类别：果品
产品名称：上饶早梨
登记证书编号:AGI01109
农业部公告号/时间:第1925号(2013.4.15)
人文历史简介
上饶早梨外果大端正，果形圆形或近圆形，果皮青绿光滑，肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。
上饶早梨是我国著名的地方良种梨树，据《上饶县志》记载，“县人栽梨已有300多年历史”，“上饶早梨可与宣城和玉山消梨相媲美”。据《上饶市农业志》记载，“康熙二十三年（1684）《上饶县志》载，‘梨，近人颇知种植，收蓄之法，风味虽不逮宣城（安徽），与玉山青消可相颉。’”据《广信府志》物产篇略载，“梨为玉山青消，颇称甘脆，近来上饶早梨亦佳。”《广信府志》编修始于清同治十二年（公元1873年），可见上饶早梨栽培至少有300余年历史。每年上饶早梨成熟季节，全国各地水果商贩络绎不绝云集上饶，上饶早梨供不应求，享誉大江南北。

上饶境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，大致平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍状地势。山地丘陵旱地土壤多属黄红壤，PH值在5.5—6.5之间，有效土层厚至00厘米以上，土质肥沃、透气、保水、保肥，有机质含量高，富含硅、钾、钙、镁、铁等大量的有益元素。信江、饶北泸溪、丁溪、槠溪等大小河流5条贯穿全境，年平均经流量8.6亿立方米；大、中、小型水库星罗棋布，有效库容达.77亿立方米；地下水蓄量充沛，年平均总储量为4.76亿立方米。属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨水充沛，光照充足，但受季风影响，温度和降水变化幅较大，干湿比较明显。年平均气温为7.8℃，年平均日照时数为79小时，年平均降水量为777毫米，无霜期平均为84天，形成了上饶早梨独特的自然生态环境。

上饶位于江西东北部，信江上游，地处赣、浙、闽、皖四省要冲，交通便利，四通八达。上饶早梨农产品地理标志地域保护范围包括花厅镇、田墩镇、五府山镇、四十八镇、应家乡、尊桥乡、皂头镇、枫岭头镇 、华坛山镇、石人乡、清水乡共11个乡（镇）；保护范围为东经117°41′18〞－118°14′23〞，北纬27°58′58〞－28°50′15〞之间。保护面积1200公顷，年产量1.2万吨。

1. 外在感官特征：上饶早梨果大端正，果形圆形或近圆形；果皮青绿光滑（套袋后黄白色）；肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。
2. 内在品质指标：可溶性固形物15.5%—16.6%，总酸0.10%—0.12%，固酸比142—151，维生素C8.1mg/100g—9.2mg/100g，总糖8.56%—9.24%，蛋白质0.23%—0.28%，粗纤维0.41%—0.46%，铜0.62mg/kg —0.73mg/kg，铁0.85mg/kg—0.95mg/kg，磷1.1×102mg/kg—1.3×102mg/kg，钙2.11mg/100g—3.55mg/100g。
3. 质量安全要求：
①产地环境质量符合NY5013-2006 《无公害食品林果类产品产地环境技术条件》要求。
②产品质量符合NY 5011-2006《无公害食品仁果类水果》要求。

1. 园地选择：排灌畅通，土层深厚、通透性好、保水保肥力强、植被丰富、地势相对平坦，生态环境优越，土壤、2. 品种选择：上饶早梨品种选用当地传统优质品种。上饶早梨（又称六月雪）为主栽品种，搭配授粉品种有甫梨、平头青，主栽品种与授粉品种搭配比例为3:1。
3. 关键技术措施：为保证上饶早梨的品质特色，要加强以下环节的生产技术措施：
①定植：按株行3ｍ×5ｍ或4ｍ×4ｍ挖定植穴，定植穴内重施
基肥，先填入稻草、杂草等粗有机质，加盖表土；每株再施腐熟猪牛栏堆肥或沼渣肥50－60千克、菜子饼2－3千克、磷肥1－2千克、石灰2千克并与表土混合填入。填土需高出地面30厘米－40厘米，做成馒头形。栽前梨树苗的粗根需剪截2厘米－3厘米，解除嫁接处薄膜，嫁接口露出地面5厘米－10厘米，踏实根际土壤，浇足定根水。
②整形：采用拉枝、轻剪、缓放等方法修剪。定植生长5年梨树达到高2.5米左右，冠径3.5米－4米，主枝5个，副枝3个，结果枝分部均匀合理。成年树从4月中旬开始抹除枝、干和锯口上直立的背上新梢，对生长过旺的新梢应在6-7片叶时摘心，及时疏除病虫枝、弱枝、重叠枝，改善通风条件，促进果实膨大。
③定果：因树疏花疏果套袋，提高好果率。疏花疏果，从抑制花芽形成开始，到果实负载量达到要求为止。做到疏弱留强、疏密留稀、疏小留大、疏腋留顶、疏下留上，疏小果、畸形果，多留外围果和主枝上的果，少留冠内果和弱枝果。套袋是防止病虫危害果实、提高果品质量的关健措施。上饶早梨传统以柿油纸袋包裹为主，梨袋以陈袋包效果最好，陈袋包的梨成熟后白净如玉。
④日常管理：一是合理施肥，以施有机肥为主，配合使用生物菌肥，少施化肥，提高果的品质。幼树套种绿肥，夏季割刈绿肥进行树盘覆盖，秋季结合扩穴施肥将绿肥深埋，改善果园土壤状况。成年树施肥，主要施芽前肥、壮果肥、采果肥。芽前肥施于萌芽初，壮果肥施于新梢停止生长时，采果肥施于果实采收后。每次每株施菜籽饼肥1千克－1.5千克、沼液肥20千克－30千克。二是病虫害防治，坚持“预防为主，综合防治”的方针。根据病虫害发生、发展规律，因地制宜，合理运用农业、生物、物理防治等措施，有效控制病虫害，提高上饶早梨品质。

