外在感官特征

庆阳白瓜子籽粒大、种皮薄、外观洁白、籽仁饱满、口感清香，炒食味香可口。

内在品质指标

庆阳白瓜子富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、有机酸。据测定，蛋白质含量≥35%、脂肪含量≥42%、维生素E含量≥8毫克/100克。

营养功效

庆阳白瓜子性平味甘，有较高的药用价值，具滋容养颜、生津开胃、止咳宣肺、驱虫之功效。

庆阳市是陇东黄土高原的主要组成部分，地形北高南低，海拔在885-2082米之间，中南部为黄土高原沟壑区，北部为黄土丘陵沟壑区，东部为黄土丘陵区；山、川、塬兼有，沟、峁、梁相间，高原风貌雄浑独特。四周高中间低，故有陇东盆地之称。

庆阳市有马莲河、蒲河、洪河、四郎河、葫芦河5条河流，较大的支流有27条。年平均总流量为26.7立方米/秒，总径流量8.43亿立方米。

庆阳市属大陆性气候，冬季常吹西北风，夏季多行东南风，冬冷常睛，夏热丰雨。降雨量南多北少，气温南部高于北部，年平均气温9.5-10.7℃，无霜期140-180天，年日照2213.4-2540.4小时，太阳总辐射量125-145千卡/平方米，地面平均蒸发量为520毫米，总体呈干旱、温和、光富的特点。适宜庆阳白瓜子的种植。

庆阳白瓜子栽培历史悠久。

1999-2002年，庆阳市合水县科委通过自交选择、混合选择，培育出“铁瓜5号×裸仁瓜”和“76-5-5-1”2个新品系，与原品种相比，单产提高了11%-12%，单瓜籽粒增加22%。同时从黑龙江、内蒙古等地引进东北小瓜子、面面白瓜子等优良品种进行试验示范种植。

2007年，庆阳市对庆阳白瓜子进行提纯复壮与引进良种，改造现有品种；实施标准化的科学管理，加强白瓜子采后的加工、包装、保鲜、贮运的配套建设；建立适应市场经济的产、供、销一体化、农、工、技、贸一体化的现代经营管理体制，逐渐建立白瓜子多种形式的产业化模式，如公司十农户、龙头企业+农户、区域化+市场、市场+农户、合作社+农户、营销协会+农户、基地+农户等。

2017年，庆阳市庆阳白瓜子产值在1.4亿元左右，已成为庆阳市主要经济作物之一。生产过程中始终坚持绿色食品和无公害生产规程，已发布白瓜子种植地方技术标准1个，产品加工地方技术标准1个，获得绿色产品认证1项，加工企业13家，产品通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP国际食品卫生管理体系认证、犹太认证和伊斯兰认证，已出口德、法、荷、美等30多个国家和地区，成为中国规模较大的白瓜籽加工出口基地。

2017年，庆阳市庆阳白瓜子种植面积在6000公顷左右，产量9600吨以上。

2018年，庆城县庆阳白瓜子种植面积约2000多亩。

2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“庆阳白瓜子”实施国家农产品地理标志登记保护。

庆阳白瓜子农产品地理标志地域保护范围为甘肃省庆阳市所辖华池县的柔远镇、悦乐镇、乔河乡、元城镇、王咀子乡、上里塬乡、怀安乡、乔川乡、白马乡、南梁镇、林镇乡、山庄乡；合水县的太白镇、蒿咀铺乡、固城乡、太莪乡；宁县的湘乐镇、盘克镇、金村乡、九岘乡、米桥乡、平子镇、良平乡、早胜镇；正宁县的永正乡、山河镇、西坡乡；西峰区的肖金镇、董志镇、后官寨镇、彭原镇；庆城县的土桥乡、太白梁乡、蔡口集乡；镇原县的城关镇、屯字镇、开边镇、平泉镇、新城镇；环县的曲子镇、木钵镇、樊家川镇、环城镇等7县1区43个乡镇。地理坐标为东经106°56′19″-108°42′48″，北纬35°24′38″-36°50′13″。

质量控制技术规范编号：AGI2016-03-2000。

质量安全要求

应符合食品安全国家标准相关法律要求。

特定生产方式

1、产地环境

庆阳白瓜子属葫芦科作物，根系发达，喜高温，光照、肥水，应选择阳坡、肥水充足、耕层深厚、疏松的土地种植。种植适宜温度为25-32℃，发芽温度以5-30℃为宜，5℃以下不能正常发芽。在盛暑季节生长旺盛，要求长日照、强烈的光照和一定的昼夜温差。

2、品种选择

庆阳白瓜子品种主要有两种类型，一类是常规品种，即有壳品种，如五原白瓜籽、铁瓜5号、平凉大板等；一类是无壳品种，如武威“金无壳”等。生产中以有壳品种为主。

3、播前准备

3.1茬口选择：应选择豆类、洋芋、小麦等茬口为好，忌重茬（轮作3周年以上）。

3.2整地施肥：一般每亩有机肥4000-5000千克，尿素10千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾10千克，结合做畦一次性施入。做畦方式根据土壤条件而异，在保水性强的地块宜做高畦，畦距1米，畦宽0.50米。

