原阳县盐碱地赋予了大米先天的碱性，使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足。所产大米独具特色，米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，适口性强。

1992年，原阳大米经农业部稻米品质监督检验测试中心（杭州）检测化验表明：长宽比、垩白率、垩白度、透明度、胶稠度、碱消值、直链淀粉含量、蛋白质含量八项指标均达到国家优质米一级标准。经国家部门化验对比，原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于国际有名的泰国大米。其中铁的含量高出日本天价大米“一见钟情”近5倍，高出被科学家称为“生命元素”和“天然解毒剂”的硒元素的含量，更是国内、国外许多大米含量的4倍至8倍。

原阳县先后从国内外引进优良稻种20多个，试种后从中筛选出“68－11”、“黄金晴”、“豫粳6号”等作为当家品种，在全县大面积进行推广。

河南省新乡市原阳县地处黄河中下游冲积平原，属暖温带季风型大陆性气候、日照充足、四季分明、昼夜温差较大，北面是黄河故道，南面是黄河高滩，原阳县水稻生长区就在长60千米、宽15千米的狭长背河洼地带中。特殊的黄河沉积土，加之用富含有机化合物和微量元素的黄河水浇灌，水稻生长期内昼夜温差较大，所产大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，营养成分丰富，尤其是昔日的盐碱地还赋予了原阳大米天然的独有碱性，使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足，有“中国第一米”之称。

原阳大米种植历史悠久，东汉时期已成为宫廷专用大米。

原阳大米最早文字记录见于《宋史·河渠志》：北宋熙宁年间，王安石提倡放淤改土种稻，“卞漳多见其效”，熙宁六年（1073年）10月，阳武县民邢宴等三百六十四户言：“田沙碱瘠薄，乞淤灌植稻菽……以助兴修。”

1983年，考古工作者在域内的明代墓葬中发现了炭化的稻谷谷粒。

原阳广泛复种水稻，仅数十年。史料记载，黄河近千年在原阳县境内决口泛滥57次，这片土地饱受洪涝和盐碱侵扰。

1968年，“原阳大米之父”乔永庆在原武公社南关大队试种水稻600亩，当年亩产达到450斤。其后，原阳县水稻种植规模迅速扩大，“万亩碱区变良田，黄水引来稻花香”的梦想终于变成现实，原阳县水稻种植规模得以迅速扩大。

1973年8月22日，《人民日报》在头版用《引来黄河水碱区稻花香》为题，深入报道。

1991年11月15日，原阳县首届“大米节”在北京人民大会堂召开新闻发布会。

原阳大米伴随着水稻栽培的历史沿革经过五个阶段，其间，几经兴衰，种植面积不断扩大，进入21世纪，为做强做大原阳大米品牌，走产业化道路，原阳县把无污染、无公害、绿色、有机大米食品开发列入《国民经济和社会发展五年规划》，加大科技投入，硬化稻区河道，继续重视水稻优质品种的引进、繁育和推广，把“黄金晴”、“太空营养米”、“68—11”、“富硒米”等特优品种作为主打品种在全县大面积推广。

鼎盛时期，原阳县的水稻种植面积达到45万亩以上，年产稻谷2.2亿公斤。

2016年，原阳县水稻种植总面积达32万亩，其中无公害稻米的生产基地4200亩，绿色食品大米9万亩，有机大米7160亩，稻谷亩产量达600公斤以上，年产稻谷1.3亿公斤以上。全县拥有大米加工企业41家，年加工稻谷能力达一亿公斤以上。获得无公害食品认证企业一家，获得绿色食品认证的三家，获得有机认证的企业三家。

原阳大米荣获中国农业博览会金牌“七·五星火计划博览会金奖”、“1995中国科技精品博览会金奖”、“中国绿色食品展销会金奖”、“河南名牌农产品”、“河南省十大最具影响力地理标志产品”、“河南省著名商标”等称号。曾在“七。五”星火博览会和第一、二届农业博览会上连获金奖。

1990年，原阳大米被指定为北京第十一届亚运会专供食品。

1996年3月，原阳大米被中国绿色食品发展中心批准为绿色食品。

2002年10月，原阳大米获得国家工商总局颁发的“原产地证明商标”，成为河南省第一枚获准注册的原产地证明商标，也是全国大米行业第一家。

原阳大米原产地域范围以河南省原阳县人民政府《关于确定原阳大米原产地域产品保护范围的通知》（原政文〖2002〗217号）提出的地域范围为准，为原阳县现辖行政区域。

一、品种

应选用经过审定的、适宜于原阳县种植的优质水稻品种。种子质量应符合GB4404.1规定。

二、栽培技术

原阳水稻生产技术见附录B。

三、稻谷

产于本标准第4章规定的范围内，并符合GB/T17891规定。

四、感官要求

（一）色泽：米质半透明、晶莹洁白或微黄，有光泽。

（二）气味：具有本区域大米固有的自然米香味，无异味。

（三）蒸煮品质：蒸饭时开锅清香，饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘结，有韧性、适口性好、凉后不硬，煮饭汤浑米筋。

五、加工质量指标

加工质量指标应符合表1的规定。

六、理化指标

理化指标应符合表2的规定。