嘉荫大豆

嘉荫县绿色食品协会 【管理

原产地黑龙江

– 产地市县:黑龙江省伊春市嘉荫县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:油料类
– 地标证书编号:AGI00043
– 地标认证时间:2008
– 品质特点:颗粒圆润饱满,皮薄色黄
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部2008年第1080号公告
– 地标批准时间:2008年8月22日
产品介绍

嘉荫大豆发展历史:嘉荫是黑龙江省北部主要粮豆产区之一,嘉荫县地处黑龙江冲积小平原,土质肥沃、山清水秀、空气清新,尤其是大豆成熟季节,风和日丽、光照充足,且昼夜温差大,使嘉荫大豆颗粒圆润饱满、皮薄色黄、质量上乘,素有“大豆之乡”的美誉。改革开放以来大豆一直是嘉荫县的农作物主栽品种。随着市场需求不断增大,种植大豆收益逐年攀升,嘉荫大豆种植面积快速增加,2010年全县大豆面积达到峰值,播种面积达到99万亩,占全县粮食播种面积的82%。由于单一的大豆种植模式造成重、迎茬严重,降低了大豆的品质和产量,单产一直在90公斤/亩左右徘徊。2010年以后随着玉米面积的逐步增加,大豆面积逐步下调,大豆种植结构得到很好的调整,2015年全县种植大豆面积为59万亩,大豆总产量6万吨,大豆平均单产达到100多公斤。豆种植品种:嘉荫县地处第四积温带下限,部分丘陵地带及浅山区属于第五、第六积温带。因此所种植的品种主要来源于黑河农科所及北安农科所。主要有:黑河-9号、黑河-18号、黑河-36号、黑河-38号、黑河-45号等。

生态环境

1. 土壤地貌情况:嘉荫县多为黑钙土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,土壤肥沃、耕性良好,嘉荫县地势走向西南高、东北低,小兴安岭余脉呈鸡爪状向黑龙江边延申,沟壑纵横、丘陵起伏、漫岗平原相间,西南部守虎山。
2.水文情况:嘉荫县水资源丰富,除黑龙江流经本县245公里之外,直接流入黑龙江大小河流有26条。以黑龙江水、地下水为主要水源,水质分别达到地表水环境质量GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准。嘉荫县是农业县以种植业为主,没有大型工业污染企业,几乎没有污染,因此,水资源保持良好。3.气候情况:嘉荫县地处北温带季风大陆气候区,由于地势和地形的
变化,使嘉荫县气候差异很大,致可分为二个小气候区。一是位于小兴岭北
坡的青山乡、沪嘉乡西南部、常胜乡西部、乌啦嘎镇大部、红光乡西部、保兴乡西南部属山地小气候区。冬季漫长寒冷、夏季短促多雨。积温10≥1600℃左右,无霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常胜乡东北部、乌云镇、向阳乡、红光乡东部、朝阳镇、保兴乡东部地区。冬季,西伯利亚寒流长驱直入,风大、严寒、干燥。无霜期120左右、降雨量650毫米左右。全县平均无霜期115天、年降雨量588毫米,年日照时数2377小时。
4.人文历史情况:据1992年县志记载,嘉荫县农业发展的历史很短。解放前,采金工作用的粮食多数靠外进。1927年全县百多户农民仅有3000多亩耕地。解放后,农业生产发展迅速。耕地面积由1949年41700亩发展到1985年393000亩,到目前为止,嘉荫县耕地面积已达1316200亩。粮食主要作物是大豆、水稻等。

地域范围

嘉荫大豆产地位于黑龙江省伊春市嘉荫县,县所辖3镇6乡:乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡。地理坐标为:东经129°09′-130°45′,北纬49°25′-48°07′,全县平均海拔230米左右。嘉荫县北与俄罗斯隔江相望,以黑龙江为界。西至常胜、沪嘉、青山分别与逊克县、汤旺河林区接壤,南至乌拉嘎、保兴与鹤岗、萝北接壤,区域保护面积150000公顷,总生产面积50000公顷,年总产量27000吨。