3.3土壤消毒：结合做畦每亩地撒入50%多菌灵粉剂1千克，撒时与适量的沙子或土壤混合均匀，为防治地下害虫，每亩地可用50%辛硫磷毒土0.5千克防治。

3.4浸种催芽：将选好的种子放入50-55℃的温水中，水与种子比例是5∶1，不断搅拌至30℃左右时，浸种8-10小时。然后将种子捞出用沙布包好，注意透气性，置于28℃条件下催芽24-48小时。待75%以上种子露白时，及时播种。

4、栽培要点

4.1适期播种：播种期的早晚直接影响幼苗质量和出苗。播种过早出苗后易受晚霜危害，播种过晚生育期推迟，产量低。因此适期播种是高产的关键。一般情况下于4月下旬至5月上旬播种。

4.2合理密植：白瓜籽多属短蔓和无蔓型，合理密植和地膜覆盖种植有利于提高单产、抗旱保墒及减轻病虫害。山地单种行距0.80米、株距0.45米，亩保苗1860株；川塬平台地单种行距0.80米、株距0.40-0.45米，亩保苗1860-2066株；地膜覆盖单种带幅1米、垄宽0.50米、每垄两行，行距0.40米、株距0.60-0.70米，亩保苗1860-2200株。山地以单种为主，川原平台地可与玉米等带状套种（4垄玉米，4垄白瓜籽），也可在玉米、马铃薯、豆类等地块混作种植白瓜籽250-300株/亩。

5、田间管理

5.1查苗补苗：待秧苗出土后，要用时观察出苗情况，发现缺苗，立即补种，保证全苗壮苗。

5.2整枝压蔓：一是单蔓整枝，即只留1条主蔓，其余侧蔓全部摘除，当主蔓长到0.50米左右时，在其走向的下面挖一条浅沟，将瓜蔓埋入沟中，培土压实，以后在坐瓜节位2-3节压第2道蔓。二是多蔓整枝，即瓜苗出现5-6片真叶时，对主蔓进行打顶，促使发生侧蔓，一般侧蔓上雌花多出现在2-6节，比主蔓结瓜早宜留2-4条侧蔓，其余侧蔓摘除，每个侧蔓留一个瓜，其余摘掉。生产上一般采用单蔓整枝，多蔓整枝应用于瓜个比较小的品种和中晚熟品种。

5.3适时追肥、灌水、中耕：当第1个瓜坐稳后，根据土壤璃情，每亩追施尿素10千克，可随水施入或在降雨前后施入。坐果期前不要使用高浓度的氮肥，以免造成茎叶徒长，影响坐瓜，最后一次追肥必须在收获前30天进行。并于果实膨大期叶面喷施0.30%-0.50%的磷酸二氢钾，并结合追肥灌水，及时中耕除草，促进果实发育。

5.4人工授粉：白瓜子属雌雄同株异花植物，依靠昆虫作为媒介传粉，为了提高坐果率，可实行人工辅助授粉，每天上午6-9时进行，将当天开放散粉的雄花采下，取掉花冠，将花粉轻轻涂于雌花柱头上，1朵雄花可授2-5朵雌花。人工授粉可提高坐果率20%以上，并可提高种子产量和质量。

5.5留瓜与瓜的管理：早熟品种1株一般只留1-2个瓜、中晚熟品种采用多蔓整枝，每株可留2-3个瓜。留瓜节位和雌花发育对其产量和品质均有很大影响，生产上一般都在主蔓留瓜，并选留第2-3朵雌花坐瓜最好。对选留的瓜要及时顺瓜和垫瓜、幼瓜影大后要进行翻瓜，以便接受阳光照射，但应避免强光灼伤。

6、病虫害防治

病害主要有白粉病、叶枯病、病毒病、根腐病。白粉病发病初期应及早拔除病株，其次用15%三唑酮乳油1500-2000倍液，也可用40%福星乳油6000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液喷雾防治，每隔7-10天喷1次，连续喷2-3次；叶枯病可用1000万单位农用链霉素3000-4000倍液或10%多抗霉素可湿性粉剂500-1000倍液喷雾防治；病毒病可用20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或1.50%病毒灵乳油1000倍液，也可用1.50%的植病灵乳油1000倍液喷雾防治，每隔7-l0天喷1次，连续喷3-4次；根腐病防治一是选用无毒种子，地膜覆盖、增施农家肥；二是发病初期喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液加40%辛硫磷乳油1000-1500倍液灌根防治。

虫害主要是蚜虫和粘虫。蚜虫可用10%的吡虫啉可混性粉剂3000-4000倍液或抗蚜威进行喷雾防治，每隔7-10天喷1次，连续喷2-3次；粘虫可用50%的辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。

7、适时采收

当田间80%的瓜达到老熟程度（橘红色、瓜皮厚而硬），瓜蔓开始枯萎时收获，收回的瓜应放在向阳干燥处充分后熟20天，然后破瓜掏籽，洗净后及时晾晒，防止霉变，杜绝籽瓢窝，确保白瓜籽产量和品质。

8、籽种选留

生产上常规品种多自己留种，首先在田间选择瓜形正、无病虫，无病毒病的植株留种，待后熟后选择单瓜结籽量多、籽粒饱满，内种皮深绿的瓜籽，及时掏出，晒干，留种备用。

9、包装标识

产品在运输过程中运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。包装应符合市场流通产品包装的有关规定，正确规范地使用标志。

本规定地域范围内的庆阳白瓜子农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向庆阳市农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：

1、生产经营的农产品产自登记地域范围。

2、已取得登记农产品相关的生产经营资质。