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晋江紫菜，福建省晋江市特产，全国农产品地理标志。
晋江紫菜，产于晋江市现辖行政区部分海域。晋江紫菜藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12～30厘米。基部心形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱，具有稀疏的锯齿；藻体为单层细胞，含单一色素体；基部呈圆头形。含总蛋白质24～30%。
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“晋江紫菜”实施农产品地理标志登记保护。
- 中文名
- 晋江紫菜
- 产地名称
- 福建省晋江市
- 品质特点
- 藻体暗紫绿略带褐色，披针形
- 地理标志
- 国家农业农村部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业农村部公告第62号公告
- 批准时间
- 2018年9月5日
晋江紫菜产品特色
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外在特征
晋江紫菜藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12～30厘米。基部心形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱，具有稀疏的锯齿；藻体为单层细胞，含单一色素体；基部呈圆头形。
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内在品质
晋江紫菜总蛋白质24～30%，其中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量尤为突出。
晋江紫菜产地环境
晋江紫菜土壤地貌
晋江市地势由西北向东南倾斜。市境西北边缘为海拔517.8
米的紫帽山，由西北向东南海滨倾斜。地貌类型以台地、平原、丘陵为主。东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，海岸线长110千米，滩涂面积大，浅海水域广阔。晋江紫菜养殖区域以潮流畅通，有风浪，位于小潮高潮线下的海区养殖为宜，底质以沙泥底为佳，因此晋江的土壤地貌适宜晋江紫菜的生长。
晋江紫菜水文情况
晋江市域溪河除晋江、九十九溪外，其他溪河均发源于县境的丘陵、台地，源近流短，且自成单元向东、向南独流入海。丰富的水资源、良好的水质为晋江紫菜的养殖提供了条件。
晋江紫菜气候情况
晋江紫菜地域保护范围属于亚热带湿润性气候，年均气温20～21℃，年日照时数2130～2385.2小时，日照百分率大，年均降水量911.7～1231.0毫米，海域资源丰富，为晋江紫菜的养殖提供了自然条件。
晋江拥有得天独厚的自然环境和气候条件，晋江紫菜保护范围区域位于晋江围头湾，属亚热带湿润气候区及独特水质条件，皆适于晋江紫菜生长，并造就了晋江紫菜的高品质。
晋江紫菜历史渊源
1963年3月，水产部在祥芝乡古浮村建立“福建省晋江紫菜养殖试验场，来自中科院和中国各地的水产养殖专家、教授、技术人员展开紫菜人工养殖的科学试验。试验获得成功，并推广到中国沿海各地。
1970～1972年，福建省水产科学研究所在晋江实验采用新型的紫菜采苗法，取得了效果。1973年，福建省水产科学研究所在龙海县，晋江场在晋江、惠安等县推广了这项试验。
晋江紫菜生产情况
2018年，晋江紫菜生产规模4999公顷，年产量22500吨。
晋江紫菜产品荣誉
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“晋江紫菜”实施农产品地理标志登记保护。
晋江紫菜地理标志
晋江紫菜地域保护范围
“晋江紫菜”地理标志保护范围为晋江市现辖行政区部分海
晋江紫菜农产品地理标志地域保护范围图
域，范围包括安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、英林镇周边海域，即J1→J3→J7→J13→J17→J18→J21→J23所围之海域（见右图）：
J1（东经118°26′41.32″，北纬24°37′34.28″）
J3（东经118°28′3.75″，北纬24°35′43.48″）
J7（东经118°30′38.55″，北纬24°35′13.75″）
J13（东经118°34′8.00″，北纬24°33′40.64″）
J17（东经118°33′56.46″，北纬24°32′29.49″）
J18（东经118°33′0.31″，北纬24°30′54.01″）
J21（东经118°26′58.30″，北纬24°35′21.19″）
J23（东经118°26′6.70″，北纬24°37′42.26″）。
晋江紫菜质量技术要求
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特定生产方式
晋江紫菜育苗、养殖参照DB35T804坛紫菜育苗、养
殖技术规范执行。
晋江紫菜加工参照DB35/T667坛紫菜干品 加工技术规范执行。
生产记录要求
生产全程要建立生产记录档案，对养殖过程、加工过程、产品质量检测、销售等进行全面记录，相关记录应保存两年以上。
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质量安全规定
晋江紫菜产品质量应符合GBT 23597干紫菜。
晋江紫菜专用标志使用
在晋江市地域范围内生产出的晋江紫菜，如需使用农产品地理标志“晋江紫菜”，应当向晋江市紫菜加工行业协会申请，经审核批准后授权使用。
包装：晋江紫菜按照规定应当包装销售。
标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（晋江紫菜名称和公共标识图案组合标注型式）。
其它：晋江紫菜的贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。