连南无核柠檬果实呈长椭圆形，果实横径49毫米—81毫米，色泽呈橙黄色，新鲜光洁，香气浓郁。与其他地方产品对比，有如下特点：

香气浓，连南无核柠檬具有香气浓郁的特点，果皮中含有大量的香气组分（萜类化合物），所含萜类化合物十多种，比广东番禺无核柠檬含萜类化合物要多得多。

酸度高，连南无核柠檬总酸（果汁）含量在5%以上，比广东一般无核柠檬高1%左右。

总黄酮（皮）含量高，果皮总黄酮含量在0.16%以上，比广东番禺无核柠檬总黄酮高0.03%左右。

蛋白质含量高：蛋白质含量在0.6%以上，为广东番禺无核柠檬的2倍左右。产果频次：连南无核柠檬一年四季开花结果，而四川等地现种植的柠檬一般一年仅开花结果1—2次。

柠檬是有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，对提高视力及暗适应性，减轻疲劳等有也效果。

柠檬生长对气温、雨水和阳光等条件较为敏感。而广东省清远市连南县山清水秀，气候湿润，森林覆盖率达83%，被评为“中国绿色名县”，空气环境好，虫害少，是最适宜种植柠檬的区域之一。连南县独特的自然环境条件，使得连南无核柠檬具有浓郁的果香气和酸度高的地域产品特色。

隋唐时期，瑶族的先民从湖南洞庭湖一带迁徙至连南百里瑶山定居以后，刀耕火种，有种植山禾、玉米、油茶等农作物的优良传统。

连南县最早于20世纪70年代零星种植柠檬，由于当时的农业技术落后，疏于管理，柠檬果小、有核、酸度低，以致柠檬产业发展停滞不前。

20世纪80年代后期开始，连南瑶族自治县政府从外地引进柠檬新品种，在广东省农科院果树研究所专家指导下，与本地柠檬进行嫁接、繁育，经过种苗筛选提纯，培育出了果香浓郁、无核、酸味高的连南无核柠檬。通过试种，连南无核柠檬种植及配套技术在连南县试验、示范获得成功，并在瑶族自治县寨岗镇和三江镇等乡镇推广种植。随后，连南瑶族自治县成立了寨岗镇城州柠檬种植场、兴农柠檬专项合作社，采取“农场+基地+农户”的订单农业模式在连南推广。

连南无核柠檬种植面积以每年保持1000多亩的态势扩增，到2007年底已达6500多亩，占全县水果种植面积的68%，占广东省柠檬种植面积的80%以上。

2008年，连南无核柠檬种植面积达6000多亩，占全县水果种植面积的68%，占广东省柠檬种植面积的60%以上，年产鲜果3500多吨。

2009年，连南无核柠檬产量近1.8万吨，产值6000多万元，同比增长50%，种植生产区人均年收入达6000元，人均年收入增加30%。

连南瑶族自治县是“中国无核柠檬之乡”。连南无核柠檬先后获得“无公害农产品产地认证”、“无公害农产品”、“绿色产品”等称号。多次荣获广东省华南农业博览会金奖，先后获得“无公害农产品”和绿色食品认证。

2008年10月31日，原国家质检总局批准对“连南无核柠檬”实施地理标志产品保护。

连南无核柠檬地理标志产品保护范围以广东省连南瑶族自治县人民政府《关于要求划定连南无核柠檬产地范围的函》（南府函〔2007〕16号）提出的范围为准，为广东省连南瑶族自治县现辖行政区域。

一、品种。

里斯本柠檬及其优系。

二、立地条件。

土壤类型为红壤、黄壤土；pH值为5.0至6.5，有机质含量≥2%；山地、丘陵果园坡度在25度以下，平地果园地下水位在0.6米以下。

三、栽培管理。

1.苗木繁育：选择酸桔或红桔为砧木，从无病毒的优良母树或采穗圃上选取接穗繁育嫁接苗木。

2.栽植：山地、丘陵果园栽植前要深翻改土，平地果园栽植前要起畦或土墩；春梢萌芽前或春梢老熟后种植，栽植密度每亩≤55株。