寿光是《齐民要术》诞生的地方,农业历来发达,蔬菜栽培尤为领先。《寿光县志中》记载:“诸蔬中唯韭为绝品。”“寒腊冰雪,便已登盘,甘脆鲜碧,远压梁肉。”韭菜因此也就成为向朝廷进贡的上品。寿光马蔺韭为我国六大宽叶韭之一,从寿光马蔺韭中又衍生出了“独根红”、“大青根”、“二混苗”、“小根红”等多个品系,其中品质最为上乘的是“独根红”。寿光独根红韭菜植株高大,叶色浓绿,叶片宽厚,叶宽1.0—1.4cm,伸直长度40—69cm,植株50—60cm,单株重50克,六月上旬至七月下旬抽薹,薹高而粗,商品薹高80—90cm,深绿色,中间无空腔,汁多脆嫩,香味浓,品质极优。开花后韭薹最高可达142cm。该品种长势强,抗寒性强,适于冬春保护地栽培和露地栽培。是生产韭黄、韭青、韭薹均可的不可多得的高产、优质、高效品种。一般亩产韭菜4000-5000公斤、韭黄3000公斤上下、韭薹1500公斤左右。寿光独根红韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.46毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.06毫克,抗坏血酸66.31毫克,蛋白质3克,脂肪0.55克,粗纤维0.57克,碳水化合物2.09克。寿光独根红韭菜不仅有丰富的营养价值,同时还有一定的药用效果,韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病和高血压。寿光独根红深受人民欢迎,销往全国,并出口日本、韩国等地。
1. 土壤地貌情况:寿光地势平缓,坡降很小。布有河滩高地、缓平坡地、河间洼地等微地貌单元。因受河流影响,各个地貌单元呈南北走向间隔条带状分布。潜水较深,水热条件好,主要发育着褐土化潮土和潮土。河间洼地与河滩高地呈间隔平行分布。地形全部为平原,自然条件优越,资源物产丰富,地下水源丰沛,土质肥沃,宜于多种农作物生长。目前,全市蔬菜面积发展到84万亩,形成了万亩辣椒、万亩韭菜、万亩芹菜等十几个成方连片的蔬菜生产基地,全市涌现出了“中国韭菜第一乡”、“中国胡萝卜第一镇”、“中国香瓜第一镇”等专业镇村587个,农业生产基本实现了区域化布局、规模化经营、专业化生产。全市无公害蔬菜面积达到60万亩,先后注册农产品商标128个,有325个产品获得国家优质农产品标志,成为“全国农业标准化示范区建设先进单位”和“全国农产品质量安全工作先进单位”。
2. 水文情况:寿光北濒渤海,海岸线长达55.9km,境内拥有小清河、弥河等多条河流,湿地系统下覆地表分布有第四纪松散层,含水土体深厚,孔隙度高,造成了良好的储水条件。
3. 气候情况:寿光市属暖温带半湿润气候,四季分明,气候温和,年平均气温在摄氏12.4°左右,年平均降雨量608毫米左右,光照充足,无霜期为195天左右。
4. 人文历史情况:寿光是《齐民要术》诞生的地方,农业历来发达,蔬菜栽培尤为领先。《寿光县志中》记载:“诸蔬中唯韭为绝品。”“寒腊冰雪,便已登盘,甘脆鲜碧,远压梁肉。”韭菜因此也就成为向朝廷进贡的上品。寿光马蔺韭为我国六大宽叶韭之一,从寿光马蔺韭中又衍生出了“独根红”、“大青根”、“二混苗”、“小根红”等多个品系,其中品质最为上乘的是“独根红”。
寿光位于东经118°32′-119°10′,北纬36°41′-37°19′,山东半岛中部,渤海莱州湾南畔。海岸线长56公里,总面积2180平方公里,地形全部为平原,是著名的中国蔬菜之乡。寿光市辖9个乡镇,5个街道,人口100万。划定的地域保护范围是侯镇、洛城街办、圣城街办、文家街办所属各村(共4个乡镇、街道,319个村)。保护面积2066公顷,年产15万吨。
1. 外在感官特征:寿光韭菜品质分一等品、二等品、三等品三个等级,每等级按株长分为长(30cm以上)、中(20-30cm)、短(小于20cm)三个规格。一等品整齐度在80%以上,二等品整齐度70%以上,三等品整齐度60%以上。外观鲜嫩、无意味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。
