1. 历史悠久，资源独特。东阿县地处鲁西平原，依泰山，临黄河。战国时期的齐桓公、三国时期的曹植等历史名人都和这里密切相联。鲤，是东阿独特的渔业资源，早在明清时的县志记载“鲤，本境所出，无多”。这就是东阿特产的黄河鲤鱼。2. 风俗淳朴，鲤礼相传。东阿有两句老话，“有鸡无鱼，不算宴席”和“有鱼无菜，不算慢待”，这里的鱼，就是东阿盛产的黄河鲤鱼。在当地各种民风民俗的仪式中，黄河鲤鱼都绝对是必不可少的。
3. 鲤跳龙门，艾山锁蛟。鲤鱼跳龙门的传说自古以来多有著述。《埤雅·释 鱼》：“俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然”。很早以前，艾山卡口上方的石门，就是传说中鲤鱼跳龙门的地方。

1. 地貌地质特征：东阿县地处黄河冲积平原，沿黄河有鱼山、香山、艾山等12座海拔较低的小山。由于黄河多次决口、改道和泥沙淤积，形成微度起伏的高岗、缓平坡地、浅平洼地等地形。境内可利用发展东阿黄河鲤鱼等水产品养殖的地域面积约18.76万亩。
2. 水文情况：水资源量大质优。黄河沿县境57公里，是山东省沿黄大县，境内有赵牛河、赵王河、中心河、巴公河等河流，全县水资源总量约为460亿立方米，年平均降水量580.6mm，以七月份降水量最大，平均为169.7mm。东阿县地下水是泰山余脉和太行山脉在地下交汇形成的岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量的矿物质元素，其中锶的含量高达0.5-0.8%，每方水比标准水重3.8公斤，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准，据中国科学院地理科学与资源研究所研究报告显示此水是东阿阿胶闻名于世的根源所在。也是造就东阿黄河鲤鱼典型特征的独特根源之一。
3. 气候情况：产地属大陆性温带季风气候，四季分明，年平均气温和平均降水量适中，无霜期较长，日照充足。年平均气温14.2℃，七月份最热，平均气温27.4℃，一月份最冷，平均为-0.8℃。年平均日照2429.6小时，年平均无霜期236天，年平均相对湿度为66％，气候条件适宜东阿黄河鲤鱼生长。太行山与泰山水系交汇而成的富含多种微量元素的东阿地下水与地上如母亲乳汁般的黄河水，融合成东阿绝佳的水质特点，加之东阿适宜的地质土壤特征、气候特征形成了东阿黄河鲤鱼独有的生长环境。

东阿黄河鲤鱼的地域保护范围为山东省东阿县境内。南北长52.5公里，东西宽24.5公里，面积728平方公里。全县辖大桥、姚寨、陈集、高集、牛角店、鱼山、姜楼、刘集8个乡镇，铜城、新城2个街道办事处，地理坐标为：北纬36°07′—36°33′，东经116°02′—116°33′。

1. 外在感官特征：体型修长，体长与体高之比3以上，尾柄长与尾柄高等同；体侧鳞片金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍橘黄色。
2. 内在品质指标：因其独特的水系、水质特点，含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。其内在品质指标为：每百克鱼肉中含蛋白质17.6~18.3克，脂肪4.2~5.0克，钙7.9~8.6毫克，磷175~184毫克，铁1.8~2.1毫克。清炖后肉质细嫩、纹理清晰、洁白如玉，闻之清香扑鼻，食之口感爽滑、味道鲜美，汤色鲜亮。
3. 安全要求：东阿黄河鲤鱼的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

1. 产地选择与特殊内容规定：选择黄河及黄灌渠沿线进排水方便的区域为养殖场所。养殖用水主要是地上黄河水，辅以优质地下岩溶水，水质清新优良，无污染，符合GB11607规定。
2. 品种选择与特定要求：养殖品种为东阿黄河鲤鱼；体形纯正，体色正常，体质健壮，鳞片紧密，无伤病。
3. 生产过程管理，包括渔业投入品方面的特殊使用规定：采用精养或半精养的方式，以引入天然黄河水、调整土壤组成等方式，模拟营造自然生态环境，投喂的饲料以麸皮豆粕为主，并辅以少量专用配合饲料。春天水温10℃左右放苗定塘，放养规格为100-200g/尾，密度为600-800尾/亩。养殖生产符合SC/T 1081-2006黄河鲤鱼养殖技术规范之规定。
4. 产品捕捞及产后处理的规定：按照前述放养情况，池塘养殖东阿黄河鲤鱼当年10月底，可达到750g—1000g以上，即可适时收获。一般采取食台诱捕，分批轮捕，也可干池捕获。捕获的东阿黄河鲤鱼商品鱼分级、称重，或入袋充氧装箱或入水族箱、活鱼箱（罐）等进行运输。
5. 生产记录要求：每个养殖池塘全程记录生产过程，包括放养、投饵、水质管理、疾病防治、收获等，以备日后查询。

东阿县域内所有的东阿黄河鲤鱼养殖户，在产品或包装上使用已获登记保护的东阿黄河鲤鱼农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人东阿县绣青水产养殖专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。1. 包装：包装材料采用的聚乙烯材质塑料袋和印有特定图案的双层纸箱，包装材料符合国家相关标准。2. 标识：产品外包装上标明产品名称、产品等级、商标、条形码、贮存指南、产品标准标号、农产品溯源编码、单位名称、单位地址、生产日期、数量、毛重、联系电话等。（3）运输：运输工具应清洁、干燥、有充氧或冷藏设施。单品单运，严禁与有毒、有害、有异味的物品同运。（4）贮藏：在避光、阴凉、干燥和低温处贮藏。