由于平潭四面环海，独特的气候、地理条件造就了平潭水仙的三大特

色：首先是花期相对其他地区的水仙花长；其次是花蕾数量多，香味浓郁持久；第三是平潭水仙花株型矮壮、健美。因抗逆性强、病害少、抗倒伏和不哑花等特点而获得广大栽培者的赏识。

平潭县简称“岚”，形似神兽麒麟，地理坐标介于北纬25°15′~25°45′，东经119°32′~120°10′之间。东临台湾海峡，距台湾新竹港仅68海里，是福建省以及大陆与台湾距离最近的岛县，西隔海坛海峡，与长乐、福清市、莆田县为邻，南近莆田县的南岛，北望白犬列岛。

平潭属南亚热带海洋性季风气候。夏长冬短，温热湿润，夏凉冬暖、霜雪罕见。春温低于秋温。多年平均气温19.6℃，最冷日平均气温10.2℃；最热日平均气温27.9℃，全年≥10℃的活动积温有6563度日，多年平均日照1919.7小时。雨热同季，旱雨季节分明，多年平均降水量1172毫米，蒸发量1300毫米，为福建省少雨区之一。季风明显，夏季以偏南风为主，其余季节多为东北风。风力年平均风速6.9米/秒，湾海地区全年大风（7级以上）日数为125天，是福建省强风区之一。特殊的土壤结构，暖温的气候，多风的气象条件是形成平潭水仙特殊品种的主要因素，是其它地区品种所无法替代的。

平潭水仙花历经200多年的野化生存，在恶劣的自然环境中，遵循着生物界优胜劣汰的自然规则，其优良种性表现得尤为突出，且人工驯化时间不长，其生态特征更具野性。在观赏培育方面可塑性更强，观赏价值更高，素以花箭多、花期长、花味香、花姿美而闻名遐迩。

1978年，时任平潭县企业局局长的冯立朝先生，把家乡的野生水仙花球茎送往厦门市园林部门，经鉴定确认为中国水仙花品种之一，平潭水仙花从此得到人们的高度重视并加以继续培育。同年8月，君山村野生水仙花经福建省亚热带作物研究所检验鉴定为“单瓣玉玲珑”，与漳州水仙花同种。同年10月，平潭县科委、县企业局、县外贸公司联合拨款，在君山村进行人工驯化试种初获成功。

1979年扩种3.8亩，并列入福建省科委和莆田地区科委“人工驯化”科研计划项目。次年6月，经福建省科委核心组验收，商品率达90%以上，出口合格率达65%以上，命名为“平潭水仙”。1980年，在君山村继续扩种，同时在潭城水仙花培育场，对大练公社月举村的野生水仙花种球进行异地试种，获得成功。

2003年在美国春季花卉展销会上，平潭水仙花开发总公司带去的水仙花得到很高评价，平潭水仙花自此走出国门，在国际花卉市场上凸显其独特魅力。

1995年，种植面积达75亩。2003年，平潭水仙花种植面积有1000多亩。

2008年，平潭县水仙花种植面积达30多公顷，产球量达150万粒，产值达1000万元。

2010年，平潭水仙花种植面积为300多亩，主要分布在敖东、中楼和潭城的海滩地。而国内市场对水仙花的年需求总量为3000万粒以上。平潭工商局通过“商标+公司+农户”模式，带动平潭水仙花产业，提升平潭水仙花的知名度、竞争力和价格水平。

1992年在“香港国际花展”盛会上，十多个国家和地区，以数千种的名花异草参展竞秀，“平潭水仙”荣获“最佳展品奖”。

2007年底，平潭水仙花被纳入地理标志保护产品目录，也是中国第一个获得国家地理标志保护的水仙花。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对平潭水仙花地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年12月6日起对平潭水仙花实施地理标志产品保护（公告2007年第175号）。

平潭水仙花地理标志产品保护范围以福建省平潭县人民政府《关于界定平潭水仙花地理标志产品产地保护范围的请示》（岚政综〔2006〕189号）提出的范围为准，为福建省平潭县所辖行政区域。

（一）立地条件

排灌方便，土壤耕层厚度35厘米以上，土壤有机质含量≥2%，pH值6.3至7.3。商品球耕作土壤质地为轻粘壤土。种球耕作土壤质地为壤土或轻壤土。

（二）栽培管理

1、种球选择：球体饱满，无病虫害，底盘圆无裂，无机械损伤。1年生种球个体球径4.5厘米~8.0厘米，高6厘米~7厘米；2年生种球个体球径8.0厘米~14.0厘米；高7.0厘米~8.0厘米；3年生种球个体球径≥14厘米，高≥8.0厘米，并经阉割处理，剔除多余芽点。

2、播种：3年生商品球的种球播种时间：霜降前后1个星期；1、2年生种球生产可提前5至7天播种。培育3年商品球的播种密度其株行距：20厘米×40厘米；1年生种球生产的田间播种密度其株行距为15厘米x20厘米；2年生种球生产的田间播种密度其株行距为20厘米x20厘米。

3、施肥：以基肥为主，追肥为辅，视土壤肥力状况，一般基肥每公顷施有机肥（优质厩肥）22500千克，草木灰90千克，复合肥（N、P2O5、K2O含量为15：15：15）500千克至600千克，另撒施壳灰粉500千克，以增加土壤速效钙含量，并有利消毒，调节pH值。追肥视植株田间生长情况而定，前期可适量增加氮肥用量，生殖生长阶段应重施磷、钾肥。

4、整畦：以高畦栽培为主，定植后，需进行整畦，结合施肥整修畦边。畦宽160厘米、畦高35厘米，沟宽30厘米~40厘米、沟底平直、畦面平整。

5、灌水：定植后即引水沟灌，水淹沟深的3/5，渗透畦中，现湿斑痕即可排水。过三五天沟底畦面土干，用锄头将种植条穴间覆土盖条穴。后期灌水视田间土壤含水量，根据不同时期生长情况，保持干干湿湿为宜。

（三）收获和贮存

1、收获封泥：

（1）收获：1、2年生种球在5月中旬植株枯叶显腊黄色，残留1至2片绿叶时收获。3年生商品球于6月上旬收获。

（2）封泥：商品球收获后，应及时进行底盘封泥处理。

2、晒球贮存：

（1）晒球：封泥后将底盘朝上，晾干。

（2）贮存：贮存室内地板应干燥，并进行消毒，保持室温≤25℃，相对湿度60﹪至80﹪。若花球堆放高度超过30cm，可用小竹笼置于堆中，或波浪式堆放，以利透气。

（四）质量特色

1、感官特征：花球主周茎22厘米~30厘米。内有花枝4~9枝，两边各带1~3个侧芽。花球紧实、敦圆、鳞茎外皮光滑、饱满。具有花箭多、花期长、花味香、花姿美和抗逆性强等特点。

2、平潭水仙花等级及指标：

平潭水仙花地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省平潭县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。