雷州自古盛产珍珠，《岭南见闻录》记载：“蚌闻雷而孕，望月而胎”。流沙南珠在国内外负有盛名，其浑圆凝重、晶莹光润，备受国内外珠宝界青睐，故有“东珠不如西珠，西珠不如南珠”之说。当地人称赞，海水珍珠以“南珠”质量最优，品位最高。

流沙南珠浑圆凝重、晶莹剔透、光滑细腻、玲珑雅致、光彩耀目、色泽持久。

雷州市坐落在广东省雷州半岛中部，北起沈塘镇与湛江市郊太平交界处的通明港，南至东里镇的白沙岭。雷州半岛是中国三大半岛之一，因雷州市而得名，毗邻琼州海峡，与海南岛遥遥相望。它的地质年代短暂，地势南高北低，起伏不大，东西两面向大海倾斜；地貌以台地、阶地、低丘陵为主，坡度相对比较平缓；气候温润多雨，冬季不冷，夏季多台风、暴雨，基本无霜期。雷州半岛最大的天然海湾——雷州湾，富藏着及其丰富的海洋资源，北有东海岛与湛江港分开，东有硇洲岛为屏障，大多数港湾盐度适中、风浪小，海水终年温暖不冻，饵料生物丰富，是珍珠养殖的绝佳场地。

据汉代刘安的《淮南子》记载，早在秦统一中国之前雷州就有珠民采珠，此后，历代帝王都把雷州的流沙湾视为海水珍珠的主要产地，下诏采珠，并将之列为贡品。

据《海康县续志》三十一卷载：明嘉靖年间，“雷州府海康县乐民珠池，俱产珍珠。”

清朝屈大均在康熙中期《广东新语》一书中有“南珠自雷、廉至交趾，千里间六池”的记载，可见，“南珠”的故乡就在雷州半岛北部湾一带。据清朝嘉庆年间《雷州府志》记载，自明朝永乐十四年（1416年）下诏采珠，到万历三十七年（1609年），朝廷强迫珠民采珠，而官逼民反的采珠事件发生七次之多。在盐庭村附近，至今还留传着当时采珠的雷州民歌：“海底深深珠难拿，索珠害人多少命，一粒珍珠万滴泪，皇帝珠城泪铸成。”

据考证，在盐庭村西南一公里处，还存在珍珠见壳遗迹，东西长700米，南北宽300米，厚2米，面积21万平方米。由此可见，当时采珠规模之庞大“南珠”一词最早见自唐代诗人李白“相逢问疾苦，泪尽曰南珠”之诗句，可见当年朝庭强迫珠民采珠的惨酷。从历史的记载以及建国后考古发现，雷州采珠的历史至少已有2000多年。因此，古时雷州素有“珍珠故乡”之称。

雷州流沙的人工养殖珍珠，始发于1966年6月，当时覃斗公社流沙大队在上级政府的支持和熊大仁教授的指导下，成功培育出第一批人工养殖海水珍珠。1970年全县（原海康县）产珍珠81公斤，产值100多万元，且珍珠品质优良。当时流沙的南珠养殖倍备受市、省、中央及社会各界的的关注和重视。

1976年6月15—17日，全国海水珍珠养殖会议在流沙大队珍珠场召开。世界著名珍珠专家、中国珍珠养殖创始人熊大仁教授在流沙进行的“珍珠贝人工育苗与养殖的研究——缩短育珠期”的研究成果，获1978年全国科学大会奖。从此，流沙南珠的历史翻开了崭新的一页。

改革开放以来，流沙南珠产业逐步形成了以流沙荣辉珍珠有限公司主体的从人工育苗、母贝养成、插核育珠的生产、加工、销售到出口贸易及副产品综合开发一条龙的发展格局。雷州从事珍珠首饰、珍珠系列工艺品、美容化妆品、保健品加工生产的企业200多家，产品达360多种。珍珠产品产值5亿元以上，出口创汇2000多万美元。

