广丰马家柚

广丰县果业管理办公室 【管理

原产地江西

– 产地市县:江西省上饶市广丰县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00431
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:果肉细嫩,甜脆可口,低糖低酸
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2010年第155号
– 地标批准时间:2010年12月21日
产品介绍

类别:果品
产品名称:广丰马家柚
登记证书编号:AGI00431
农业部公告号/时间:第1509号(2010.12.15)
人文历史简介
相传明成化年间,马家始祖举族内迁,定居广丰县大南镇后,80岁的老母因水土不服而生疾患,多方延医就诊不见好转。一老僧取出两个柚子,老母食后,霍然而愈。后人传说,那老僧实为弥勒化身,感马始祖之孝心,从瑶池中携两枚仙果度之。这是广丰马家柚最早的传说,广丰种柚的历史渊源很深。广丰马家柚是全国少有的柚子,上世纪八十年初选育,评为江西酸柚类第一名。广丰马家柚果形端庄,呈梨形或扁圆形,果皮黄绿色,油胞大而凸,皮厚果形大,果肉红色,水分充足,汁浓甜脆,肉质细嫩,酸甜适口,是柚类资源中高番茄红素含量的珍品。2009年县农业局对树龄100余年的母树挂牌保护,广丰马家柚对广丰的果业种植和旅游开发做出了重大贡献。

生态环境

1. 土壤地貌情况:广丰县属江南丘陵地区,地势自东南往西逐渐倾斜,东部由龙华山、白塔山、嵩峰山等组成的低山地带,海拔800-1000米,南部由上尖山、铜钹山、双峰尖、七星尖等组成中山地带,海拔900-1500米,中部和北部海拔100-600米的起伏丘陵,间有河流,地势平坦。全县丘陵山地面积145万亩,占总面积74.9%,土壤类型有水稻土、紫色土、红壤、黄壤、黄棕壤,其中以红壤、水稻土、紫土居多,土壤PH值5.5-7.0之间,平均为6.2,有机质含量在1.8-4.2%,平均含量3.0%。且速效氮、磷含量丰富,土层深厚,疏松肥沃,特定的土壤土质非常适宜广丰马家柚的生长发育和特色品质的提高。
2. 水文情况:广丰境内河流纵横,水力资源相当丰富。全县有两条主要河流,一条是丰溪河,全长117公里,流经16个乡镇,灌溉面积867平方公里;另一条是乐河,流经广丰境内西部区7个乡镇。三座中型水库,年蓄水量达2.3亿平方米。平均年降雨量为1626.9毫米,降雨量最多的是4-6月,占全年降雨量的一半,7月以后,雨量显著减少,根据多部门环境监察表明:水质各月稳定达到《地表水环境质量标准》GB3838-2002Ⅲ类标准,全面达到省政府环境质量考核目标,达标率100%。丰富优质的水资源为广丰马家柚的生长提供了有利的条件。
3. 气候情况:广丰县属中亚热带气候,季风性湿润气候,四季分明,全年气候温和,雨量充沛,光照充足,无霜期266天,生长季长,年平均气温为18.5℃,气温在10℃以上254天,年均相对温度78%,有效积温为6203.7℃,年降水量1626.9mm,年日照时数1881.5小时,年平均风速为3米/秒左右。年极端最高气温为40.5℃,最低气温为一月份零下5.6℃,极端最低气温为-8.1℃,广丰境内大气污染物含量少,空气细菌含量只占南昌市1/33,空气负离子含量每立方平均达6500个,大气质量均优于国家一级标准,铜钹山是国家级森林公园,国家AAAA级旅游景区,广丰是典型的江南丘陵地区气候,特别是10-11月份果实成熟期,白天气温高,阳光充足,光合作用效率高,非常有利于马家柚糖分的积累。因此产出的马家柚不仅甜,肉质脆嫩、口感好、风味佳,且健康无污染。
4. 人文历史情况:据《广丰县志》记载,元朝大德四年(公元1300年)信州永丰(今广丰)县尹王祯腊月嫁女(其女嫁至广丰大南马家)在嫁妆中放了六个柚子,以示女儿婚后生活红红火火,多子多福。一家人将陪嫁的柚子吃后,其婿随手将柚种子扔在房前菜园空地上,年后开春房前菜园空地上竟长出二十多棵绿油油的柚树苗,春分时节,其婿选茁壮幼树移栽在房前、屋后,经五年培育耕耘,柚树挂果了,深秋采摘,柚肉紫红,幽香扑鼻,汁多味甜,人们奔走相告,相邻数村百姓逐讨种子或问种植培育技术,一时间,相邻数村百姓在房前屋后都种上了柚子,通过几十代人对马家柚的繁衍、培育、改良,加上特有的地理环境与自然生态条件,就形成了我国优良的地方柚种——广丰马家柚。

