平舆白芝麻种皮薄，色泽洁白，籽粒饱满，水洗不脱皮，炒食无烟焦苦味，口感醇香，后味甘甜，出油率高。千粒重2.8—3.0克，含油量52—55%。不仅是小磨香油的原料，而且可以直接食用或用于糖果、糕点、调料、饮料等。

平舆白芝麻含油率高，生产加工成的“小磨香油”是食用油中的珍品，富含各种营养元素和维生素E、C，亚油酸等，具有软化血管，降低血压，健发润肤的功效。

根据农业部农产品质量检测中心测定，平舆白芝麻含油量在55%以上。其中蛋白质含量22%，超过优质强筋小麦蛋白质含量标准；含钙1%，为牛奶含钙量的2倍；每千克含铁量为73毫克，是菠菜含量的3倍、牛肉的5倍，由此而获得“平舆白芝麻原产地保护产品”称号，并通过绿色食品和绿色食品生产基地的认证。

1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

2.芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；

3.芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

南朝医学家陶弘景评价芝麻为“八谷之中，唯此为良”。李时珍在《本草纲目》中写到：芝麻可以“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。

驻马店市平舆县位于河南省的东南部，地处东径114°24′－114°56′，北纬32°40′－33°10′之间，是典型的内陆平原农业县，总面积1285.12平方千米。

平舆县处在北亚热带向暖温带过渡的半湿润气候带，光照充足，雨量适中，完全吻合芝麻全生育期生长发育所需要的光热和水资源。且平舆县地处淮北平原，地势平坦，土壤肥沃，全县71%的土壤质地为砂姜黑土，速效钾含量丰富。1980年，经农业部组织专家考证，平舆县为芝麻生长的最佳区域。

平舆县白芝麻栽培史上溯至周初，《史记》记载：周公稷，儿时以种植树和芝麻为游戏。这是有关中国栽培芝麻的最早记载。

明、清时期，在今平舆县杨埠镇形成了芝麻集散地，清廷设立了杨阜巡检司。

清初，驻马店一带的小磨香油已成为宫廷供品。

1975年，河南省农科院在平舆县建立芝麻试验站，先后培育出芝麻品种“豫芝五号”、“豫芝八号”等19个适于不同生态区域的芝麻新品种和杂交种。

20世纪80年代，平舆县培育出了优质高产白芝麻品种“豫芝二号”和“豫芝六号”，河南省农科院在平舆县东皇庙乡张庙村开展白芝麻新品种的研究工作，相继培育出了芝麻新品种“豫芝五号”、“豫芝八号”、“豫芝十号”等，先后通过了省审和国审，并在黄淮、长江流域广泛推广种植。

1998年，平舆县被列为国家标准化种植试点县，把白芝麻生产标准 化工作列入议事日程，成立了农业标准化领导小组和专业技术委员会，制定了白芝麻产前、产中、产后的标准体系，实现了农业生产管理的标准化，使白芝麻生产很快形成了从良种选育、生产种植、加工外销的产业化链条。期间，河南省农科院组织力量在该县攻关，相继培育出了 “豫芝五号”、“豫芝八号”、“豫芝十号”等优质白芝麻新品种。

2000、2001年，平舆县连续实施了国家财政支持科技扶贫白芝麻标准化生产项目建设。

2000年，平舆县“国家级白芝麻标准化示范基地”顺利通过国家质检总局的验收。

2017年，平舆县把白芝麻产业列入“五大产业”之一，成立了农业标准化领导小组和专业技术委员会，颁布了白芝麻标准化种植地方标准。在不同乡镇设立白芝麻高产示范田，从种到管，农业人员亲临地块，全程跟踪指导。同时，设立了财政专项扶持资金，对集中连片种植1000亩以上的专业合作社，县财政每亩给予160元补贴；集中连片种植2000亩以上的，县财政给予每亩210元补贴。对建档立卡的贫困户种植白芝麻，入专业合作社和自种的，一律按照每亩300元的标准，给予扶贫资金补贴。

2017年4月，平舆县与西北农林科技大学签订了合作协议，共同开发以平舆县白芝麻为主要原料的新型保健食品。

20世纪90年代，平舆白芝麻种植与出口规模达到高峰，种植面积达到60万亩，占中国的二十分之一。

2000年，中国芝麻收获面积1051.2万亩，平舆县60多万亩，平均亩产54公斤，占全国面积的1/20，出口量占全国的1/3，平舆白芝麻种植面积、总产量、出口量均居中国第一。

2006年，平舆白芝麻种植面积达41万亩，每亩经济效益514元，总产值21074万元，较2005年增长1588万元。白芝麻系列产品成为平舆县的最大出口商品，销往日本、韩国及东南亚等国家，年出口量1500万公斤左右。

2009年以来，平舆白芝麻种植面积年均递增5%以上，亩均单产从50年代的20多公斤提升到100公斤。

2015年，平舆白芝麻种植规模超过30万亩，总产量达2250万公斤。共培育白芝麻经营企业50余家，年加工芝麻6万吨，已初步形成白芝麻加工企业集群。

2017年，平舆县已成立白芝麻种植合作社150个，全县白芝麻申报播种面积达到30万亩。白芝麻生产加工企业达24家。

1980年，平舆白芝麻获国家经贸部授予的“优质产品”称号。

1988年，平舆县被河南省命名为白芝麻外贸出口基地县。

1997年，平舆县被国家批准为商品油料基地县。

1998年，平舆县被国家质量技术监督局列为白芝麻标准化种植试点县。

2019年11月15日，平舆白芝麻入选中国农业品牌目录。

平舆白芝麻原产地域范围以平舆县人民政府《关于确定平舆白芝麻原产地域产品保护范围的通知》（平政文〖2002〗66号）提出的地域范围为准，为河南省平舆县现辖行政区域，地理位置在北纬32°40′―33°10′，东经114°24′―114°56′之间。

1.感官

具有典型平舆白芝麻的香味。籽粒无异味杂物，不着色，不添加任何香味物质，无异味，无霉变。

2.理化指标

3.特异性指标

4.卫生指标

5.净含量及允许短缺量

地理标志产品平舆白芝麻产品的净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。