五莲樱桃色泽鲜艳、晶莹美丽，颜色分为红、黄、紫，红如玛瑙，黄如凝脂；大樱桃单果重10克左右。柔软多汁、酸甜可口，鲜食风味佳。

五莲樱桃内在营养丰富，可溶性固形物≥17%，锌≥1毫克/千克，钙≥14毫克/100克，维生素C≥8毫克/100克，镁≥15毫克/100克。樱桃不仅含有丰富的营养成分，还具有很好的保健价值，长期食用具有调中益脾之功效。

五莲县位于山东半岛的南部，全县以低山丘陵为主，约占全县总面积的86%。北部地势较低平，是潍河平原的一部分，东南部有几块河谷冲积平原，平原约占全县总面积的14%。境内地势为中间高、四周低。主要地貌类型有山脉、丘陵和平原。由于气候、地形、母质、水文地质条件的不同，形成不同的土壤类型。主要有棕壤、褐土、潮土和砂姜黑土等4类，适合樱桃的生长。

五莲县地表水资源总量多年平均为4.0864亿立方米，境内地下水资源总量为0.7449亿立方米，县境内径流量4.47亿立方米。境内有潍河、沭河、傅疃河、潮白河4大水系。共有大小河流数十条，并建有墙夼、学庄、却坡、户部岭等中小型水库78座。

五莲县处于暖温带大陆性季风气候区，周期性变化比较明显，四季分明，春季温暖，夏季湿润多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥。年平均气温12.6℃，年平均降水量为767.1毫米，雨量多集中在6、7、8月份，春、秋、冬降水偏少。历年平均日照为2449.3小时。年均无霜期220天，年均雾天20天，积温大于10℃的为4200℃。

五莲县樱桃栽培历史悠久，有近500年的樱桃种植历史。

1988-1992年，日照市在五莲县樱桃的集中产区街头、松柏、叩官、户部和槎河五处乡镇，进行了樱桃害虫的调查和综合防治工作。

2011年，五莲县成立大耳山樱桃专业合作社。

2006年，五莲县有樱桃树100万株左右。

2008年，五莲县有樱桃园约2300公顷，其中大樱桃800公顷。

2013年，五莲县大耳山樱桃专业合作社樱桃种植面积1000亩，生产大小樱桃12万斤，其中大樱桃2万斤，主要品种为红灯、美早、黄蜜。

2017年，五莲县樱桃地域保护种植面积5333公顷，年产量80000吨。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“五莲樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

五莲樱桃的地理标志保护的区域范围为日照市五莲县所辖叩官镇、街头镇、松柏镇、户部乡、洪凝街道、中至镇、许孟镇、汪湖镇、潮河镇、于里镇、高泽镇、石场乡共计12个乡镇（街道）229个行政村。地理坐标为东经118°59′-119°30′，北纬35°32′-35°55′。

（1）产地选择

五莲樱桃产于五莲境内的东至叩官镇泥沟头村，西至于里镇陈官庄村；南至街头镇西洪河村；北至汪湖镇燕河村。选择园地时，要选择地下水位低、不易积涝、土壤pH值6.5-7.5间，结构适宜，理化性状良好，土层深厚，排灌方便的砂壤土和壤土上。

（2）品种选择

樱桃品种的选择应以区域化和良种化为基础，结合当地自然条件，选择优良品种及砧木，实行适地适栽。大樱桃主要品种：红灯、美早、黄蜜、布鲁克斯等。

（3）生产过程管理

a、土肥水管理

土壤管理主要包括深翻改土、中耕松土、地面覆草。施肥主要包括秋施基肥、花果期追肥、采果后补肥，以有机肥为主，化肥为辅，符合绿色食品肥料的标准要求。水分管理一般采用喷灌、渗灌、滴灌等。1年灌水4次，包括花前水、花后水、果实膨大水、封冻水。樱桃怕涝，降雨量大时应及时排水。

b、整形修剪

根据树势密度，可采用自然形或采用改良主干形。

c、花果管理

①花期授粉。花期进行人工授粉或虫媒授粉，提高坐果率。②疏蕾：疏蕾在开花前进行，主要疏除细弱果枝上的小花蕾和畸形花蕾，每个花束状果枝上，保留2-3个饱满状花蕾即可。③疏果：疏果一般在4月中下旬大樱桃生理落果后进行，一般花束状果枝留3-4个果实，最多4-5个，要把小果、畸形果和着色不良的下垂果疏除。

d、病虫害防治

按照“五莲樱桃标准化生产技术操作规程”执行。同时农药施用应符合NY/T 393-2013绿色食品 农药使用准则的要求。

安全要求：大气、地表水、药防及产品执行标准

NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T 393-2013绿色食品 农药使用准则

NY/T 844-2017绿色食品 温带水果

以上标准的条文，在参照标准未被终订的情况下使用，若终订按农业部最新标准执行。

（1）包装标志：

五莲县地域范围内的樱桃的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“五莲樱桃”农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》的要求，在销售和运输包装物上应注明“五莲樱桃”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用含有“五莲樱桃”（包括连续或断开）的名称。

建立标识使用管理制度，对标识的使用情况如实记录，登记造册并存档，存期三年。

（2）贮藏、运输：樱桃储存时，不得直接着地或靠墙存放，樱桃库内要加强防鼠措施。冷藏时执行GB/T 8559-2008 苹果冷藏技术和GB/T 10651-2008 鲜苹果标准。

运输樱桃的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害的物品混装、混运。