1. 土壤地貌情况：琊川贡米产地平均海拔820米，土壤主要为黄壤、黄色石灰土、紫色土，土壤养分：有机质平均含量27.82g/kg,全氮1.74g/kg,速效磷17.44g/kg,碱解氮124.12g/kg, 速效钾129.1 g/kg ，缓效钾338.96g/kg。
2. 水文情况：境内气候温和湿润，水资源较为丰富，年平均降雨量1019.8毫米，人均占有水资源量1879立方米。森林覆盖率68%。
属中亚热带湿润季风气候，境内最高气温39.2°C，最低气温-6.2°C，年平均气温15.3°C，无霜期年均280天，年平均日照时间1078.6小时，土地肥沃，无工业污染，区内活动积温有利于水稻生产和品质的形成，水稻灌浆期的7月至9月，日均温和昼夜温差利于优质淀粉颗粒的形成和香气物质的积累。

琊川贡米地域保护范围为凤冈县琊川镇、进化镇、何坝镇、蜂岩镇、天桥镇等5个镇，36个村，735个村民小组，地理坐标为：东经107°35＇—107°54＇，北纬27°32＇—27°57＇。保护面积为12475.58公顷。

1. 外在品质及感官：琊川贡米粒型长，整精米率高，垩白度和垩白率低。圆润饱满，色泽光亮、洁白透明，自然清香，蒸煮成饭后口感松软柔和，糯而不腻、适口性好，冷饭不回生。
2. 内在品质：该产品蛋白质含量为≥4g/100g、直链淀粉含量14-20%、垩百度≤10%、胶稠度≥55mm、硒含量0.025-0.1mg/kg，锌含量10.28-20 mg/kg。

1. 品种选用：选择抗性强的优质水稻品种如：宜香优2215. 丰优香占、玉针香等品种。
2. 播种期：严格卡死播期，适时早播，播种期4月1日—20日。
3. 育苗技术
可采取机插秧育秧、无纺布旱育秧和无纺布湿润育秧方式育秧。
无纺布旱育秧：选用旱地或炕冬田作苗床，播种前30天用沼肥或猪粪培肥床土。播种前耕翻苗床，碎土作厢，厢宽3.6尺，高3寸，厢沟宽1.2尺，长度不能超过6丈。播种前用旱育保姆拌种，浇足水分，每平方米播芽谷40-50克。播后盖细土后喷专用除草剂，再平盖一层地膜，然后拱架覆盖无纺布保温保湿。出苗后揭去地膜。
机插秧育秧：采用半旱式机插秧育秧方式，每秧盘播2200粒左右种子。放好秧盘后平盖一层地膜，然后拱架覆盖无纺布保温保湿。出苗后揭去地膜。
无纺布湿润育秧：选用有水源的稻田作秧床，播种前30天用沼肥或猪粪培肥床土。播种前耕翻苗床作厢，厢宽3.6尺，高3寸，厢沟宽1.2尺，长度不能超过6丈，厢沟中保持半沟水，厢面保持湿润。播种时进行浸种催芽，然后用拌种剂拌种，每平方米播芽谷40-50克，然后拱架覆盖无纺布保温保湿。
4. 大田移栽技术
整地：移栽前12—15天精细整地，力求平整，并利用淹水防治杂草发生，移栽前三天水耙耢平，做到田平、泥烂、肥匀、水浅，寸水不露泥。
移栽、合理密植：适时移栽，尽可能提早移栽期，移栽期控制在5月25日以内，移栽方式可采取众人工栽插、机插或抛秧方式。人工移栽密度：采取宽窄行拉绳定距移栽，宽行1尺，窄行6寸，株距5—6寸，确保移栽密度1.2万窝/亩以上。抛秧：分次抛匀后按9尺—12尺留8寸—1尺的管理行，确保基本苗6—8万片/亩。
5. 施肥技术
底肥：大田亩施沼肥1000—1500斤，水稻专用复合肥30—50公
斤/亩。追肥：移栽后7—10天追施尿素7—10公斤；拔节期每亩视秧苗长势酌施尿素8—10公斤；抽穗至齐穗期亩用沼液30兑水100斤叶面喷施作壮粒肥。
6. 病虫害防治技术
物理防治：安装频振式杀虫灯（30亩左右/盏）诱杀田间趋光性害虫。药剂防治：选用生物农药苏云金杆菌（Bt）防治二化螟、稻纵卷叶螟、稻秆蝇；苦参碱防治稻飞虱；用井冈霉素防治纹枯病；用春雷霉素防治防治稻瘟病。
7. 水浆管理：有机水稻必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水，工业用水灌田，应做到单排单灌，在水层管理上，以浅为主，适时搁田，多次轻搁，够苗晒田，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶；抽穗扬花期确保水层，黄熟期停水，活秆成熟。
8. 收获、储藏技术
黄熟期抢晴天收获，分品种单独收获、晾晒、储藏，禁止曝晒，做到一干、二净、三饱满。

本规定地域范围内的琊川贡米生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向凤冈县农业技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用琊川贡米名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。