腾冲红花油茶油

腾冲县农业技术推广所 【管理

原产地云南

– 产地市县:云南省保山市腾冲县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:油料类
– 地标证书编号:AGI01494
– 地标认证时间:2014
– 品质特点:清冽透明、营养丰富
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2013年第190号
– 地标批准时间:2013年12月31日
产品介绍

腾冲红花油茶油是用腾冲红花油茶籽经过压榨而获得的一种营养丰富的植物油。腾冲红花油茶是一种古老的木本植物,是云南茶花的原始种,分布于滇西、滇中地区,以腾冲最为集中。
腾冲人民自古以来就有种植红花油茶并采摘茶籽榨油食用的习惯,红花油茶油一直是腾冲各族人民世世代代食用的植物油,栽培历史悠久,其栽培和国家收购油茶籽统计情况在《腾冲县志》和《腾冲县粮油志》上均有记载:红花油茶种植已有500多年历史,1979年腾冲列为云南省油茶基地县,1985年全县油茶面积共11.27万亩,油茶子总产量9.17万公斤,国家从1957年到1985年累计收购油茶子67.9万斤,二十世纪八十年代腾冲县的云华乡(现为马站乡)的云华、兴华、和睦、朝云和打云5村的部分农户,以红花油茶子向国家上缴“公余粮”。在那个艰苦的年代,腾冲红花油茶油对保障腾冲人民的身体健康做出了巨大贡献,腾冲人民对腾冲红花油茶油怀有深厚的感情。
腾冲县委、政府历来重视红花油茶的发展,曾掀起多次较大规模的种植热潮,从政策、资金、技术等方面给予茶农大力支持,极大地调动了广大人民群众种植红花油茶的积极性,引起了国家、省、市领导的高度重视,从而促进了腾冲红花油茶种植的长足发展。截止2012年10月,全县已挂果的红花油茶面积约10万亩,新植面积63万亩,“十二五”规划发展到100万亩。
多年来,国家、省、市有关领导十分关注腾冲红花油茶的发展,原国家林业局局长贾治邦,原云南省委书记白恩培,国家林业局副局长张建龙,国家发改委农经司领导,云南省省委常委、常务副省长罗正富,云南省副省长孔垂柱等领导先后考察了腾冲红花油茶种植情况做出了重要批示。腾冲县致力于红花油茶优树选择、良种选育、采穗圃建设、种质资源保护、栽培品种调查、茶油成分分析化验等科学技术研究工作,完成了红花油茶栽培品种种质资源调查,编写了《腾冲红花油茶果型图谱》、《腾冲红花油茶生产技术规程》等技术资料;聘请权威机构专家对腾冲红花油茶油进行内含成分分析化验,与国家油茶科学中心、中国林业科学研究院亚热带林业研究所签订了《腾冲红花油茶产业科技支撑合作协议》书,建立长期合作协议,共同对腾冲红花油茶开展技术研究。目前,腾冲红花油茶被云南省林木品种审定委员会认定为云南省级林木良种,颁发了云南省林木良种证书,编号为滇R-SP-CR-006-2008。腾冲红花油茶油的加工,从过去的“土榨”发展成现在的工厂化生产,培育了年加工能力2600吨的“腾冲县腾虹油业有限公司”和“腾冲县和顺鑫生态食品开发有限公司”两个生产加工企业。红花油茶生长在山清水秀、自然生态环境优越的腾冲县境内,生产出的红花油茶油产品深受消费者的青睐,供不应求。
腾冲红花油茶既是绿化、美化环境的优良树种,又是我县特有的木本油料植物,具有良好的经济、社会效益。腾冲红花油茶产业具有独特的资源优势和区位优势,必将成为我县增加农民收入、推动全县经济社会发展的又一支柱产业。

