枝;第二年在主枝的延长枝上剪去不成熟的秋梢,并将主枝上所有侧枝短截,在离主干60~70厘米处留第一副主枝;第三年在主枝上选留第二副主枝,第一、第二副主枝间隔60厘米;第四年继续延长主枝和副主枝,在距离第二副主枝40厘米左右处选留第三副主枝。在培养主枝和副主枝的同时应及时选留大侧枝,通过5年左右完成整形。同时运用6~7月份拉枝、撑枝的办法缓和树势,促使杨梅早产。
结果树修剪:适时适度修剪能提高杨梅的结果性能和优果率。修剪分二次为好,第一次在果实采摘以后(6月底7月初),锯掉上顶高竖枝(开天窗),两树交叉枝,下部拖地枝,冠内密生枝,达到促发夏梢、更新内膛枝,添加结果枝的效果;第二次在次年的2月,主要是小枝修剪,剪去病虫枝、枯枝、密生枝、直竖徒长枝、晚秋梢,对少花树剪去部分无花枝,多花树剪去部分有花枝;对于长势过旺,座果率低、产量少的旺长树,可采用环割、环剥、倒贴皮和断根。
6. 花果管理:
短截结果枝疏花:对花量过多的树,一般结合春季修剪,全树均匀的短截1∕5结果枝,并疏除多余的结果枝,尤其是树冠上部细弱、密生的结果枝。
人工疏果:疏果分2~3次进行,第1次在谢花后20天,果实有花生米般小时,主要是疏去密生果、小果和劣果,每条结果枝约留4~6果;第2次在谢花后30~35天,果实横径1厘米时,再次疏去小果和劣果,每条结果枝约留2~4果;至谢花后40~45天,平均每结果枝留2果,其中长度超过15厘米的粗壮长果枝留3~4果,中果枝(5~15厘米)留2~3果,长度不足5厘米的短果枝留1果。
7. 病虫害综合防治:
防治要求:保护杨梅树的正常生长,增强树体的抵抗能力,科学使用农药,提高防治效果,控制环境污染,促进生态平衡,节省成本。
防治原则:按照:“以防为主,综合防治”的方针,以农业防治为基础,根据病虫害的发生规律,因时、因地制宜,合理运用化学防治、生物防治、物理及机械防治等措施,经济、安全、有效地控制病虫害。
防治措施:一是严格执行国家规定的植物检疫制度,防止检疫性病虫害传播、蔓延。二是结合修剪,剪除病虫枝和枯枝,开春后清除落叶并烧毁,减少病虫源。三是加强培育管理,增强和提高树体的抗性,创造不利于病虫发生的环境条件。四是保护和利用天敌,发挥生物防治作用,用有益生物消灭有害生物,扩大以虫治虫,以菌治虫的应用范围,以维持自然界生态平衡。五是加强病虫害预测预报,做到及时、准确地防治。六是选用高效低毒低残留,对天敌杀伤力低的药剂,合理使用、交替使用不同的药剂,以提高对病虫的杀伤力和降低病虫抗药性。
主要病虫害防治方法:
癌肿病:新梢抽生前剪除病枝及枯死枝烧毁,再喷布1:2:200波尔多液;加强树体保护,果实采收和培育管理时尽量避免人为机械损伤;3~4月份,在癌瘤中的病菌传出以前,先用快刀削除癌瘤,在伤口处用硫酸铜100倍液或72%农用链霉素3000倍液,隔半个月再涂1次。
褐斑病防治方法:冬季扫除果园内落叶,集中烧毁或深埋,以减少越冬病源;发病初期,树冠喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液,隔7~10天和果实采收后各喷1次。发病严重的杨梅树每年10月至次年2月下旬前,喷波美3~5度的石硫合剂效果佳。
介壳虫防治方法:结合修剪,春季剪去枯枝及虫口密度高的活枝,集中烧毁,减少虫源;5~6月份第一代若虫期(有果实生长时,此期不喷药)和7~8月份第二代若虫期喷药防治,药剂用25%扑虱灵粉剂1000~1500倍液或10%吡虫啉乳油1000倍液。
卷叶蛾防治方法:人工摘除或剪除被害枝梢,集中烧毁;幼虫期可喷20%杀灭菊酯乳油2000~3000倍液或10%吡虫啉乳油1000倍液。
8. 果实采收要求:杨梅果实采收时要求各品种、各等级的鲜杨梅都必须新鲜洁净、无异味、无病虫危害,精心手采,发育正常,具有贮存或市场要求的成熟度。采摘时轻采、轻放,并按分级指标的级别分开放入容器,随采随装,减少挤压,每篮(箩)不宜超过10公斤。
9. 生产记录要求:生产过程要建立生产档案,记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等,全面记载并妥善保存。

