浦城桂花，福建省南平市浦城县的特产，中国国家地理标志产品。
唐贞元初，就曾留下“才子夺桂”的美谈。浦城桂花特点：朵大瓣厚、艳丽如丹、清香袭人、甜而不腻，具有“瓣厚色艳、香甜不腻”的特性。
2010年9月，原国家质检总局批准对“浦城桂花”实施地理标志产品保护。
- 中文名
- 浦城桂花
- 产地名称
- 福建省南平市浦城县
- 品质特点
- 朵大瓣厚、艳丽如丹
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2010年第94号
- 批准时间
- 2010年9月
浦城桂花产品特点
浦城桂花是传统特色农产品，品质优良，美誉于海内外，它朵大瓣厚、艳丽如丹、清香袭人、甜而不腻，具有“瓣厚色艳、香甜不腻”的特性，富含氨基酸及人体所需微量元素，集食用、保健、美容等为一身，浦城桂花当家品种是浦城丹桂，具有良好的观赏价值且花量极大，也是极佳的采花品种。
浦城桂花产地环境
浦城地貌的总特征是多山地，北、东、西三面环山，中、南部低平宽广，地势自北往南下降，南浦溪纵贯南北，地表径流呈树枝状，山间盆地串珠状错落，垩口地形突出。浦城处于海洋性气候与大陆性气候分界处，接近大陆性气候，是典型中亚热带季风湿润气候区。浦城桂花适应性强，种植范围广：耐高温，较耐寒，对土壤的要求不太严格，喜好湿润而排水性良好的砂质土壤，较粘重土壤生长亦佳。因而利于桂花生长，发展桂花种植经济。再者因区域内气候四季分明，温度适中，雨量充沛、热量资源丰富，干湿季明显，雨热同步；年平均气温17.4℃，年雨量1700毫米左右，年日照时数1900小时，全年无霜期254天左右。
浦城桂花历史渊源
浦城人以桂为贵，崇尚桂花树，向往富贵。故乡先人，将桂花编织为桂冠奉献给荣誉最高的人，示意友好，尊以礼贵。唐贞元初，就曾留下“才子夺桂”的美谈。林藻与其弟林蕴联袂进京赶考，路过浦城五显岭时，在关隘题下姓名，立下科场必胜的誓愿。到京后，果然兄弟二人先后中了进士。衣锦还乡时，喜气洋洋地在题名处留诗：“曾向岭头题姓名，不穿杨叶不言归。兄弟各折一枝桂，还向岭头联影飞。”后人称此岭为“折桂岭”。
浦城人章衡，于宋嘉佑二年状元及第，官至宝文阁待制。他在《资福寺》题下：“吾家十五祖真容，冠盖蝉联佛寺中。文昌耿耿星空照，桂籍巍巍世不空。”山城人种桂，尊其凝重，爱其高雅。后人生儿育女，名字中多有带一个“桂”字，以期待吉祥如意。闽北，以桂花为县花的浦城，是“金粟世界”。有着桂花文化的历史古邑，
浦城是丹桂种质资源的原产地，据文献记载，栽培历史长达2200多年。但长期以来，都是村民在门前屋后自发种植，制作自用的桂花茶。真正将丹桂作为产业发展，是在“十一五”期间。
浦城桂花生产情况
浦城县引导企业开展丹桂的深加工，桂花糕、桂花酒、桂花茶等食品加工企业应运而生，一年可加工桂花合计20多万公斤。
浦城县某公司开发了金桔桂花茶、桂花金桔糕、糖桂花等一系列桂花产品，桂花产品年产值达3000多万元。
2012年，浦城县依靠桂花产业年收入千万元以上的就有20多户，百万元以上的达百余户。
2014年，3年桂花标准化示范区建设，使浦城桂花总增产值1.35亿元，超过预期经济效益的50%，示范户人均年增收2200元，实现年创收千万元以上的达20户、百万元以上的超百户。
浦城桂花产品荣誉
2007年，被评为“中国丹桂之乡”。
2011年和2012年，浦城丹桂被评为福建省“花王”称号。
浦城桂花地理标志
浦城桂花地域保护范围
浦城桂花地理标志产品保护范围为福建省南平市浦城县现辖行政区域。
浦城桂花质量技术要求
（一）品种。
大叶丹桂、小叶丹桂。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔800米以下，坡度25°以下，土层厚≥80厘米的红壤、暗红壤、黄红壤，土壤pH值4.6至5.9，土壤有机质含量≥1.5%。
（三）栽培管理。
1. 扦插育苗：选择品种纯正、枝条健壮、无病虫害的优良母树，夏插在5月下旬至6月下旬，秋插在8月中旬至9月下旬。
2. 定植：11月底至次年2月底，每公顷植≤620株。
3. 施肥管理：每公顷每年施有机肥大于8000千克，合理配施无机肥料。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
盛花初期采摘、朵形饱满、丹红清香的鲜花；不采含苞花、亚色花。清晨至上午9时前采集，用竹编筐盛装鲜花。
（五）加工流程。
1. 糖桂花加工流程：选花→洗花→烫花→淋花→漂花→控花→渍花→包装等工序。
（1）选花：剔除花梗、花蒂等杂质及变色花、缺瓣花。
（2）洗花：选好的花入清水中进行清洗。
（3）烫花：清洗后的花投入沸水中（花水比为1：4,即1份花，4份水）烫30秒至35秒，随即捞起。
（4）淋花：捞花时，随即淋入摊凉至室温的开水。
（5）漂花：捞出的花，随即置于摊凉至室温的开水中静漂。
（6）控花：薄摊自然沥干水分。
（7）渍花：桂花与糖（或蜂蜜）按1：1搅拌均匀，放在洁净的容器中腌制。
（8）包装：按规格要求进行包装。
2. 干桂花加工流程：选花→装花→烘花→筛花→包装等工序。
（1）选花：过60目筛，剔除花梗、花蒂等杂质。
（2）装花：选好的花均匀薄摊在烘框上。
（3）烘花：掌握“看天烘花、看花烘花、先急后缓”的技巧，前期温度控制在55℃至65℃排湿；中后期温度控制在40℃至50℃，直至烘干。
（4）筛花：用80目的筛子过筛去杂。
（5）包装：按规格要求进行包装。
（六）质量特色。
1. 感官特色：
（1）糖桂花：具有“瓣厚色艳、味香甜”的感官品质特征，花呈桔红色，与糖液混合均匀，味甘甜、气清香。
（2）干桂花：具有“馥郁清香、味醇甘爽”的感官品质特征，色呈桔红、桔黄至浅黄；朵干爽清香。
2. 理化指标：
（1）糖桂花：
①糖渍桂花：蔗糖45.0%至56.0%，水分≤28.0%，钙≥85毫克/千克。
②蜜渍桂花：果糖和葡萄糖≥56.0%,水分≤28.0%，钙≥85毫克/千克。
（2）干桂花：钙≥1200毫克/千克，水分≤13.5%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
浦城桂花专用标志使用
浦城桂花地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省南平市浦城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。