延川红枣

原产地陕西

– 地标证书编号:国家质检总局地理标志产品
– 地标认证时间:2006年05月31日
– 品质特点:个大色正、皮薄肉厚、核小味醇
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局公告2006年第80号
– 地标批准时间:2006年05月31日
产品百科
延川红枣,陕西省延安市延川县特产,中国国家地理标志产品。
在陕西省延安市的民里坊间,有“一日三颗枣,百岁不显老”的俗语。当地类似言语中提到的“枣”,指的就是延川红枣。史料记载,清道光十一年(1831年),红枣各地多有,不如东乡。沿黄河一带百里成林,肉厚核小,与灵宝枣符。东乡就是指今黄河沿岸的延水关,眼岔寺和土岗这三个乡镇。久负盛名的“狗头枣”的原产地就在黄河岸边的延水关镇庄头村。
延川红枣个大,核小,肉厚,质脆果肉细密,制干率高,干枣果皮皱纹细、浅、密,富有弹性,用手捏干枣,松手后可复原。当地农民更把红枣誉为“铁杆庄稼”。也因红枣具有较高的营养价值,又被称为“天然维生素丸”。
2006年05月31日,原国家质检总局批准对“延川红枣”实施地理标志产品保护。
中文名
延川红枣
产地名称
陕西省延安市延川县
品质特点
个大色正、皮薄肉厚、核小味醇
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2006年第80号
批准时间
2006年05月31日