品质特性

1. 外在感官特征:大豆籽粒为椭圆形,籽粒大小在0.5-0.8mm之间的黄色籽粒。2.内在品质指标:嘉荫大豆品质优越,蛋白质含量为40.57%,脂肪含量为20.20%。
3.安全要求:嘉荫大豆严格按照《无公害食品大豆》NY 5310-2005进行操作,严格执行无公害农产品农药使用的标准GB1304/050-2001,严格执行无公害农产品肥料施用的标志GB1304/051-2001,严格遵守《农产品质量安全法》规定。

生产方式

1. 产地选择:在全县各乡镇选择土壤肥沃、耕性良好的土壤,耕层土壤细碎、疏松、地面平整。
2.品种选择:选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、抗逆性强的高产品种,并进行专品种生产。高脂肪品种:黑河38号、黑河30号、东农44号。种子播前要进行精选,种子纯度和净度不低于98%,发芽率不低于85%。
3.生产过程管理:
3.1.选茬、整地
选茬:实行科学轮作,前茬以玉米、马铃薯、白瓜为主、尽量避免重迎茬。整地:实行伏、秋翻起垅或秋深松起垅。有深松基础的玉米茬可原垅种;整地质量,耕层土壤细碎、疏松、地面平整,10米宽幅内高低不超过3厘米,平方米耕层内直径5厘米的土块不超过5个,达到适宜播种状态。
3.2.施肥底肥:根据土壤肥力确定施肥量,结合整地一次施入。种肥:化肥做种肥,根据土壤诊断结果确定化肥用量、限量最高值。公顷施磷酸二铵75公斤,深施于种下4-5厘米,切忌种肥同位,以免烧种。叶面追肥:大豆前期长势较差时,在大豆初花期,叶面追肥。公顷施尿素10公斤,加磷酸二氢钾1.5公斤,溶于500公斤水中喷施。
3.3.播种
播期:在保证播种质量前提下,适期早播。5月10日至5月28日。播法:采用66.7厘米大垅,垅上双条精量播种。播种量:根据地势土壤肥水条件和品种特性确定密度,计算播种量,播量误差不超过3%。播种质量:总播量误差不超过2%,单口排量误差不超过3%、播种均匀(20米内无籽为断条);行距开沟器间误差小于1厘米,往复综合垅误差小于5厘米。播深3-5厘米,覆土一致,播后及时镇压。
3.4.田间管理
铲趟管理:播后铲前垅沟深松或趟一犁;铲趟进行三次,人工拿一次大草。第一次趟深15厘米;第二次不晚于分枝期,趟深10-12厘米;第三次在封垅前进行,培土达到第一复叶节。防治病虫害:6月中旬,公顷用50%抗蚜威粉剂150克-250克,对水450公斤-750公斤喷雾,防治蚜虫。在8月10日前后,用30厘米长的秸秆在80%敌敌畏乳油中浸泡3分钟制成毒棒,公顷插450个-750个防治大豆食心虫。灌溉:在大豆开花、鼓粒期要适时浇灌,采取喷灌,每次灌水公顷定额以20-30毫米为宜。农药喷洒器具:可采用符合国家标准要求的器械,保证农药施用效果和使用安全。
4.产品收获:大豆收获期茎叶及豆荚变黄,豆粒归圆及落叶达80%以上时收获,采用机械联合收割机进行收获。
5.生产记录:对无公害农产品大豆生产的全过程,要建立田间生产技术档案,全面记载,以备查阅。