生态环境

1. 地形地貌
种植区域以侵蚀、溶蚀、火山溶岩地貌为主,地形呈南北走向、丘岭相间、山脉交错。最高海拔为3780.2m,最低海拔930m,适宜种植海拔为1600~2600m;土壤类型主要是棕壤、黄棕壤、黄壤、火山灰土,PH5.0~6.5;种植区一般为丘陵、缓坡、半山坡地带。
2. 水文情况
种植区水资源丰富,主要有古永河、缅箐河、叠水河、滇滩河、明光河、界头河等河流,是大盈江、槟榔江和龙川江发源地,属伊洛瓦底江水系,水质清洁,无污染。
3. 气候情况
种植属于低纬高原山地季风气候,其特点是:冬无严寒,夏无酷暑,温暖多雨,雨量充沛,四季如春。年最高气温35℃,年最低气温-10℃,年平均气温15.4℃,无霜期≥200天;年平均日照时数1986.8h;年平均降雨量1532.4㎜,降雨主要集中在5月~10月,呈典型的立体气候,适宜多种动植物生长。

地域范围

腾冲红花油茶油的产地位于云南省保山市腾冲县境内,涉及界头、曲石、明光、滇滩、固东、马站、北海、芒棒、腾越、和顺、中和、猴桥、荷花、团田、蒲川、新华、五合、清水18个乡镇;地理坐标为:东经98°05′~98°46′,北纬24°38′~25°52′,东西宽69km,南北长137km。种植面积66667公顷,年产茶籽12万吨、茶油3万 吨。

品质特性

1. 外在感官特征
腾冲红花油茶油色泽橙黄,清澈透亮,香味浓郁,味道纯正,口感爽滑,品质纯净,在低温下会出现发朦凝固的物理现象。
2. 内在品质指标
腾冲红花油茶油营养丰富,油酸含量高,深受消费者青睐。其中油酸含量≥60%;亚油酸含量≥10%;棕榈酸含量≥10%;α—亚麻酸含量≥1.5%。
3. 质量安全规定
腾冲红花油茶油生产技术要求严格按照《腾冲红花油茶生产技术规程》(DB53/T333-2010)控制,产品质量符合《油茶籽油( GB11765-2003)》质量标准。