包装规范

1. 包装:采用的包装材料应符合食品卫生包装材料的要求。可采用塑料筐、纸箱等,其容量以5~10公斤为宜。包装材料必须清洁、坚固、无异味、无毒、容器内壁光滑,通风透气。
2. 标识:统一使用农产品地理标志(石屏杨梅名称和公共标识图案组合标注形式)。运输包装箱(筐)外部应印刷或贴上标签,标明商标、产品名称、品种、重量(毛重、净重)、包装日期、产品执行标准号等。
3. 贮运:鲜杨梅在装卸运输中轻装轻卸,轻拿轻放。运输工具必须清洁、卫生、无污染,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。
4. 贮存:鲜杨梅必须存入高湿冷库,不得与有毒、有异味、发霉、散热以及传播病虫害的物品混合存放。

产品百科
石屏杨梅,云南省石屏县特产,全国农产品地理标志。
石屏杨梅4月中旬后即可采摘,成熟期比浙江、福建等地提前40—60天,比云南省富民县提早20多天。经国家农业部专家评鉴认为,石屏杨梅品质好,含糖量高,富含多种维生素,具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气、成熟早,营养价值高等特点。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“石屏杨梅”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
石屏杨梅
产地名称
云南省石屏县
品质特点
果大核小、色泽艳丽、酸甜适度
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第1517号
批准时间
2010年12月24日

石屏杨梅产品特点

石屏杨梅外在感官

石屏杨梅果实中等大,成熟时呈不正圆形或扁圆球形,平均单果重10克,最大单重16克,果面为乌紫红色,果顶稍凸,果底平,缝合线较明显,果蒂小;果肉肉质细软、酸甜适度、内部红色或淡红色,汁液多、具香气、核较小。具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度、有香气,成熟早,较耐贮运,营养价值高等特点。

石屏杨梅石屏杨梅

石屏杨梅内在品质

石屏杨梅成熟早,耐贮运,营养价值高,果实中含糖高,富含多种维生素。其中,可溶性固形物≥10.5%,总糖≥9.5%,可滴定酸≥0.7%,每100克石屏杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4—92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12—13克,含酸量0.5—1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克,每千克果汁含钾量≥1500毫克。

石屏杨梅药用价值

【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴,和胃消食。治烦渴,吐泻,痢疾,腹痛,涤肠胃,解酒。果实治心胃气痛,痢疾,吐泻。

石屏杨梅产地环境

石屏杨梅地形地貌

云南省石屏县土壤类型以水稻土、冲积土、赤红壤、山地红壤、砂壤土和羊肝石土为主。地形西北高东南低中间凹,山脉走向多由西南至东北。东北部是老黑山,南部是大冷山,西北部是坡龙山、尼白木克山,中部是砚瓦山、笔架山,山川相间,高差较大,群山迭起,山清水秀。山地面积占全县土地总面积的95%;平地有石屏县坝、宝秀坝、坝心坝、龙朋坝等四个较大的坝子,平地面积仅占全县土地总面积的5%。境内最高海拔2551.3米,最低海拔259米,相对高差2292.3米,为典型的立体地形。石屏杨梅最适宜生长海拔高度800—1800米。

