西丰鹿茸

原产地辽宁

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2009年12月31日
– 品质特点:杏黄色,质地红黄
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局2009年第141号[1] 
– 地标批准时间:2009年12月31日
产品百科
西丰鹿茸,辽宁省西丰县特产,中国国家地理标志产品。
西丰鹿茸二杠鹿茸(干品):一等:茸毛短稀,杏黄色,质地红黄;分枝正常,比例协调,主干及嘴头粗园嫩壮。二等:茸毛短稀,杏黄色,质地红黄;分枝正常,比例欠协调,主干及嘴头粗园。
2009年12月,原国家质检总局批准对“西丰鹿茸”实施地理标志产品保护。
中文名
西丰鹿茸
外文名
Xifeng pilose antler
产地名称
辽宁省西丰县
品质特点
杏黄色,质地红黄
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2009年第141号
批准时间
2009年12月31日

西丰鹿茸产品特点

西丰鹿茸二杠鹿茸(干品):一等:茸毛短稀,杏黄色,质地红黄;分枝正常,比例协调,主干及嘴头粗园嫩壮。二等:茸毛短稀,杏黄色,质地红黄;分枝正常,比例欠协调,主干及嘴头粗园。三杈鹿茸(干品):一等:茸毛短稀,杏黄色,质地红黄;主干粗园嫩壮、向内侧弯曲,嘴头肥大上冲,眉枝尖端上弯或向前平伸。二等:茸毛短稀,杏黄色,质地红黄;主干粗园、向内侧弯曲,嘴头略肥大上冲,眉枝尖端上弯或向前平伸。鹿茸切片(干品):腊片:白色、浅棕色或棕色,茸角尖部分的切片,半透明圆形薄片,油润如脂,在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。气味微腥,有轻微的咸味。粉片:白色、浅棕色或棕色,鹿茸中上部的切片,起粉,片面光滑,有细孔,周皮紫黑色,有腥气。沙片:灰白色或棕色,鹿茸下部的切片,片面粗糙,有蜂窝状细孔,有腥气。

西丰鹿茸历史渊源

明万历四十七年(1619年),清太祖努尔哈赤灭叶赫后,将西丰封为皇家围场。
清光绪年,在西丰建成的皇家鹿苑,是中国人工饲养梅花鹿开端。
2001年,西丰县成立了鹿业发展局,负责鹿业管理、协调、指导和服务工作。
2007年,西丰县投资建成东北参茸中草药材市场

西丰鹿茸产地环境

西丰县处于中温带亚湿润区季风型大陆性气候,四季分明,气候温和,雨量充沛。年平均气温5.1℃。一月平均气温-17℃,最低气温-41.0℃;七月平均气温23.2℃,最高气温35.2℃。年平均降水量738毫米,无霜期135天左右。西丰县地势大体是东高中低、北高南低、西部稍高。山地和丘陵分列东西两侧,中部为由北向南缓泻的辽河平原。适宜种植牧草,养殖鹿。

西丰鹿茸生产情况

截至2016年末,西丰县全县鹿饲养量3.5万只,存栏量2万多只,年产成品茸20多吨,从事鹿饲养、加工、销售人员达4万多人,有各类经销及加工户360家,年加工和经销成品鹿茸500余吨,产品远销韩国、日本、俄罗斯、美国等国家和地区,年产值近百亿元。

西丰鹿茸产品荣誉

2009年12月,原国家质检总局批准对“西丰鹿茸”实施地理标志产品保护。

西丰鹿茸地理标志

西丰鹿茸地域保护范围

西丰鹿茸地理标志产品保护范围为辽宁省西丰县西丰镇、平岗镇、安民镇、郜家店镇、振兴镇、凉泉镇、房木镇、天德镇、更刻乡、陶然乡、金星乡、明德乡、钓鱼乡、德兴乡、柏榆乡、成平乡、和隆乡、营厂乡18个乡镇现辖行政区域。

西丰鹿茸质量技术要求

品种
梅花鹿(Cervusnippon)。
环境要求
森林覆盖率≥55%,其中柞树占50%;水质无污染,符合饮用水标准。
饲养管理
鹿舍要求:地势平坦,避风向阳,通风良好,鹿舍地面坡度≤5°。圈棚≥2.1平方米∕只,运动场≥10平方米∕只。
饲养要求:以青粗饲料为主,精饲料为辅。粗饲料中柞树叶占50%,生茸期每只每天精饲料量≥2千克,其中蛋白质类≥40%,冬季饮温水。
管理要求:按性别、年龄分群分圈喂养,冬季每天强制运动2至3次,每次≥5分钟。
环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
收获及加工
收获:二杠生长40至45天锯茸,三杈生长60至65天锯茸。
加工方法:锯茸→编号、称重、测尺、登记→排血或封锯口→刷洗→第一次煮炸(第一排水、第二排水)、烘烤(65℃至75℃、2至3小时)、风干→反复三次煮炸、烘烤、风干→煮头、烘烤、风干→质检→贮藏。
理化指标:
项目
指标
一级品
二级品
重量/(克/支)
二杠鹿茸≥
85.0
65.0
三杈鹿茸≥
300.0
250.0
水分/(克/100克)≤
18.0
灰分/(克/100克)≤
45.0
钙/(克/100克)≤
8.0
氨基酸总量/(克/100克)≥
48.0
注:农药最高残留限量和其他有毒有害物质限量应符合国家相关规定。
安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

西丰鹿茸专用标志使用

西丰鹿茸地理标志产品保护范围内的生产者,可向辽宁省西丰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经辽宁省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。西丰鹿茸的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
参考资料