地域范围

广丰马家柚原产于江西省广丰县,广丰县位于江西省东北部,地理坐标东经118°01′18″~118°29′15″,北纬28°03′30″~28°37′23″。县境南北长62.5公里,东西宽45公里,东界浙江省江山市,南临福建省浦城县、崇安县,西靠上饶县,北毗玉山县,全县面积1377.79平方公里,丘陵山地145万亩。保护地域涉及广丰县永丰、芦林、丰溪、湖丰镇、大南镇、壶峤、下溪、吴村、排山、东阳、大石、五都、泉波、毛村、嵩峰、沙田、桐畈、横山、铜钹、少阳、霞峰、枧底、洋口等23个乡(镇、街道)。

品质特性

1. 外在感官特征:广丰马家柚果形端庄,呈梨形或扁圆形(平均横径17.8cm,纵径17cm),果皮黄绿色,油胞大而凸,皮厚2.4cm,果形大,果重一般1500~2500克,脐小微凹,果肉红色,水分充足,汁浓甜脆,肉质细嫩,酸甜适口,瓤瓣13-15瓣,瓤壁厚易剥离,瓤瓣完整封闭,无裂瓣,种子饱满,一般单果种子数80-120粒 。
2. 果汁含维生素C 64-68毫克,总糖含量7-11克,可溶性固形物9%-11%,总酸0.6%-0.8%,固酸比14-15,可食率63%-68%。马家柚贮藏期长,常温下可贮藏5—6个月,风味不变。
3. 安全要求:广丰马家柚安全卫生指标应符合GB/T 12947中的有关规定。

