峄城石榴

峄城区标准化农业产业协会 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省枣庄市峄城区
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00044
– 地标认证时间:2008
– 品质特点:籽大、糖份高、皮薄
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局2008年第103号公告
– 地标批准时间:2008年09月19日
产品介绍

石榴种植主要分布在峄城区榴园镇辖区内的王府山庄、魏楼、白楼、曹马、小庄子、北孙庄、和顺庄、朱村等八个行政村。地势北高南低,平均海拔185米,耕地面积 9.4万亩,四季分明,光照充足,雨热同期,光、热、水资源时序变化与作物生长期匹配良好,水土保持良好,生态环境优异,系国家级生态示范区、省级标准化生产基地。基地远离工矿企业,大气、土壤、水质优良,具有发展无公害农产品、绿色食品、有机食品生产的独特条件和优势。

生态环境

1. 土壤地貌情况:峄城石榴园地处鲁中南丘陵边缘地带,地貌类型多样,山区土壤为石灰质、岩母质发育的沙土和棕壤,呈中性到微碱性反应。山中下部土层较厚,孔隙度好,水肥气热协调,经取土化验,耕层土壤养分含量为有机质1.46%,氮含量0.08%,速效磷12mg/kg,速效钾105.3mg/kg,碱解氮88mg/kg,有利于石榴的生长。2. 水文情况:石榴园处于大山深处,年均降水量895mm,石榴生长期间的降水占全年降水量的85%以上,非常有利于石榴生长发育的需要,为降低生产成本提供了极其便利的自然条件。
3. 气候情况:石榴主产区光照充足,热量资源丰富,气候温暖,雨热同期,有利于生长,光照条件良好,雨量集中,四季分明。光照:年日照时数2376.0小时,日照百分率49%,年光辐射量117.5千卡/平方厘米,有利于石榴的光合作用。温度:年平均气温13.9℃,≥10℃积温,4629.5℃,7月均气温最低为-1.4℃,全年无霜期193天。有利于石榴的生长发育。降水:年均降水量895mm,石榴生长期间的降水占全年降水量的85%以上,非常有利于石榴生长发育的需要,为降低生产成本提供了极其便利的自然条件。榴园镇石榴生产条件优越,农民具有成熟的栽培管理经验。沟、渠、路、桥、闸、水、涵、电、林网配套齐全设施良好,灌溉用水无污染。
4. 人文历史情况:峄城旧称峄县,自西汉设县以来,在历代兴替沿革中一直是州县治所,1962年建制为市辖区。峄城历史悠久,文化灿烂,名人辈出,“一代鸿儒”萧望之,“散金济贫”的疏广、疏受,“凿壁偷光”的汉相匡衡,“克己恭俭”的王良及明代兵部右侍郎贾三近等皆出于峄地。峄城石榴有着悠久的栽培历史。据《博物志》记载,石榴原产西域,西汉武帝年间,汉使张骞从涂林安石国(现伊朗)引入中原。丞相匡衡从皇家上林苑引至家乡(今山东省枣庄市峄城区匡谈村)栽培,到现在已有2000多年的历史,1987年石榴花被定为枣庄市市花,至今发展成十万余亩的规模。近年来峄城区委、区政府立足石榴资源优势,着重在石榴标准化生产上下功夫,在石榴产业化上做文章,有力提高了石榴的科技含量和产品的附加值。以石榴标准化生产为重点,建立健全标准化操作规程,加大生产环节监管,2002年“榴园”牌石榴被农业部认定为无公害农产品,同年“榴园”石榴基地列入山东省标准化基地;以石榴文化开发为重点,组建了全国最大的石榴园林,1992年峄城石榴园被开辟为中国友好观光年“花之路”旅游线主要旅游区之一,年接待中外游客15万人,2007年被国家命名为AAAA级农业生态旅游示范景区;以石榴产品开发为重点,全区建有石榴深加工企业3处,年产石榴饮料2000万听,石榴茶500吨,石榴红酒300吨;组建石榴产销协会1个,石榴集散市场8处,创造营销额近9000余万元;以石榴盆艺开发为重点,全区相继建立了康居盆景园和生态示范园,年产石榴盆景5万盆,年创效益1500余万元,成为全国独一无二的石榴盆景花卉市场;以庭院经济开发为重点,扶持石榴庭院经济开发村8个,发展特色经济示范户200余户,年创社会效益800余万元。在做大、做强石榴产业的同时,峄城区不断加强石榴种质资源保护,投资8600余万元建设了省级农业科技示范园,规划石榴种质示范园80亩。预计项目建成后,可引进国内外石榴品种80余个,将成为拥有石榴品种最多的园区。