延川红枣产品特点

延川红枣品质特性

延川红枣以个大、色正、皮薄、肉厚、核小、味醇、药用价值高著称。
延川红枣延川红枣

延川红枣品种分类

延川红枣品种繁多,有红枣品种50多个,鲜食类品种以梨枣、脆枣为主,干鲜兼用品种以骏枣、狗头枣为主,制干品种以大木枣、团圆枣、条枣为主。其中狗头枣、牛奶脆枣、大木枣条枣、团圆枣、骏枣等十多个优良品种深受消费者喜爱,成为延川红枣的骨干品种。
狗头枣
狗头枣也叫狗脑枣,果实呈卵圆形或圆锥形,形如狗头,故称狗头枣,主要分布在延川县延水关镇庄头一带。树体高大,树冠乱头形,树姿较开张,树皮裂纹浅,多呈“X”形,裂片大小不等,裂皮极易剥落,树主枝杆常呈紫红色,发枝力中等。叶卵状披针形,先端渐尖,叶片中大,深绿色有光泽。该品种适应性较强,花少但座果力较强,产量较为稳定。平均单果重22克,最大果重45克。果皮中厚,果肉绿白色,质脆汁多,味美可口,品质极上,经国家质量监督检验检疫总局检测,该品种理化指标为:可溶性固形物(折光法)60.4%、维生素C68毫克/100克、总糖(以转化糖计)61%、蛋白质2%、脂肪(以干基计)1.3%,为鲜、干兼宜品种。
梨枣
原产山西运城龙居乡,栽培数量极少,为稀有名贵品种。该品种20世纪80年代被延川县引种开发繁育,90年代大力推广。栽培的梨枣均为嫁接繁殖,树势中庸,发枝力强,树体中大,树冠呈乱头形,树枝头下垂。栽植后结果早、花稀、座果率高、丰产稳产。枣头枝褐红色,皮孔中大稀少,凸起灰白色。果实特大,近圆形,平均单果重28.5克,最大果重60克,大小不均。果面不平,果皮薄,果肉厚,绿白色,质地松脆,汁多味甜,鲜枣含糖22.3%,含酸0.368%,VC293毫克/100克,可食率97%,品质优良,是鲜食良种之一。
条枣
延川县栽培的主要品种,各乡镇均有分布。成龄枣树树冠多为乱头形,树姿稍开张,树杆深褐色。叶卵形,厚而深绿,叶柄细长,最长可达1厘米。花多,座果力中,较丰产、稳产。果实圆柱形,胴部筒状或略肥,果梗洼窄深,果顶平或浅凹,果实大小因立地条件而差异很大,平均单果重7.9—7克,最大果重8克,果皮薄、亮红色,果实红熟期可耐2—3天阴雨,3天以上发生裂果,连阴5天裂果40—70%。果肉绿白色,致密而粗,汁液较少,经国家质量监督检验检疫总局检测,该品种理化指标为:可溶性固形物(折光法)58.4%、维生素C46毫克/100克、总糖(以转化糖计)60%、蛋白质1.6%、脂肪(以干基计)1.3%,是良好的制干品种。
冬枣
原产河北黄骅、山东聊城沾化一带。20世纪90年代引进延川,多为组织培育。树姿开张,枣头紫红色,皮孔小,微凸灰白色。树势较弱,枝条细长,花多,座果力中。叶片较窄长,先端钝圆,两侧向叶面稍稍卷起,深绿色。果中大,近圆形,平均单果重13克,最大果重23克,大小不均。成熟时迎光面常有红晕,外观美丽,褐红光亮。皮薄、肉厚、肉质松脆,汁液多,甜味浓、略具酸性,品质极佳,可食率达93.81%,为晚熟鲜食良种。
大木枣
又名木疙瘩枣。主要分布在眼岔寺乡黄河沿岸一带。树冠呈圆头形,树姿开张,枝条下垂;树杆呈灰褐色,树皮裂纹中深,不易剥落,枣头分布在树冠外围;叶片呈卵圆形,中厚,深绿色,叶面有三出脉稍隆起,网状脉不明显。花偏少,座果率高,丰产稳产。果实近圆形,果个大,平均单果重20克,最大果重36克。果皮较厚,呈淡红色,2—3天阴雨天裂果甚少,5天后裂果可达50%左右,鲜枣含糖27%,含酸0.5%,可食率95%,是很好的制干良种。该品种适应性强,为中晚熟品种,宜在阳地或半阳地栽植。
吊牙枣
主要分布在延水关镇部分村,数量很少。树冠乱头形,树姿开张,树杆灰褐色,干部裂纹浅,裂片窄长,易剥落,发枝力强,枣头分布在树冠外围。叶卵状披针形,厚而绿,有光泽。花中多,产量稳定。果实圆柱形或卵圆柱形,果面平整,平均单果重17克,最大果重23.5克,果面蜡层厚,有光泽。果实圆形,小而稀少,红熟期易裂果,果肉白绿色,质松而粗,汁液中多,鲜枣味甜,可食率95.3%。品质中上,皮薄质脆,是鲜食良种之一,适宜沙质土壤栽植。
团圆枣
木团枣、板团枣、灰团枣统称团圆枣。延川县有团圆枣面积8万亩,年总量2400万公斤。木团枣又称老团枣,树冠乱头形,树势较强,树姿开张,座果较好,较丰产。果实呈圆形,平均单果重5.9—5克,最大果重69克,果面平整。果皮较厚,鲜红色,抗裂性较强,果肉质地较致密,汁液少。经国家质量监督检验检疫总局检测,该品种理化指标为:可溶性固形物(折光法)63.4%、维生素C67毫克/100克、总糖(以转化糖计)65%、蛋白质3.6%、脂肪(以干基计)2.5%,团圆枣在延川适应性强,一般地块均可发展,抗裂、耐贮耐运,是青加工优良品种。
骏枣
骏枣是延川县引进发展的名优品种之一。树冠多呈圆头形,树姿半开张,干性较强,叶片大而厚,呈卵圆形,长4—7厘米,宽2—3.5厘米,深绿色;果实大,呈圆柱形或倒卵形,纵径4.2—5厘米,横径3.1—3.6厘米,平均单果重23克,最大果重75克,素有“七个一尺、八个一斤”之称。果面光滑,皮薄,深红色,果肉厚,质地略松脆,汁液中等,稍具苦味,干枣含糖71.6%,含酸0.45%,干枣可容性固形物60%,含VC43毫克/100克,含蛋白质2.2%,可食率96.3%。该品种适应性强,抗旱、抗盐碱、抗枣疯病,结果期较早,较丰产,品质上等,鲜食干制兼用品种。抗裂性较差,成熟期遇雨易裂果,适宜于川、塬、山旱地及丘陵沙地栽植。

延川红枣产地环境

延川县位于陕西省延安市东北部、黄河西岸。延川县属温带大陆性季风气候,年平均气温10.6℃,年日照时数2558小时,无霜期185天,常年降水量不足500毫米。地形地貌属黄土高原丘陵沟壑区,平均海拔850米。光热资源丰富,土壤、气温适宜于多种作物生长。
延川海拔较高,光照充足,昼夜温差大,这种特殊的区域性小气候,适合耐干旱、耐瘠薄、喜光喜温的红枣生长,符合红枣生长习性,造就了红枣的最佳优生区。

