类别:蔬菜
产品名称:余干鄱阳湖藜蒿
登记证书编号:AGI01205
农业部公告号/时间:第1989号(2013.9.10)
人文历史简介
《余干县志》记载:“蒌(藜蒿),草也,可以烹鱼。”相传藜蒿之名出自朱元璋之口,时值干旱季节蔬菜脱供,厨师从乡间弄来新鲜蒌蒿烧腊肉。食后,朱元璋食用说:“这新鲜味道好似藜杖蒿草的就叫它藜蒿。”
唐《食疗本草》称蒌蒿:“香美可食,生蒸皆宜。”宋代大诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中也提到蒌蒿的食用价值:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”每到江南三月,鄱阳湖的湖面上,便会飘满这种名叫“藜蒿”的野草。在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草,南昌人的宝”,江西人的第一部方言连续剧《松柏巷里万家人》的主题曲就是《藜蒿炒腊肉》。作为江西名菜,藜蒿炒腊肉曾于2008入北京奥运会创新菜单。
1. 土壤地貌情况:余干土壤大体由南至北、从高到低分布,即由丘陵至平原。土壤肥沃,质地疏松。地貌基本上以低丘和滨湖平原所组成,地势东南高、西北低,由东南部丘陵向西北缓缓倾斜,过渡到滨湖平原。南部的白云峰海拔390米,北部的皇帝帽海拔13米左右。余干地处鄱阳湖南岸,鄱阳湖是中国最大的淡水湖,涨水为湖、枯水为洲,湖、港、草洲星罗棋布。鄱阳湖总面积3583平方公里,余干辖640平方公里。余干广阔的滨湖草洲(尤其在吴松高程15.6米以上的1.334万公顷的草洲),其土壤多为肥沃的潮土和草旬土,有机质含量高,有利于余干鄱阳湖藜蒿生长。
2. 水文情况:余干位于信江河流下游,信江发原于玉山县三清山东北麓平家源,流经玉山、上饶、弋阳、贵溪、鹰潭、余江至县东南炭埠入境,至潼口滩分两支。一支由东向北,流经清溪渡至珠湖,再经十字河与乐平河水合流入绕河,注鄱湖,现称东大河;一支向西流经龙津至坞石,分别北走江埠,南走枫港,至坝头合流后,受九龙河水,再经三江口入鄱湖,现称西大河。境内有信江河、木溪河、大山寨上河、株桥河、九龙河、润溪河。全县总蓄水量可16亿立方米,水资源十分丰富。地表水及地下水水质优良,无污染,为理想的农业和人居生活用水。
3. 气候情况:余干气候属亚热带湿润性季风气候,气候温和,光照充足,水量充沛,四季分明,季风明显,无霜期长。全县年平均气温为17.8℃,最冷是1月,平均为5.2℃,极端最低气温为零下9.1℃。最热是7月,平均为29.7℃,极端最高气温为40.0℃,全年平均活动积温为6414℃,历年日平均温度稳定通过10℃的积温为5688.1℃,历年平均无霜期为256天,全县气温的区域性差异不显著,年平均降水量为1586.4毫米,全年日照时数为1804.9小时。近十余年来,全县冬季气温逐渐变暖、大霜、大雪、大冰冻天气少见。优越的气候条件有利于余干鄱阳湖藜蒿生长。
余干位于江西东北部,信江下游,东与万年接壤,西连新建、南昌、进贤县,南毗余江、东乡县,北邻鄱阳、都昌县。余干鄱阳湖藜蒿地域保护范围包括鄱阳湖边缘的康山乡、康山垦殖场、瑞洪镇、石口镇、信丰垦殖场、大塘乡、洪家咀乡、玉亭镇、东塘乡、乌泥镇、鹭鸶港乡、三塘乡、江埠乡、枫港乡、古埠镇等15个乡(镇、场);保护范围位于东经116°24′06″—116°47′00″,北纬28°35′11″—28°52′03″之间。保护面积2万公顷,年产量69万吨。
1. 外在感官特征:余干鄱阳湖藜蒿为菊科蒿属,多年生草本植物,植株具清香气味,高20—40厘米;根状茎,直立或斜向上,茎稍粗,直径为2—7毫米;茎初时绿褐色,后为紫红色,光滑无毛;嫩茎可炒食,香气浓郁,肉质脆嫩爽口。
2. 内在品质指标:余干鄱阳湖藜蒿含干物质5.47%—5.67%,维生素C5.75 mg/100g—5.95mg/100g,粗纤维1.15%—1.35%,蛋白质0.87%—1.07%,可溶性糖(以葡萄糖计)0.30%—0.50%、脂肪0.23%—0.43%、钙(以Ca计)346 mg/kg —350mg/kg、磷(以P计)13.9 mg/kg—15.9mg/kg、铁(以Fe计)3.2 mg/kg—5.2mg/kg。
