类别：果品
产品名称: 金溪蜜梨
登记证书编号：AGI00554
农业部公告号/时间：第1635号（2011.8.17）
人文历史简介
根据《金溪县志》记载：金溪蜜梨是我县名优农产品。1989年世界银行红壤项目实施时，金溪发展了1000多亩黄花、新世纪、杭表、金水2号、“三水”等南方优质早熟梨，其中以黄花为主栽品种。金溪蜜梨香甜爽口，风味独特，品质特优，具有“香、甜、脆、嫩”的独特风味，深受消费者的喜爱。金溪蜜梨的超常规发展，已成为振兴县域经济和农村致富奔小康的一大支柱产业，成为全县农业产业化结构调整优化和推进农业产业化经营重头戏。在多次全国优质水果评比中，金溪县蜜梨协会选送的果品均名列前茅。在第二届中国农博会、粮交会上，荣获“华东十大精品水果”奖。2011年，获农业部农产品地理标志登记予以保护。

金溪县位于赣东，它东枕云林峰，西关灵谷岭，西南边沿抚河如带，东北三港水交错汇流。境内属鄱阳湖平原与武夷山的过渡地带，地势东南高，西北低，由东南向西北缓缓倾斜，东部为侵蚀剥蚀红岩丘陵盆地，西部属赣抚中游河谷阶地丘陵区，中部和西北部低丘岗地分布，西南为平坦的抚河冲积平原，形成了金溪蜜梨独特的地理环境。
1. 土质：境内土壤类型多样，土壤分布存在明显的地带性，土壤特点是理化性状幅度大，以红壤土、沙壤土分布最广，土壤PH值在5.8—6.5之间，有效土层厚至100厘米以上，土层深厚，土质肥沃、透气、保水、保肥，有机质2. 水质：境内有抚河、高坊河、琅琚河、芦河、双陈河、何源河等六条主要河流贯穿全县，大、中、小型水库显罗棋布，有效库容达12638万立方米。地下水蓄量充沛，水质为软水，常年水温维持在17℃左右，无色、无臭、无味。水利设施、天然水系和优质的地下水资源，为金蜜梨生长及特色品质的形成提供了有利条件。
3. 气候：金溪蜜梨产地属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，雨水充沛，光照充足，但受季风影响，温度和降水变幅较大，干湿比较明显。年平均气温为17.7℃，年平均日照时数为1725.6小时，10℃以上年活动积温5656℃，年平均降水量为1856mm，无霜期平均为258天，空气相对温度80%，为金溪蜜梨生长及特色品质的形成提供了独特的条件。

金溪蜜梨农产品地理标志地域保护范围包括金溪县的秀谷镇、琅琚镇、对桥乡、陆坊乡、陈坊积乡、合市镇、双塘镇共7个乡镇。地理坐标位于：东经116°27′～117°02′，北纬27°41′～28°06′。金溪蜜梨保护面积1200公顷，年产量2.7万吨。

1. 外在感官特征：金溪蜜梨具有“香、甜、脆、嫩”的独特风味。果皮黄绿色或黄色，果形端正，圆形或近圆形，果实横径70-90㎜，平均单个果重250克至350克，果面平滑有光泽，果心小，果肉细嫩，质地松脆、爽口、无渣、香味，果汁多、水份多、口感好。
2. 内在品质指标：可溶性固形物≥14%，固酸比285.7，总含糖量8-13g/100ml，风味浓甜，营养丰富，具有清热润肺健脾之功效。
3. 安全要求：产品符合NY 5011-2006无公害食品林果类水果标准。产地环境技术条件符合NY5013-2006无公害食品林果类标准。植物检疫执行国家植物检疫的有关法规。