石屏杨梅水文情况

石屏县红河珠江流域之间的分水岭地带,共有河沟35条,水资源丰富,水质清洁,没有人为和工矿污染。主河流红河由西北向东南贯穿县境,境内有云南省九大高原湖泊之一的异龙湖和赤瑞湖两个天然湖泊,水面达43.4平方千米,蓄水量1.12亿立方米,有水库、坝塘381件,蓄水量3260立方米。

石屏杨梅气候情况

石屏县属云南省高原亚热带山地气候区,由于地处高原,低纬、北回归线横穿南部地区,地势垂直差异显著,同时受西南印度洋和东南太平洋及西北大陆干暖气流的影响,季风气候较为典型,具有“四季皆有夏,一雨变成秋”的气候特点。年平均气温18.2℃,历年最高气温32℃,最低气温-3.9℃;最热月(7月)平均气温27.7℃,最冷月(1月)平均气温9.1℃;≥10℃的有效积温5950.0℃,无霜期316天;年日照时数2020—2200小时,日照百分率为52%,有效率达83%;年辐射量135.2千卡/平方厘米;年降雨量850—1100毫米,其中5—10月份降雨量占全年降雨量的81.3%。优越的生态地理条件,适宜的土壤和气候,为杨梅产业发展提供了理想的自然环境。

石屏杨梅石屏杨梅

石屏杨梅历史渊源

石屏是中国野生杨梅分布的主要区域之一,野生资源丰富,已发现矮杨梅、细杨梅、板井梅、乌兄梅等4个野生杨梅品种。
自古以来,杨梅就是石屏县各族人民世世代代食用的果实之一,有数百年的历史;清乾隆十二年(1747年)《石屏州志》,民国元年(1912年)袁嘉谷主纂《石屏县志》都有记述。
20世纪80年代前,石屏县就对野生杨梅进行人工种植和嫁接,但由于规模小,产量低,经济效益不显著。
20世纪80年代后,石屏县先后从浙江、福建等引入水晶梅、东魁、水梅、荸荠梅、丁岙梅、炭梅、晚稻杨梅等7个品种与本地野生杨梅杂交,经过多年的试验和提纯,选育出了东魁、荸荠梅两个适宜本地种植的当家品种,杨梅产品成熟期比浙江、福建等地提前40—60天。
1985年,石屏县开始种植大杨梅(是云南省最早从浙江引入大杨梅种植的县)。
1991年,成功挂果,果大、色泽艳丽,酸甜适中。
1993年,石屏县杨梅产业经过多年的试种和探索,通过云南省、州有关专家鉴定,得到了“品质佳、口感好、果肉多、核小、色泽艳丽、酸甜适中”的评价,于同年在全县范围内进行多点推广引种。石屏县杨梅产业已发展成为休闲娱乐一体化的“杨梅生态旅游业”,于每年5月举行“杨梅节”,吸引省内外众多游客前来观赏、品尝。

石屏杨梅生产情况

2010年,石屏县种植杨梅面积6666.7公顷,其中:东魁4000公顷、荸荠梅2666.7公顷,杨梅产品年总产量7.5万吨,是云南省杨梅种植面积和产量最大的县。
2013年,石屏杨梅已发展到6万多亩。
2017年,石屏县经国家农业部认证为绿色食品生产企业2家,认证为无公害农产品生产企业7家。全县累计种植杨梅面积达12.83万亩,全县有杨梅生产营销企业约100余家,联系果农6000多户。

石屏杨梅产品荣誉

2002年,石屏县被农业部认定“农业部南亚热带作物杨梅名优基地”。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“石屏杨梅”实施农产品地理标志登记保护。

石屏杨梅地理标志

石屏杨梅地域保护范围

石屏县地处云南省南部、红河哈尼族彝族自治州西部。地理坐标为东经102°08′00″—102°43′00″,北纬23°19′00″—24°06′00″。全县国地面积3037平方千米。东西最大横距59千米,南北最大纵距88千米。石屏杨梅生产地域范围包括石屏县异龙、宝秀、坝心、龙朋、大桥、新城等6个乡镇。