生产方式

1. 产地选择:广丰马家柚是常绿果树,树形高大,根系发达,果形大,挂果多,在疏松、肥沃、通气良好的土壤中生长良好,种植广丰马家柚应取土层深厚,土壤肥沃,透气性良好,地下水位不宜过高,土壤PH植在5.5-7.0之间,故广丰马家柚的种植范围广泛,浅山区的菜园地、坡耕地、30度以下的山坡地及河边、溪边冲积地带等排灌方2. 果树特征:树冠和枝梢:马家柚树冠呈伞形或半园形,萌芽力强可多次抽梢,枝干暗绿色。
叶:单身复叶,长椭圆形,叶尖钝,翼叶大小不一,旺枝翼叶大,正面叶色浓绿,背面淡绿,叶脉明显,主脉粗,叶柄长0.5cm左右。
花:单生花序和总状花序,花蕾大,花瓣白色,一般每年4月中下旬开花。
果:梨形或扁圆形(平均横径17.8cm,纵径17cm),果皮黄绿色,油胞大而凸,皮厚2.3-2.5cm,果皮内海绵组织淡红色,果形大,果重一般1600~2100克,脐小微凹,果肉淡红色,汁浓甜脆,水份充足,酸甜适口,肉质细嫩,瓤瓣13-15瓣,瓤瓣封闭完整,瓤壁厚剥离。种子多而饱满,有棱脊,一般单果种子数80-120粒左右。
3. 生产过程管理:
柚苗培育
砧木苗培育
苗圃选择:苗圃地宜选择向南或东南方向、周围2km无生产园、交通方便、通风透光良好、土层深厚、排灌方便、肥力中等的沙质壤土或沙质黄壤土地块。
苗圃整理:在播种前,苗圃地要深耕晒土,使土质充分风化,苗圃周围要开好排水沟,方便排灌,苗圃起畦宜东西方向,一般宽1.2—1.5米,高15—20cm,沟宽40—50cm,畦长视地形而定,畦面平整,土粒细碎,播种前几天要施足基肥(亩施有机肥1500—1800公斤,草木灰150—200公斤和表土拌匀)。
播种:马家柚以枳作砧木较好,于12月上、中旬冬播或次年2月下旬至3月上旬春插,枳木种子经处理后随即播种,播种时在畦面先开好横行小沟,行距10cm,亩用种量15—18公斤,播后覆盖细土,然后用稻草覆盖畦面,淋水保湿,待幼苗出土后揭去稻草。
砧木苗管理:幼苗出土后苗床保持湿润,但不能积水,幼苗长出两片真叶,叶片变成深绿色时,开始施肥,肥料以人畜粪尿为主,适当施用草木灰或过磷酸钙,施肥原则:勤施薄施。注意防治猝死及炭疽病。
移植:移植的目的一是促进侧根生长,培育壮苗,二是按苗木大小分级种植,便于管理和嫁接,三是淘汰劣苗,移植圃的选择、整地、施肥参照播种圃的管理。移植密度行距20cm,株距15cm,移植前3天苗畦全面淋水1次,让苗森吸足水分,起苗时适当剪叶和剪短主根并用黄泥浆浆根,病苗弱苗剔除,移植后淋根水,并经常保持土壤湿润,但要注意防止积水。移植后的管理,视苗木的长势进行施肥,当苗长到20cm时进行剪顶(剪去约3cm),以抑制主干徒长,促进根群发达。
嫁接:嫁接方法有腹接法和枝接法,枝接春季较为通用,能提早出圃,嫁接时期可视气候条件、枝条上幼芽萌发情况灵活掌握。
苗木出圃
苗木以独干苗较好,嫁接苗木达到以下标准时出圃
广丰马家柚苗木等级标准,见下表(略)
栽培要点
整地种植
种植前应先做好规划,合理安排园区的道路、水池、发酵池及排水系统。山坡地要搞好水土保持,建好梯田,种植一般采用穴植,挖一米见方的大穴,经过一个星期暴晒后填土,复土时分层施足基肥,即下层每穴施腐熟猪牛栏粪80-100公斤,上层施枯饼或复合肥1-1.5公斤,表层覆上肥沃土种植,株行距因地势和土质不同而异,一般一次性定植。山地株行距可以选择4×4m定植,亩值40—45株;土壤肥沃的连片平地,株行距可选择4×5m,亩植28-33株左右,种植时间以3月上中旬为宜,选择1. 2级苗木种植。种植时同级苗木种在一起,嫁接接口要露出土面,根际的泥土要敲细,让根系舒展,踏实后盖土,苗木定植后要浇足定根水,以后7天内每天浇水一次(雨天除外),以保持土壤湿润,确保成活,并插防风杆和树盘盖草。
幼龄树管理
肥水管理:广丰马家柚定植后,如遇天旱要注意浇水,以保持土壤湿润,促其成活,如遇雨天则要注意排除积水,以防烂根,植后20-30天,萌发新根,此时视苗木生长应及时追肥,注意此时宜追施稀薄的腐熟的有机肥(如1:4的人粪尿等)以防伤害新根,以后每月追肥1-2次浓度可以适当增加。
整形修剪:定植成活后要把单干形成的幼树离地面40-50cm处剪顶定干,促使抽生新梢,通常选留3-4条朝向不同且分布均匀的新梢作主枝,然后再在主枝上各培育3条副主枝,在副主枝上培育侧枝群,每枝长15-20cm,角度不够可拉枝整形,促发新梢。
深翻改土:这是马家柚种植成败的关键,故必须通过分期分批在定植3-4年内进行全园深翻改土一遍,每次深翻后均必须埋入绿肥或腐熟有机肥达到增肥改土的目的,创造根系生长良好的条件,使柚根长得深而广,达到早结、丰产、长寿的目的,深翻时间以每次新梢老熟后进行为宜,挖穴时要注意留出水口,以防久雨积水烂根。
合理间作:马家柚栽后一二年生长缓慢,第三年后开始迅速生长,故可在前期进行合理间作,间种作物以豆类、花生、绿肥为宜,这样既可增加果园的经济收入,更重要的是通过间作时的肥水管理,中耕除草,可以使果园的土壤疏松,调节土壤水份空气,促进肥料分解,使果树的长势更加旺盛。
