柞水核桃

柞水县林业站 【管理

原产地陕西

– 产地市县:陕西省商洛市柞水县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:油料类
– 地标证书编号:AGI00517
– 地标认证时间:2010
– 品质特点:种仁饱满,取仁容易,仁味油香
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第1517号
– 地标批准时间:2010年12月24日
产品介绍

柞水核桃,有2000多年的栽培历史。据文献记载,是西汉张骞从西域带回植于京都长安,然而“龙凤之地”不适核桃生长发育,便被发配到商洛山中。岂知,核桃却因祸得福,寻到了安家落户、发家兴族的宝地,从而繁衍成为一个旺族。唐代以后,柞水核桃已有相当规模。

生态环境

1. 土壤地貌情况:柞水核桃生产区域以秦岭为脊,以乾佑、金井、社川、小金井四河为谷向东南延伸,构成“九山半水半分田”的自然地貌,地势西北高,东南低,海拨 541-2802.1米。境内岩基性复杂,土壤类型较多,自然土壤主要为棕壤土和黄棕壤。土壤有机质含量1.1%,全氮80㎎∕㎏,速效磷45㎎∕㎏,速效钾120㎎∕㎏,pH值6.6-8.0。
2. 水文情况:柞水县境内有大小溪流7320条,水域面积占2.8万亩,河流总长5693.4公里。其中10公里以上50条,集水面积100平方公里以上有9条。平水年计算,全县地表水总流量6.54亿立方米, 人均占水量4100m3,是陕西河网密度大,水资源丰沣县之一。水质达到地表水环境质量GB3838一级标准和生活饮用水GB5749标准。
3. 气候情况:柞水县地处中国西北东线内陆地区,属亚热带和温带的过渡地带。全年日照1860.2小时,最冷平均气温0.2℃,最热平均气温23.6℃。极端最高气温37.1℃,最低-13.9℃,无霜期209天,年降水量742mm,四季分明,温暖湿润,夏无酷暑,冬无严寒。
4. 人文历史情况:核桃在柞水栽培历史悠久,据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安,然而“龙凤之地”不适核桃生长发育,便被发配到商洛山中。岂知,核桃却因祸得福,寻到了安家落户、发家兴族的宝地,从而繁衍成为一个旺族。唐代以后,柞水核桃已有相当规模。清《直隶商州总志》载,“商洛果之最盛者无如核桃。”50年代核桃就得到了毛泽东主席的赞尚,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。如今,核核桃已成为该县种植面积最大的经济林树种,成为当地农村经济发展的支柱产业和农民增收的主渠道。2007年7月, 柞水县新田地绿色食品有限公司的“商洛核桃”获得绿色食品A级认证。

地域范围

柞水核桃产地位于陕西省商洛市柞水县,地理坐标为东经108°49′25″~109°36′20″,北纬33°25′31″~33°55′28″。东临商州、山阳,南接镇安,西临安康地区的宁陕县,北与西安市的长安、蓝田接壤。其分布区域包括全县16个乡镇。区域保护面积20000公顷,年总生产规模300吨。

品质特性

1. 外在感官特征:柞水核桃坚果方椭圆形,横径35-55mm ,外壳自然黄白色,缝合线紧密,种仁饱满,取仁容易,种皮色浅,仁味油香,涩味淡。平均果重大于10g,出仁率大于50%。
2. 内在品质指标:柞水核桃营养丰富,各品质指标符合国家特级标准要求,脂肪含量≥65%,蛋白质含量≥14.0%。
3. 安全要求:柞水核桃执行《无公害食品落叶果树坚果》(NY5013-2006)标准。 

生产方式

1. 产地选择:选择相对集中连片,土层厚1m以上,土壤肥沃,有机质含量2%以上,水利条件优越的壤土和沙壤土。产地环境质量必须符合《无公害品食品林果类产品产地环境条件》(NY5013-2006)的要求。
2. 品种选择:选用品种必须经省级以上鉴定,经引种试验在本地表现良好的抗逆性强、丰产的早实品种和晚实品种。适宜我县主栽的品种有:香玲、扎343. 温185. 元丰、辽核、中林等。
3. 生产过程管理:按照柞水核桃生产技术规程和商洛市核桃标准综合体(DB612500)执行。
4. 产品收获及产后处理:全树80%的核桃成熟(约有1/5顶部出现裂缝)为最适采收期。果实采收后,拣出脱皮果,对末脱青皮的,用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾,堆沤3-5天后,及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。
5. 生产记录要求:柞水核桃的生产全过程,要建立田间生产记录档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。

