孝河藕产于临沂市兰山区白沙埠镇孝河,面积1000亩,年产1500吨。距今已有两千余年的栽培历史。孝河水清甜润,河底为黑紫淤泥,盛产莲藕、茭白、菱角等,尤以莲藕最为出名。孝河藕以肥、细、嫩、脆、甜最为出名,清咸丰年间,被钦定为御膳贡品。有趣的是,孝河藕比普通藕多出一孔,为10个孔眼,传说这是王祥的孝心所化,多出来的这一个“孔”,便是“孝心”。其与沙沟芋头,塘崖大米并称临沂三大土特产,素有“沙沟芋头孝河藕,塘崖大米香满口”的美誉。2012年8月被农业部登记为农产品地理标志。
1. 土壤地貌情况:兰山区白沙埠镇位于沂河冲积平原上,土层深厚肥沃,土壤有机质1-1.3%,速效氮90-100ppm,速效磷9-10ppm,速效钾80-90ppm。孝河淤泥深厚,有机质含量高,适宜藕生长。
2. 水文情况:沂、枋、涑等地表水年径流量近20亿立方米,但年际、季节、地区分配不平衡,利用率较低,多年平均为2.3亿立方米。地下水年均总储量为6.2亿立方米,可开采量为1.7亿立方米,水质较好,是工农业生产和生活用水的重要来源。
3. 气候情况:兰山区属于暖温带季风区半湿润大陆性气侯,光照充足,雨量充沛,气候适宜,四季分明。气温:历年平均气温为13.3℃,极端最高气温40℃(1951年6月20日),极端最低气温零下16.5℃(1969年2月6日)。历年春季平均气温为13℃,夏季为25.3℃,秋季为14.6℃,冬季为0.1℃。月气温以1月最低,7月最高。平均气温年较差为27.7℃,日较差为10.2℃。平均初霜期在10月20日—25日,初霜最早在10月上旬(1956年李官乡),最晚在11月上旬,终霜最早在3月中旬,最晚在5月5日(1961年李官镇),无霜期为平均202天。结冰最早为10月27日(1958年),最晚为4月12日(1953年),结冰平均为98天。日照:年平均日照为2357.5小时,日照时数为5.6月最多,2月最少。光照可满足农作物生长季节需求。降水:本区累年平均降水量880.2毫微米。最多降水年1417.3毫米(1060年),最少年539.5毫米(1981年)。7. 8月降水最多,1月降水最少。月最大降水量为704.1毫米(1957年7月),日最大降水量为257.7毫米(1974年8月13日)。雨季一般始于6月下旬,9月初结束。平均降雪初日为12月上旬,终日为3月中旬,最早降雪初日在11月8日(1959年),最晚终日在4月28日(1965年)。
4. 人文历史情况:孝河藕距今已有2000余年的栽培历史,产于祥河或孝感河,习称“孝河”,据《临沂县志》记载,其发源于茶山南麓之桃花岭,东南经孝友村,至诸葛村入于沂。寒冬季节,小河上下冰封如玉,称为“孝河凝冰”,列“琅琊八景”之一。明人有“银屏皎洁连川合,碎玉楼层映月寒”诗句予以赞美。偏西有一处河床,泉水上涌,水面从不结冰,据说,这里就是当年王祥卧冰求鲤的地方。南岸原有石碑,上题“晋王祥卧冰处”。北岸原有孝友祠,正殿三间,端庄古雅。殿内供有王祥、王览和王羲之的塑像,院内古槐参天,别有幽趣。上个世纪90年代初,当地政府曾对王祥故里进行过初步开发。在原址上恢复了孝友祠,并对王氏宗祠进行了规划,在河边开辟了孝园,修建了孝河广场。此处现已成为临沂旅游的重要景点。孝河水清澈甜润,河底为黑紫淤泥,盛产白莲藕、红莲藕、茭白、菱角、鱼虾等,尤以白莲藕最为出名。它与沙沟芋头,塘崖大米并称临沂市的三大土特产,素有“沙沟芋头孝河藕,塘崖大米香满口”的美誉。孝河所产的白莲藕也是一大特色,尤以肥、细、嫩、脆、甜最为出名。清咸丰年间,孝河白莲藕被钦定为御膳贡品。有趣的是,孝河藕与别处不同,不但清脆爽口,鲜美异常,而且藕比别处的多出一孔,为10个孔眼,传说这是王祥的孝心所化,多出来的这一个“孔”,便是“孝心”。
孝河藕的地域保护范围为山东省临沂市境内。地理坐标为:东经118°21′-118°26′,北纬35°09′-35°14′,南北长12.5㎞、东西宽 5.6㎞,地域保护范围面积65公顷,生产面积65公顷,年产量1500吨,产值600万元,主要涉及白沙埠镇的朱潘村、西孝友等村,共计50个行政村。
1. 外在感官特征:孝河藕肥、细、脆、嫩,与其它藕相比,内腔10孔、节短肥大,表皮润滑有光泽,脆甜适口,细嫩无渣,生食或熟食皆宜。