地域范围

峄城石榴的地域保护范围为山东省枣庄市峄城区境内。地理坐标为东经117°22'-49',北纬34°35'-51',东西长41km,南北宽30.9km,品种43个,代表品种有大青皮、大红袍、大马牙、谢花甜、冰糖籽等。峄城石榴也因其面积大、品种多、产量高而成为全国主要的石榴生产基地之一。1996年被国家农业部命名为“中国石榴之乡”;依托石榴资源开发的“中华冠世榴园”于2001年被上海吉尼斯大世界总部命名为“吉尼斯大世界之最”;也是“国家级生态示范区”,2002年被山东省政府命名为山东省无公害石榴生产基地。

品质特性

1. 外在感官特征:峄城石榴果实呈圆球形,成熟后果皮亮丽,质感厚重,单果重600-1000克,一般2年开花、3年结果,不仅可供鲜食,亦可加工成高级清凉饮。
2. 内在品质指标:峄城石榴以其源远流长的发展历史,具有个大、汁多、味甜、质优、丰产、耐贮运等特点,独具一格的地方特色,享誉古今中外,其果实味酸甜、性温涩、富含多种营养,经现代医学测定(山东省农科院分析结果)石榴籽中含有较多的糖份,100g可食果含可溶性果酸3.75g/100g;果糖15 g/100g;还原型VC19.27mg/100g;磷69.6m g/100g;钾242.5mg/100g;钙1.98m g/100g,等微量元素的含量比一般水果高,而脂肪、蛋白质的含量较少,且有较高的营养保健和医补价值。果实以鲜吃为主。
3. 安全要求:石榴种植基地位于峄城区驻地西部,距城区5km,是山东省标准化生产基地(基地环境已检测,报告编号20022602)。所产石榴于2004年获农业部无公害农产品认证(证书编号:WGH-04-02214),2007年获有机食品认证(证书编号:COFCC-R-0510-0084)。