生产方式

1. 产地选择
产地一般选择海拔为1600~2600m,年平均气温15.4℃,年平均降雨量1532.4㎜,年平均日照时数1986.8h,无霜期≥200 天;土壤类型为棕壤、黄棕壤、黄壤、火山灰土, PH5.0~6.5,疏松肥沃的丘陵、缓坡、半山坡。
2. 品种
利用本地野生红花油茶品种,经反复驯化、多年适应性种植,选育出适应当地种植腾冲红花油茶品种,该品种在当地已有500多年的种植历史,2008年获得云南林木良种认证。
3. 种植规程
3.1. 育苗
3.1.1. 种子处理:选择具有本品种特征特性的优良单株作种,采摘成熟茶果,在通风干燥的室内摊晾,弃壳(果皮)取出种子。摊晾3~5天精选,种子净度达95%以上,再将种子与饱和湿沙按1:3~1:5混合储藏至次年播种。
3.1.2. 圃地整理:选择地势平坦,背风向阳,交通方便,排灌良好,土质疏松肥沃的地块作苗圃。深翻细锄,清除杂草残茬,亩施入腐熟农家肥2000~3000㎏、复合肥50㎏。按宽1.2m、高20~25㎝、床间距25~30㎝做苗床,亩均匀撒施50%多菌灵可湿性粉剂1.5㎏、50%辛硫磷0.5㎏进行土壤消毒和杀虫,最后覆2~3㎝厚的心土。
3.1.3. 播种:开春后,沙藏种子开始破胸萌发,即可播种。按亩用种100㎏、行距10~15㎝、株距3~5㎝播种,覆盖心土3~5㎝,搭建2m高的大遮阳棚或高0.8m的小拱棚。
3.1.4. 苗圃管理:保持苗床湿润不泽水,及时清除杂草、防治病虫害,1年后出圃。
3.2. 整地打塘
种植前清除灌木、杂草等植被。按株行距3×4m,种植穴长、宽、深为0.5×0.5×0.4m打塘,打好塘后先将表土回于穴内,同时每穴施入复合肥100g并充分混均。
3.3. 定植
选择地茎大于0.15㎝、苗高15~30㎝、顶芽饱满、充分木质化、无损伤及病虫害的种苗,于每年6~8月的阴天或小雨天进行定植,每亩种植56株,浇透定根水,覆盖地膜,地膜四周用土压实。定植后没有自然遮阴的应用树枝、稻草、秸秆等人工措施遮阴。
3.4. 管理措施
3.4.1. 施肥
定植后次年每年结合中耕除草,分别于春、秋两季各施1次肥。幼龄期春季以速效氮肥为主,每株0.1~0.2㎏,可打洞施或兑水浇施;秋季以农家肥为主,每株5~10㎏,采用环状沟施,并覆土;结果期以磷、钾肥为主。
3.4.2. 定型修剪
待主干长至50~60㎝时,于冬末春初进行修剪,将主干于40㎝处截断,选留不同方向生长旺盛的侧枝3~5个培养成主枝。每一主枝上选留2~3个副枝,逐渐形成开张角度较大的伞状树冠。
3.4.3. 控冠修剪
于收果后至春梢萌动前,人工将枯枝、病虫枝、徒长枝和交叉枝等剪除。修剪原则:以疏删为主,短截为辅;幼树轻剪,老树重剪;大年重剪,小年轻剪;先剪下部,后剪中上部;先剪冠内再剪冠外;剪去向树冠内生长的交叉枝,保留向外扩张的交叉枝,剪去生长不良的,保留生长健壮的。较大剪口用塑料薄膜或封口胶封闭。
3.4.4. 病虫害防治
遵循“预防为主、防治结合”的原则。主要病害有油茶饼病、炭疽病等,防治措施:土壤消毒,加强苗床肥水管理;人工拔除病株、剪除病枝病叶;秋末冬初用波尔多液或石硫合剂喷雾预防;发病初期用百菌清、多菌灵、甲基托布津等杀菌剂常量喷雾防治。主要虫害有油茶尺蠖、茶蚜、蚧壳虫等,防治措施:冬季清园翻土,破坏虫蛹,摘除卵块,捕杀成虫;虫害严重时用50%辛硫磷、10%氯氰菊脂、48%毒死蜱乳油防治。
4. 果实采收及处理
4.1. 果实采收茶苗定植4年后陆续开花结果。每年8~11月孕蕾,12月至次年1月开花结果,9~10月茶果成熟。当植株中有5%的果实自然开裂时,即可采收。
4.2. 处理方法
果实采收后,先堆放5~6天,后将茶果摊到土晒场上,经常翻动,手工脱粒,除净杂物。把干净的茶籽在通风干燥的地方摊晾6~7天,再晒干至含水量为8%以下且种仁与种壳分离时,用干净的编织袋装袋、运输、入库。
5. 茶油加工加工工艺:油茶籽–筛选–→脱壳→破碎→压榨→毛油→提炼→成品→分装→包装→产品。6. 生产记录
生产记录包括种苗来源、种植、施肥、病虫害防治、采收、加工和销售等信息,记录最少保存3年。

包装规范

严格遵守《农产品地理标志使用规范》,实行公共标识与地域产品名称相结合的使用制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,签定标志使用协议,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

产品百科
腾冲红花油茶油,云南省腾冲县特产,中国国家地理标志产品。
腾冲红花油茶是云南山茶花的原始种,是云南省特有的木本油料树种,树形优美。其生物学特性与白花油茶存在较大差别,从分布范围看国外和省外均无分布和种植,其油茶籽含油量明显比白花油茶籽高、油酸比白花油茶低。腾冲红花油茶油与藤编、腾宣、腾药和腾冲饵丝合称为腾冲“五宝”。
2013年12月31日,原国家质检总局批准对“腾冲红花油茶油”实施地理标志产品保护。
中文名
腾冲红花油茶油
产地名称
云南省腾冲县
品质特点
清冽透明、营养丰富
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2013年第190号
批准时间
2013年12月31日