2. 内在品质指标:孝河藕富含多种营养,每100g藕总糖≥2.0%,淀粉40%~45%,蛋白质≥1.8%,水分86.2%~88.6%, 碳水化合物≥7.5%,粗纤维≤0.4%。
3. 安全要求:孝河藕在生产和加工过程中严格执行孝河藕农产品地理标志质量控制技术规范,必须达到农业部【无公害食品-水生蔬菜】NY/T5304—2005卫生和理化指标要求。
1. 品种:孝河藕有早熟种白莲,另有部分中晚熟品种,白莲肉质脆嫩,味甘,含淀粉少,品质好,耐储藏,产量高。
2. 栽植:孝河藕栽植一次连续采取收3—4年,3—4年清理一次地下匍匐茎,重新栽植。栽植时间于断霜后,从清明开始到立夏为止。过早栽植温度偏低,容易使种藕腐烂(低于15);过迟栽植,茎芽较长,易受损伤。栽植前从留种田挖取种藕,选取符合本品种特征且藕身粗壮、整齐、节细、子藕和孙藕应顺向一侧生长。种藕至少要有完整的两节,如仅取一节,由于养分少,栽植后生长缓慢,产量低,甚至有腐烂的危险。栽植时,先把河水用水泵排除,先清理淤泥及地下匍匐茎,然后按2—2.5米行距,1.2—2米穴距栽植,用种量一般每公顷约需3000千克。
栽植深度为藕头入土13厘米左右,栽植时一般斜植,藕头稍深,后节稍翘,呈20—30倾斜,以免地下茎抽生时露出土外。
3. 管理:水位调节:掌握前期浅、中期深、后期浅的原则。即苗期保持10—30厘米浅水,以后随着立叶的长度逐渐加深到50—80厘米,后把叶出现后,又应逐渐落浅,到藕后期可恢复到苗期水位。要切实做好防涝工作,防止汛期水位猛涨,淹没立叶。若立叶被淹没,应在8小时内紧急排水,使绿叶露出水面。淹没时间较长就会使植株死亡。
4. 追肥:由于孝河淤泥肥厚,河中鱼虾数量很多,附近村民在河中放养鹅鸭的粪便是很好的有机肥,不需人工追肥。
5. 病虫害防治:主要防治对象腐败病、褐斑病、叶枯病、叶斑病:①腐败病发病季节用波尔多液(50升水,加硫酸铜250克,石灰500克)喷洒叶面和叶柄。②褐斑病。清除病残枯叶集中烧毁。发病初期用70%甲基托布津500—600倍液每7—10天喷雾一次,连续2—3次。③枯叶病。及时清除病残组织。发病后用70%甲基托布津500—600倍喷雾每周1次,连续2—3次。主要害虫有连斜纹夜蛾、莲蚜:①连斜纹夜蛾:用90%晶体敌百虫800—1000倍液喷施。②莲蚜:抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷施。
6. 收获采藕时,应先找到后把叶和终止叶,二者连线前方即是藕的着生位置。采藕时,先将藕身周围的泥挖空;使露出藕身,然后沿着后把叶的叶片向下折断莲鞭,用手将整藕向后拖出。
地域范围内的生产经营企业要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》的要求和农业部农产品质量安全中心公共标识授权规定,在产品或产品包装上正确使用全国统一的公共标识。建立标识使用管理制度,对标识的使用情况如实记录,登记造册并存档,存期三年。
1. 包装:标志明显,标清产品、品名、等级、重量(毛重、净重),并注明检验人员姓名或代号。
2. 标识:标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志(孝河藕名称和公共标识图案组合标注型式)
3. 运输过程中,注意严防雨淋,严禁用含残毒污染的仓库和车厢,不允许和有毒物品混放混装,贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。
- 中文名
- 孝河藕
- 产地名称
- 山东省临沂市
- 品质特点
- 肥、细、脆、嫩
- 地理标志
- 国家农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 国家农业部公告第1813号
- 批准时间
- 2012年08月03日
孝河藕产品特点
孝河藕产地环境
孝河藕土壤地貌
孝河藕水文情况
孝河藕气候情况
孝河藕历史渊源
孝河藕生产情况
孝河藕产品荣誉
孝河藕地理标志
孝河藕地域保护范围
孝河藕质量技术要求
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生产技术要求
(1)品种
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产品质量安全规定