柞水核桃,有2000多年的栽培历史。据文献记载,是西汉张骞从西域带回植于京都长安,然而“龙凤之地”不适核桃生长发育,便被发配到商洛山中。岂知,核桃却因祸得福,寻到了安家落户、发家兴族的宝地,从而繁衍成为一个旺族。唐代以后,柞水核桃已有相当规模。
1. 土壤地貌情况:柞水核桃生产区域以秦岭为脊,以乾佑、金井、社川、小金井四河为谷向东南延伸,构成“九山半水半分田”的自然地貌,地势西北高,东南低,海拨 541-2802.1米。境内岩基性复杂,土壤类型较多,自然土壤主要为棕壤土和黄棕壤。土壤有机质含量1.1%,全氮80㎎∕㎏,速效磷45㎎∕㎏,速效钾120㎎∕㎏,pH值6.6-8.0。
2. 水文情况:柞水县境内有大小溪流7320条,水域面积占2.8万亩,河流总长5693.4公里。其中10公里以上50条,集水面积100平方公里以上有9条。平水年计算,全县地表水总流量6.54亿立方米, 人均占水量4100m3,是陕西河网密度大,水资源丰沣县之一。水质达到地表水环境质量GB3838一级标准和生活饮用水GB5749标准。
3. 气候情况:柞水县地处中国西北东线内陆地区,属亚热带和温带的过渡地带。全年日照1860.2小时,最冷平均气温0.2℃,最热平均气温23.6℃。极端最高气温37.1℃,最低-13.9℃,无霜期209天,年降水量742mm,四季分明,温暖湿润,夏无酷暑,冬无严寒。
4. 人文历史情况:核桃在柞水栽培历史悠久,据说是西汉张骞从西域带回植于京都长安,然而“龙凤之地”不适核桃生长发育,便被发配到商洛山中。岂知,核桃却因祸得福,寻到了安家落户、发家兴族的宝地,从而繁衍成为一个旺族。唐代以后,柞水核桃已有相当规模。清《直隶商州总志》载,“商洛果之最盛者无如核桃。”50年代核桃就得到了毛泽东主席的赞尚,并在《工作方法六十条(草案)》中作了专门批示,号召全国推广。如今,核核桃已成为该县种植面积最大的经济林树种,成为当地农村经济发展的支柱产业和农民增收的主渠道。2007年7月, 柞水县新田地绿色食品有限公司的“商洛核桃”获得绿色食品A级认证。
柞水核桃产地位于陕西省商洛市柞水县,地理坐标为东经108°49′25″~109°36′20″,北纬33°25′31″~33°55′28″。东临商州、山阳,南接镇安,西临安康地区的宁陕县,北与西安市的长安、蓝田接壤。其分布区域包括全县16个乡镇。区域保护面积20000公顷,年总生产规模300吨。
1. 外在感官特征:柞水核桃坚果方椭圆形,横径35-55mm ,外壳自然黄白色,缝合线紧密,种仁饱满,取仁容易,种皮色浅,仁味油香,涩味淡。平均果重大于10g,出仁率大于50%。
2. 内在品质指标:柞水核桃营养丰富,各品质指标符合国家特级标准要求,脂肪含量≥65%,蛋白质含量≥14.0%。
3. 安全要求:柞水核桃执行《无公害食品落叶果树坚果》(NY5013-2006)标准。
1. 产地选择:选择相对集中连片,土层厚1m以上,土壤肥沃,有机质含量2%以上,水利条件优越的壤土和沙壤土。产地环境质量必须符合《无公害品食品林果类产品产地环境条件》(NY5013-2006)的要求。
2. 品种选择:选用品种必须经省级以上鉴定,经引种试验在本地表现良好的抗逆性强、丰产的早实品种和晚实品种。适宜我县主栽的品种有:香玲、扎343. 温185. 元丰、辽核、中林等。
3. 生产过程管理:按照柞水核桃生产技术规程和商洛市核桃标准综合体(DB612500)执行。
4. 产品收获及产后处理:全树80%的核桃成熟(约有1/5顶部出现裂缝)为最适采收期。果实采收后,拣出脱皮果,对末脱青皮的,用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾,堆沤3-5天后,及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。
5. 生产记录要求:柞水核桃的生产全过程,要建立田间生产记录档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。
标志使用人在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用“柞水核桃”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
- 中文名
- 柞水核桃
- 产地名称
- 陕西省柞水县
- 品质特点
- 种仁饱满,取仁容易,仁味油香
- 地理标志
- 农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 农业部公告第1517号
- 批准时间
- 2010年12月24日
柞水核桃产品特点
柞水核桃外在感官
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