威海是中国最大的海带养殖基地，受海域水温、气候等特定自然环境影响，与南方沿海地区所产的海带相比，威海海带藻体厚实，褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量最高，是中国国内制碘业、海藻化工业的首选原料，具有非常显著的地域优势。同时，威海海带具有超群的优良品质，较普通海带具有适温期长、色素沉积大，干品颜色好、藻体裙边宽大、抗腐烂等特点。

威海海带是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水中柔韧似带而得名。海带藻体褐色，一般长2至4米，最长达7米，可分固着器、柄部和叶片三部分。固着器叉形分枝，用以附着在海底岩石;柄部短粗，圆柱形；叶片狭长，带形。

海带素有海洋“冬虫夏草”之美誉，威海海带含有大量维生素和微量元素。具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、防癌症的功效，还有延缓衰老、美容、益智、健体等多种保健功能，是极具营养保健价值的海洋纯绿色食品。各种营养元素的含量都在平均水平以上。其中最突出的是钙的含量，是国内钙含量最高的海带之一。

鲜海带具有食疗作用，中医将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。

防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含“抗癌明星”硒，具有防癌的作用。

提高免疫力

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

降糖

海带中含有60%的岩藻多糖，是优质食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉–甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。

预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

消除乳腺增生

海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患;别以为只有女性会乳腺增生。

护发

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

补钙

海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

美容

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。常见菜式有凉拌豆芽海带、冬瓜排骨海带汤、绿豆海带汤、香辣海带丝等。食用前应先洗净，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和一些维生素被丢弃，从而保存了海带中的有效成分。夏日里，为了清凉解暑，可将海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。

因为海带自身的一些特点，有两类人不适宜大量食用海带：一是孕妇，海带有催生的作用，而且含碘量非常高，孕妇多食会影响胎儿的甲状腺发育；二是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，吃海带时不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配。

山东省威海市地处中纬度，属于北温带大陆性季风气候，四季变化和季风进退都较明显。与同纬度的内陆地区相比，具有雨水丰富、年温适中、气候温和的特点。另外，受海洋的调节作用，又具有春冷、夏凉、秋暖、冬温，昼夜温差小、无霜期长、大风多和湿度大等海洋性气候特点。全市历年平均气温12.2摄氏度，历年平均降水量762.2毫米，历年平均日照时数2480.0小时。

威海海带生长的自然条件优越，海域水质肥沃，特别适合海藻生长，水面平静，水深，透明度适中，水流畅通，水温变化较小，光照温暖柔和，四季分明。海带生长的海域以泥沙底为主，潮流大、风浪小，特别是黄海暖流和上升流及黄海冷水团，为海带的生长提供了极为有利的条件，且无工农业和生活污水排放，营养盐含量极高，养殖生产中无需添加任何人工肥料，能够完全满足海带在无污染的自然环境中生长。

早在20世纪60年代，威海市和荣成市就建立了全球最大的海带育苗场，汇集了国内海带养殖专家，开展海带苗种杂交选育和海上筏式养殖科研工作。

20世纪60年代后期，威海、荣成、文登以海带养殖产量大、出碘率高而知名，与周边烟台、青岛等地养殖产品相比，更受制碘企业青睐，成为国内三大制碘原料生产供应基地之一。

1987年，地级威海市成立之时，辖域内养殖海带由于碘含量高，很快就在制碘行业树立了品牌影响力，威海市也由此逐渐成为闻名的海带之乡，得到国内外相关经销商的认可。

2007年，威海海带养殖区面积达6600多公顷，年产鲜海带100多万吨。养殖产量占山东省的75%，占中国的50%。

2011年，威海市海带、裙带菜等海藻类产量42.71万吨，海藻产品出口创汇3700多万美元，成为中国最大的海带食品生产基地。

2007年，荣成市获得“全国海带加工示范基地”称号，成为农业部批准的第二批全国农产品加工业示范基地之一。

2007年07月24日，原国家质检总局批准对“威海海带”实施地理标志产品保护。

威海海带地理标志产品保护范围以山东省威海市人民政府《关于申请威海海带地理标志产品保护范围的函》（威政字[2005]81号）提出的范围为准，为山东省威海沿海的王家湾（中心位置北纬36°51.5′，东经122°22.5′）、石岛湾（北纬36°54.5′，东经122°25′）、桑沟湾（北纬37°6′，东经122°30′）、俚岛湾（北纬37°15.5′，东经122°34′）、荣成湾（北纬37°21′，东经122°36′）、港西－泊于－崮山（北纬37°27′，东经122°33′至北纬37°27′，东经122°18′）、威海湾（北纬37°28′，东经122°10.5′）、刘公岛（北纬37°30.4′，东经122°11′）、孙家疃－张村－初村（北纬37°34.5′，东经122°5.5′至北纬37°30′，东经121°55.5′）等海域。

（一）品种

单海1号、单杂10号、远杂10号、荣海一号、荣福、901、日本真海带。

（二）环境条件