1999年，龙山县百合办在洗洛乡深井村完成百合品种对比试验，确定卷丹百合为龙山百合当家品种。

2001年，龙山县被国家财政部、湖南省财政厅确立为百合产业化基地县。

龙山县属亚热带大陆性湿润季风气候区。全年四季分明。夏

半年受夏季风影响，降水较丰沛，气候温暖湿润。冬半年受冬季风控制，气温较低，降水较少，气候较寒冷。在复杂的山体影响下，形成山地垂直地带和水平方向地域差异的多样性气候，年平均气温15.7℃。

龙山县县境土壤的48.9%由板页岩、河流冲积物（括古河流和近代河流冲积物）、紫色砂页岩等富含矿物质营养元素的母质风化发育而来。据龙山县第二次土壤普查地块样化验与千亩农田样化验结果统计，县域自然土壤碱解氮含量中至丰面积达94%，缺的面积达只有6%；钾的含量丰的面积达50%，中等面积的达41%，缺的面积达只有6%；有机质含量高于2%以上的面积占山地总面积的64%，全氮含量在0.1以上的面积占79.2%。境内板页岩发育而成的酸性土壤和含硒元素为优质百合的生长提供了土壤环境。

截至2016年底，龙山已成为全国种植规模最大的卷丹百合产

区，种植面积8.2万余亩，总产量7.8万吨，总产值9.9亿元。龙山县已建成百合干片加工烘烤房424栋、百合保鲜库28座，有规模不等的百合加工企业（作坊）100余家。年加工百合干片达1.2万吨（消耗鲜百合3.6万吨）。

2009年6月，龙山百合被国家工商行政管理总局商标局核准注册。

2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。

龙山百合产地范围为湖南省龙山县民安街道、华塘街道、兴隆街道、石羔街道、石牌镇、洗洛镇、水田坝镇、茨岩塘镇、红岩溪镇、洗车河镇、苗儿滩镇、靛房镇、里耶镇、召市镇、桂塘镇、农车镇、大安乡、茅坪乡、洛塔乡、内溪乡、咱果乡现辖行政区域。

立地条件

海拔300-1200米，质地为砂壤土，PH值5.5-7，有机质含量高于2%，土层厚度大于20厘米。

栽培管理

种球：选择2-4个头的百合鳞茎作种球，单头重量在30克-40克，平头、无斑点。

整地：旱土包沟1.7米-1.8米，稻田1.5米-1.6米分厢开沟，沟深20厘米-25厘米，四周开围沟，较大的地块需开主沟，沟深30厘米-35厘米。

施基肥：每667平方米（亩）撒施腐熟有机肥1500千克，过磷酸钙肥25千克,点施于两株百合之间，不得接触百合种球。

播种：海拔600米以上的区域宜于9月上中旬播种，600米以下的区域宜于9月下旬到10月下旬播种。每667平方米（亩）种植1-1.2万株，用种量250-300千克。

打顶、除株芽：5月上旬现蕾前人工摘除花蕾，6月下旬除株芽。

采收：商品用，8月中上旬待地上部分开始枯黄时采收；留种用，9月上、中旬采收。

加工

鲜果：除去母根、须根及泥土、包装。

干片：剥片、清洗、开水热烫、80℃热风干燥、包装。

理化指标

龙山百合产地范围内的生产者，可向龙山县食品药品工商质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。龙山百合的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。