结果树的管理
合理施肥与灌水:马家柚进入结果期后,植株便从纯营养生长状态转入生殖生长与营养生长并存,肥水需要大量增加,因此,合理的肥水管理是马家柚获得丰产稳产的关键,肥料应以有机肥为主,做到有机肥与无机肥合理搭配,每株的具体施肥量以树龄长势和挂果量而定,一般来说马家柚有4个主要施肥时期,即采果后期施基肥、萌芽肥、稳果肥及壮果肥。①采果后期基肥,这是重点肥,目的是补充树体因结果和秋梢生长所消耗的养分,恢复树势,保叶过冬,增加树体营养积累,保证花芽分化的需要,促使多开花、开好花,一般每株用牛猪栏粪40-50公斤和粪水50公斤,复合肥2公斤,磷钾肥各1.5公斤,于采果后数天后在株间开井沟分层埋下,对结果多,树势弱的,应在采果前一星期左右增施一次速效肥,一般每株施粪水40公斤,复合肥1公斤。②萌芽肥,一般在1月下旬春梢萌发初期施下,目的是促花、促梢,使梢多健壮,花器健全,这不仅有利于提高当年的座果率和产量,也要次年丰产打下良好基础,这次施肥以速效氮肥为主,配合施用磷钾肥,每株用粪水50公斤加复合肥和尿素各0.5公斤穴施。③稳果肥,目的是促进座果,一般在4月上旬施下,以补充开花结果消耗的养分,减少落果,一般每株施复合肥和钾肥各1公斤,尿素0.5公斤,粪水25公斤,此外可用尿素、磷酸二氢钾进行叶面喷肥。④壮果肥,目的是满足果实迅速膨胀和秋梢抽生所需养分,以保证产量和品质。
马家柚水份管理应针对其生长发育规律进行科学用水,在花期、新梢期,果实膨大期,夏秋高温期应有足够水份,保持土壤湿润,如这些时期干旱,或进行穴灌或喷灌,但雨水过多则要注意及时排除积水,以防烂根、落叶、落花、落果。灌水施肥结合效果最佳。
保花、保果、疏果
马家柚花量大、座果多、果实大,所以首先要培养强壮树势,促发结果母枝,提高发芽素质,同时结合喷施激素进行保花保果,如在第二次生理落果前喷50PPM“九二0”结合叶面喷肥进行保果。由于马家柚的花为总状花序,一枝花序有1—13朵花,所以结果较多,此时如不及时疏果,则幼果发育不良,畸形果、小型果较多,果实商品率低,因此在生理落果停止后就要及时进行疏果,使挂果均匀发育良好,一般一个花序只留一个发育正常的幼果其余的则宜疏去,便于所留幼果迅速肥大。
合理修剪:修剪一般一年两次,即夏剪和冬剪,夏剪一般在放梢前15—20天时行,主要修剪落花落果枝弱枝和病虫枝及短截徒长枝,各剪在采果后进行,主要修剪枯枝,交叉植果,球枝、弱枝、秃枝、扫把枝、修剪时注意以上到下以外至里,重点把树冠外围中上部的衰退枝疏删或截短。
4. 越冬期管理:马家柚越冬管理主要搞好培土、清园、施肥、灭虫、防冻工作,冬季培土可加厚土层,保护根群,增加养分,抗旱保湿,清园可与冬剪结合进行,并将修剪物集中烧燃,同时结合翻挖施肥,挖掘地下越冬虫卵,撒施生石灰或用波美0.8—1度石硫合剂或果园清杀灭越冬虫卵,对星天牛等害虫可用药液填塞虫洞,防冻,可5. 病虫防治:及时抓好病虫害防治中是夺取马家柚高产和提高果实品质的重要环节,其主要病虫害有溃疡病、疮痂病、树脂病、天牛、介壳虫、潜叶蛾、红蜘蛛。
溃疡病和疮痂病:主要危害枝、叶、果、防治方法①做好冬季清园。②新梢期喷0.5%—1%波尔多液或600—800倍70%甲基托布津液。
树脂病:主要为害树干、树枝,防治方法刮除病部,涂100倍50%托布津液或多菌灵液或涂刷500倍50%代森锌液。
天牛:主要为害树干、树枝,防治方法:①刮除虫卵和初孵幼虫。②用钢丝钩杀幼虫或用带农药棉球塞入洞内用泥土封住洞虫。③用呋喃丹颗粒按1:5配液于天牛孵期喷洒根颈。
介壳虫:主要为害枝、叶、果,防治方法可用800倍40%速扑杀喷杀。
潜叶蛾:主要为害新梢,防治方法①株芽控梢,统一放梢。②新梢期喷25%杀虫霜500—800倍液或40%乐果800—1000倍液。
红蜘蛛:主要为害叶片和果皮,防治方法可用600—800倍水胺硫磷液或1000—1500倍40%三氯杀螨醇或0.8—1度石硫合剂喷杀。
6. 产品收获及产后处理规定:
采收:一般马家柚成熟期在10月上中旬,具体采收时间的确定应在果皮转黄、果肉甜脆时即可进行,果实采收应注意以下几点。
①采收准备:备足采果剪、箩筐、采果梯、采果凳,清理果实存放场所。
②选好天气,避免大风及雨天采果。
③采摘方法宜采用“一果两剪法”即先用果剪留果柄1—3㎝长剪下,然后将果柄齐果肩处剪平,如直接摘,果实无蒂,病菌易以此侵入,不利贮藏。
④分批采收,先易后难:先采成熟果及树冠中下部的大果,后采其他商部位果实,对位置太高的果要借助果梯、果凳,注意不要拉裂枝干。
⑤捡果分级:对伤果、病虫为害果、次果要与好果分开堆放,量筐装运,采下果实要及时装运入库、减少日晒,避免雨淋。
贮藏
①建立贮存为:根据果园的规模建立相应贮存库,贮存库选择通风、干燥向阳的地方,于采果前7—10天用70%甲基托布津可湿性粉剂500—1000倍液喷洒消毒。