包装规范

标志使用人在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用“柞水核桃”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

产品百科
柞水核桃,陕西省柞水县特产,全国农产品地理标志。
商洛核桃有2000多年的栽培历史,以其果大、皮薄、油香、仁饱等特点而闻名。核桃本名胡桃。据有关史料记载,西汉时博望侯张骞西域带回,先在京都长安栽培,因生长条件不适,后移植商洛山中,生长茂盛,果实累累。唐代移植柞水,普遍栽培。1958年,毛主席专门作出了“陕西商洛专区每户种一升核桃。这个经验值得各地研究”的重要批示。
柞水介于亚热带和暖温带的过度地带,属暖温带季风气候型,低山区具有向北亚热带过渡的性质。光照充足,雨量充沛,气候温和,四季分明,年日照1957小时,年平均温度12.4℃,全县可分为中山、低山和河谷川垣三种地貌类型,地形地貌呈“九山半水半分田”的土石山区格局,良好的气候条件和独特的地理环境适宜核桃生长。柞水各地均产核桃,尤以凤镇、石镇、营盘、蔡玉窑、红岩寺最多。县内有45个品种,其中数量最多的特优品种绵仁、光皮、大麻子、橡子核桃,占全县总产量的76%。柞水核桃坚果方椭圆形,外壳自然黄白色,种仁饱满,取仁容易,种皮色浅,仁味油香,涩味淡。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“柞水核桃”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
柞水核桃
产地名称
陕西省柞水县
品质特点
种仁饱满,取仁容易,仁味油香
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第1517号
批准时间
2010年12月24日

柞水核桃产品特点

柞水核桃外在感官

核桃是举世闻名的木本油料,是世界“四大干果”之一。柞水核桃坚果方椭圆形,横径35—55毫米 ,外壳自然黄白色,缝合线紧密,种仁饱满,取仁容易,种皮色浅,仁味油香,涩味淡。平均果重大于10克,出仁率大于50%。主栽的品种有:香玲、扎343、温185、元丰、辽核、中林等。

柞水核桃柞水核桃

柞水核桃内在品质

柞水核桃营养丰富,各品质指标符合国家特级标准要求,脂肪含量≥65%,蛋白质含量≥14.0%。
核桃仁发热量每千克8000—8500卡,含脂肪63%,蛋白15.4%,碳水化合物10%,粗纤维5.8%,灰分1.5%,还含有人体需要的多种微量元素。就营养成分而言,一千克核桃等于5千克鸡蛋或9千克牛奶。核桃油气味芳香,是食用植物油中的佳品,系加工各种副食糕点的最好油料,又是制造油漆及绘图颜料的重要配料。

柞水核桃药用价值

核桃仁在增进人体健康方面,是中成药的重要辅料。有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤等功能;有控制癌扩散、降低血液中胆固醇和软化血管的效能。核桃含有大量的钙、磷、铁,不但可以润肤,还有防止头发过早变白和脱落的效果。明医学家李时珍说:“核桃能补下焦、肾脏、命门,使精气内充,肠润、血脉通,使枯瘦之人增食而肥健,肌肤变润泽而脱发重生,白须重新乌黑,具有美容养颜作用。”

柞水核桃产地环境

柞水核桃位置境域

陕西省柞水县地处秦岭南麓,东与商州市、山阳县毗邻,西接安康市宁陕县,南以古道岭与镇安县相连,北依秦岭主脊与西安市长安区蓝田县为界,土地总面积2366.67平方千米。

柞水核桃土壤地貌

陕西省柞水县柞水核桃生产区域以秦岭为脊,以乾佑、金井、社川、小金井四河为谷向东南延伸,构成“九山半水半分田”的自然地貌,地势西北高,东南低,海拨 541—2802.1米。境内岩基性复杂,土壤类型较多,自然土壤主要为棕壤土和黄棕壤。土壤有机质含量1.1%,全氮80毫克∕千克,速效磷45毫克∕千克,速效钾120毫克∕千克,pH值6.6—8.0。

柞水核桃水文情况

柞水县境内有大小溪流7320条,水域面积占2.8万亩,河流总长5693.4公里。其中10公里以上50条,集水面积100平方公里以上有9条。平水年计算,全县地表水总流量6.54亿立方米, 人均占水量4100立方米,是陕西河网密度大,水资源丰沣县之一。水质达到地表水环境质量GB3838一级标准和生活饮用水GB5749标准。