腾冲红花油茶油产品特点

腾冲红花油茶油品质特性

腾冲红花油茶又名滇山茶、野山茶、红花油茶,属山茶科。山茶属常绿乔本,是云南特有的优良木本油料树种和云南茶花的原始种,属国家二级保护珍稀物种。花期12月至翌年4月,花朵大,花色艳丽繁多,花形多样,偶有自然变异成重瓣,是云南山茶花的原始种。果实9—10月成熟,有大小年现象。根据《中国植物红皮书》记载,其自然分布范围仅限滇西山地和滇中高原,尤以腾冲居多,从而造就了腾冲红花油茶品种的独特性和唯一性。腾冲红花油茶栽培面积、产量、品种数量均为中国之最。
腾冲红花油茶油清冽透明、营养丰富,具有很高的食用价值、保健价值和药用价值,有“东方橄榄油”之称,其烟点高达220℃,加温到150℃仍然稳定,是烧烤、煎炸的理想用油。
滇山茶滇山茶

腾冲红花油茶油营养价值

腾冲红花油茶油不饱和脂肪酸含量82.5—85.5%,其中含有油酸(单不饱和脂肪酸)67—78%、亚油酸8—14%、α—亚麻酸0.7—1.8%。另外还富含维生素E、谷甾醇、角鲨烯及对人体有益的矿质元素,具有较高的保健价值。

腾冲红花油茶油药用价值

李时珍本草纲目》载:“茶籽,苦寒香毒,主治喘嗽、去疾垢……”;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《本草纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃,解毒杀菌;《农息居饮食谱》中有“茶油润燥、清热、息风和利头目”;《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”
现代医学研究认为:腾冲红花油茶油易消化,常期食用具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤、提高免疫力、补钙、降血脂、预防钾缺乏症和心血管疾病的作用。黄佳聪、阚欢等研究认为,腾冲红花油茶油能有效清除人体自由基,改善人体机能。邓平建等研究结果表明茶油能降低血甘油三脂、血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,同时,血高密度脂蛋白胆固醇还略有上升,这些综合作用对于预防心血管疾病是最有利的。王苹等研究结果表明,茶油可降低大鼠的血小板聚集率及TXB2/6—Keto—PGF1α比值,并使血小板膜中的单不饱和脂肪酸含量增高和多不饱和脂肪酸含量减少。陈梅芳等实验结果显示,茶油具有明显的延缓动脉粥样硬化形成的作用。周斌等研究结果显示,茶油能明显改善梗阻性黄疸大鼠营养状况,降低血清总胆红素、直接胆红素、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的水平,增强肝细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶的活性,在一定程度上能保持肝细胞线粒体膜、内质网膜和核膜结构的完整性。无论在形态上或功能上茶油对梗阻性黄疸大鼠的肝脏均有保护作用。张兵、周韫珍研究表明,茶油具有一定的抗机体组织内活性氧的能力,并在一定程度上提高抗氧化酶活性。

腾冲红花油茶油产地环境

腾冲县隶属云南省保山市,位于东经98°05′—98°46′,北纬24°38′—25°52′之间,地处中国西南边陲,西与缅甸接壤,国境线长148.075千米,是西南丝绸古道在国内的终点站,自古商贸发达,被著名旅行家徐霞客称为“极边第一城”。
云南省腾冲县境内的高黎贡山阻挡了东来的暖湿气流,形成了雨热同季的气候;高温熔炼过的土壤,富含有机质;熔岩过滤后的清泉,格外冷凉清冽。腾冲冬无严寒,夏无酷暑,温暖多雨,雨热同季,干湿分明,四季如春,森林覆盖率达70.7%,林木绿化率73.3%。独特的地理气候,适宜于红花油茶的生长。

