多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，口感滑爽滋润，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高。具有很好的滋肤美容、补肾健脑、助阳提神、和胃明目的功效。同时以多宝鱼为食材的菜肴也很丰富，如清蒸多宝鱼、多宝鱼炖豆腐、红烧多宝鱼、新奥尔良烤多宝鱼等。

兴城处北纬40.4度，地理位置得天独厚，地下蕰藏着丰富的天然井盐水，给兴城多宝鱼的养殖提供接近原生态的生长环境。兴城年平均温度约为6-19℃，每条多宝鱼至少要在兴城度过一个寒冷的冬天，由于水温低，盐度高，兴城多宝鱼的生长周期长达18-24个月，（而我国其它养殖地区的多宝鱼生长周期为9-12个月），因此，兴城多宝鱼的品质更优，味道更美。

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。2012年，“兴城多宝鱼”成功注册为国家地理标志证明商标。兴城多宝鱼一直以来在市场上都有着良好的口碑：2008年被列入奥运会指定水产品；2009年被列入上海世博会指定水产品；2013年被列入天津全运会指定水产品；2013年兴城被辽宁省评定为“大菱鲆之乡”。

公司与第三方食品安全监管机构合作对养殖源头的苗种选择进行把控，对养殖过程进行水质监测、饲料和渔药管理，建立生产、用料、用药、销售等记录档案，准确诊断鱼病，并科学使用药物，杜绝违禁药物的使用。

公司研制出具有防伪功能的专利标签和二维码溯源系统，并与食品安全第三方监管机构（深圳市民声科技有限公司）合作，将多宝鱼养殖、监管、流通、销售等环节纳入溯源体系中，以微信公众号为平台，以二维码和数字编码为支撑载体，建立水产品质量安全溯源信息平台，实现追溯信息通查通识，达到生产流通过程有记录、记录信息可查询、产品流向可跟踪、产品质量可溯源、责任主体可追溯的目标。

当下食品安全问题层出不穷，已经严重影响到整个食品行业的良性发展，佳盈伟业和食品安全第三方监管机构通过推行“源头控制+过程管理+溯源标签”的理念，打造一条“放心鱼”，提高兴城多宝鱼的价值，全力打造水产高端品牌，促进整个多宝鱼产业的健康有序发展。2015年8月28日，“兴城多宝鱼”即将亮相中国广州国际渔业博览会。