金溪蜜梨特定的栽培方式，对形成金溪蜜梨独特的品质具有关键性的作用。
1. 技术指标。1-5年梨树以营养生长为主，5年后树高2.5M、寇径4M、主枝3-5个、副主枝3-5个，第4年产量每公顷9吨、第5年产量每公顷18吨、第6以后年产量每公顷30吨，种植密度每公顷630-675株，株留果180-200个，叶果比25-28：1，果品质量为大于250克果占70%以上。
2. 园地选择：要求土层深厚、地下水位低、通透性好、保水保肥力强、植被丰富、交通方便、水源较好、地势相对平坦（坡度15度以下），生态环境优越的丘陵山地种植。
3. 品种选择。金溪蜜梨品种选用丰产、稳产、优质、抗性强的良种。目前，金溪蜜梨主栽品种为翠冠、黄花、清香、脆绿等为授粉品种，主栽品种与授粉品种搭配比例为3:1。
4. 主要技术措施。一是大力扩穴改土，提高土壤有机质，增强树体抗性。定植后用4年时间将全园扩通，穴内重施基肥，株施有机肥或沼渣肥50-60公斤、枯饼2-3公斤、磷肥1-2公斤、石灰2公斤。套种两季绿肥，春季套种印度豇豆和大豆、花生等作物，割绿肥覆盖，保水抗旱。秋季扩穴深埋绿肥，行间种植肥田萝卜、油菜等冬季绿肥，翌春深翻压绿。梨树正常投产后，株施沼液肥40-50公斤作基肥，5月中旬-6月初株施复合肥1公斤、生物钾肥1-2公斤作追肥，采果前后一周内，追株施沼液肥25公斤、尿素0.25公斤。二是整形修剪扩大树冠提高提高产量。梨树主干高60厘米，三大主枝、基角50-60度，主枝上各配置1-2个副主枝，各主枝和副主枝上均配备一定数量的结果枝组。在修剪上采用拉枝、轻剪、缓放等方法，第1年定干，第2-4年培养分布均匀的三个大主枝。冬季修剪期间主枝延长枝继续拉枝开张、上压下放，主枝延长枝剪截1/4，主枝留外向芽，除去上芽。第5-6年以后，继续培养已选定的主枝、副主枝，在主枝、主枝副的两侧培养侧枝，中心干去强留弱、去直留斜、换头弯曲延伸。幼树主枝生长较旺，可在7-9月进行拉枝，缓和树势。成年树从4月中旬开始抹除枝、干和锯口上直立的背上新梢，对生长过旺的新梢应在6-7片叶时摘心，及时疏除病虫枝、弱枝、重叠枝，改善通风条件，促进果实膨大。三是坚持综合防治病虫害提高好果率。抓冬季清园，结合冬季修剪清除病枝、枯枝，清除落叶、干枯果，刮除枝干上的病斑、翘皮、粗皮并集中烧毁，刮后树干及时涂白。抓病虫发生期防治。梨树萌芽前喷一次波美5度的石硫合剂，梨果采摘后喷1：2：200波尔多液。梨果采摘前用黑光灯、糖醋液诱杀吸果夜蛾、梨小食心虫等。南方湿润气候有利于梨树病虫害发生，要适时利用化学农药防治梨锈病黑星病、黑斑病、轮纹病及蚜虫、梨茎蜂、梨网蝽、麻皮蝽、梨木虱、介壳虫等病虫害。四是因树定果，疏果套袋提高好果率。疏花芽以短截回缩为原则，做到疏弱留强、疏密留稀、疏小留大、疏腋留顶、疏下留上，每20-30厘米留一个花序，在2月进行。疏果依树体大小和树势而定，留果密度为20厘米一果台，每果台1-2个果，疏小果、畸形果，多留外围果和主枝上的果，少留冠内果和弱枝果，疏果从4 月中旬开始。套袋是防止病虫危害果实、提高果品质量的关健措施。选择不易变形破损、表层有防水作用的双层果实袋，套袋时间为5月份，套袋应在晴天进行，套袋前要喷杀菌剂，以清除果面上的病菌。

本地域范围内的金溪蜜梨农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向金溪县象山蜜梨专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
1. 包装纸箱一般采用国产瓦楞纸，高档礼品果包装箱采用进口中皮卡面底纸和进口瓦楞纸。
2. 包装纸箱应清楚标明：品名、产地、等级、毛重、净重、体积、日期。
4. 运输工具要清洁卫生、干燥无异味，要有防雨、防潮和防污损设备。
5. 严禁乱丢、摔打、脚踩、垫坐。