腾冲地理腾冲地理

腾冲红花油茶油历史渊源

腾冲红花油茶花开于冬春,当北方大地还是白雪皑皑,各种生物还在休眠过冬的时候,腾冲红花油茶花迎寒盛开。明代文学家杨慎(1488年—1559年)撰《滇程记》诗云:“绿叶红英斗雪开,黄蜂粉蝶不曾来,海边珠树无颜色,羞把琼枝照玉台”。花开时节,腾冲人邀约亲朋,担壶上山,赏花浊酒,享受风雅,茶花节应运而生,成为了腾冲人民休闲娱乐的盛大节日。
有关腾冲红花油茶油的记载较少,明代邓渼(1550年前后)在《茶花百咏》序中说:“因考唐人以前,此花独不经题咏,以僻远故不通中土,遂使奇姿艳质沦落无闻……”。意思是说腾冲远离中原,交通不便,信息不通,因而没有人知道腾冲红花油茶。记载腾冲红花油茶油的最早文献见于王象晋(1561年—1653年)编撰的《二如亭群芳谱》,该书记述“……又有一种能开花结实可榨油者,名曰茶籽树,有家茶籽、野茶籽二种。家茶者实大如桃,野茶者实小如梅。每实皆有粒核,其油为素食之佳者。”
抗日战争期间,腾冲红花油茶油是腾冲军民的救命油。当时,日寇实行坚壁清野战略,藏在山上的腾冲军民,物资匮乏,生存困难。幸好山上有腾冲红花油茶,群众将腾冲红花油茶籽熬制成油,供山上的军民食用,用腾冲红花油茶油给受伤的战士治疗伤口,从而战胜了敌人的封锁,协助中国远征军收复了腾冲。
2010年,国家油茶科学中心腾冲红花油茶实验站成立。
2011年,由云南省保山市、腾冲县质监局和保山市林业局起草的《腾冲红花油茶生产技术规程》地方标准正式实施,这是中国第一个红花油茶地方标准。

腾冲红花油茶油生产情况

2009年,腾冲县有油茶林面积约10万亩,其中挂果面积约7万余亩,年产鲜果22000吨,鲜茶籽5280吨,干茶籽约2640吨,茶油792吨,产值9504万元。
2012年,腾冲县油茶栽培面积达到5.2万公顷,油茶加工企业和作坊达到20多户,生产出了精炼油、精油、精油食用胶囊、调和油等产品,销往十多个国家和地区。
2014年,腾冲县红花油茶种植已达62.1万亩。

腾冲红花油茶油产品荣誉

2013年12月31日,原国家质检总局批准对“腾冲红花油茶油”实施地理标志产品保护。

腾冲红花油茶油腾冲红花油茶油

腾冲红花油茶油地理标志

腾冲红花油茶油地域保护范围

腾冲红花油茶油产地范围为云南省腾冲县现辖行政区域。

腾冲红花油茶油质量技术要求

一、种源
滇山茶。
二、立地条件
海拔1500米至2600米,坡度≤30°。土壤为疏松的棕壤、黄棕壤、黄壤、火山灰土等,有机质含量≥1.0%,土壤pH值5.5至7.0。腾冲红花油茶油
腾冲红花油茶油(4张)

三、栽培管理
1.种苗繁育:无性繁殖。
2.栽植:6月至7月,每亩栽植50株至110株。
3.管理:盛果期每年除草松土一次。合理修剪,采用皮下枝接、嵌合枝接等方法改造劣株。
4.施肥:每年每亩施用腐熟有机肥≥200千克。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采收
9月下旬至10月上旬,果实自然开裂后采收,7天内完成。
五、果实处理
处理流程:摊晒→脱皮→去杂→干燥→分级→包装→入库。
六、工艺流程
油茶籽→压榨→碱炼→脱水→脱色→脱臭→过滤→成品。
七、质量特色
1.感官特色:清亮透明,具有本品固有的气味和滋味。
2.理化指标:亚油酸含量8%至14%,亚麻酸含量0.7%至1.8%,角鲨烯含量≥130微克/克,谷甾醇含量≥0.18毫克/克。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

