五大连池火山有六十多万年前的早期火山，三十多万今年前后的中期火山，还有（1719—1721）年间喷发的仅有二百九十多年的近期火山。五大连池湖泊是我国第二大火山堰塞湖，湖泊水源主要来源于地下冷矿泉，水质优良，含有多种矿物质，所生产的水产品被消费者誉为矿泉产品。五大连池风景区日和渔业有限公司自2002年开发至今，渔业经过十几年的发展，养殖品种达十余种，养殖产量达800吨。五大连池生长的鱼类是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，使鱼类含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等，以其肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳，而且具有保健功能，深受消费者的青睐，产品供不应求。随着五大连池矿泉产品的开发，渔业被列为矿泉产品开发的重点，产品注册为‘矿泉’品牌商标。五大连池的人类文明可以追溯到遥远的旧石器时代，乌德林的神山圣水是人类繁衍的风水宝地，是北方几个少数名族原始部落的发祥地。鄂伦春生活在山上，鄂温克在山腰，达斡尔和满族在湖畔河套。从东胡人到肃慎人，从商代演义文学到道教、佛教的世代相传，‘北海眼’是一个共同的信息符号。陆地北海的‘大海眼’绵延百里奔腾咆哮养育万物生灵，无数‘小海眼’日夜翻花为人民造福治病救命。人们对古湖恐惧中带着敬仰。后来尽管大海眼被新期火山填塞，但五个小湖和星罗棋布的池、泡、泉、溪无数的小海眼药泉仍在喷涌，人类对他的崇敬之情有增无减。古往今来，每年北海眼“桃花水”刚落，人们来赶着逛庙会，端午时节来此欢度药神日、圣水节，每当这时，山上古刹鸣钟、山下集市繁闹、牛马车、鹿拉勒勒车熙熙攘攘，烧香拜佛喝水洗泉的、赶集换山货的、采药卖药看蹦子戏听书的、算命的、贩卖牛羊马匹的、赛马比箭摔跤的应有尽有，不论是蒙古包、马架子、撮罗子还是拉哈辫的泥房子，不论是萨满治病还是“敖包祭”、“药泉祭”、“圣水祭”，不论驻守的是官兵还是运货的驼队，不论云游僧道还是四海百姓，北海眼“药泉”就是繁华和神圣的象征。是世世代代北方各族人民心中的海市蜃楼，人们可以不认识官府衙门，但都知道药泉在北海眼，在乌德林，在“乌云和尔东吉”。