包装规范

嘉荫县大豆收获后,采取统一包装,贮藏,贮藏过程中注意保持库、防潮、防鼠、防虫、防鼠。产品使用“嘉荫大豆”农产品地理标志。

产品百科
嘉荫大豆,黑龙江省伊春市嘉荫县特产,全国农产品地理标志。
嘉荫县地处北温带季风大陆气候区,积温10≥1600℃左右,无霜期90天左右、降雨量530毫米左右;土壤多为黑钙土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,适宜种植大豆。嘉荫大豆,籽粒为椭圆形,籽粒大小在0.5-0.8毫米之间的黄色籽粒。 嘉荫大豆品质优越,蛋白质含量为40.57%,脂肪含量为20.20%。
2008年8月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“嘉荫大豆”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
嘉荫大豆
产地名称
黑龙江省伊春市嘉荫县
品质特点
颗粒圆润饱满,皮薄色黄
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部2008年第1080号公告
批准时间
2008年8月22日

嘉荫大豆产品特点

嘉荫大豆品质特性

嘉荫大豆,荚果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色,长4-7.5厘米,宽8-15毫米,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,卵圆形至长圆形,长约1厘米,宽约5-8毫米,种皮光滑,淡绿、黄、褐和黑色等多样,因品种而异,种脐明显,椭圆形。花期6-7月,果期7-9月。

嘉荫大豆食用价值

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。

嘉荫大豆嘉荫大豆

嘉荫大豆产地环境

嘉荫大豆土壤地貌

嘉荫县多为黑钙土、沙壤土,pH值在6.5-7.5左右,土壤肥沃、耕性良好,嘉荫县地势走向西南高、东北低,小兴安岭余脉呈鸡爪状向黑龙江边延申,沟壑纵横、丘陵起伏、漫岗平原相间,西南部守虎山。

嘉荫大豆水文情况

嘉荫县水资源丰富,除黑龙江流经该县245公里之外,直接流入黑龙江大小河流有26条。以黑龙江水、地下水为主要水源,水质分别达到地表水环境质量GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准。嘉荫县是农业县以种植业为主,没有大型工业污染企业,几乎没有污染,因此,水资源保持良好。

嘉荫大豆气候情况

嘉荫县地处北温带季风大陆气候区,由于地势和地形的变化,使嘉荫县气候差异很大,致可分为二个小气候区。一是位于小兴岭北坡的青山乡、沪嘉乡西南部、常胜乡西部、乌啦嘎镇大部、红光乡西部、保兴乡西南部属山地小气候区。冬季漫长寒冷、夏季短促多雨。积温10≥1600℃左右,无霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常胜乡东北部、乌云镇、向阳乡、红光乡东部、朝阳镇、保兴乡东部地区。冬季,西伯利亚寒流长驱直入,风大、严寒、干燥。无霜期120天左右、降雨量650毫米左右。全县平均无霜期115天、年降雨量588毫米,年日照时数2377小时。

嘉荫大豆嘉荫大豆

嘉荫大豆历史渊源

嘉荫大豆嘉荫大豆

据1992年《嘉荫县志》记载,嘉荫县农业发展的历史很短。解放前,采金工作用的粮食多数靠外进。

民国十六年(1927年),嘉荫县百多户农民仅有3000多亩耕地。
解放后,农业生产发展迅速。耕地面积由1949年41700亩发展到1985年393000亩。
2009年,嘉荫县耕地面积已达1316200亩。粮食主要作物是大豆、水稻等。

嘉荫大豆生产情况

2008年底,嘉荫县大豆区域保护面积150000公顷,总生产面积50000公顷,年总产量27000吨。
2015年,嘉荫县大豆种植面积56万亩。
2016年,嘉荫县大豆种植面积达到69.7万亩,总产量在7.6万吨左右。

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嘉荫大豆产品荣誉

2008年8月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“嘉荫大豆”实施农产品地理标志登记保护。

嘉荫大豆嘉荫大豆

嘉荫大豆地理标志

嘉荫大豆地域保护范围

嘉荫大豆的地理标志保护的区域范围为黑龙江省伊春市嘉荫县,县所辖3镇6乡:乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡。地理坐标为:东经129°09′-130°45′,北纬48°07′-49°25′。

