香山压砂西瓜被称为“石头缝里长出的西甜瓜”，是中卫环香山地区农民在沙砾淤积丰富的香山冲击扇区域将大量碎沙石覆盖在山地表层，利用砂砾铺压对地表所具有的节水、增温、保墒效果种植西瓜和甜瓜的一种特色种瓜模式。出产的西瓜和甜瓜个大皮厚、便于运输、果肉鲜红、果汁丰富、甘甜爽口、舒心如蜜，糖份含量高达13.8%。出产的瓜营养元素含量全面合理，其中：含人体必须的氨基酸18种，维生素3种、微量元素5种，其中含钙56毫克/千克、钾1090毫克/千克，特别是含有人体保健必需的硒和锌等微量元素，具有提高人体免疫力、抗衰老和防癌作用。

中卫市位于宁夏中部，地处山川结合部，其中部干旱带地域广阔，光热资源丰富，年日照时数平均为2854.9小时，无霜期平均为153天，≥10℃的活动积温3178℃（西瓜从开花到成熟要求的积温是800℃—1000℃），昼夜温差在12—16℃，尤其是在膨瓜期，适宜的昼夜温差和充足的光照，有利于瓜类作物干物质和糖份的积累。

硒砂瓜生长在砂石之地，由于当地砂石中含有大量硒、锌、钙等微量矿物元素和干旱、昼夜温差大等原因，使得该瓜在生长过程中日照充足，有效积温高，加之沙烁铺压的蓄水、增温等效果，出产的西瓜个大、瓤红、汁多、果肉鲜嫩、甘甜如蜜，并使其除积蓄了普通西瓜的大量糖分、维生素、氨基酸等矿物外，还从砂石中吸收了大量的硒、锌、钙等微量元素。

香山压砂西瓜种植已有300多年，主要分布于中卫市城区及周边乡镇。

中卫地处宁夏中部干旱带，年降水量不足200毫米，蒸发量高达2300毫米，具有典型的黄土丘陵气候和地貌，人畜饮水艰难，粮食经常颗粒无收。

2003年春，经过调研，中卫市发现百年前当地农民即在洪积扇（干旱、半干旱地区暂时性山地水流出山口堆积形成的扇形地貌）上种西瓜，利用冲刷下来的石子压在上面来保墒，这种从石缝里长出的瓜，个大味甜，含有丰富的硒元素，且具有耐储藏、耐运输等优良品质，中卫市决定将硒砂瓜定位为农民脱贫致富的新兴绿色产业来发展。

经过4年发展，至2007年，硒砂瓜产业发展迅速，从最初的20万亩直至2007年的70多万亩，销往销20多个省区市。

2008年，中卫市直接从事压砂种瓜的农户达到4.3万户15万人，全市20个镇（乡）141个行政村压砂面积达到101.62万亩。

2011年，香山压砂西瓜种植面积达到100万亩，总产量达108.5吨，总产值10.9亿元。

2014年，香山压砂西瓜种植面积达到80万亩。

2016年，中卫市共种植硒砂瓜86.06万亩，总产量达110万吨。

2007年09月06日，原国家质检总局批准对“香山压砂西瓜”实施地理标志产品保护。

2008年，香山压砂西瓜以高分被列为北京奥运会绿色食品供应产品。

2016年，香山压砂西瓜荣获全国“一村一品”十大知名品牌。

2017年，香山压砂西瓜获评“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。

香山压砂西瓜地理标志产品保护范围以宁夏回族自治区中卫市人民政府《关于香山压砂西瓜地理标志产品产地范围划定的建议》（卫政发[2006]53号）提出的范围为准，为宁夏回族自治区中卫市中卫城区香山乡、常乐镇、永康镇，中宁县鸣沙镇、恩和镇、喊叫水乡、白马乡和海原县兴仁镇、高崖乡、关桥乡等10个乡镇现辖行政区域。

（一）立地条件

海拔1200米至1800米，坡度≤25°，土壤类型为灰钙土或沙壤土，土层厚度≥80厘米，铺压砾砂混合物10厘米至15厘米（砾/砂混合比例为10：1），土壤有机质含量≥0.6%，无污染源。

（二）品种

“金城5号”等中晚熟、皮厚、耐贮运、椭圆型花皮大果西瓜。

（三）栽培管理

1.土壤管理：对确定为压砂的耕地在压砂前耕翻3次，耕深22厘米至33厘米，每亩施入优质腐熟农家肥≥1000千克，再压砂，翌年种植；对老砂地，收后浅耕、松砂，并锄草、施肥。