3. 安全要求:余干鄱阳湖藜蒿产品执行NY5089-2005《无公害食品绿叶类蔬菜》标准。
1. 扦插育苗:每年4月底至5月初,在余干鄱阳湖草洲挖取藜蒿地上茎,抹掉中下部叶片,剪成10-15厘米的插条,按株距5厘米,行距10厘米的规格插入苗棚内。苗床的整地施肥按一般蔬菜育苗的标准操作,深度以插条入土三分之二为宜,每平方米插条约200根。插后加强水肥管理,促使植株生长。
2. 产地选择:选择排灌方便、土质肥沃的砂质土壤。
3. 整地施肥:每亩施腐熟的农家肥4000-5000千克,碳酸氢铵50千克,过磷酸钙25千克,氯化钾25千克或饼肥100千克、复合肥50千克作底肥。施肥后,深耕细耙整地,连沟1.2米开厢,厢面宽1米,做成高厢。
4. 适时定植:6月底7月初是多雨季节,是插扦移栽的好时节。将苗圃中的藜蒿拔起,剪除地下茎,又可作插条用,掐去嫩尖,抹掉叶片,剪成长为10-15厘米的插条,开沟扦插定植。
定植规格为株距5厘米,行距10厘米,深度以插条入土三分之二为限,插后浇一次透水。
5. 田间管理:大田扦插定植后,要经常灌水,保持土壤湿润,促进生根萌芽。插条生根后追肥1-2次,每亩用尿素15千克。追肥后随沟灌水润土。藜蒿一般无病虫害危害。若在高温雨季通风不良时,侵染白粉病,可喷施50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。
6. 分层采收:10月下旬至翌年2月,挖取地下茎,洗净根茎的泥土即可上市。采收地下茎后,将厢面用薄膜覆盖好,以利残留茎节萌发新株。3月下至4月中旬,是地上茎的盛收期,当藜蒿茎高20厘米时,用锐利的刀离地面3-4厘米处割下扎把销售,春季外界气温较低,割茎后的畦面仍需覆膜保温,这样可收获2-3次。每收割一次,随即亩追施尿素10千克。一般每亩可收获地下茎1500-2000千克,地上茎800-1200千克。
1. 符合下列条件的单位和个人,可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志:
①生产经营的余干鄱阳湖藜蒿产自登记确定的地域范围;
②已取得余干鄱阳湖藜蒿生产经营资质;
③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动;
④具有地理标志农产品市场开发经营能力。
使用余干鄱阳湖藜蒿农产品地理标志,应当按照生产经营年度与登记证书持有人签字使用协议,在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。
2. 余干鄱阳湖藜蒿农产品地理标志使用人享有以下权利:
①可以在产品及其包装上使用余干鄱阳湖藜蒿地理标志(余干鄱阳湖藜蒿名称和公共标识图案组合标注型等);
3. 余干鄱阳湖藜蒿地理标志使用人应当履行的义务:
①自觉接受登记证书持有人的监督检查;
②保证地理标志农产品品质和信誉;
③正确规范地使用余干鄱阳湖藜蒿地理标志。
4. 余干鄱阳湖藜蒿地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系,农产品地理标志持有人和标志使用人对余干5. 任何单位和个人不准伪造、冒用余干鄱阳湖藜蒿地理标志和登记证书;
6. 鼓励单位和个人对余干鄱阳湖藜蒿地理标志进行社会监督。
- 中文名
- 余干鄱阳湖藜蒿
- 产地名称
- 江西省上饶市余干县
- 品质特点
- 紫红色,光滑无毛
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部第1989号公告
- 批准时间
- 2013年9月10日
余干鄱阳湖藜蒿产品特点
余干鄱阳湖藜蒿品质特性
余干鄱阳湖藜蒿为菊科蒿属,多年生草本植物,植株具清香气味,高20—40厘米;根状茎,直立或斜向上,茎稍粗,直径为2—7毫米;茎初时绿褐色,后为紫红色,光滑无毛;嫩茎可炒食,香气浓郁,肉质脆嫩爽口。
余干鄱阳湖藜蒿营养价值
余干鄱阳湖藜蒿产地环境
余干鄱阳湖藜蒿土壤地貌
余干鄱阳湖藜蒿水文情况
余干鄱阳湖藜蒿气候情况
余干鄱阳湖藜蒿历史渊源
余干鄱阳湖藜蒿生产情况
余干鄱阳湖藜蒿产品荣誉
余干鄱阳湖藜蒿地理标志
余干鄱阳湖藜蒿地域保护范围
余干鄱阳湖藜蒿质量技术要求
-
特定生产方式
-
产品质量安全规定