石屏杨梅质量技术要求

(1)园地选择:选择土壤疏松、土层较深厚、排水良好、含有石砾的沙质红、黄土壤,pH值5.5—6,坡度在30度以下,海拔在800—1800米的山坡地,采用水平梯地或等高鱼鳞坑等方式建园。
(2)品种选择:选择适应当地环境条件,并表现出良好经济性状和抗性的东魁、荸荠梅等优良品种。
(3)苗木定植:
定植时间:12月下旬至2月上旬。
定植密度:根据园地土地条件,土层深厚坡地适当稀植,土层较薄或阳光充足的适当密植。东魁种为5米×6米,荸荠梅为5米×5米。
定植方法:挖宽1米,深0.8米定植穴,每穴施有机肥50千克或饼肥4千克,再加1千克过磷酸钙,肥土拌匀填穴,其上覆盖20厘米厚的肥沃表土。栽植时把苗木置于穴中心,舒展根系,校正苗木,保持苗木上部直立,然后填入细土,用力夯实。定植深度以盖住嫁接口为宜。然后浇足“定根水”,然后进行树盘覆盖,减少水分蒸发,保持根际湿度,提高成活率。石屏杨梅
石屏杨梅(4张)

(4)水肥管理:
水份管理:干旱期及时灌水,特别是幼龄园在高温干旱期注意浇水抗旱。在春季、梅雨季注意排水防渍,以免涝渍害。
幼年树肥水管理:在3—8月的生长季节,以薄肥多次追肥,并以速效性氮肥为主,如尿素,或配有适量的氮磷钾的复合肥。新植幼树成活后及时施用速效性薄肥,在春、夏、秋梢抽生前半个月施入,每株施尿素0.1千克,由于幼年树抵抗力弱,施肥时要求土壤含水量充足,可于降雨前后或对水施入。3年生后每株年施尿素0.3—0.5千克、硫酸钾1—2千克。挂果后施肥时要注意少氮增钾,以控制生长,促进结果。施肥方法多采取环状和盘状施肥,促进根系向外延伸,扩大树冠。
结果树肥水管理:结果树施肥原则为增钾少氮控磷。一般全年施肥2—3次,第1次为萌芽前的2—3月份,以钾肥为主,配施氮肥,满足杨梅春梢生长、开花与果实生长发育的养分需求;第2次壮果肥于5月中旬施,以速效性钾肥为主,补充果实生长发育的养分需求,提高果实品质;第3次为采果后的6—7月份,以有机肥为主,辅以速效性氮肥,及时补充树体养分,3次分别约占30%、30%和40%。
根外追肥:在花期喷0.2%硼砂液,果实生长期喷0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾或高效稀土液肥1200—1500倍液等,促进叶片生长,提高光合作用,改善果实品质。
(5)整形修剪:
幼年树整形:树形采用自然开心形为好。定植后的第一年以抹芽为主,
在离地20厘米选留第一个主枝,以后每隔15—20厘米留第二、三个主枝;第二年在主枝的延长枝上剪去不成熟的秋梢,并将主枝上所有侧枝短截,在离主干60—70厘米处留第一副主枝;第三年在主枝上选留第二副主枝,第一、第二副主枝间隔60厘米;第四年继续延长主枝和副主枝,在距离第二副主枝40厘米左右处选留第三副主枝。在培养主枝和副主枝的同时应及时选留大侧枝,通过5年左右完成整形。同时运用6—7月份拉枝、撑枝的办法缓和树势,促使杨梅早产。
结果树修剪:适时适度修剪能提高杨梅的结果性能和优果率。修剪分二次为好,第一次在果实采摘以后(6月底7月初),锯掉上顶高竖枝(开天窗),两树交叉枝,下部拖地枝,冠内密生枝,达到促发夏梢、更新内膛枝,添加结果枝的效果;第二次在次年的2月,主要是小枝修剪,剪去病虫枝、枯枝、密生枝、直竖徒长枝、晚秋梢,对少花树剪去部分无花枝,多花树剪去部分有花枝;对于长势过旺,座果率低、产量少的旺长树,可采用环割、环剥、倒贴皮和断根。
(6)花果管理:
短截结果枝疏花:对花量过多的树,一般结合春季修剪,全树均匀的短截1/5结果枝,并疏除多余的结果枝,尤其是树冠上部细弱、密生的结果枝。
人工疏果:疏果分2—3次进行,第1次在谢花后20天,果实有花生米般小时,主要是疏去密生果、小果和劣果,每条结果枝约留4—6果;第2次在谢花后30—35天,果实横径1厘米时,再次疏去小果和劣果,每条结果枝约留2—4果;至谢花后40—45天,平均每结果枝留2果,其中长度超过15厘米的粗壮长果枝留3—4果,中果枝(5—15厘米)留2—3果,长度不足5厘米的短果枝留1果。
(7)病虫害综合防治:
防治要求:保护杨梅树的正常生长,增强树体的抵抗能力,科学使用农药,提高防治效果,控制环境污染,促进生态平衡,节省成本。
防治原则:按照:“以防为主,综合防治”的方针,以农业防治为基础,根据病虫害的发生规律,因时、因地制宜,合理运用化学防治、生物防治、物理及机械防治等措施,经济、安全、有效地控制病虫害。
防治措施:一是严格执行国家规定的植物检疫制度,防止检疫性病虫害传播、蔓延。二是结合修剪,剪除病虫枝和枯枝,开春后清除落叶并烧毁,减少病虫源。三是加强培育管理,增强和提高树体的抗性,创造不利于病虫发生的环境条件。四是保护和利用天敌,发挥生物防治作用,用有益生物消灭有害生物,扩大以虫治虫,以菌治虫的应用范围,以维持自然界生态平衡。五是加强病虫害预测预报,做到及时、准确地防治。六是选用高效低毒低残留,对天敌杀伤力低的药剂,合理使用、交替使用不同的药剂,以提高对病虫的杀伤力和降低病虫抗药性。石屏杨梅
石屏杨梅(9张)