包装规范

广丰马家柚外包装以纸箱包装为主,纸箱规格分2个装、4个装,标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(广丰马家柚名称和公共标识组合标注型式),清楚标识产品、品名、等级、重量(毛重、净重)、生产日期,并注明检验人员姓名代号、保质期、贮藏方法等。运输工具必须清洁、干燥,严防日晒、雨淋。贮存中包装件应置于清洁、阴凉、通风良好的库房。严防与潮湿地面接触,不得靠近腐蚀性或易于发霉、发潮的物品,严禁与有毒有害有污染的物品共贮一室。

产品百科
广丰马家柚,江西省上饶市广丰区特产,中国国家地理标志产品。
广丰马家柚是红心柚的一个品种,于2009年12月通过江西省农作物品种审定委员会认定,是中国主要的八大柚类之一。广丰马家柚是地方优良品种,其种植历史可追溯到明成化年间。
广丰马家柚主要特点为:一是单糖含量多,蔗糖含量低,使其本身虽然糖含量低,却果味清香。低糖低酸,可溶性固形物在10左右,可滴定酸在0.9左右。二是汁多水足,出汁率高达52.7%,甚至高于用于果汁加工的品种。三是营养丰富。果肉红色,富含番茄红素23.5微克/gFW;富含17种不同的氨基酸和铁、铜、锌等微量元素。
2010年12月15日,中华人民共和国农业部批准对“广丰马家柚”实施农产品地理标志登记保护。
2010年12月21日,原国家质检总局批准对“广丰马家柚”实施地理标志产品保护。
中文名
广丰马家柚
产地名称
江西省上饶市广丰区
品质特点
果肉细嫩,甜脆可口,低糖低酸
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2010年第155号
批准时间
2010年12月21日

广丰马家柚产品特点

广丰马家柚生物学特征

树冠和枝梢:马家柚树冠呈伞形或半园形,萌芽力强可多次抽梢,枝干暗绿色。
叶:单身复叶,长椭圆形,叶尖钝,翼叶大小不一,旺枝翼叶大,正面叶色浓绿,背面淡绿,叶脉明显,主脉粗,叶柄长0.5厘米左右。
花:单生花序和总状花序,花蕾大,花瓣白色,一般每年4月中下旬开花。
果:梨形或扁圆形(平均横径17.8厘米,纵径17厘米),果皮黄绿色,油胞大而凸,皮厚2.3—2.5厘米,果皮内海绵组织淡红色,果形大,果重一般1600—2100克,脐小微凹,果肉淡红色,汁浓甜脆,水份充足,酸甜适口,肉质细嫩,瓤瓣13-15瓣,瓤瓣封闭完整,瓤壁厚剥离。种子多而饱满,有棱脊,一般单果种子数80—120粒左右。

广丰马家柚广丰马家柚
广丰马家柚质量要求(参考)表一
果实形状
规格(毫米)
果面状况
成熟期
果形指数
果重(克)
可溶性固形物%
总糖
梨形或
扁圆形
横径160—180
纵径165—185
橙黄或黄绿色油胞大而凸
10月下旬
到11月上旬
≥1.05
1600—2100
9—11
7—11
广丰马家柚质量要求(参考)表二
含酸量%
VC(毫克/100毫升)
果汁率%
风味
化渣
种子数
可食率(%)
0.6—0.8
64—68
50—60
浓香,甜酸适度
肉嫩化渣
80—120
≥50

广丰马家柚品质特性

广丰马家柚果实高扁圆形,平均果重1.67千克,成熟期在11月上旬,较市场主流品种成熟晚,形成错峰销售,有效的填补了市场空白。与其他柚类相比,汁胞饱满、水分足,清甜微酸、易入口,果肉玫红,果肉细嫩,甜脆可口,营养足,清爽润喉。耐贮藏,普通条件下可以储藏到到次年4月份左右。

广丰马家柚营养价值

广丰马家柚内含物质丰富,营养价值高,富含蛋白质、糖分、维生素和矿物质,每100克马家柚果汁含维生素C64—68毫克,总糖含量7—11克,可溶性固形物9%—11%,总酸0.6%—0.8%,固酸比14—15,可食率63%—68%。

