⒈土壤地貌：王官屯京杏主栽区位于我省高寒地区大同市阳高县采凉山一带。土壤类型以砾石、沙土、壤土、粘土为主，pH值7.2-7.8之间，中性偏碱。有机质32.4mg/kg，碱解氮210.2mg/kg，有效磷126.2mg/kg，速效钾568mg/kg，这种土质具有良好团粒结构，非常适宜京杏生长发育。因此王官屯的都司口、恶石和康窑生长的京杏，根深叶茂，树体健壮，结果多、 产量高、品质优，微量元素丰富，成为全国优质京杏生产基地。
⒉水文情况：王官屯年平均降水量430毫米，水质良好;地下水矿物质含量丰富，无工业污染，为优质京杏生产创造了得天独厚的自然条件。
⒊气候情况：阳高县属中温半干旱区，属典型的大陆性季风气候。春季温暖，少雨多风；夏季短暂，温热多雨；秋季凉爽，
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天气晴朗；冬季漫长，寒冷干燥。年平均气温为7.2℃，年平均
日照时数为2678.3小时，≥10℃有效积温2909℃，绝对无霜期130天左右，年降雨量为430毫米左右，年蒸发量1733毫米左右。独特的气候非常适宜京杏的生长，该镇目前境内尚存有距今160多年历史的京杏老树，证实京杏栽培历史较久。四季气候分明，有利于京杏健壮生长，为京杏的丰产奠定了基础；光照充足，昼夜温差大则是王官屯京杏含糖量高的主要因素。王官屯京杏果实肥厚、酸甜可口，有核仁不苦与苦仁两种，其中，以杏仁不苦的京杏为上品。

王官屯京杏栽植主要分布于阳高县王官屯镇西部的都司口、恶石、康窑、芦窑、南唐窑、北唐窑、刘窑、樊窑、许窑、杨官屯、北沙岭、张庄、南沙岭13个行政村，属采凉山一带。海拔高度在1024-1306米,地处东经113°35′-113°72′，北纬40°08′-40°31′之间。京杏种植面积333.33公顷，年产量5000吨。

⒈外在感官：王官屯京杏果实中大近圆形或卵圆形，直径约
5公分，平均单果重38克，最大可达67克。缝合线深而明显，果顶平，梗洼广而浅，果实底色金黄，果面彩色紫红，向阳面有深红色斑点，果面多绒毛，果柄短而粗。果肉橙黄色，肉厚质细
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而较硬，味甜酸，有香气，汁液多，品质上。果实7月中下旬成
熟，果实发育期75-80天。王官屯京杏除鲜食外，还可加工果脯、果干、果酱。杏仁既可食用，又能入药，是外贸出口的传统商品。
⒉内在品质：果肉呈黄色，纤维少，汁液多，味甜香，含可
溶性固形物10.5%-12.2%，维生素4.1%-5.0%，蛋白质0.83%-0.95%，粗纤维0.95%-1.1%，磷244mg/kg-262mg/kg,钾2.6g/kg-3.3g/kg,钙72mg/kg-86mg/kg,铁3.72mg/kg-3.96mg/kg,果实货架期为10-15天。
⒊安全要求：必须符合中华人民共和国规定的标准安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。包装材料应符合GB11680和GB89687的规定，包装物使用无毒油墨印刷，销售和包装物应标注“王官屯京杏”标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。

