外在感官特征：南宫黄韭鞘白，叶黄微绿，叶长鞘短，株高30厘米左右，口感鲜嫩，味道浓郁，辛辣口味淡。内在品质指标：产品营养丰富，经检测，维生素A>1.9微克/100克；维生素C>9.3毫克/100克；总膳食纤维含量100克；硒>2.8微克 /100克。

南宫黄韭原名丰本，又名韭黄，俗称黄莲韭。馨香扑鼻，鲜嫩色美，乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。地初冻，从大田内刨之，置韭根于壕子内无土栽培，不追施化肥与农药，依韭根之精华而生长，又使隔绝光线，故所长之韭色黄鲜嫩，称之“黄韭”，乃真正无公害之绿色产品。富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。

南宫黄韭保护区域属大陆性季风气候，年平均气温13℃， 0℃以上积温4936.3℃，年日照2955小时。年平均降水量584毫米，多集中在七、八月份。早霜始于十月中旬，晚霜终于四月上旬，无霜期约200天。

地势平坦开阔，海拔高度27.2-30.1米，气候条件属暖温带大陆性半干旱季风气候区，四季分明，温差较大，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季晴朗凉爽，冬季寒冷少雪。保护区毗邻南宫湖，空气较湿润。灌溉水为浅层地下水，水质矿化度为1-1.5克/升；土壤肥沃偏碱性，pH值为8。特殊的地理位置形成了南宫黄韭独特的生长环境。

黄韭始于明代永乐年间（1403-1424年），自古就被誉为“菜中珍品”。神农《草本》云：“韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。”

南宫种植韭菜历史悠久，汉朝曾在南宫遇难呈祥的刘秀称韭菜为“救菜”，创象形汉字“韮”，后简化为“韭”字。明朝监察御史、经学家刘濂归隐后，住在紫微山（南宫市小关村丹朱古墓）脚下，曾在诗中写到“晚菘早韭饶供给、莫说樊须是小人”，可见君子之交“青”如韭。

2017年，南宫市黄韭露地种植面积9000余亩，黄韭温棚种植面积405亩，年产黄韭300多万公斤，畅销京津沪等十多个省区市。

2018年，南宫和一家外地农业科技公司合作建立了黄韭产业园，流转农户土地2000亩，首次实现了黄韭的规模化种植。同时，南宫市还与国家级农业院所合作，引进先进技术设备、开展种植技术培训，提升黄韭产业的科技含量。

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“南宫黄韭”实施国家农产品地理标志登记保护。

南宫黄韭主要产区为西丁办街道办事处的西孟庄村、大赵庄村、小赵庄村，北胡街道办事处的小关庄村、侯家庄村、东张庄村、大邢家庄村和苏村镇德演宫村共计3个乡镇办，8个行政村。地理坐标为东经115°16′45″-115°22′12″，北纬37°20′11″-37°24′42″，南宫黄韭保护区露地播种面积共计9000亩，黄韭窖面积405亩，总产量300万公斤。

（1）品种选择：耐碱性较强的当地农家品种。

（2）种子处理：将种子在太阳下晒1-2天后，再捞出晾干，在

30℃的恒温下催芽，到韭菜种露白时开始播种，然后覆土2-3公分，等待出苗。大面积生产可直接干籽播种。

（3）播种：一般在4月25号左右，10厘米地温保持在15℃以上时，开始开沟播种，每亩用种量在2.5-3公斤。

田间管理：播种后15-20天出苗。出苗后看苗情，看地的干湿度，决定是否浇水。整个生长期内不割韭菜，以确保根系健壮，营养充足。实施2年倒茬种植，控制病虫害发生。

（4）除草：当韭菜苗长到两片叶时要进行人工除草。

（5）肥水管理：以充分腐熟有机肥为主，后期适当追肥。到11月份小雪前后，待韭菜营养全部回流后就可以刨根，保存温度控制在-5℃左右，保持相对湿度70%以上，并注意通风，黄韭生产根根据市场需求安排砌根入窖时间。

（6）黄韭窖管理：韭菜根移栽到黄韭窖内，室温保持在16-18℃，每8-10天浇水一次。一般每茬浇2水，后期不浇水，收获后不易立即浇水，最好2天后待伤口愈合后进行。

（7）采收：入窖后20天左右可以收获第一茬，第二茬，第三茬生长期一般在15天左右。