乳山巴梨，又名阳（册）梨，果型是短葫芦状，成熟果实皮鲜黄，果肉白色，质细、无渣多汁，味甘甜略带微酸，果香浓郁，有芳香味，风味独特，品质极佳，为梨属中之佳品。巴梨8月上中旬成熟采收，常温下贮藏7天左右，果实绵软，芳香四溢，风味独特，入口而化，为鲜食的最佳期。常温贮藏可达到20天，低温下可贮藏4个月，耐贮性较差。巴梨的营养价值极高，是广大市民习见而且常吃的一种水果，有润肺、化痰等医疗价值。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头等。乳山恒裕食品有限责任公司生产“糖水阳梨”罐头获得山东省名牌产品称号，年加工能力近万吨，出口量居全国前列，产品远销美国、加拿大、日本、澳大利亚、德国等50多个国家和地区。
1. 土壤地貌情况：乳山属胶东低山丘陵区，北部和东西两侧多低山，中南部多丘陵，间有低山，地势呈簸箕状由北向南台阶式下降。地貌类型分为山地、丘陵、平原，有棕壤、潮土、褐土、盐土4个土类、其中棕壤土分布于较广，土体深厚，质地较好，保供性能好，土壤pH值6.0左右，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素，占总可利用面积的86%。
2. 水文情况：乳山水资源丰富，大、小河流300多条，乳山河为境内第一大河，全长65公里，流域面积954.3?平方公里。黄垒河境内长48.6公里，流域面积651.7平方公里。龙角山大型水库总库容1.11亿立方米，为乳山最大淡水资源源。乳山水利条件配套齐全，地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈，无污染，达到了旱能浇、涝能排。
3. 气候情况：乳山属暖温带东亚季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时，平均气温11.6℃，0 ℃以上有效积温时间为4230小时，无霜期206天，平均相对湿度为70％。生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于巴梨的着色和养分积累。
乳山巴梨地域保护范围为：山东省乳山市境内，东至南黄镇院后村，西至崖子镇青山村，南至白沙滩镇小滩村，北至午极镇正甲夼村，地理坐标为东经121°12′～121°51′，北纬36°50′～37°05′之间，辖11镇465个行政村，包括大孤山、徐家、南黄、白沙滩、崖子、诸往、育黎、冯家、下初、午极、夏村等镇，地域保护面积1200公顷，年生产总量为5.4万吨。
1. 外在感官特征：乳山巴梨果型呈短葫芦状，单果重250克左右，成熟果实金黄色，果肉白色，果实绵软，芳香四溢，风味独特，入口而化。8月上中旬成熟采收，常温贮藏20天左右，耐贮性较差。
2. 内在品质指标：乳山巴梨8月上中旬成熟采收，常温下贮藏7天左右，果实绵软，为鲜食的最佳期。常温贮藏可达到20天，低温可贮藏4个月，耐贮性较差。巴梨营养价值极高，是广大人民习见而且常吃的一种水果，有润肺、化痰等医疗价值。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头等。巴梨加工而成的梨罐头，色泽浅黄，有透明感，果肉口感细腻，酸甜适口，具有浓郁的阳梨芳香味。乳山巴梨含有多种维生素，主要品质指标：维生素C（mg/100g）≥5. 总酸≤2.5%、可溶性固形物≥8%、锌(mg/kg)≥0.4. 钙(mg/100g)≥5.5. 铁(mg/kg) ≥0.35。
3. 质量安全规定：乳山巴梨严格按照无公害农产品标准（NY5011—2006仁果类水果）组织生产，产品质量安全可靠。
乳山巴梨适应性强，山地、丘陵、沙滩地都能生长，主要分布在产地生态环境条件优良，生物多样性的山区，远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。巴梨生产过程中，严格按照无公害农产品质量标准要求，实行标准化组织生产，农资定点供应，病虫害综合防治，健全了田间生产记录、农资需求登记簿等档案管理。同时大力推广新技术应用，深翻改土、树盘覆盖和埋草、种植绿肥和行间生草等，提高了产品品质，保证了产品质量安全。
“乳山巴梨”地理标志的管理和使用，严格按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志公共标识使用设计规范》以及《农产品质量安全法》、《农产品包装和标识管理办法》等要求，在产品或包装上统一规范使用农产品地理标志，包括乳山巴梨名称和公共标识图案等，加强管理，杜绝乱贴冒用和不规范用标等。
- 中文名
- 乳山巴梨
- 产地名称
- 山东省威海市乳山市
- 品质特点
- 芳香四溢、风味独特、入口而化
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 中华人民共和国农业部公告第2046号
- 批准时间
- 2013年12月30日
乳山巴梨产品特点
乳山巴梨外在特征
乳山巴梨品质指标
乳山巴梨产地环境
乳山巴梨地理土质
乳山市属胶东低山丘陵区，北部和东西两侧多低山，中南部多丘陵，间有低山，地势呈簸箕状由北向南台阶式下降。地貌类型分为山地、丘陵、平原，有棕壤、潮土、褐土、盐土4个土类、其中棕壤土分布于较广，土体深厚，质地较好，保供性能好，土壤pH值6.0左右，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素，占总可利用面积的86%。
乳山巴梨水文情况
乳山巴梨气候情况
乳山市属暖温带东亚季风型大陆性气候，四季变化和季风进退都较明显，具有气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足、无霜期长的特点。年平均日照时数为2635.5小时，平均气温11.6℃，0℃以上有效积温时间为4230小时，无霜期206天，平均相对湿度为70%。生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于巴梨的着色和养分积累。
乳山巴梨历史渊源
乳山巴梨生产情况
乳山巴梨产品荣誉
乳山巴梨地理标志
乳山巴梨地域保护范围
乳山巴梨质量技术要求
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特定生产方式
乳山巴梨适应性强，山地、丘陵、沙滩地都能生长，分布在产地生态环境条件优良，生物多样性的山区，远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。
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质量安全规定
乳山巴梨专用标志使用
乳山巴梨专用标志的管理使用，要符合农产品地理标志实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。乳山巴梨专用标志的使用具体依据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》执行：
④具有地理标志农产品市场开发经营能力。