1. 符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
①生产经营的上饶早梨产自登记确定的地域范围；
②已取得上饶早梨生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
④具有上饶早梨地理标志农产品市场开发经营能力。
使用上饶早梨农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。
2. 上饶早梨农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品及其包装上使用上饶早梨地理标志（上饶早梨名称和公共标识图案组合标注型等）；
②可以使用登记的上饶早梨地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示及展销。
3. 上饶早梨地理标志使用人应当履行的义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品品质和信誉；
③正确规范地使用上饶早梨地理标志。
4. 上饶早梨地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对上饶早梨产品5. 任何单位和个人不准伪造、冒用上饶早梨地理标志和登记证书；
6. 鼓励单位和个人对上饶早梨地理标志进行社会监督。

上饶早梨，江西省上饶市广信区特产，全国农产品地理标志。

上饶境内山地丘陵旱地土壤多属黄红壤，pH值在5.5-6.5之间，有效土层厚至100厘米以上，土质肥沃、透气、保水、保肥，有机质含量高，富含硅、钾、钙、镁、铁等大量的有益元素，适宜梨树生长。上饶早梨果大端正，果形圆形或近圆形；果皮青绿光滑（套袋后黄白色）；肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“上饶早梨”实施农产品地理标志登记保护。

中文名

上饶早梨

产地名称

江西省上饶市广信区

品质特点

肉质细嫩，汁多渣少

地理标志

国家农业部农产品地理标志

批准文号

国家农业部2013年第1925号公告

批准时间

2013年04月15日

目录

• 1产品特点
• ▪品质特性
• ▪营养价值
• 2产地环境
• 3历史渊源
• 4生产情况
• 5产品荣誉
• 6地理标志
• ▪地域保护范围
• ▪质量技术要求

上饶早梨产品特点

上饶早梨品质特性

上饶早梨果大端正，果形圆形或近圆形；果皮青绿光滑（套袋后黄白色）；肉质细嫩，汁多渣少，甜酸适中，酥脆可口。

上饶早梨营养价值

上饶早梨(2张)

可溶性固形物15.5%-16.6%，总酸0.10%-0.12%，固酸比142-151，维生素C8.1毫克/100克-9.2毫克/100克，总糖8.56%-9.24%，蛋白质0.23%-0.28%，粗纤维0.41%-0.46%，铜0.62毫克/千克-0.73毫克/千克，铁0.85毫克/千克-0.95毫克/千克，磷1.1×10毫克/千克-1.3×10毫克/千克，钙2.11毫克/100克-3.55毫克/100克。

上饶早梨

上饶境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，大致平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍状地势。山地丘陵旱地土壤多属黄红壤，pH值在5.5-6.5之间，有效土层厚至100厘米以上，土质肥沃、透气、保水、保肥，有机质含量高，富含硅、钾、钙、镁、铁等大量的有益元素。信江、饶北泸溪、丁溪、槠溪等大小河流15条贯穿全境，年平均经流量28.62亿立方米；大、中、小型水库星罗棋布，有效库容达2.77亿立方米；地下水蓄量充沛，年平均总储量为4.76亿立方米。属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨水充沛，光照充足，但受季风影响，温度和降水变化幅较大，干湿比较明显。年平均气温为17.8℃，年平均日照时数为1739小时，年平均降水量为1777毫米，无霜期平均为284天，形成了上饶早梨独特的自然生态环境。

上饶早梨

上饶早梨是中国著名的地方良种梨树，据《上饶县志》记载，“广信区人栽梨已有300多年历史”，“上饶早梨可与宣城和玉山消梨相媲美”。据《上饶市农业志》记载，“康熙二十三年（1684年）《上饶县志》载，‘梨，近人颇知种植，收蓄之法，风味虽不逮宣城（安徽），与玉山青消可相颉。’”据《广信府志》物产篇略载，“梨为玉山青消，颇称甘脆，近来上饶早梨亦佳。”《广信府志》编修始于清同治十二年（1873年），可见上饶早梨栽培至少有300余年历史。

2013年，上饶早梨保护面积1200公顷，年产量1.2万吨。

上饶早梨

• 特定生产方式

• 产品质量安全规定

• 标志使用规定