广丰马家柚药用价值

广丰马家柚富含番茄红素,是柚子资源中高番茄红素含量的珍品。番茄红素具有很强的抗氧化能力,调控细胞生长代谢,调节胆固醇代谢等特点,所以它能够起到防癌,抗癌,保护心血管,预防高血糖,延缓衰老等保健作用。
广丰马家柚不仅是美食果品,还是中国首个通过“糖尿病”临床验证的保健食品。2011年3月通过邓秀新院士的介绍,华中农业大学和华中科技大学同济医学院联合开展广丰马家柚糖尿病适用性研究。该课题是国内首例水果医学验证实验,是农医结合推广水果的有益尝试和创新,被列入国家973重大项目科研计划平台。
实验对20对健康人群和2型糖尿病患者中进行摄食马家柚的临床试验。受试者每天食用相当于50g碳水化合物的马家柚,抽取0,30,60,90,120,150,180分钟的静脉血栓进行血糖检测,每次检测间隔1天。测试前禁食水12小时,抽血测定:血常规、尿常规、肝肾功能、电解质、血脂、尿常规、HbA1c。连续两年在2型糖尿病患者(T2DM)及健康人群的临床医学试验表明:在接受一天三餐每餐100克果肉的2型糖尿病受试者中,此进食量其对接受胰岛素治疗的T2DM患者血糖并无明显升糖影响。
每次柚子送到同济医学院进行糖尿病临床检测,同时华中农业大学要隔一段时间对果实品质、全蛋白水解氨基酸、矿质元素、类胡萝卜素、黄酮类、纤维素含量以及果胶等功能性成分进行测定。结果表明马家柚果实的可溶性固形物含量低于其他柑橘;马家柚果实主要积累柠檬酸(58.2±10.1毫克/gDW)和苹果酸(8.30±0.28毫克/gDW),高于其他柑橘;维生素C含量49—65毫克/100gFW高于其他柑橘;果实可测得17种不同氨基酸,蛋氨酸含量最高,络氨酸含量次之,氨基酸总量为70.40毫克/克,其中包含了人体必需的7种氨基酸;马家柚果肉显著积累番茄红素,以及一定量的β—胡萝卜素,含量23.5±19.8微克/克FW;纤维素含量为11.5±3.5%DW,高于其他柚子,贮藏期间增加6%;类黄酮含量显著高于其他柚类,果胶含量为17.9±5.1%DW,贮藏期间增加60%;在测量的10种矿质元素中,马家柚果实铁,铜和锌元素含量高,分别为36.5±21.2毫克/千克,2.9±0.7毫克/千克和6.3±2.0毫克/千克,高于其他柑橘。

广丰马家柚产地环境

广丰马家柚地理位置

广丰位于江西省上饶市东部。地处武夷山脉北段、仙霞岭以西。东界浙江省江山市,南接福建省浦城县、武夷山市,西毗上饶市信州区、广信区,北邻玉山县,为浙、闽、赣三省交界处。地理坐标:北纬28°3’30″—28°37’23’’,东经118°1′18″—118°29′15"。

广丰马家柚土壤地貌

广丰属江南丘陵地区,地势自东南往西逐渐倾斜,东部由龙华山、白塔山、嵩峰山等组成的低山地带,海拔800—1000米,南部由上尖山、铜钹山、双峰尖、七星尖等组成中山地带,海拔900—1500米,中部和北部海拔100—600米的起伏丘陵,间有河流,地势平坦。全县丘陵山地面积145万亩,占总面积74.9%,土壤类型有水稻土、紫色土、红壤、黄壤、黄棕壤,其中以红壤、水稻土、紫土居多,土壤pH值5.5—7.0之间,平均为6.2,有机质含量在1.8—4.2%,平均含量3.0%。且速效氮、磷含量丰富,土层深厚,疏松肥沃,特定的土壤土质非常适宜广丰马家柚的生长发育和特色品质的提高。

广丰马家柚水文情况

广丰境内河流纵横,水力资源相当丰富。全县有两条主要河流,一条是丰溪河,全长117千米,流经16个乡镇,灌溉面积867平方千米;另一条是乐河,流经广丰境内西部区7个乡镇。三座中型水库,年蓄水量达2.3亿立方米。平均年降雨量为1626.9毫米,降雨量最多的是4—6月,占全年降雨量的一半,7月以后,雨量显著减少,根据多部门环境监察表明:水质各月稳定达到《地表水环境质量标准》GB3838—2002Ⅲ类标准,全面达到省政府环境质量考核目标,达标率100%。丰富优质的水资源为广丰马家柚的生长提供了有利的条件。

