隆尧县历史悠久,隆尧大葱是全国著名特产蔬菜之一,有三千多年栽培历史,据《尧山县志》(尧山县,今属隆尧县)载:“葱,味辛、性冷、宜沙,此地种植最多。”尤见此地种植大葱之广泛。隆尧大葱最突出的特点就是辣香味浓郁,不论生食或熟食都有特别诱人的辣香味道。还有有很高的药用价值,据明代李时珍所著《本草纲目》记载,隆尧大葱能治疗多种疾病。隆尧鸡腿大葱以葱头肥大辣香味浓郁而著称,农业部1988年就已列入中国农业名产名录。早在解放前“小唐山鸡腿葱”(解放前尧山县曾一度更名唐山县)就在我国北方一带享有盛誉。解放后早在1958年隆尧鸡腿大葱就被列入河北省农业名产参加华北农业展览会。隆尧大葱1991年4月代表河北省应邀参加“全国菜篮子工程成果展览会”,荣获农业部,中国科协颁发的园艺项铜杯奖。2002年3月河北省农业厅命名隆尧县为“大葱之乡”。
隆尧大葱优良特性的形成与当地的气候和土壤及水质条件有密切联系,属于半干旱性气候,大陆性气候明显,四季分明,光照充足,年平均日照2260小时,年平均气温15℃,≥10℃积温4829℃,年平均无霜期195天,年平均降水量524毫米,地下水质良好,矿化度<1克/升,为重碳酸型,适于长期灌溉,土质为石灰性褐土,土壤疏松肥沃,非常适宜隆尧大葱的生长。
隆尧大葱主要产区为隆尧镇、山口镇、固城镇、东良乡、魏庄镇、尹村镇、双碑乡、张庄乡、牛桥乡、北楼乡、千户营乡。共计11个乡镇的198个村。隆尧县位于河北省太行山东麓,地理坐标为:东经114°30′22″~114°59′27″;北纬37°13′27.9″~37°21′27″。隆尧大葱保护面积共8000公顷,种植面积在2000公顷,产量10.5万吨。
1. 外在感官特征:隆尧大葱葱头肥大,葱白洁白光亮,形状
如同倒立的鸡腿,口感辣香味浓厚。基部横径6~8厘米,葱长30厘米左右,株高1米左右。
2. 内在品质:隆尧大葱富含蛋白质、氨基酸。经检测,隆尧大葱蛋白质含量3.22克/100克、氨基酸总量达2376.69毫克/100克,较普通大葱高出202.35毫克/100克。其中对人体有健脑作用和促生长作用的天门冬氨酸和亮氨酸,较普通大葱分别高41.41毫克/100克和19.33毫克/100克。
3. 安全要求:产地环境按照《NY5010-2002无公害食品产地环境条件》执行;产品质量达到了《NY5223-2004无公害食品葱蒜类蔬菜》产品质量标准;生产过程控制按照《NY/T5012-2002无公害大葱生产技术规程》,合理使用农药、化肥等农业投入品,严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药,严格掌握农药安全间隔期。
1. 产地选择:主要选择地下水资源丰富,水质好,排灌方便的地域。土质选择肥沃的石灰性褐土及砂壤土,便于隆尧大葱的栽培管理。汦河沿岸及其故道肥沃的砂壤土,再加上宣务山周围优良的水质资源,形成了独特的隆尧大葱生长环境。
2. 品种来源:隆尧大葱是当地流传的农家品种,无引进,也未与其它品种杂交。留种方式一般按品种特征在田间进行单株选择,挑选葱头大,葱白较长,生长充实,叶片着生紧密,管状叶直立,无分蘖,鳞茎基部膨大,臀部向里凹陷,根毛短而少,无病虫的植株作为种株。
3. 生产过程管理:隆尧大葱生产过程中严格按照《隆葱大葱无公害生产技术规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T393-2000)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T393-2000)。为了保证隆尧大葱的香辣品质特色,在栽培管理过程中特别注意以下环节:①、整地施肥:地要深耕细耙,在中等肥力条件下结合整地每亩撒施优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为例)4000公斤,氮肥(N)3公斤(折尿素6.5公斤),磷肥(五氧化二磷)5公斤(折过磷酸钙42公斤),钾肥(氧化钾)5公斤(折硫酸钾10公斤)。以含硫肥料为好。定植前按行距开沟,沟深30厘米,沟内再集中施用磷钾肥,刨松沟底,肥土混合均匀。②密度:每亩15000株左右,行株距60厘米×7厘米。③葱苗要分级,按大、中、小苗分开定植。采用干插法,在开好的葱沟内,将葱苗插入沟底,葱苗尽量载直,深度以不埋住五杈股为宜,两边压实后再浇水。④浇水:隆尧大葱最适宜的生长温度是22℃—26℃,进入9月份,随着气温的降低,昼夜温差加大,大葱进入生长旺盛期,需要大量的水分,逐渐增加浇水次数和加大浇水量,收获前10天停止浇水。⑤追肥:追肥品种以尿素、硫酸钾为主;结合浇水,分别于立秋、白露、秋分三个节气每亩各追施氮肥折尿素10~15公斤,硫酸钾10公斤。生长中后期还可用0.5%磷酸二氢钾溶液等叶面追肥2~3次。⑥培土:培土能软化葱白,同时增加葱白的长度,防止倒伏。在立秋、白露、秋分、寒露四个节气分别进行4次培土。把行间的潮湿肥土尽量培到植株两侧并拍实,以不埋住五杈股为宜。隆尧大葱每年11上旬收获。大葱收获后为了便于贮存,防止水分散失,必须进行分级打捆,根据市场行情进行出售或冬季贮藏到春节上市销售。
1. 包装:大葱收获后按葱头大小分三个等级,一级、二级、三级。纸箱包装,2.5公斤/箱;5公斤/箱。
2. 标识:按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》的要求进行使用和管理。标志使用人应在其农产品或包装上统一使用农产品地理标志。
- 中文名
- 隆尧大葱
- 产地名称
- 河北省邢台市隆尧县
- 品质特点
- 口感辣香味浓厚
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部第1699号公告
- 批准时间
- 2011年12月20日
隆尧大葱产品特点
隆尧大葱产地环境
隆尧大葱的主要产地在隆尧县西半部,地处冀南平原太行山东麓,属东部季风区暖温带半干旱性气候区,大陆性气候明显,四季交替分明,光照充足。年均降水量524毫米,主要靠地下水灌溉,水质较好,为重碳酸型,适于长期灌溉。大葱集中产区为石灰性褐土,主要分布在河两岸以及故道流域,土壤疏松肥沃,群众称之为蒙金地。