覃斗芒果核小肉厚、纤维少、食用率高、香味浓郁、口感好、风味独特、营养丰富、耐贮藏。

覃斗芒果主产区地处雷州半岛西海岸，属典型的北热带海洋季风气候。该地区气温高，光照足，雨水少，湿度低，非常适宜种植芒果。该地区土壤属于砖红壤土质，通透性好，病原菌少，有机物质、磷、钾养分含量适中，铁、钙、硼、锌、镁等中微量元素丰富，并且该地区地下水资源丰富，水质清洁无污染，用水符合无公害农产品水质要求，特别有利于芒果稳定生长和品质的提高。

据史料记载，覃斗镇所在的湛江市在公元17世纪30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的历史。

《雷州志》中就有“覃斗芒果，邦塘荔枝”的记载。

20世纪90年代初，覃斗芒果种植面积达20多万亩。

2015年，覃斗镇种植芒果1万多亩，全镇芒果总产量达8000多万斤，平均亩产7000多斤。

截至2018年，覃斗芒果种植面积达5万亩，年产量5万多吨，产值1亿多元。

1994年，经上级有关部门组织验收，覃斗芒果生产基地被批准为广东省优质芒果基地，并列入国家、省1995年“星火计划”项目。

2004年，覃斗芒果经农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品。

广东省雷州市的覃斗、北和、乌石、英利等4个镇现辖行政区域。

（一）品种。

旦芒（椰香芒）、台农1号、紫花3号芒、红象牙9号、红芒6号等品种。

（二）育苗。

苗圃地选用地势平坦，土壤肥沃疏松，排灌方便，背风向阳的地块。砧木选择抗性好，根系发达，寿命长的品种做砧木种子，均匀播于苗圃地，待苗木茎粗达1厘米时即可进行嫁接。选择丰产优质、健壮母树的成熟秋梢枝条做接穗。

（三）建园与栽培管理。

1.建园与定植规格：芒果园选择在向阳、坡度20°以下，pH值5.5至6.5 ，排灌方便，土层深厚肥沃，地下水位低于 1.8 米的地势较开阔的砖红壤土质。定植规格为3至4米×3至4米。

2.修剪：为培养丰产型树冠，幼树修剪以轻剪为主，结果树为培育健壮老熟秋梢，宜在采果后1个月内进行回缩修剪，剪掉病虫枝、下垂枝、阴枝等。

3.肥水管理：幼年树以勤施薄施为原则，氮、磷、钾结合，以氮为主，实行一梢两肥，施肥量随树体长大而增加。结果树要氮、磷、钾结合，施好促梢、壮梢、花芽分化、保花保果肥和壮果肥。注意防旱灌水，使土壤持水量在60%至85%之间。

（四）果实采收与分级。

1.果实采收：采收期一般在 5至7月，采收时间以晴天为宜。采果时要避免机械损伤。

2.果实分级：根据果实形状、成熟度、大小分级。保护范围为1至3级果。

（五）品质特色。

1.感观特征：皮色新鲜，青里透黄，着色良好有光泽，外观亮丽，果实大小均匀，果型卵圆型或象牙型，卵圆型单果重100至200克，象牙型单果重250至400克；肉色蛋黄嫩滑，核小肉厚，纤维少，食用率高；香味浓郁，风味独特，糖分高，口感好；耐贮运，货架期较长。

2.理化指标：果实可食率67至73%，果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%，糖含量14.5至16.2%，酸含量0.08至0.65%，每100克果汁维生素C含量80－132毫克。

覃斗芒果地理标志产品保护范围内的生产者，可向雷州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。