临朐三山峪大山楂种植历史悠久，果实色泽亮丽，着色均匀，个大饱满。果实表面80%自然长有‘人’字或‘个’字图案，平均单果重20g以上，最大单果重26g；口感酸中带甜、颗粒饱满完整、新鲜洁净；无霉变腐烂、无异味、无虫害。大山楂果实营养丰富，几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量很高，并能促进肉食消化，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇，还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用，而且具有极高的商品价值，素有“长寿果”之称。

1. 土壤地貌情况：拟申请保护区为丘陵山地，土壤类型主要为沙壤土和褐壤土两个土类，以沙壤性土为主。有马鞍山、掉花崖、松树崮等大小山头百余座，四面群山环绕，形成一天然屏障。露出地表的岩石大多为花岗岩，山下部多为河沙，非常适合优质山楂的生长。
2. 水文情况：该地区方圆20公里内无工业区，无潜在污染，为临朐县城区饮用水发源地。年平均降雨量710mm，山岭起伏，绵延不断；山溪丰沛，大小塘坝36座，且地下水源充足，无污染。灌溉用水含铅、镉、汞、砷、铬、钠、氯化物、PH值均符合国家灌溉水质标准，满足山楂灌溉。
3. 气候情况：三山峪属东部暖温带季风型大陆性气候，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥，与同纬度的内陆相比气候昼夜温差较大、雨水丰沛、光照充足。

三山峪地处山东省临朐县辛寨镇的西南部，位于临朐、沂水交界处，地处沂蒙山区。总面积383平方公里，东至沂山镇小关村；西至寺头镇傅家庄村；南至九山镇张家沟村；北至辛寨镇下河村；辖4个乡镇46个行政村，12万人口。保护区耕地总面积11万亩，其中山楂面积1万亩。地理坐标为北纬36°11ˊ至36°23ˊ，东经118°30ˊ至118°43ˊ，海拔为100米至637米之间，年总产量30000吨。

1. 外在感官特征：果实色泽亮丽；个大，平均单果重20g以上，最大单果重26g；口感酸中带甜、完整、新鲜洁净；无霉变腐烂、无异味、无病虫害。
2. 内在品质指标：
大山楂果实营养丰富，总酸≤4.0%，可溶性固形物≥8.0%，铁≥7.92（mg/kg），钙≥32.26（mg/100g），维生素C≥70.5（mg/100g）。
3. 安全要求：临朐三山峪大山楂种植生产绿色基地严格执行《绿色食品山楂生产技术规程》。

1. 产地选择与特殊内容规定：三山峪绿色山楂基地环境应符合《绿色食品 山楂产地环境条件》的要求。
2. 品种选择与特定要求：大金星、紫瓤金星
3. 生产过程管理：3.1. 土壤管理：山楂园的土壤管理主要包括：中耕松土：果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5—10cm，以利调温保墒。3.2. 果园间作：山楂幼树至初果期间，在其行、株间合理间作矮株型粮、油作物。间作时，要充分留足树盘，并随着树龄增长，逐渐缩小间作面积。3.3. 地面覆草：在麦收后、采果前进行，主要用麦秧、田间杂草、紫穗槐叶，以及铡碎的其他作物秸、蔓等。覆草宜在树盘内进行，覆草前，结合土壤灌水、中耕，将覆草平铺在地面上，厚10㎝—20㎝。其上撒一层厚约1㎝的园地土壤，以防风火，冬季结合施肥将覆草翻入土中，覆草要年年覆，不间断。3.4. 适时灌溉及时排涝：萌芽前、施肥后根据土壤墒情进行灌水，初冬要灌越冬水。注意雨季及时排水防涝。3.5. 合理修剪采摘：通过合理的修剪，培养优质稳产型树冠。3.6. 越冬管理：于“立冬”前后进行浇越冬水，以浇透地下土层60cm为宜。浇水后及时浅刨松土。山楂园幼树进行培土越冬。3.7. 病虫综合防治：采用太阳能灭虫器、生物措施控制病虫，减少化学农药使用次数，充分保护利用天敌。严禁使用高毒、高残留农药。
4. 产品收获及产后处理的规定：山楂的采摘和加工应符合国家相关生产加工规程和标准要求。
5. 生产记录要求：建立健全准确、清晰、工整的企业生产档案，农事记录，农业投入品使用记录，病虫防治记录，收获销售记录。

临朐三山峪大山楂地域保护范围内所有的三山峪大山楂生产经营者，在其产品或包装上使用已获登记保护的“临朐三山峪大山楂”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人临朐县农民专业合作社联合会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。