大连市从日本引进虾夷扇贝养殖已经近30年的历史。目前已经成为大连市海水养殖的支柱和优势产品。虾夷扇贝营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效。

大连地处中国东北辽东半岛最南端，海产资源十分丰富，是闻名全国的海产重点市，全市拥有海域23.6万公顷， 海水平均温度12.1℃，最高25℃，最低1℃。大连海域潮差1.5-2米（最大4米至4.5米）。盐度垂直分布一致，平均30—32‰，酸碱度7.9-8.3，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望，北依辽阔的东北平原。具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。年平均气温10.5℃， 海水平均温度12.1℃，最高28℃，最低1℃。 年降水量550—950mm，全年日照总时数为2500–2800小时。大连受黄海暖流影响冬天海水不结冰。海域水深适宜，底质平坦并以砾石沙泥为主，同时大连海域也几乎不受到台风的侵扰，台风主要影响我国东南部与日本海地区，因此适宜大面积开展底播增殖业。大连市从日本引进虾夷扇贝养殖已经近30年的历史。“十五”以来，虾夷扇贝养殖在我市得到快速发展，目前已经成为长海县和我市海水养殖的支柱和优势产品。到2006年，全市养殖面积110万亩（底播增殖面积90万亩），产量17万吨，均比2000年增长5倍多，产量占全国的90％，产值占全市水产品产值的20％。其中长海县虾夷扇贝养殖面积和产量分别达到全市的98％和84％。

大连虾夷扇贝主要分布于辽宁省大连市行政区内的6个区、3个县级市和1个县。包括：中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、金州区、旅顺口区、普兰店市、瓦房店市、庄河市和长海县。地域范围是东经120°58'至123°31'，北纬38°43'至40°12'之间。大连虾夷扇贝生产总面积约22.4万公顷，年产量26万吨，产值30亿元。

1. 外在特征：“大连虾夷扇贝”为大型冷水性贝类，生长速度较慢，贝壳较大，达10厘米以上。属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。 自然分布水深6-60米，底质为砂砾。生长适温范围5—23℃。对盐度的适宜范围24-40，从稚贝开始至壳高1l–12厘米，最短时间需1年零7个月。据记载，最大壳高可达27.94厘米，其寿命约在25年。
2. 内在品质指标：“大连虾夷扇贝”营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效.。大连虾夷扇贝给您带来海的味道，更带给您美味和健康。

养殖水源应符合GB11607规定，养殖水质清澈无污染、无异色、异臭和异味，pH值7.9-8.3左右，15-20℃是最适生长温度，水温超过25℃生长受到抑制， 最适盐度范围为23- 34‰。水质清澈，潮流湍急，含氧量丰富。
苗种规格整齐，体质健壮无病，体表完整无损，无寄生虫。
饲料选用渔用配合饲料，饲料质量应符合NY 5072的规定。

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用水产品地理标志（大连虾夷扇贝名称和公共标识图案组合标注型式）。产品内包装上应标明：产品名称、产品等级、商标、条形码、食用方法、贮存指南、单位名称、单位地址、产品标准编号、生产日期(批号)、数量、毛重(kg)。包装材料须整洁，符合卫生要求，无破损。运输工具必须清洁，禁与有毒、有害或有腐蚀性的物品混运，温度高于20℃时应有降温措施。