腾冲红花油茶油专用标志使用

腾冲红花油茶油产地范围内的生产者,可向云南省腾冲县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经云南省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。腾冲红花油茶油的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

腾冲红花油茶油历史文化

民间传说
关于腾冲红花油茶油的由来,有一个动人的传说:大陆从山朝云寺有师徒二人,徒弟是师傅从小带大的弃婴。师徒二人相依为命,感情深厚。随着师傅的年龄越来越大,逐渐疾病缠身,先是双脚浮肿,继而发展到全身,卧床不起。徒弟寻医问药,悉心照料,却不见好转。一个乡村郎中告诉徒弟,师傅的病是素食之人老年通病,还没有过治愈的先例。徒弟不相信师傅的病医治不好,除了继续寻医问药,照顾师傅饮食起居外,其余时间都跪在观音殿,祈求祷告,希望菩萨显灵,治好师父的病,日复一日,膝盖都跪烂了。徒弟的诚信感动了观音菩萨,与徒弟在梦中相见,赠予徒弟一罐油,两颗种子,告诉徒弟油是红花油茶油,种子是红花油茶种子,让徒弟每日用红花油茶油给做菜给师傅吃,泡茶给师傅喝。徒弟照做了,半个月过后,奇迹出现了,师傅身上的浮肿逐渐消退,不到一月,居然痊愈。师徒二人,将两颗红花油茶种子种在大陆从山下,结果后采种后扩大种植,首先在寺观庙宇发展,然后逐渐发展到民间。相传腾冲云华、和睦的古油茶林,就是这师徒二人亲手种植的,而腾冲所有的古寺周围,或多或少都有了红花油茶油茶树,腾冲红花油茶油成了腾冲僧侣和民众的主要食用油。
文化习俗
腾冲红花油茶有抱子怀胎现象,即在当年果实还未成熟的时候,来年的花芽分化已经完成,在收获的时候,不能用力敲打,只能轻轻的采摘,最大限度的保护好已经分化的花芽,才能保证次年的产量。谚语:“抱子怀胎、不打宜摘、年年籽来”生动形象的说明了腾冲红花油茶的这一特性。为了确保茶籽充分成熟,避免互相偷盗,乡间形成了农历八月十六以后收果的习俗。收回的茶果,在搭好的竹架上摊晒脱壳,检出种籽晒干,装入麻袋贮藏,等待上榨。
民间谚语云:“油榨响,迎新娘”,意思是榨了红花油茶油,卖到钱,才能娶媳妇。在旧社会,大户人家垄断了大部分油茶林,榨油工具只有大户人家才有,小户人家收了少量茶籽也只能出钱请大户人家帮榨或者将茶籽卖给大户人家。红花油茶籽长时间存放后出油率和品质都会降低,大家急着将茶籽榨油或出售。贪心的大户人家乘机抬高榨油价格,压低茶籽收购价格,穷人家茶籽丰收了,收入仍然不高,自己仍然娶不起新娘,只能是帮富人迎亲。
解放后,人民成了油茶林的主人,腾冲红花油茶油成了山区农民主要的经济来源,在云华等腾冲红花油茶油的主产区,群众可以用油茶籽抵交国家征收的“公余粮”。每个生产队都有了榨油坊,大家可以轮流到油坊榨油。开榨之前,要举行开榨仪式,就是祭榨神。第一榨油的材料准备好后,在油坊的一边摆起香案,贡上三牲纸钱,全村的男丁在主祭的带领下跪拜,主祭祷告完毕后高声命令“开榨——”,加力的号子声立即响起,金黄的腾冲红花油茶油慢慢被挤压出来,流到油瓮里。农民留够自用的油,将剩余的拿到集上出售,换成钱。有了钱,有了粮油,娶亲嫁女开始;马哥头之间则开始互赠茶油,预祝来年骡马膘肥体壮,生意兴隆。油枯成了大姑娘小媳妇洗手、洗餐具、洗澡的宝贝,茶油成了她们最爱的美容护肤品。