广丰马家柚气候情况

广丰属中亚热带气候,季风性湿润气候,四季分明,全年气候温和,雨量充沛,光照充足,无霜期266天,生长季长,年平均气温为18.5℃,气温在10℃以上254天,年均相对温度78%,有效积温为6203.7℃,年降水量1626.9毫米,年日照时数1881.5小时,年平均风速为3米/秒左右。年极端最高气温为40.5℃,最低气温为一月份零下5.6℃,极端最低气温为—8.1℃,广丰境内大气污染物含量少,空气细菌含量只占南昌市1/33,空气负离子含量每立方平均达6500个,大气质量均优于国家一级标准,铜钹山是国家级森林公园,国家AAAA级旅游景区,广丰是典型的江南丘陵地区气候,特别是10—11月份果实成熟期,白天气温高,阳光充足,光合作用效率高,非常有利于马家柚糖分的积累。因此产出的马家柚不仅甜,肉质脆嫩、口感好、风味佳,且健康无污染。
气温是影响马家柚生长发育的主要因素。各地的气候环境条件决议了马家柚在当地的适合程度,以出产地域的气候情况来看,广丰属中亚热带、季风性湿润气候。全年气候温和、四季清楚、无霜期长,年平均气温17.9℃,无霜期266天,最冷1月份平均气温5.6℃,极点最低气温—9.1℃,极点最高气温40.5℃,气温在10℃以上的天数254天。广丰这样一个特定的气候环境条件,非常适合马家柚的生长发育,也对形成马家柚的独特风味品质起着非常关键的效果。气温的过低或过高,都不利于马家柚的出产发育。若是冬天气温低于—5℃,且持续时间较长,会使柚树遭受不同程度的冻害,气温过高,尤其是5月份遇异常高温。气温超过30℃,会引起不正常的落花、落果,使春梢嫩叶灼伤,形成当年减产,品质降低。
光照是进行光合效果,制造营养物质的关键因素,马家柚是一种喜散射光的果树,在相对光强15—20%的树冠内部仍能正常挂果,内膛成果性能强,但仍需求有较好的光照条件。广丰年平均日照时数1881.5小时,年均太阳辐射总量108.8千卡/平方厘米。足够的光热条件使马家柚生长健壮,有利于光合作用的效果和营养物质的堆集。光照缺乏或过强都不利于马家柚的生长发育。光照缺乏会使叶片变得平薄、发芽率发枝率降低,严重时枝叶枯死,病虫蔓延,花期和幼果期光照缺乏,会致使树体有机质组成削减,座果率降低。果实瘦弱,酸高塘少,品质降低。光照过强,温度过高,会使得果实让太阳灼伤。

广丰马家柚母树广丰马家柚母树

广丰马家柚历史渊源

据《广丰县志》记载,元大德四年(1300年),信州永丰(今广丰)县尹王祯腊月嫁女(其女嫁至广丰大南马家)在嫁妆中放了六个柚子,以示女儿婚后生活红红火火,多子多福。一家人将陪嫁的柚子吃后,其婿随手将柚种子扔在房前菜园空地上,年后开春房前菜园空地上竟长出二十多棵绿油油的柚树苗,春分时节,其婿选茁壮幼树移栽在房前、屋后,经五年培育耕耘,柚树挂果了,深秋采摘,柚肉紫红,幽香扑鼻,汁多味甜,人们奔走相告,相邻数村百姓逐讨种子或问种植培育技术,一时间,相邻数村百姓在房前屋后都种上了柚子,通过几十代人对马家柚的繁衍、培育、改良,加上特有的地理环境与自然生态条件,就形成了优良的地方柚种——广丰马家柚。
据新编《广丰县志》记载:马家柚原产于县北大南镇马家村,故名“马家柚”。最早于明朝成化年间开始种植,现有的位于广丰大南的第一代母树,是在原有古树枯萎老化后,树根部重新发芽生长的,树龄已达166年。1991年,从该母树上采摘了18棵果实,参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会,一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。从此,马家柚闻名四方,群众争相种植,原枝条都来自该母本树。
明成化年间,沿海倭患初起,马家始祖为避战祸,举族从福建内迁,于明成化八年(1472年)辗转到马家,见当地山清水秀,遂定居下来,逐渐繁衍成村落。
马始祖定居大南后,80岁的老母因水土不服而生疾患,咳血不止,多方延医就诊不见好转。马始祖心急如焚,听说西山寺(始建于宋代之古寺,位于大南省级森林公园内)佛祖非常灵验,于是摸黑走了十几里的山路,赶到寺中天还没亮。在寺中殿上,他哭诉了迁居跋涉之艰,老母养育儿女之难,如今老母患病,他甘愿身替。祷告完毕,走出寺外,天刚发白,见寺外站着一位老僧,身背一条大布袋,老僧开口道:“施主面带愁容,可是有何难事?”马始祖见其慈眉善目,于是将实情相告。老僧听罢,从身背的布袋中取出两个柚子,递给他说:“贫僧这里有两枚佳果,此果有止咳提神、健脾明目之效,对令堂或有益处。”马始祖谢过后接过柚子,回到家中。将柚子破开,只见柚瓤通红,但觉满室清香。老母食后,霍然而愈。马始祖大喜过望,又赶回西山寺,可问遍寺中僧众,并无如他所述的这样一位老僧。后人传说,那老僧实为弥勒化身,感马始祖之孝心,从瑶池中携两枚仙果度之。马始祖回到家中后,为老僧立像,四时祭祀,并将老僧所赠柚子之籽种下,精心培育,数年之后,遂有闻名附近乡里之红心柚品种。
转眼到明正德年间,太傅夏尚朴告老还乡。一天游历到北乡,此时马家已传至三世祖。夏大傅素以教化治民、官声卓著为天下百姓所敬仰。出于敬意,马氏族人具鸡黍相邀,并以自种之红心柚招待。夏太傅食后,感觉颊齿生香、神清气爽,问是何佳果?马氏族人告之乃本地特产红心柚,并以此果来历相告。夏太傅不料本邑竟有此绝品,沉吟片刻,曰:“此果乃本地山川地气精华之集萃,‘红心柚’仅以其形色命名之,不足以彰显其特,我意以其产地名之曰‘马家柚’,方显其珍。”从此,大南所产之红心柚即以“马家柚”之名闻名四方。
20世纪80年代,广丰进行大规模的柚子良种普查选优活动,广丰马家柚由科技工作者通过大量的调查和广泛的收集(大南镇古村村马家自然村树龄近200年的马家柚母树),经过多年的筛选获得的优良柚子资源。
广丰制定了《马家柚生产技术规范》、《马家柚生物学特性》、《广丰马家柚当前管理要点》等10多个技术资料,帮助指导果农在柚子育苗、建园、施肥、整形修剪、病虫防治、储藏、保鲜加工环节实施标准化,做到统一标准、统一包装、统一标识、统一销售、统一策划、统一宣传等“六个统一”。
2009年开始,广丰每年制定下发产业发展文件,从推动大户开发到鼓励散户种植,形成强县与富民同步推进的发展态势。为此,县财政先后投入资金超过1亿元,用于扶持产业发展。与华中农业大学、江西农业大学等高校建立了科技合作关系。聘请中国工程院院士、华中农大校长邓秀新教授为广丰马家柚产业发展总顾问,由国家柑橘重点实验室和国家柑橘育种中心教授团队常年提供技术服务。同时,还引进了果业硕士研究生2名,形成县级技术服务力量。通过开办农民夜校、阳光工程、一村一名大学生等培训平台,形成“内外”结合的科技培训、技术推广体系。
2009年,广丰马家柚送入华中农业大学国家柑橘育种中心检测,验证了广丰马家柚是起源于本地、基因有别于全国其他柚子的新品种。
2010年,马家柚作为江西省主要的农业产业项目写入了省委、省政府的三号文件,这是上饶历史上首次单个农业项目被写入省委、省政府文件。
2011年,广丰马家柚通过江西省农作物品种审定委员会认定。

