竹溪贡米，米粒细长，粒型长宽比≥3.0，垩白粒率≤10.0%，腹白少，晶莹透亮，有光泽；炊饭香味浓郁，冷饭不回生。理化指标：蛋白质6.0至7.5%；胶稠度≥70毫米，直链淀粉含量（干基）15.0至20.0%。

竹溪县产自竹溪县，竹溪县地处秦岭东槽区东段南缘，大巴山脉东段的北坡。大巴山脉是全县山系的发源地。全县山多呈纬向褶皱形，由西南向东北梯向延伸。竹溪县西南高，东北低，西南部葱坪海拔2740米，东北部烂泥湾海拔276米，相对高差2464米。全县山脉与地层走向一致，河谷曲流发育，峡谷与山间盆地相间，构成了丘陵、盆地、低山、中山、高山等多种地貌。

竹溪县属北区热带季风气候，四季分明，高差悬殊，光照充足，雨量适中。全县全年日照量时数为500～1800小时之间，平均每天4～5小时；太阳辐射量年平均在92～101千卡/平方米。全县全年无霜期平均为238天左右，年降水量1000毫米左右，适宜种植竹溪贡米。

清朝乾隆年间（1736～1796年），竹溪贡米被定为“贡米”。

2009年3月，竹溪县成立竹溪贡米专业合作社。

截至2011年底，湖北省竹溪县培植竹溪贡米1万亩，总产量达6000万公斤，总产值达2.8亿元。

2009年12月，原国家质检总局正式批准“竹溪贡米”实施地理标志产品保护。

竹溪贡米地理标志产品保护范围为湖北省竹溪县中峰镇、蒋家堰镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、汇湾乡等9个乡镇现辖行政区域。

（一）品种。

宜香725、国稻优5号等籼稻品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔400至800米；土壤类型包括潴育型土壤、黄棕壤、山淤黑土；土壤pH值5.0至7.0，有机质含量≥3.0%，P2O5含量11.0至17.0毫克/千克，K2O含量106.0至25.0毫克/千克，有效耕作层≥13厘米。

（三）栽培管理。

浸种催芽：浸种前晒种1至2天；晒种后结合消毒浸种（水温50℃条件下浸种），消毒后的种子要用清水洗净后再催芽（催芽48小时），种子催芽要把握好高温破胸（35℃至38℃），适温发芽（25℃至30℃），低温炼芽（25℃至20℃）三个关键阶段。

播种：采取直播地膜覆盖技术，4月下旬至5月上旬播种，播种密度每公顷≤31.5万穴，每穴播种催芽后的谷种2至3粒；同时应备地育秧用于补苗，保证苗全苗齐。

田间管理：每公顷施农家肥≥60000千克（折每亩4000千克）；采用湿润管理，分蘖期保持厢面膜内湿润即可，严禁串灌深灌；孕穗期和灌浆乳熟期，及时灌水，保证沟里有水，膜面无水。

收获：在水稻成熟后适时收割，按品种单收、单脱、单储藏。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）加工工艺。

原料分级→筛选清理→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→抛光→色选→成品→包装。

竹溪贡米地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。竹溪贡米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。