1. 土壤地貌情况：保护区保存着完整的熔岩台地和火山地貌，是我国火山最集中的区域。土壤是熔岩表面风化后形成的，具有母岩石龙岩的特点。经过长期土壤过程，黑土性火山土原腐殖质转化为黑土，棕壤性火山土经暗棕壤化，转化成暗棕壤。土壤酸碱度pH值一般在7.0-7.5之间，土壤肥力优良。
2. 水文情况：区内水资源丰富，讷漠尔河的支流白河，连着5个湖泊，5个湖的容量为10439万立方米。此外区内多矿泉，药泉山下有南泉北泉、翻花泉，是我国极其宝贵的矿泉水资源。五大连池属富营养湖，湖内生长着丰富的浮游生物。其中最大的是三池子，面积8.2平方公里。矿泉鲤鱼养殖天然池底泥，底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，水源来自于五大连池上游的系列火山泉，水质清洁无污染。（3）气候情况：冬季漫长严冬多雪，夏季短促高温少雨，春季风大干旱，秋季冷凉旱霜，夏季最高气温达37.6℃，冬季最低气温－44.2℃，年有效积温2200度，年平均光照2624小时。年平均风速每秒3.4-4.2米，常年主导风向为西北风。区域内没有大型工厂，车辆较少，无大气污染。区内由14座火山及5个堰塞湖组成。年均温-0.5℃，无霜期119天，最大冻深2.47米。年降水量476.3毫米。大豆高产。14座火山锥耸立在开阔的熔岩台地上。火山群有中老期喷发的12座火山，新期喷发的两座—老黑山和火烧山。正是由于新期火山喷发，岩浆溢出，堵塞了当时的河谷—白龙河，形成了5个首尾相接的堰塞湖即五大连池。我区多西南风为主，年平均风力为2-3级，但春秋两季多为西北风，并且风力较大，平均为3-4级，阵风可达4-5级，最大可达6-7级。近年来年平均气温为-2.2℃，比历年同期偏高0.6℃，但2002年为-1.5℃，比历年高1.3℃。年无霜期为89天，接近常年，2005年为103天。一般情况终霜都在6月初，初霜在9月上旬末。年降水量为505.6毫米，比历年同期偏少25毫米左右，但分布不均，其中2005年降水量为341.6毫米，比历年少了188.4毫米。年光照实数为2466.6小时，基本能够满足作物的生长。
4. 人文历史情况：五大连池火山有六十多万年前的早期火山，三十多万年前后的中期火山，还有在（1719-1721）年间喷发的仅有二百八十多年的近期火山。五大连池湖泊是我国第二大火山堰塞湖，湖泊水源主要来源于地下冷矿泉，水质优良，含有多种矿物质，所生产的水产品被消费者誉为矿泉水产品，五大连池风景区自1984年开发至今，渔业经过十几年发展，目前已发展现在的养殖面积达3.4万亩，养殖品种达到十余种，养殖产量达800吨。五大连池生产的鱼类是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，使鱼类含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等，以其肉质鲜嫩，营养丰富，口感极佳，而且具有保健功能，深受消费者的亲睐，产品供不应求。随着五大连池矿泉产品的开发，渔业被列为矿泉产品开发的重点，产品已注册为“矿泉”品牌商标。五大连池的人类文明可以追朔到遥远的旧石器时代，乌德林的神山圣水是人类繁衍的风水宝地、是北方几个少数民族原始部落的发祥地，鄂伦春生活在山上，鄂温克在山腰，达斡尔和满族在湖畔河套。从东胡人到肃慎人，从商代演义文学到道教、佛教的世代言传，“北海眼”是一个共同的信息符号。陆地北海的“大海眼”绵延百里奔腾咆哮养育万物生灵，无数“小海眼”日夜翻花为民造福治病救命。人们对古湖恐惧中带着敬仰，尽管后来大海眼被新期火山填塞，但五个小湖和星罗棋布的池、泡、泉、溪无数的小海眼药泉仍在奔涌，人类对它的崇敬之情有增无减。古往今来，每年北海眼“桃花水”刚落，人们来赶这里庙会，端午时节来此欢度药神日、圣水节，每当这时，山上古刹鸣钟、山下集市繁闹、牛马车、鹿拉勒勒车熙熙攘攘，烧香拜佛喝水洗泉的、赶集换山货的、采药卖药看蹦子戏听书的、算命的、贩卖牛羊马匹的、赛马比箭摔跤的应有尽有，不论是蒙古包、马架子、撮罗子还是拉哈辫的泥房子，不论是萨满治病还是“敖包祭”、“药泉祭”、“圣水祭”，不论驻守的官军还是运货的驼队，不论云游僧道还是四海百姓，北海眼“药泉”就是繁华和神圣的象征。是世世代代北方各族人民心中的海市蜃楼，人们可以不认识官府衙门，但都知道药泉在北海眼，在乌德林，在“乌云和尔东吉”。

五大连池自然保护区保护区位于黑龙江省，地处小兴安岭西侧。五大连池是“世界地质公园”，国家重点“风景名胜区、自然保护区”，五大连池矿泉水是世界三大冷矿泉之一，是我国唯一的冷矿泉疗养区。五大连池鲤鱼保护面积为2200公顷。包括八个天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、药泉湖。年产矿泉鲤鱼400吨。地理坐标为东经126°00′-126°26′，北纬48°34′-48°48′。

1. 外在感官特征：五大连鲤鱼外型体呈细长，背部发黄色，体表全鳞。口感极佳，腥味淡而鲜味浓，肉质鲜嫩，营养丰富，平均每尾重达一公斤以上。
2. 内在品质指标：五大连鲤鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和镁含量高，每千克含钙108.3mg，含镁290.5mg，含铁29.3mg，含锌25.2mg，粗蛋白含量为18.46%，粗脂肪含量为3.30%，不饱和脂肪酸含量高，为45.5%，对人体健康非常有益。（3）安全要求：五大连池鲤鱼执行GB/T18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY5053-2005无公害食品普通淡水鱼。

