王莽鲜桃，源于“王莽追刘秀”的传说。西汉时期，刘秀逃，王莽追。刘秀逃至今长安区刘秀村时，眼看将士疲惫，敌兵将至，偶见旁边有一桃园，鲜桃正熟，一谋士大喜：“‘桃’即‘逃’也，主公必能摆脱王莽追兵。”刘秀军心稳定，随即安营，养足精神，次日在“刘秀的鸡比王莽的鸡早叫半个时辰”的天意扶助下，顺利摆脱追兵，后成大业。给今人留下了王莽村和刘秀村，王莽鲜桃也流传至今。唐崔护“去年今日此门中，人面桃花相映红”的著名诗句，就是其游此地桃花园而作。上世纪五十年代，西王莽村建立了 “七一”合作社，大面积栽培鲜桃。1955年，毛主席为果园建设经验的文章写下按语：“这个经验有用，各地可以仿办”，王莽鲜桃也因此更加有名。

王莽鲜桃生产区域属暖温带半湿润型大陆季风气候，以秦岭主脊为天然屏障，气候温和，四季分明，光照充足，热量丰富，雨热同季。年日照时数2156.9小时，年平均气温13.2℃，≥10℃有效积温3283.1℃-4890℃，年平均无霜期219天，全年光辐射109.7千卡/平方厘米，5-7月为高辐射月份，昼夜温差大，正值桃树光合作用最旺盛时期，为果实可溶性固形物和干物质积累提供了有利条件。年平均降水量780毫米，水资源丰富，大峪河、小峪河横贯全境，水质清洁，境内无工矿企业，具有山、川、坡、滩等多种自然地貌特征，生态环境十分优越，发展质优味美、健康无污染的农产品具有得天独厚的自然条件优势和产业基础。

王莽鲜桃产地位于秦岭北麓，地理坐标为东经108°45'-109°10'，北纬33°55'-34°10'。涉及长安区王莽、太乙宫、引镇等3个乡（街办）共16个自然村。东至引镇街办南寨村，西至太乙街办东升村，南至秦岭山脉，北至107省道（环山旅游公路）。总生产面积2053公顷，年产量15000吨。

1. 外在感官特征：王莽鲜桃果形端正近圆形，缝合线明显，梗洼窄深，果实两半部对称，果个较大，平均单果重250克，果实成熟时全红，果面90% 以上着玫瑰红色，茸毛密短，肉厚、多汁、色泽鲜艳（果肉近核处）、果肉脆硬，肉质细，纤维少，味甜香气浓，口感甜脆爽滑。老熟时果皮较易剥离。
2. 内在品质指标：王莽鲜桃营养丰富，富含糖、蛋白质、维生素，其中总糖含量6.86%-8.75%，蛋白质含量0.90%-1.02%，维生素C含量11.69%-14.42%。
3. 安全要求：王莽鲜桃执行《绿色食品鲜桃》（NYT424—2000）指标，包装、标识须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。

王莽鲜桃主栽品种为中国沙红桃，该品种丰产性好，树姿较直立，树势生长健壮，萌芽率高，成枝力强，中、长果枝结果为主，树龄2 年即可挂果，6年进入盛果期，花芽充实饱满，能自花授粉，自然座果率较高，抗逆性强。
1. 生产过程管理：
①施肥：王莽鲜桃采取施腐熟有机肥为主，复合肥为辅的施肥原则，重点推广配方施肥。
②病虫害防治：王莽鲜桃开展预测预报，对重大的病虫害由合作社组织进行统防统治，5月份，果实全部套袋，虫害主要采取使用频振式杀虫灯、性诱剂进行防治，保证王莽鲜桃质量达到绿色食品标准。
③灌溉：王莽鲜桃灌溉用水全部为秦岭山泉，水质清洁、无污染。
④王莽鲜桃采取桃树行间种草，有效地增大温差，提高果实含糖量；6月份进行桃树行间覆反光膜，使果实着色均匀，提高商品率。
2. 产品收获及产后处理：分批采收，大果先采，轻采轻放，不损坏枝叶。杜绝生桃上市。采摘前对药肥残留及糖度进行抽样检验。采摘时按桃个商品外观进行分级包装，需暂存时宜选择阴凉、干燥、通风的地方。
3. 生产记录要求：王莽鲜桃生产全过程要建立田间生产记录档案，全面记载并依法保存2年，以备查阅。

1. 王莽鲜桃的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
2. 经审核符合标志使用条件的，王莽鲜桃农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
3. 王莽鲜桃农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
4. 王莽鲜桃农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
5. 王莽鲜桃农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。