2. 内在品质指标:寿光独根红韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含水分约90%,蛋白质1.3-2.0%,钙45.0-59.8mg/100g,磷38.0-48.5mg/100g,铁10.0-24mg/kg,维生素C18.45-24.7mg/100g,粗纤维1.0-1.15%,脂肪2.0-3.3%,灰分1.0-1.05%。寿光韭菜不仅有丰富的营养价值,同时还有一定的药用效果,韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病和高血压。
3. 安全要求:韭菜达到绿色食品的卫生指标,禁止使用国家明文禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药,严格按绿色食品技术操作规程生产,违反者产品不予上市。
1. 产地选择:寿光韭菜产地选择远离污染源,自然环境未受到破坏,产地要具有可持续生产的能力,即空气、水(水源、水质)、土壤肥沃、耕性良好的土壤。
2. 品种选择:选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的独根红品种。
3. 播种技术:a直播。在生产畦内开南北向宽、深各2-3厘米的小沟,行距25-30厘米,顺沟浇小水后将种子按666.7平方米用种2.5-3千克均匀撒于小沟内,覆土、保墒,15天左右苗芽出土。b育苗移栽。根据地块整好宽1.4米的育苗畦,底水肥要足,把种子按666.7平方米用种3.5-4千克均匀撒于畦内,覆2厘米厚的土,播后可盖膜提温,促其生长。到5月下旬,韭菜4-6片真叶,高15-20厘米时起苗,按株行距1-2X25-30厘米定植,定植后及时喷高效低毒、低残留农药或生物农药防虫。
4. 田间管理:从直播出苗或移栽定植后至夏至。此时期是韭菜养根壮茎的重要阶段,应加强管理,为深冬生产打下基础。a及时查苗补苗;b根据情况追肥提苗;c浇水。麦收期间,干热多风,出现畦内墒情差适时浇水;d划锄保墒;e及时除草。麦收后高温多雨杂草丛生,应及时除草。
5. 病虫防治:韭菜的主要病害是灰霉病、疫病,虫害是迟眼蕈蚊、葱蝇幼虫。按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主的原则。选用抗病品种培育适龄壮苗,实行轮作换茬,及时清除田间杂草、病株等措施。
6. 生产记录:如实记录生产投入品,特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录等建立档案,全面记载,以备查阅。
1. 包装标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(寿光独根红韭菜名称和公共标识图案组合标注形式)。包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期,并注明检验人员姓名或代号,标志上的字迹应清晰、完整、准确。
2. 运输:韭菜收获后应就地修整,及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸,严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染。短途运输中严防日晒、雨淋。长途运输中注意防冻、保温或通、散热,不使产品质量受到影响。
3. 贮存:贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下,防日晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染,堆码整齐,防止挤压等损伤,并保持通风散热,控制适宜温、湿度。
- 中文名
- 寿光独根红韭菜
- 产地名称
- 山东省寿光市
- 品质特点
- 假茎粗壮,叶形宽厚,适应性广
- 地理标志
- 农业部农产品地理标志
- 批准文号
- 农业部公告第1351号
- 批准时间
- 2010年03月08日
寿光独根红韭菜产品特点
寿光独根红韭菜生物学特征
寿光独根红韭菜品质特性
寿光独根红韭菜营养价值
寿光独根红韭菜药用价值
寿光独根红韭菜等级分类
寿光独根红韭菜产地环境
寿光独根红韭菜土壤地貌
寿光独根红韭菜水文情况
寿光独根红韭菜气候情况
寿光独根红韭菜历史渊源
寿光独根红韭菜生产情况
寿光独根红韭菜产品荣誉
寿光独根红韭菜地理标志
寿光独根红韭菜地域保护范围
寿光独根红韭菜质量技术要求