1991年，广东省产珠6170公斤，其中雷州和徐闻共产珠4477公斤，占72.56%。有大小珍珠养殖场572个，养珠户1292户，养殖珍珠贝2.8亿个，孵化育苗场80多家。

2005年，“流沙南珠”获批准成为国家地理标志产品，养殖户由保护前183家增至保护后254家，增幅达39%。

2005年08月25日，原国家质检总局批准对“流沙南珠”实施地理标志产品保护。

流沙南珠地理标志产品保护范围以广东省雷州市人民政府《关于要求将流沙南珠列为原产地域产品保护的函》（雷府函[2004] 56号）提出的范围为准，为广东省雷州市现辖行政区域的英利镇、覃斗镇、乌石镇、北和镇、企水镇毗邻的港湾浅海，即东经109°45′06″—109°58′20″，北纬20°49′05″—20°26′02″的海域。

（一）种苗繁育技术。

1.亲贝选择：挑选原产海区天然繁殖或人工繁殖的2至3龄，壳高达6厘米以上，贝壳完整，体质健壮，珍珠质银白色，性腺饱满的优质马氏珠母贝。

2.育苗条件：育苗场要有完善的供水过滤系统，育苗池要有防风、防漏、遮光和增氧设备，必须配套饵料培养系统。

3.育苗管理：催产、孵化及贝苗培育，要在水温25℃至30℃，盐度25至35的条件下进行。育苗期间要保证优良的水质，充足的饵料和科学的管理。

（二）母贝养成技术。

1.养成海区的选择：选择风浪平静，潮流畅通，水质无污染，底质稳定，浮游生物饵料丰富的海区。

2.水质条件：水温15℃至30℃，盐度20至35，pH值7.8至8.4。

3.养殖方式与密度：母贝养殖方式采用立木桩和浮筏式吊养，养殖密度为每公顷20至30万只。

4.规格要求：养成期限为1年半以上，壳高6厘米以上。

（三）母贝插核技术。

1.母贝质量要求：应选择1.5至2龄，壳高6厘米以上，体质健壮无病害者。

2.施术贝的术前处理：术前必须根据母贝的性腺发育情况，调整其生理机能，以减少施术时母贝的应激反应，提高成活率、留核率和珍珠质量。

3.插核操作：正确掌握核位，细胞小片正面紧贴珠核。

4.季节选择：选择在上半年4至6月，下半年9至11月。

5.吊养在风浪平静、水流缓慢、环境稳定、饵料充足的海区，水温20℃至28℃，盐度22至32，休养时间为一个月左右。

（四）育珠技术。

1.育珠场地环境：风浪平静，潮流畅通，水质无污染，浮游生物饵料丰富，底质稳定的内湾性海区。水深要求5m以上，水温15℃至30℃，盐度20至35。

2.育珠管理：要根据季节与水温的变化，及时调整吊养水层，要勤清洗和换笼。

3.育珠时间：要求育珠期达到一年以上，最薄珠层要大于260µm。

（五）采收与加工技术。

1.采收季节：采收季节应在冬未春初，水温18℃至22℃时进行，珍珠质量最佳。

2 .采收处理：采收后的珍珠，捡去废珠后要及时进行漂洗、抹干保存，等待进行加工或作为原料珠出售。

3.加工工序：珍珠采收处理后，要经过挑选、钻孔、脱脂（去污）、增白、调色等一系列加工工序。

4.分类定级：经上列工序加工后，再根据珍珠的规格、形状、颜色、光泽及首饰款式的需要进行分类和定级制作。

流沙南珠地理标志产品保护范围内的生产者，可向雷州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

满江红·雷州半岛

陈毅

海港湛江，日与夜，勤劳无暇。看吞吐，往来我汝，欧非美亚。人造天河施灌溉，长堤堵海盐滩大。看今朝合浦果珠还，真无价。冬犹暖，秋如夏；凉风动，炎氛化。计经年二万，火山爆炸。留得湖光呈碧绿，闻名我亦来言驾。再十年人物与江山，难描画。