贺州市八步区所辖南乡镇、开山镇、桂岭镇、大宁镇共计4个镇。地理坐标为东经111°37′21″～112°03′26″，北纬24°15′19″～24°48′08″
暂缺
南乡镇气候宜人，梯田广阔，所饲养的鸭子宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“八步南乡鸭”实施农产品地理标志登记保护。
- 中文名
- 八步南乡鸭
- 产地名称
- 广西壮族自治区贺州市八步区南乡镇
- 品质特点
- 肉质嫩滑、味道清甜
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部第2651号公告
- 批准时间
- 2018年2月12日
八步南乡鸭产品特点
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外在感官特征
八步南乡鸭体型中等，
八步南乡鸭(2张)
体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部较短，羽毛多为麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色、有光泽，性羽上翘，成年体重一般为2.5千克～3.0千克；母鸭下颌至胸部羽毛多为白色，腹部羽毛多为浅麻色，成年体重一般为2.0千克～2.5千克。宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。
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内在品质指标
八步南乡鸭鲜肉（胸肌肉）含蛋白质21.5～23.0克/100克；总脂肪0.80～1.70克/100克；灰分为1.20～1.60克/100克；肌苷酸为230～270毫克/100克；氨基酸总量为19.5～22.80克/100克。
八步南乡鸭产地环境
八步南乡鸭水文特征
八步南乡鸭产地南乡镇范围内地面水资源丰富，一是有桂东河水系、桂西河水系，途径桂岭、大宁汇入贺江；二是有南乡河、草寺河，途径南乡、大宁汇入贺江；江中水质清澈，冬暖夏凉，水草及浮游生物丰富，盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料。
八步南乡鸭气候特点
八步南乡鸭产地南乡镇气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温19摄氏度，年均降雨量1650毫米。
八步南乡鸭历史渊源
明朝朝廷官员曾把味美的南乡鸭作为皇上贡品，故南乡鸭又有“宫廷御鸭”之美称。
八步南乡鸭生产情况
八步南乡鸭2017年年出栏达50万只，产值达3000万元，
八步南乡鸭产品荣誉
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“八步南乡鸭”实施农产品地理标志登记保护。
八步南乡鸭地理标志
八步南乡鸭地域保护范围
八步南乡鸭农产品地理标志地域保护范围为贺州市八步区所辖南乡镇、开山镇、桂岭镇、大宁镇共计4个镇。地理坐标为东经111°37′21″～112°03′26″，北纬24°15′19″～24°48′08″
八步南乡鸭质量要求
1、产地与品种选择
场址选择向阳通风，
八步南乡鸭(3张)
地面干燥，采光充足，地势平缓，水源充足的地方，集约化饲养场的污染物排放应符合《畜禽养殖业污染物排放标准》的要求。
1.2、品种选择
八步南乡鸭主要品种是当地麻鸭。该鸭体型中等，体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部较短，羽毛多为麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色、有光泽，性羽上翘，成年体重一般为2.5kg～3.0kg；母鸭下颌至胸部羽毛多为白色，腹部羽毛多为浅麻色，成年体重一般为2.0kg～2.5kg。
2、生产过程管理
八步南乡鸭肉鸭生产过程中舍饲与放牧相结合，以放牧为主，白天放养，夜晚入舍，早晚补饲。散养户育雏采用地面平养，饲养密度每平方米不大于25只；规模场育雏可采用网床式饲养，饲养密度每平方米不大于35只。放牧场地选择山冲、小河、小溪、池塘、荒滩或农田等。成鸭舍按每平方米15只～20只建设。日粮以稻谷、玉米、红薯藤、水草、昆虫、蚯蚓、野生鱼虾等天然饲料与全价日粮相结合。出栏时间为90日龄左右，出栏体重公鸭为2.25kg～2.5kg，母鸭为2kg～2.25kg。
3、饲料兽药
八步南乡鸭的饲料原料应符合《饲料原料目录》要求，使用按NY5032《无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》执行。二是饲料添加剂应符合《饲料药物添加剂使用规范》、《饲料添加剂安全使用规范》、《饲料添加剂品种目录（2013）》和NY5032《无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》的规定，不应使用《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》和《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》中的药品和物质。
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质量安全要求
八步南乡鸭应符合GB 16869 《鲜、冻禽产品》及无公害农产品质量要求。
八步南乡鸭专用标志使用
获得批准后，可按GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》的规定，使用地理标志产品专用标志。不符合本标准规定要求，或未取得八步南乡鸭地理标志产品保护注册登记的八步南乡鸭产品，不得使用本标准规定的八步南乡鸭产品名称。
产品标志应包含产地、批次等信息。八步南乡鸭活鸭用脚环标记，脚环上有“八步南乡鸭”字样。宰后采用外纸箱和内塑料封袋包装，每只纸箱内装2只或4只，每只鸭进行真空塑封包装。包装上注明产品批号并加注“八步南乡鸭”字样。经初步加工制成腊鸭的亦采用外纸箱和内塑料封袋包装，每只纸箱内装2只或4只，每只鸭进行真空塑封包装。包装上注明产品批号并加注“八步南乡鸭”字样。