延川地理延川地理

延川红枣历史渊源

红枣在延川栽培历史已有4000多年,境内迄今仍有千年以上高龄枣树,生长健旺,百年以上的枣树随处可见。
清道光十一年(1831年)延川县志载:“红枣各地多有,不如东乡。沿黄河一带百里成林,肉厚核小,与灵宝枣符。成装贩运,赐以为食。”东乡就是指黄河延水关,眼岔寺和土岗这三个乡镇。由此可见,红枣是延川先民们赖以生存的一种食品和经济收入的一个主要来源,久负盛名的“狗头枣”的原产地就在黄河岸边的延水关镇庄头村。
1982年,朝鲜主席金日成访华品尝延川狗头枣后,赞不绝口,并为朝鲜引种300余株。

延川红枣延川红枣

延川红枣生产情况

从2006年开始,延川大力推进红枣“南扩北移西进”战略,延川红枣每年以3万亩的速度递增,累计发展到38.7万亩,基本形成了“两线三乡”(210国道、永延线,延水关、眼岔寺、土岗)红枣林带。

延川红枣延川红枣
2008年,延川新栽红枣3.2万亩,红枣产量3.1万吨,产值1.25亿元,农民人均红枣纯收入达到540元,占全县农民人均纯收入的20%。
2009年,延川新栽红枣3.27万亩,红枣面积达到35.6万亩,红枣产量达4.5万吨,实现产值1.8亿元,全县农民人均红枣收入达1300元,占全县农民人均纯收入的39.8%。
2012年,延川红枣总面积突破40万亩,达到45万亩,挂果面积达到24.5万亩,年产鲜枣12.25万吨,产值达到4.9亿元。
2014年,延川红枣种植面积38.7万亩,其中挂果15.5万亩,涉及159个行政村。累计建成红枣烤房、晾晒房3800座。组建5个红枣专业合作社,开设6个省外销售窗口,建成红枣专业市场3个,培育红枣经纪人156人,全力打造“延川红枣”的品牌。
2015年,延川红枣面积稳定在42万亩,挂果面积达到37万亩,年产量达18.5万吨,产值达11亿多元,纯收入6.7亿元,全县农民人均仅红枣纯收入近5000元。

延川红枣产品荣誉

2001年,延川县被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。
2003年,延川县被陕西省农业厅认证为“无公害红枣生产基地”。
2005年,延川狗头枣在第十二届中国杨凌农高会获评“后稷特别奖”,延川木条枣和团圆枣荣获“后稷奖”。同年12月,“中国(国际)枣产业发展高层论坛”将延川县确定为“全国优质红枣生产基地县”。
2006年,延川红枣(狗头枣、团圆枣、骏枣、大木枣、条枣)顺利通过国家质检总局地理标志认证。
2010年4月,国家工商总局商标局正式向延川县颁发了地理标志证明商标注册证。

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延川红枣地理标志

延川红枣地域保护范围

延川红枣地理标志产品保护范围以陕西省延安市延川县人民政府《关于界定延川红枣地理标志产品保护范围的函》(延政函[2005]47号),提出的范围为准,为陕西省延川县现辖行政区域。

延川红枣质量技术要求

(一)品种。
狗头枣、圆枣条枣大木枣骏枣

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(二)立地条件。
栽培土壤以黄绵土、淤土为主,要求土层深厚、通透性好、pH值在6.5至8之间。
(三)栽培管理。
1、苗木培育:从优良母株上采摘繁殖材料进行苗木繁殖。
2、栽植密度:667平方米(亩)植株≤84株。
3、花果管理:花期可通过开甲、喷水提高坐果率。
4、整形修剪:合理整形修剪,保持通风透光。
5、施肥:以施用充分腐熟的农家肥为主,在每年落叶前后至次年萌发前一次性施入;生长期配合施用其他农家肥料。
(四)采收。
在颜色加深,果实变软,水分减少的完熟期采收。
(五)制干工艺。
红枣采收后,根据气候条件进行自然风干或烘烤。
(六)质量特色。
品质特色
制干品种
单果重(克)
色泽
形状
总糖(以转化糖计%)≥
Vc含量(毫克/100克)≥
可食率(%)≥
制干率(%)≥
狗头枣
5
紫红色
呈卵圆形或圆锥形,似狗头状
61
68
90
58
圆枣
4
褐红色
呈圆形
65
67
90
52
大木枣
5
红色
呈圆柱形
60
24
90
53
条枣
6
褐红色
呈长圆柱形
60
46
90
53
骏枣
9
深红色
呈圆柱形或倒卵形
62
34
90
57

延川红枣专用标志使用

延川红枣地理标志产品保护范围内的生产者,可向陕西省延川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。