太子米,湖北省孝昌县特产,中国国家地理标志产品。
太子米米粒呈半透明、有光泽,外形呈短圆或椭圆形,长度5.7至6.7毫米,长宽比2.4至2.6。米饭有油光、饭香浓郁、入口柔软滑顺、黏而不粘口,适口性好。理化指标:直链淀粉含量17%至22%,胶稠度65毫米至70毫米,垩白粒率10%至15%,蛋白质含量6%至8%。
2009年12月,原国家质检总局批准对“太子米”实施地理标志产品保护。
- 中文名
- 太子米
- 外文名
- Taizi Rice
- 产地范围
- 湖北省孝昌县
- 品质特点
- 晶莹整齐,胶质粒强,饱满沉淀
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局2009年第128号公告
- 实施时间
- 2009年12月28日
太子米产品特点
太子米米粒呈半透明、有光泽,外形呈短圆或椭圆形,长度5.7至6.7毫米,长宽比2.4至2.6。米饭有油光、饭香浓郁、入口柔软滑顺、黏而不粘口,适口性好。理化指标:直链淀粉含量17%至22%,胶稠度65毫米至70毫米,垩白粒率10%至15%,蛋白质含量6%至8%。
太子米产地环境
太子米产自湖北省孝昌县,孝昌县地形北高南低,溶蚀低山与切割丘陵互为穿插。地貌以丘陵山地为主,氵不水居中贯穿南北。东北部为低山区,海拔500~1000米,相对高度在100~300米,面积394平方千米,占国土面积的33%;西南部低矮缓丘,海拔在100~500米,相对高度在100米以下,面积748平方千米,占国土面积的62.7%;氵不河两岸为冲积平原,面积51.3平方千米,占国土面积的4.3%。
孝昌属亚热带季风性湿润气候。一年四季分明,热量丰富,雨量充沛,无霜期长,具有光、热、水同季反映的特点。日照时数为4427.2小时,每日平均在10.1~14.1小时之间,由于云雾的遮蔽,全年实有日照时间为2150小时左右。年平均降水量在1130毫米左右。降雨量分布有明显的季节变化,适宜种植水稻。
太子米历史渊源
唐朝,李渊南巡经过此地,品尝该地所产大米后赞不绝口,即下旨令地方岁岁进贡,将该米列为皇朝贡米,皇太子尤为喜爱,成为太子主食,遂得名“太子米”。
太子米生产情况
太子米产品荣誉
1994年,太子米获得“全国农副产品博览会银质奖”。
2009年12月,原国家质检总局批准对“太子米”实施地理标志产品保护。
太子米地理标志
太子米地域保护范围
太子米质量技术要求
(一)品种
常规优质籼稻品种。
(二)立地条件
土壤类型为水稻土、黄棕壤土、潮土、紫色土。耕层厚度18厘米至35厘米,有机质含量≥2.1%至3.0%,pH值5.1至6.1。空气、土壤、灌溉用水洁净、无污染。
(三)栽培管理
育秧:6月10日至6月15日播种,每公顷大田用种量75千克至90千克,秧龄35至40天,育秧期间浅水管理,看苗追肥。
大田移栽:每公顷栽插30万穴,每穴5至7苗。
大田管理:每公顷大田施腐熟的农家肥15至20吨,高含量复合肥300千克至340千克,移栽5至7天每公顷施尿素75千克至90千克。
灌溉:深水活棵返青,浅水促蘖,移栽后25至30天排水晒田,有水孕穗,后期干湿交替,收获前7天断水。
收获:10月20至25日收割,单脱、单晒、单贮。
环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)加工流程
稻谷→原料检验→清理工序(筛选、风选、磁选、去石)→砻谷→选糙→碾米→白米抛光→色选→白米分级→检验→分级包装→入库。
太子米专用标志使用
太子米地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省孝昌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。太子米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。