广丰马家柚生产情况

2014年,广丰上规模的种植基地已覆盖全县23个乡镇(街道),种植基地面积达到18万余亩,种植规模100亩以上的基地500余个,种植规模500亩以上的基地50个,千亩以上基地11个,万亩示范园1个。有年出圃200万株的马家柚良种苗木繁育场两个。全县种植户达到5万余户,建成马家柚仓储设施11000平方米,引进处理能力15吨/小时的采后处理生产线1条;开发出马家柚白兰地、柚子皮等加工产品。
2016年,广丰马家柚种植面积达5万亩,产值超过6000万元,有马家柚种植企业30多家、马家柚专业合作社100余家。

广丰马家柚广丰马家柚

广丰马家柚产品荣誉

2009年10月,广丰马家柚在中国(衢州)农展会上被评为“华东十大精品水果”。
2010年12月15日,中华人民共和国农业部批准对“广丰马家柚”实施农产品地理标志登记保护。
2010年12月21日,原国家质检总局批准对“广丰马家柚”实施地理标志产品保护。
2013年,广丰马家柚被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。
2014年,广丰马家柚获得国家绿色食品颁证中心颁发的“绿色食品A级证书”。
2020年2月26日,江西省上饶市广丰区广丰马家柚中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

广丰马家柚地理标志

广丰马家柚地域保护范围

马家柚地理标志产品保护产地范围为江西省广丰区现辖行政区域。

广丰马家柚质量技术要求

(一)品种
丰江红柚。
(二)立地条件
保护区范围内海拔≤600米;土壤类型为水稻或紫色土,土壤质地为沙壤或壤土;土层厚度≥1米,土壤pH值5至6.5,有机质含量≥2%。
(三)栽培管理广丰马家柚
广丰马家柚(3张)

1.苗木繁育:以枳为砧木,从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。
2.定植:
(1)定植密度:平地果园每公顷栽植株数≤500株;山地果园每公顷栽植株数≤600株。
(2)定植时间:秋栽为每年的9至10月份,春栽为每年的2月底至4月初。
3.施肥:以有机肥为主,每株成龄树每年施用腐熟有机肥≥3千克。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采摘
采摘时间为11月5日至11月30日。
(五)质量特色
1.感官特色:果形为梨形、果皮黄绿色、油胞饱满、果皮厚约2厘米至3厘米、果肉浅红色、肉脆细嫩、酸甜适中、爽口、耐储存。
2.理化指标:
项目
指标
果重单
≥1500克
出汁率
≥50%
可溶性固形物含量
≥11%
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

广丰马家柚专用标志使用

马家柚地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向江西省广丰区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经江西省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。马家柚的法定检测机构由江西省质量技术监督局负责指定。