嘉荫大豆嘉荫大豆

嘉荫大豆质量技术要求

  • 生产技术要求
(1)产地选择:在全县各乡镇选择土壤肥沃、耕性良好的土壤,耕层土壤细碎、疏松、地面平整。
(2)品种选择:选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、抗逆性强的高产品种,并进行专品种生产。高脂肪品种:黑河38号、黑河30号、东农44号。种子播前要进行精选,种子纯度和净度不低于98%,发芽率不低于85%。
(3)生产过程管理:
A、选茬、整地
选茬:实行科学轮作,前茬以玉米、马铃薯、白瓜为主、尽量避免重迎茬。整地:实行伏、秋翻起垅或秋深松起垅。有深松基础的玉米茬可原垅种;整地质量,耕层土壤细碎、疏松、地面平整,10米宽幅内高低不超过3厘米,平方米耕层内直径5厘米的土块不超过5个,达到适宜播种状态。
B、施肥
底肥:根据土壤肥力确定施肥量,结合整地一次施入。种肥:化肥做种肥,根据土壤诊断结果确定化肥用量、限量最高值。公顷施磷酸二铵75公斤,深施于种下4-5厘米,切忌种肥同位,以免烧种。叶面追肥:大豆前期长势较差时,在大豆初花期,叶面追肥。公顷施尿素10公斤,加磷酸二氢钾1.5公斤,溶于500公斤水中喷施。
C、播种
播期:在保证播种质量前提下,适期早播。5月10日至5月28日。播法:采用66.7厘米大垅,垅上双条精量播种。播种量:根据地势土壤肥水条件和品种特性确定密度,计算播种量,播量误差不超过3%。播种质量:总播量误差不超过2%,单口排量误差不超过3%、播种均匀(20米内无籽为断条);行距开沟器间误差小于1厘米,往复综合垅误差小于5厘米。播深3-5厘米,覆土一致,播后及时镇压。
D、田间管理
铲趟管理:播后铲前垅沟深松或趟一犁;铲趟进行三次,人工拿一次大草。第一次趟深15厘米;第二次不晚于分枝期,趟深10-12厘米;第三次在封垅前进行,培土达到第一复叶节。防治病虫害:6月中旬,公顷用50%抗蚜威粉剂150克-250克,对水450公斤-750公斤喷雾,防治蚜虫。在8月10日前后,用30厘米长的秸秆在80%敌敌畏乳油中浸泡3分钟制成毒棒,公顷插450个-750个防治大豆食心虫。灌溉:在大豆开花、鼓粒期要适时浇灌,采取喷灌,每次灌水公顷定额以20-30毫米为宜。农药喷洒器具:可采用符合国家标准要求的器械,保证农药施用效果和使用安全。
(4)产品收获:大豆收获期茎叶及豆荚变黄,豆粒归圆及落叶达80%以上时收获,采用机械联合收割机进行收获。
(5)生产记录:对无公害农产品大豆生产的全过程,要建立田间生产技术档案,全面记载,以备查阅。
  • 产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:大豆籽粒为椭圆形,籽粒大小在0.5-0.8毫米之间的黄色籽粒。
(2)内在品质指标:嘉荫大豆品质优越,蛋白质含量为40.57%,脂肪含量为20.20%。
(3)安全要求:嘉荫大豆严格按照《无公害食品大豆》NY5310-2005进行操作,严格执行无公害农产品农药使用的标准GB1304/050-2001,严格执行无公害农产品肥料施用的标志GB1304/051-2001,严格遵守《农产品质量安全法》规定。
  • 包装标识等相关规定
嘉荫县大豆收获后,采取统一包装,贮藏,贮藏过程中注意保持库、防潮、防鼠、防虫、防鼠。产品使用“嘉荫大豆”农产品地理标志。