主要病虫害防治方法:
癌肿病:新梢抽生前剪除病枝及枯死枝烧毁,再喷布1:2:200波尔多液;加强树体保护,果实采收和培育管理时尽量避免人为机械损伤;3—4月份,在癌瘤中的病菌传出以前,先用快刀削除癌瘤,在伤口处用硫酸铜100倍液或72%农用链霉素3000倍液,隔半个月再涂1次。
褐斑病防治方法:冬季扫除果园内落叶,集中烧毁或深埋,以减少越冬病源;发病初期,树冠喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800—1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液,隔7—10天和果实采收后各喷1次。发病严重的杨梅树每年10月至次年2月下旬前,喷波美3—5度的石硫合剂效果佳。
介壳虫防治方法:结合修剪,春季剪去枯枝及虫口密度高的活枝,集中烧毁,减少虫源;5—6月份第一代若虫期(有果实生长时,此期不喷药)和7—8月份第二代若虫期喷药防治,药剂用25%扑虱灵粉剂1000—1500倍液或10%吡虫啉乳油1000倍液。
卷叶蛾防治方法:人工摘除或剪除被害枝梢,集中烧毁;幼虫期可喷20%杀灭菊酯乳油2000—3000倍液或10%吡虫啉乳油1000倍液。
(8)果实采收要求:杨梅果实采收时要求各品种、各等级的鲜杨梅都必须新鲜洁净、无异味、无病虫危害,精心手采,发育正常,具有贮存或市场要求的成熟度。采摘时轻采、轻放,并按分级指标的级别分开放入容器,随采随装,减少挤压,每篮(箩)不宜超过10千克。
(9)生产记录要求:生产过程要建立生产档案,记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等,全面记载并妥善保存。

石屏杨梅专用标志使用

统一使用农产品地理标志(石屏杨梅名称和公共标识图案组合标注形式)。运输包装箱(筐)外部应印刷或贴上标签,标明商标、产品名称、品种、重量(毛重、净重)、包装日期、产品执行标准号等。