外在感官特征

颍州大田恋思萝卜，外形卵圆形，外皮较薄而翠绿，放水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。绿皮青肉，表皮光滑，肉浅绿色，肉质脆嫩，甘脆如梨，含水分多，无丝无渣，无辣味，宜生食。单个重250-400克。

内在品质指标

颍州大田恋思萝卜含有多种维生素和氨基酸。

颍州区位于安徽省西北部，淮河以北。系淮河流域波及区，大部 分属于冲积平原，地形西北高，东南低，缓缓倾斜，坡降为1/7000-1/10000，地貌景观比较单调。属暖温带半湿润季风气候，主要气候特点：四季分明，气候温和，雨量适中，光照充足，无霜期较长。年实际日照数平均为2109.06小时。年平均气温为15.7℃。年均无霜期为222天。年均降水量为890毫米。颍州的气候条件适宜颍州大田恋思萝卜种植。

颍州大田恋思萝卜，又名鸭蛋酥或凉酥萝卜，产于阜阳市西湖镇（旧称大田 集），是阜阳地方品种，在《中国蔬菜品种志》中介绍有赛似梨的品质。恋思萝卜历史悠久，因春季栽培时正值缫丝季节采收，故名“恋思（练丝）”。

相传在宋朝，大田集（原名槐树店）就有恋思萝卜种植，明朝恋思萝卜曾送皇宫作贡品。

新中国成立初期，颍州大田恋思萝卜栽培面积约16.7公顷。

1987年，西湖镇当地只是零星种植恋思萝卜，总面积约30亩左右。鉴于这一独特品种濒临灭绝，阜阳县成立恋思萝卜研究组，计划“七五”期间提纯复壮，扩大种植面积。

20世纪90年代，颍州大田恋思萝卜栽培面积达26.7公顷，产品销售到淮北各地和河南省信阳、驻马店、漯河、周口以及南京、上海等地。

2013年，西湖镇政府通过引导农民成立合作社、加强对外宣传、提升萝卜 品质等多项措施，扶持农户做强品牌，引导恋思萝卜产业化发展。

由于受到土地流转的影响，恋思萝卜核心种植区种植总面积约2-2.3公顷。整个颍州区种植面积在66.7公顷左右。2018年，阜阳市农业科学院受农委委托，成立专门的萝卜研发团队，进行萝卜的资源搜集、新品种培育，地方优良品种的改良和保纯工作。对恋思萝卜的栽培技术规程、肥水管理对恋思萝卜的品质影响做深入研究。

2019年，阜阳市颍州区西湖镇汤庄村入选《农业农村部关于公布第九批“一村一品”示范村镇名单》。

2013年，颍州区西湖镇颍州大田恋思萝卜种植面积达200多亩。

2018年，颍州区颍州大田恋思萝卜种植面积在66.7公顷左右。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“颍州大田恋思萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护。

颍州大田恋思萝卜农产品地理标志地域保护范围为安徽省阜阳市颍州区西湖镇的汤庄行政村、大田村居委会。地理坐标为东经115°37′39″-115°38′03″，北纬32°55′57″-32°58′13″之间。

质量控制技术规范编号：AGI2016-03-1960。

质量安全要求

明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照绿色食品安全要求执行。

特定生产方式

1、产地选择：阜阳市颍州区西湖镇的汤庄行政村、大田村。

2、品种选择：颍州大田恋思萝卜在栽培过程中已经自然分化出2种类型品系： 大缨恋思萝和小缨恋思萝卜，两类型恋思萝卜的经济性状无显著差异，在生产上常混合栽培。

3、生产管理

3.1播种：恋思萝卜为早熟品种，可春秋两季栽培，但以秋季栽培为主，生长期50-60天。对土壤要求不严格，以土层深厚的砂质壤土栽培最适宜，但在粘质较重的土壤中也能生长良好。对气候的适应性也较好，春季栽培3月下旬至4月上旬播种；秋季栽培8月中下句播种。

播种前，土壤要充分翻耕，土块要整碎整平，一般作成畦宽2米，沟宽33厘米，以利灌溉和排水。土地准备好后，及时用干籽撤播，每亩播种量1-1.5千克，播后盖细土3-6厘米厚，随即用水漫灌一遍。

3.2施肥：结合整地作畦撒施土杂肥和人畜粪干作基肥，一般亩施土杂肥3500-4000千克，人畜粪干750-1000千克。肉质根膨大期间追施充分腐熟的人畜粪或芝麻饼2-3次，每次可施粪水1500-2000千克，以提高产量和品质。

3.3田间管理：播后第4天左右出苗，待苗齐生出2片真叶时，就要开始间苗，拔掉弱苗、杂苗及病虫苗。5-6片真叶时即行定苗，苗距16-20厘米，根部膨大生长期需水量最大，勤加灌溉，如果供水不足，不仅生长缓慢，产量不高，且味道变辣，品质下降。

3.4虫害防治：苗期要注意防治虫害，用5000-10000倍的敌杀死喷雾防治。

3.5留种：大株留种，收获时选择有本品种特征的优良单株，切除四分之三叶丛，挖土坑埋藏，越冬后，按40厘米株行距栽到留种地里，次年四月开花，五月收籽。

4、收获贮藏：春季栽培5～6月收获；秋季栽培10~11月收获。因恋思萝卜质地太脆，一碰就碎，收获时，不宜早晨采收，要选择晴天下午采收，注意轻拔轻放，以防碎裂。窖藏时每1000千克萝卜浇水150-160千克，然后盖土厚16厘米。

5、注意事项：在栽培上有三忌，一忌连作，应注意和它科作物进行轮作换茬；二忌溃水，土地设施应该排灌系统良好；三忌荒土，栽培地必须重施和施足基肥。

标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（颍州大田恋思萝卜名称和公共标识图案组合标注型式）。

元朝至正二十一年（1361年）11月，朱元璋带兵攻打颍州（今阜阳市）遭到元军的围攻，朱元璋率军突出重围，来到槐树庄（今西湖大田集），士兵由于长途奔跑、劳累、饥饿、口渴，都瘫在路边。槐树庄有一位谭姓老农，世代靠种植萝卜为生，萝卜名叫“翡翠酥”，又称”鸭蛋酥”，圆球形，像一枚鸭蛋。便让家人把自家种植的萝卜送给朱元璋军队吃。

明朝洪武元年（1368年），朱元璋推建立明朝，尽管吃着山珍海味，还依然思念槐树庄的萝卜和谭姓老农。为了报答当年谭姓老农的救命之恩，把槐树庄的萝卜命名为“恋思萝卜”，以表示思念、感激之情，并把恋思萝卜定为贡品，进贡到皇宫。