吴中鸡头米

吴中澄湖水八仙水生蔬菜行业协会 【管理

原产地江苏

– 产地市县:江苏省苏州市吴中区
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:蔬菜类
– 地标证书编号:AGI02125
– 地标认证时间:2017
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部2017年第2578号公告
地域范围

苏州市吴中区所辖甪直镇、横泾街道、临湖镇、东山镇、胥口镇、光福镇、金庭镇共7个镇(街道)。地理坐标为东经119°55′00″~120°54′00″,北纬30°56′00″~31°21′00″

包装规范

暂缺

产品百科
吴中鸡头米,江苏省苏州市特产,全国农产品地理标志。
苏州吴中地处长江下游,太湖之滨,区域气候温和,雨量充沛,河荡密布,太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良,非常适合水生蔬菜的种植,特别有利是芡实的生长发育,孕育了吴中鸡头米的独特品质。吴中鸡头米籽粒浑圆饱满,颜色米黄,鲜品清香淡雅。煮后香气浓郁,入口软糯,嚼后回甜。
2017年9月1日,原中华人民共和国农业部批准对“吴中鸡头米”实施国家农产品地理标志登记保护。
中文名
吴中鸡头米
产地名称
江苏省苏州市
产品特点
颜色米黄,清香淡雅,香气浓郁
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部2017年第2578号公告
实施时间
2017年9月1日

吴中鸡头米产品特点

吴中鸡头米籽粒浑圆饱满,颜色米黄,鲜品清香淡雅。肉质细腻粘糯,甜润爽口,回味悠长。

煮后香气浓郁,入口软糯,略有弹性,味香,嚼后回甜。
吴中鸡头米是太湖地区苏州特有的水生珍惜作物,每100克吴中鸡头米含直链淀粉大于19克,蛋白质大于4.2克。
鸡头米不仅美味,而且营养丰富,中医认为其晒干后可以入药,具有健脾补肾,补中益气的功效。

吴中鸡头米产地环境

区域气候温和,雨量充沛。属于于北亚热带海洋性季风气候区,年均降水量1100毫米,年均温15.7℃,一月均温2.5℃,7月均温28℃全年日照时数平均为2152小时,素有“鱼米之乡”美誉。在“吴中鸡头米”生长期间,雨量充沛,气温较高,有利于吴中鸡头米特色的形成和保持。

吴中鸡头米种植区域内河港交错,河荡密布,太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良,非常适合水生蔬菜的种植,特别有利是芡实的生长发育,孕育了吴中鸡头米的独特品质。

苏州吴中地处长江下游,太湖之滨。境内气候温和,雨量充沛,湖河众多,圩荡遍布,土壤肥沃,不仅是全国著名的“鱼米之乡”,还是水生蔬菜的集中产区。被人们俗称为“水八仙之乡”。吴中鸡头米种植主要区域由于地势偏低、湖田多,特定的自然条件赋予了种植水生蔬菜的优势,土壤特点为土层深厚、肥沃而较粘重,非常适宜鸡头米的生长。

吴中鸡头米历史渊源

苏州葑门外,自古盛产塘藕、鸡头米、茭白、水芹、荸荠、茨菰等“水八仙”。鸡头米学名芡实,算得上是“水八仙”里首屈一指的贵族。
宋代文人吴自牧在《梦粱录》卷十八中有这样的记载:“鸡头,古名‘芡’又名‘鸡壅’。”同时又讲到临安购买芡实的都是贵族官僚,可见其在当时是名副其实的奢侈品。所谓“鸡头亦有数品,若拣银皮子嫩者为佳,市中叫卖声不绝,中贵戚里,多以金盒络绎买入禁中,如宅舍市井欲市者,以小新荷叶包裹,掺入麝香,用红小索系之。”在宋代鸡头米进入宫廷还要以金盒装纳,可见其身价的确非同一般。
鸡头米自古是苏州地区的特色经济作物,但以葑门外出产的质量最上乘也最有名。清初诗人沈朝初在《忆江南·咏鸡头》中写道:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”城湾村世世代代靠种植塘藕、鸡头米、茭白、水芹、荸荠、茨菰为生。
1993年,葑门一带已经没有水田,沈朝初就想办法去吴江、常熟等地租水田耕种。鸡头米经济价值高且市场销路好,于是在租来的水田中全部种植鸡头米。
2005年,苏州市吴中区江湾村因紧邻吴淞江,率先成立现代农业水生蔬菜基地,鸡头米的种植开始向规模化、高效化转变,成了市场上供不应求的抢手货。
2016年,吴中区甪直镇澄湖现代科技生态农业示范园正式开园,以水八仙中最为知名的芡实(鸡头米)更是受到人们的欢迎。