1. 范围：本规程规定了A级绿色食品鱼养殖的生态环境，环境空气质量，淡水养殖水质，苗种运输、投放、养殖管理、捕捞、运输销售要求。本规程适用于大中型水面生产A级绿色食品鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼。
2. 产地环境条件：
①产地环境条件符合NY5051-2002要求
a.大气：产地周围没有大气污染源，上风口没有污染源，没有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要除尘、除硫装置，环境空气质量符合GB3095-1996标准。
b.底泥：底泥元素位于背景值正常区域，周围没有金属或非金属矿心，无农田残留污染，具有较高土壤肥力。c.水源：水源来自于五大连池上游的系列火山泉，水质清洁无污染，水域上游没有大型用水单位，水源充足，保证养殖期供给量。池区注排水方便、水利设施齐全。
d.交通：要求道路平坦，交通便利，有利于水产品苗种及产品运输。
3. 苗种选择：
① 除选择高产、高效益的品种外，考虑到对病害的抗御能力，尽量选择适应当地生态条件的优良品种。
② 选择苗种应大小一致，体质健壮，无伤，活动力强，品种纯，生长速度快的苗种。
4. 苗种检疫：苗种经检疫检测没有病毒性出血性败血病、鲤春病毒血症，鱼传染性造血器官坏死，鱼鳃霉病，并且不带其他病菌及寄生虫类鱼病的苗种。
5. 苗种运输：
① 运输材料：采用聚乙烯塑料袋充氧运输，每袋灌原塘水或地下水，水量为容器袋容量的三分之一为宜，水质符合生产A级绿色食品用水标准，每袋2000-2500尾。
② 鱼种运输：采用充氧篓运输，篓内装水用原塘水或地下水，水质应符合生产A级绿色食品用水标准，短途运输鱼水比为2：1，长途运输鱼水比为1：1。途中需换水，水质应符合标准才能使用。
6. 苗种消毒：运回后的苗种要用1%的食盐水浸浴5-20分钟，可有效杀灭病原，预防疾病。
7. 苗种投放：苗种入池，选择库区上风口处投放，操作动作要轻，要快，不能弄伤鱼体，以防伤口感染病菌。
8. 养殖管理：
① 鲤鱼是典型的杂食性鱼类，鱼苗主要取食小型浮游动物，如轮虫，成鱼主要吃底栖动物，如小型贝类、昆虫幼虫、环节动物等。五大连池中有鲤鱼所需的大量天然饵料，能够充分的满足其生长需要，因此不需要投入人工饵料。
② 全天巡池，观察鱼的活动及其摄食情况和有无逃鱼情况。日测量水温3次，适度调节水的放流量，以保持鱼塘水质新鲜，及时清除库内污染物，保持库水清洁。
③ 作好放养记录：每天记录水温、流量，浮游植物，浮游动物量测定，鱼类活动情况，摄食情况，进水流量，排污，出鱼和投放情况，记录应保持该批水产品出池二年以上。
④ 定期检查：检查鱼的生长情况，检查鱼的大小、品种、生长速度。
⑤ 加强水质监测管理。坚持对养殖用水进行定期监测，包括水温、酸碱度、溶解度、透明度、化学耗氧量、有害生物、病原体等各方面情况监测管理。
9. 病害防治：坚持预防为主，定期消毒，自然放养的原则。应定期全库泼洒生石灰，每月以10kg/亩泼洒。一是起消毒，二是起调节钙质的作用。
10. 捕捞：捕捞采取网捕，禁止使用电捕、药捕等破坏资源、污染水体、影响水产品品质的捕捞方式和方法。
11. 运输：短途运输采取敞口（铺塑料布或帆布）箱式装水运输长途运输采用活鱼运输车运输。尽量保持活鱼入市，禁止使用化学防腐剂和保鲜剂。
12. 销售：捕捞出的水产品要达到商品鱼规格，经检疫无病后并附产品标签方可进入市场销售。

1. 包装：五大连池鲤鱼包装材料采用PE材料的塑料袋和双层纸箱。分为大、中、小三种纸箱，小箱为三公斤，中箱为五公斤，大箱为十公斤。不得含有有毒有害物质，不得对内部鲤鱼造成直接或间接污染。
2. 标识：五大连池鲤鱼统一使用农产品地理标志标识（五大连池鲤鱼名称和公共标识图案组合标注型式）。
3. 贮藏：五大连池鲤鱼在避光、常温、干燥和有防潮处贮藏。
4. 运输：五大连池鲤鱼的运输工具应清洁、干燥、有冷藏设施。单品单运，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。