枝江蜂蜜是蜜蜂从各种开花植物蜜腺吸取的一种流体状物，是蜜蜂用来酿制蜂蜜的原料——花蜜，即枝江蜂蜜来自于蜜源植物，属纯天然食品。枝江市蜜源植物丰富，质量可靠。春季有油菜蜂蜜、紫云英蜂蜜，夏季有柑橘蜜、洋槐蜂蜜、荆条蜂蜜，秋季有芝麻蜂蜜、棉花蜂蜜，冬季有茶花蜂蜜等，蜜源花期从3月—11月长达9个月。枝江市有全国绿色食品原料（油菜）生产示范基地9万亩，绿色食品柑橘生产示范基地58772亩，无公害柑橘生产示范基地67500亩，荆条是纯天然植物。上述3种植物油菜、柑橘和荆条是枝江蜂蜜的主要蜜源植物。枝江蜂蜜喜光喜温，蜜源植物在砂质土地生长良好，流蜜量大，蜜蜂采集蜂蜜丰产，我地养蜂品种多为意蜂。1个蜂群年产蜂蜜≥100公斤。1. 独特的小气候，枝江蜂蜜适宜蜜源种植区为枝江全市，枝江市属亚热带季风型湿润气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，气候温和，无霜期长。平均气温16℃—18℃，平均日照2145小时，平均降雨量1200毫米，无霜期270天以上，主导风向为北风和东北风。6—7月以南风为主。按四个方位计算，东风占13%，南风占35%，西风占10%，北风占42%，平均风速2.5米/秋，最大风速（10分钟平均）在12—16.7米/秒之间，多出现2.3.4.8.10月，其它各月较少。蜜源植物生活旺盛，流蜜量大，适宜蜜蜂采集花蜜，枝江蜂蜜优质高产。2. 独特的土质：枝江市主要成土为砂壤或黄棕壤，其中砂壤占总面积的55.2%，黄棕壤占总面积的44.8%，绝大部分土壤矿值营养丰富，质地疏松，适于蜜源植物生长，为枝江蜂蜜优质高产打下坚实的基础。（3）主要蜜源植物情况：春季：油菜花期3月1日—4月5日，夏季：柑橘花期4月20日—5月10日，荆条花期 6月10日—7月20日

枝江蜂蜜产品地域保护范围以枝江市安福寺镇为辐射点，涵盖董市镇、顾家店镇、仙女镇、七星台镇等全市8个镇（街办），辖176个村，东到七星台鸭子口村，西到安福寺镇廖家林村，南到百里洲镇芦花村，北到仙女镇桃店村，地理坐标为东径111°48＇-112°05＇，北纬30°28＇-30°64＇。保护蜜蜂蜂群30000群，年产量3800吨。

1. 外在感官特征：枝江蜂蜜按蜜源种类分类，主要品种有柑橘蜜、油菜蜜、荆条蜜（分白、红）3种。柑橘蜜呈琥珀色，常态下为透明粘稠的液体；油菜蜜呈浅琥珀色，常态下为乳白色结晶体；荆条蜜有白荆条蜜和红荆条蜜两种，白荆条蜜呈白色，红荆条蜜呈深琥珀色，常态下为粘稠液体。味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有香味。风味独特，品质上佳。2. 内在品质指标：枝江蜂蜜品质好，果糖和葡萄糖含量高，营养丰富，不含抗生素等对人体有毒有害物质，食用安全。3种主要品种柑橘蜜、油菜蜜、荆条蜜果糖和葡萄糖含量≥60%，氯霉素ug/kg不得检出，硝基咪唑ug/kg不得检出，氟胺氰菊酯≤1000ug/kg，菌落总数≤0.3CFU/g，大肠菌落≤200MPU/g，霉菌计数≤200CFU/g，嗜渗酵母计数CFU/g、沙门氏菌CFU/g、金黄色葡萄球菌CFU/g均不得检出。3. 质量安全规定：枝江蜂蜜生产产地环境质量符合《无公害食品产地环境评价准则》（NY/T5295—2004）的要求，产品生产过程中蜂场环境、蜜源、蜂机具、引种、蜂场管理、蜂场与机具消毒、蜜蜂病虫害防治、蜂产品加工、储存各环节严格执行《无公害食品蜜蜂饲养管理准则》（NY/T5139-2002）。按照《无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则》（NY/T5138-2002）使用药物，科学免疫预防，严格执行休药期。蜜源植物农药使用必须符合《无公害食品农药使用准则》（NY/T5018-2001），严格执行农药安全间隔期，产品符合GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜和无公害蜂蜜质量标准。