柞水核桃气候情况

柞水县地处中国西北东线内陆地区,属亚热带和温带的过渡地带。全年日照1860.2小时,最冷平均气温0.2℃,最热平均气温23.6℃。极端最高气温37.1℃,最低—13.9℃,无霜期209天,年降水量742毫米,四季分明,温暖湿润,夏无酷暑,冬无严寒。优越的自然地理条件,适宜的土壤和气候,广阔的林地面积,为核桃产业发展提供了理想的自然环境。

柞水核桃柞水核桃

柞水核桃历史渊源

核桃在柞水栽培历史悠久,据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安,然而“龙凤之地”不适核桃生长发育,便被发配到商洛山中。岂知,核桃却因祸得福,寻到了安家落户、发家兴族的宝地,从而繁衍成为一个旺族。
唐代以后,柞水核桃已有相当规模。
北宋《本草衍义》中记有:“核桃风发,陕、洛之间甚多”。
清《直隶商州志》也有:“商洛果之最甚者,无如核桃”的记述。
20世纪50年代核桃就得到了毛泽东主席的赞赏,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。
据1976年至1985年10年的统计,柞水核桃平均年产130.75万千克,最高年产160万千克,最低年产80万千克。1980年后,育苗、栽植日多,产量有增长之势。
1999年开始,柞水县结合退耕还林、水源生态涵养林建设,把核桃作为经济生态兼用树种,核桃种植得到长足发展。
2015年11月18日,陕西省商洛市在北京举行“绿色商洛·核桃之都”商洛核桃推介会,宣传展示商洛核桃的发展成就和系列产品。推介会上,商洛市共签约相关产业项目16个,项目总投资30.35亿元,总引资28.62亿元。其中合同项目7个,总投资16.65亿元,引资15.65亿元;协议项目9个,总投资13.7亿元,引资12.87亿元。

柞水核桃生产情况

2010年,柞水核桃区域保护面积2万公顷,年总生产规模300吨。
2014年,商洛市核桃种植面积已达285.6万亩、7000万株,产量4.72万吨,产值超过14亿元,农民人均核桃收入超过1000元,户均收入2700多元。
2015年,柞水县有核桃总株数600余万株,折合面积19万亩,其中连片面积6.1万亩(良种建园面积3.7万亩,低产园改造2.4万亩),零星核桃树折合面积20.5万亩。已挂果树350余万株,占总株数的62%,年产量4000吨,产值7800万元,户均核桃收入2300元,人均核桃收入630元。

柞水核桃柞水核桃

柞水核桃产品荣誉

2007年7月, 柞水县“商洛核桃”获得绿色食品A级认证。
2009年,商洛市被中国经济林协会授予“中国核桃之都”。
2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“柞水核桃”实施农产品地理标志登记保护。
2013年,“柞水核桃”注册为中国地理标志证明商标。

柞水核桃地理标志

柞水核桃地域保护范围

柞水核桃产地位于陕西省商洛市柞水县,地理坐标为东经108°49′25″—109°36′20″,北纬33°25′31″—33°55′28″。东临商州、山阳,南接镇安,西临安康地区的宁陕县,北与西安市的长安、蓝田接壤。其分布区域包括全县16个乡镇。

柞水核桃质量技术要求

(1)产地选择:选择相对集中连片,土层厚1米以上,土壤肥沃,有机质含量2%以上,水利条件优越的壤土和沙壤土。产地环境质量必须符合《无公害品食品 林果类产品产地环境条件》(NY5013—2006)的要求。柞水核桃
柞水核桃(8张)

(2)品种选择:选用品种必须经省级以上鉴定,经引种试验在本地表现良好的抗逆性强、丰产的早实品种和晚实品种。适宜柞水县主栽的品种有:香玲、扎343、温185、元丰、辽核、中林等。
(3)生产过程管理:按照柞水核桃生产技术规程和商洛市核桃标准综合体(DB612500)执行。
(4)产品收获及产后处理:全树80%的核桃成熟(约有1/5顶部出现裂缝)为最适采收期。果实采收后,拣出脱皮果,对末脱青皮的,用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾,堆沤3—5天后,及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。
(5)生产记录要求:柞水核桃的生产全过程,要建立田间生产记录档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。

柞水核桃专用标志使用

标志使用人在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用“柞水核桃”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。