⒈产地选择：应选择大气环境、用水水源、园地土壤无污染；地下水位较低、土层深厚肥沃，pH值7.5左右，排灌良好的丘陵地、沙荒地壤土和砂壤土建园。园地选择应远离国道、铁路等交通主干线500米以外。
⒉品种选择：应选择树势强健，丰产性好，适应性抗逆性均强;果个大，不裂果，果面着色均匀，成熟度均致，果肉为硬溶质或半溶质，风味浓且具芳香，较耐运输，货架期较长。根据区域化、良种化目标，选择优良品种，王官屯京杏品种繁多，有成熟季节早的“土杏”，有外青里黄的“青皮杏”，有形状似鸡蛋的“桃接杏”，亦名“鸡蛋杏”，还有色彩红艳的“红杏”，果实肥厚、酸甜可口的“京杏”。“京杏”中，有核仁不苦与苦仁两种，其中，以杏仁不苦的京杏为上品。
⒊生产过程管理及农业投入品方面的规定:
⑴土壤管理：每年9月中旬到10月上旬进行扩穴或深翻，深度40-60cm，不允许损伤0.5cm粗度以上大根，扩穴可结合施基肥进行。深翻后及时耙平、灌溉。若园地土壤质地不良，结合深翻采取多施有机肥、农作物秸秆以及粘土掺沙土、沙土掺粘土
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等办法进行改良。生长季节要实施树盘除草，低于20cm 的行间
草不除。雨后或灌溉后要及时松土保墒。
⑵施肥：
①基肥：基肥宜于果实采收后施入效果最好,最晚不迟于10月中旬。基肥种类以厩肥、堆肥、绿肥、沼肥、落叶等经堆沤腐熟的农家肥或经过登记注册的商品有机复合肥为主,磷肥生物菌
肥、骨粉、复合肥等也可作基肥深施，采用环状“沟施”或“放射状沟施”的方法。施肥量因树龄、长势、施肥种类而有所区别，
即幼树初果树每亩施优质粪肥2000kg-2500kg,加过磷酸钙20-30kg，盛果树每亩施4000kg左右，加过磷酸钙50kg左右。
②追肥：追肥根据基肥施用量的多少每年可进行2-3次，
即花前10日追施速效氮肥，硬核期追施氮肥辅以磷钾肥，成熟前追施速效钾肥。追肥宜采用树盘穴施。幼树初果树每亩施入三元复合肥15kg-30kg；盛果树施肥量按肥料种类和结果量大小而定，适当增加。
③叶面喷肥，宜选择常用速效、易吸收的氨基酸液肥、沼液、尿素、磷酸二氢钾、有机钾和铁、硼、锌等微肥进行喷施。生长前期 喷施浓度较低，生长后期适当增加浓度。
⑶灌水与排水灌水主要是根据土壤的水分状况和杏树本身的生育阶段而定，一般在早春萌芽前应浇足第一次水，第二次是在硬核期、进入雨季应注意控水，秋后冬前一般结合施基肥浇水。排水是因为杏树怕涝，土壤长时间积水，植株易受涝死亡，所以杏园一定要注意雨季排除积水，在平地杏园排水更为重要。
⑷整形修剪原则： 整形修剪时期按照生长修剪、休眠季节整形以及幼树重整形的原则进行。生长季节修剪一般分为花前、果实膨大期、采收后和立秋后等时段进行。 整形修剪原则应依据立地条件、品种、树龄、树势等相应确定,做到随树造形，因枝修剪。总体要求按照轻剪、多放、少截。
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⑸农药使用原则：以预防为主，采取农业、物理、生物、化
学综合防治相结合的方法。农业防治措施主要有选用抗病品种砧
木、合理修剪、及时清园等，物理防治措施有灯光糖醋液诱杀、人工捕杀等，生物防治措施主要采用保护天敌和使用生物源农药
等，化学防治措施要做好病虫测报和农药选择。选用高效低毒、低残留、对天敌较安全的矿物源农药和化学农药，禁止使用国家禁用农药。
⑹农业投入品管理规定：投入品实行定点购买,销售点必须建立销售台账。使用时应在技术人员的指导下进行。
⑺产品收获及产后处理的规定：根据品种、采后用途、销售途径、市场环境条件及气候条件等，以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。 人工采摘应按先冠外后冠内、先
下后上的顺序进行。要求轻摘轻放，不能捏、碰、摔、挤压等造成损伤。 边采边分级。一般根据果形、大小、色泽等进行。 分级后的商品果要根据不同用途或销售渠道等对其进行分别包装。鲜食杏要求使用坚硬、干燥、清洁、的包装箱进行包装，所有包装物必须符合包装卫生标准。在包装物内要有标签或在包装物外标示出产品名称、产地、采摘日期、标准级别、生产单位等项目。
⑻生产记录要求：统一印制生产作业记录本，要求农户按管理的程序及时、认真填写，包括：施用肥料名称、时间、剂量；使用农药名称、时间、用量、防治对象；除草时间、方法；整形修剪时间、方法；保花疏果时间、方法；采收获时间、数量、销售地域。每户生产记录必须保存两年以上。

地域范围内的王官屯京杏生产经营者，在产品或包装上使用王官屯京杏的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（王官屯京杏名称和公共标识，图案结合标注形式）。