1. 产地选择：枝江蜂蜜是蜜蜂的主导产品。养蜂是一项流动性的工作，按照每年的花期规律及时到场，让蜜蜂自由采集。蜜蜂场地应选择无工矿企业污染，远离医院、垃圾场、养殖场等，选择蜜源植物长势旺、地势平坦的地方作场地。2. 品种选择：枝江蜂蜜的蜜蜂品种主要为意蜂种，其个大、体壮、抗病、耐热，群势强，产蜜量高，生产的蜂蜜色泽鲜明，味道甜润。3. 生产过程管理及控制：枝江蜂蜜生产过程按照《无公害食品蜜蜂饲养管理准则》（NY/T5139-2002）要求对蜂场环境、蜜源、蜂群管理等环节进行管理和控制，对养蜂会员提供技术指导、科技信息和蜜源，对会员实行 “三个统一”，即统一销售渠道、统一价格、统一放蜂投入生产，严格控制蜂蜜生产各个环节。蜜源植物农药使用符合《无公害农药使用准则》（NY/T5018—2001），按照国家相关规定使用药物。为了保证枝江蜂蜜的品质特色，尤其要注意以下环节。3.1. 蜜蜂的四季管理：养蜂一年四季因温度、湿度、各种植物开花时间长短、流蜜与否等不同，必须加强和重视蜜蜂四季管理。3.1.1. 春季管理：放蜂场地选择背风向阳、干燥等地。远离公路、医院、矿山，垃圾场，经消毒三天后，蜂群才能进入场地。元月10日至20日放王，紧脾，布巢，于晴天治螨两次，蜂王产卵后，场外设清水槽，供蜜蜂采水，加强蜂群适度保温，宁冷勿热，减少蜜蜂飞翔，此时必须坚持喂粉、喂蜜，刺激蜂王产卵，快速繁殖，二月底至三月初适时给蜂群加脾，三月底加继箱准备取蜜取浆。3.1.2. 夏季管理：随着气温逐渐升高，蜂群应放于阴凉处，无阴处，应给蜂遮荫，大开巢门，保持巢内空气流通，加强蜜蜂病虫害防治，有蜜就取，无蜜则喂，气温高，蜂王产卵减少，要注重群势下降，夏季是蜂群管理最难之时，不能掉于轻心。3.1.3. 秋季管理：一年四季在于秋，秋季管理好与坏，会直接关系到明年养蜂效益好与坏，此时应加强管理，养王、囚王，以求得新王换去老劣蜂王，产好一批适龄越冬蜂，新王成功后，应紧缩巢脾，加强饲喂，使得群内达到5至6张封盖儿脾后，将蜂王关于王笼，此时出房的蜜蜂是没参加采集和哺育的蜂，应处理掉。要充分利用新产卵蜂王培育优良的越冬适龄蜂。3.1.4. 冬季管理：到了冬季，各种植物开花甚少，只有野菊花。野菊花能储备部分蜂饲料，但大部分饲料需要人工饲喂，蜜蜂有了充足的越冬饲料，蜜蜂心不慌，能安心于箱内，不空飞，但也要拉开蜂路，让箱内温度下降，给蜂群遮荫，少开箱，使蜜蜂能度过一个安静祥和的冬季。

枝江市安福寺养蜂协会为枝江蜂蜜地理标志持有人，枝江市安福寺养蜂协会及全体专业技术人员为地域保护范围内的技术指导和产品购销组织，枝江市安福寺养蜂协会按《无公害枝江蜂蜜质量控制措施》指导地域保护范围内的养蜂户从事养蜂生产，与地域保护范围内种植户签订蜂蜜购销合同，建立投入品档案、产品销售档案，以上合同、档案保存二年。地域保护范围内种植户严格按《无公害枝江蜂蜜质量控制措施》、《蜂蜜购销合同》及本质量控制技术规范的要求从事产品的生产管理，并建有完整的养蜂生产记录。符合上述条件的方可向枝江市安福寺养蜂协会提出使用农产品地理标志申请，申请经核准后可使用农产品地理标志。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用枝江蜂蜜和农产品地理标志公共标识图案相组合的标识标注方法。枝江蜂蜜的运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，包装应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。