吴中鸡头米生产情况

2011年,甪直镇车坊片区种植“鸡头米”面积已达2850亩,亩产新鲜鸡头米100斤左右,每亩收益可达6500元左右。

2016年,甪直镇澄湖农业园鸡头米种植面积达5000多亩,每亩能生产120斤到130斤,预计每斤的价格为80元到110元。
2017年,鸡头米种植面积约1200亩,鸡头苞产量为每亩1200斤左右,剥成净鸡头米约每亩100到120斤,和2016年基本一致。鸡头米种植保护总面积约1万亩,年总产量600吨,总产值1.5亿元。

吴中鸡头米产品荣誉

2017年9月1日,原中华人民共和国农业部批准对“吴中鸡头米”实施国家农产品地理标志登记保护。

吴中鸡头米地理标志

吴中鸡头米地域保护范围

吴中鸡头米是吴中水八仙典型代表,主要分布于吴中区所属的澄湖农业园、江湾村、长巨村、湖浜村、前港村、三马村、澄墩村、瑶盛村等地区,在吴中其他区域也有种植,其中澄湖水八仙行业协会占总种植面积的50%。分布范围东经119°55´-120°54´,北纬30°56´-31°21´的范围内,总面积约745平方公里。

吴中鸡头米质量技术要求

1.环境要求
选择排灌方便,土壤肥沃,含有机质达 1.5%以上,土壤pH值为 5.6- 7.5,含盐量 0.2%以下,熟土(淤泥)层 20厘米以上的水田,田块的保水力强。

2.品种选择
“吴中鸡头米”系指“苏芡”传统地方品种“紫花苏芡”和“白花苏芡”以及以其为材料通过杂交、辐照、远缘杂交等途径育成的具有“苏芡”特征、特性的各类新品种。
3.栽培技术
栽培季节,鸡头米应在无霜期生长,一般于4月中旬播种育苗,经分苗假植,于6月中旬定植大田, 8月中旬-10月上旬采收。
育苗,播种前准备好苗床,清除青苔、浮萍,耕翻、平整,灌入(3-5)厘米浅水,待水澄清后播种。
播种,将种子接近水面轻轻撒入苗床,防止种子陷没泥中影响出苗,每平方米约播200粒。播后保持(5-10)厘米的水位。每666.7平方米栽培大田需播种子(0.75-1.0千克)。

4.定植
芡实宜选壤土、粘壤土种植,不选用污泥深及腐殖质含量多的池塘、藕田。芡实宜与其它水生蔬菜、旱生蔬菜或粮田、油菜田轮作;
5.水层管理
整个生长期应保持一定水层。定植初期尽量保持大田浅水层(10-20)厘米,以后随植株生长,水位逐渐增加至(40-60)厘米,生长盛期不宜超过60厘米。
6.采收
时间及方法,“吴中鸡头米”定植60-70天后,于8月中下旬开始分批采收,至10月中旬结束。一般可采收10-12次,采收果实15-17只,据观察,在芡实采收旺季,从开花至采收,“大旦”需20天,“剥胚”需25天,“老粒”需30天。