油橄榄又名齐墩果，是世界名贵的木本油料兼果用树种，其鲜果可直接冷榨出世界上公认的植物油皇后、液体黄金——橄榄油。全世界已知橄榄树品种多达数百个，每一个品种都有其适应的气候和土壤环境，对光照与温湿度都特别敏感，一旦超出其自身的适应范围，就很难开花结果。

广元市独特的地理位置和气候条件使得广元初榨橄榄油具有品质优良纯正，有明显的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味，绿色天然无污染等特点。

四川广元是中国橄榄油研究种植基地之一，种植油橄榄，广元有天然的优势，气候适宜。广元市位于四川省北部，介于北纬31° 31′—32°56′，东经104°36′—106°45′之间，与世界上盛产橄榄油的希腊克里特岛在同一纬度，有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件，境内最高海拔3837米，最低海拔352米。属亚热带湿润季风气候。年降雨量800—1000毫米，日照数1300—1400小时，年平均气温17°C左右。土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。广元生产的橄榄油品质完全能够和地中海橄榄油媲美。

广元市位于四川省北部，地处川、陕、甘三省结合部，境内属嘉陵江上游、白龙江下游海拔800米以下的干热河谷坡地，是中国油橄榄最佳适生区之一。

20世纪后期，广元开始种植油橄榄。1977年，广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期，橄榄果出油率达18.2%，亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。但长期以来，广元人没有种植油橄榄的经验，当地农民包括农技人员对其生长习性都知之甚少。由于是粗放式管理，看起枝叶茂盛的橄榄树就是不开花，有少数开花却不挂果，能挂果的又不出油。看到花了很大精力种下的油橄榄收入并不好，村民也对种植油橄榄失去了信心。

2000年开始，广元市借助实施退耕还林工程的机遇，大力发展种植油橄榄，将油橄榄产业作为发展六大农村新型特色产业之一进行着力培育。

2001年后，四川省大规模开始种植油橄榄，其中很大一部分是各地为了配合退耕还林，将油橄榄作为经济林木进行推广种植。

至2010年10月，广元市已建成油橄榄种植基地面积14.2万亩。

2010年，广元橄榄油列入“广元市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要”。

2005年，广元市已建成油橄榄基地面积14.2万亩，居中国第一，其中，青川县有油橄榄基地面积8万亩，被中国食品工业协会命名为“中国油橄榄第一县”；利州区被国家质检总局命名为“油橄榄国家级农业标准化示范区”。

2010年，广元市有油橄榄种植面积14.2万余亩，栽植总株为460万株，种植区域分布在211个乡镇，年产鲜果220万千克，产橄榄油33万千克。

广元橄榄油产品获得“四川省名牌产品”、“中国优质产品”等荣誉称号。

2011年11月30日，原国家质检总局批准对“广元橄榄油”实施地理标志产品保护。

广元橄榄油产地范围为四川省广元市青川县、剑阁县、旺苍县、苍溪县、利州区、元坝区、朝天区、广元经济开发区8个区县现辖行政区域。

（一）品种

佛奥、科拉蒂。

（二）立地条件

保护区范围内海拔500米至800米，土壤类型为淋溶性褐土、砾质砂土和石渣子土，土壤pH值7至8.8，有机质含量≥2%。