生产方式

1. 产地选择与特殊内容规定:峄城石榴选择空气清新、大气未受污染、环境质量符合国家大气环境质量标准GB3905-82中所列的一级标准。基地应选离公路、铁路主要交通干线及工矿区,避开工业及城市污染源影响,距离要大于5km。
2. 品种选择与特定要求:峄城石榴品种和砧木的选择应以区域化和良种化为基础,遵照石榴区划,结合当地自然条件,选择优良品种,实行适地适栽。在我区适宜发展大红袍、大青皮、大马牙等石榴品种。石榴多用枝条扦插繁殖,不需砧木。
3. 生产过程管理:①栽植整地:按行株距挖深宽0.8-1m的栽植沟穴,沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。挖出的表土与足量腐熟土杂肥回填沟穴中。待填至低于地面20cm后灌水浇透,使土沉实,然后覆上一层表土保墒。栽植方式与密度:平地、滩地和6度以下的缓坡地为长方形栽栽,6-15度的坡地为等高栽植。授粉树配置:建园时可选用2-4个以上的优良品种,按等量成行配置,也可实行差量成行配置(主栽品种与授粉品种的栽植比例4-4.5:1)。苗木的选择与处理:选择苗高80-100cm,具较大侧根3-5条,无大的劈伤、撕伤。核实品种,剔除不合格苗木,修剪根系,用水浸根后,分级栽植。栽植时间:石榴苗木的栽植一般在春季进行,从土壤解冻到芽萌动,越晚越好。也可秋栽,10月下旬到12月上旬,越早越好。雨季栽植要在阴天冒雨进行。栽植技术:在栽植沟内按株距挖深宽30cm的栽植穴将苗木放入穴中央,舒展根系,扶正苗木,纵横成行,边填土边提苗、踏实。填土完毕在树苗周围做直径1m的树盘,立即灌水,浇后覆盖地膜保墒。栽植深度以苗木出圃时的深度为准春栽苗植后立即定干;秋栽苗翌年春季萌芽前定干。定干后,采取适当措施保护剪口。②土肥水管理土壤管理深翻改土:分为扩穴深翻和全园深翻,每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为在定植穴外挖环状沟,沟宽80cm,深60cm左右。全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻,深度30cm-40cm。土壤回填时混以土杂肥,表土放在底层,底土放在上层,使根土密接。清耕制果园生长季降雨后,及时中耕松土,保持土壤疏松无杂草。中耕深度5cm-10cm,以利调温保墒。覆草和埋草:覆草在春季进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下,厚度10cm-15cm,上面压少量土、连覆3-4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋草,提高土壤肥力和蓄水能力。种植绿肥和行间生草:行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物,通过翻压,覆盖和沤制等方法将其转变为石榴园有机肥。有灌溉条件的石榴园提倡行间生草制。施肥原则:追施腐熟土杂肥,以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。施肥方法和数量:秋季果实采收后到落叶前施入,施肥量按生产1kg石榴2kg优质农家肥以上计算。施用方法以沟施或撒施为主,施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或树冠外围控环状沟,沟深60cm-80cm;撒施为将肥料均匀地撒于树冠下,并翻深20cm。③整形修剪适宜树形:定植后即根据栽培密度选定适宜树形。800左右树高3.0-3.5m,无主干,具有3个方位角120度的主枝,每个主枝与地面水平夹角40-45度,每个主枝分别分配生3-4个侧枝。修剪幼树期:根据树形的树冠结构,选择培养好骨干枝,扩大树冠。除竞争枝和近地枝梢外,保留定干后发出的所有枝条。第2-3个冬季时蔬除整形带以下的多余枝条。对主枝或侧枝采用回缩到旺长的二次枝上的促长方法,不在原头短截。生长季拉枝开角。对辅养枝甩放、开角和疏除其上旺稍,控制生长,环割促进座果。初果期:继续培养各主、侧枝,逐步培养各类枝组。疏除无用枝、徒长枝和纤细枝,培养以中小枝组为主的结果枝组,长势中庸、二次枝较多的营养枝缓放,促进花结果;细弱的多年生枝轻度短截,更新复壮。以轻剪、疏枝为主,去强枝,留中庸偏弱枝;去直立枝,留水平斜生枝;去病虫枝,保健壮枝;多疏少截或不截,变向、缓剪,树冠中庸开张结果好。加强生长季节修剪。盛果期:以疏除无用枝、徒长枝和纤细枝、病虫枯枝等为主,培养以中小为主的健壮结果枝组,调节结果量,合理负载。结果枝组及时更新复壮,掌握结果母枝为筷子粗细,结果母枝之间要保持一定距离,防止交叉、重叠。强旺树、弱树和中庸健壮树分别采取以“控”、“促”和“保”为主的修剪措施,使树体稳定健壮。更新复壮:以缩剪更新为主,对衰弱的主侧枝重回缩1/3-1/2,剪口保留枝组。新的主、侧枝长出后,根据树形要求整形修剪。如果骨干枝已干枯死亡,地面有健壮萌蘖枝时,也可将原骨干枝从基部锯除,利用根际萌蘖整形,培养新的树冠。对衰老树采用“去旧枝、留新枝、去弱枝、留强枝,去远枝、留近枝,去斜生、水平枝、留直立强旺枝”的复壮措施。④疏花疏果授粉:采用人工授粉,蜜蜂或壁峰传粉等方法提高座果率和果实整齐度。疏花疏果:疏花:石榴的花量大,不完全花占极大比例,开花对营养消耗甚多,及时疏去不完全花,在花蕾能分辨完全花时进行,越早越好。第三茬的完全花在一、二茬坐果已达负荷量时也疏掉。从可识别花时开始每10天疏1次。疏果:疏果采用多留头花果,选留二次果,疏去三次果的方法,强树、强枝应多留,弱树弱枝少留。弱树骨干枝头部不留果。上层多疏少留,内、下层少疏多留。花前环割和花果期摘除旺梢:花前(5月初)在旺树主干或主枝,大辅养枝上环割两道,提高座果率。在花期和幼果期多次抹除背上旺梢,提高座果率和减轻落花落果。⑤病虫害防治石榴树为多年生高大植物,病害较少发生。防治原则:遵照植保方针,预防为主,综合防治。防治措施以农业和物理防治为主,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,有效控制病虫害危害。农业防治:采取剪除病虫枝、消除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、科学施肥等措施抑制病虫害发生。将剪除的病虫枝和消除的枯枝落叶、刮除的树干翘裂皮运出果园并焚烧,烧净、烧透。物理防治:根据害虫生物学特性,采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。生物防治:人工释放赤眼蜂,助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌,利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。
4. 产品收获:根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种,应分期采收。
5. 生产记录要求:峄城石榴的生产环节要规范操作,要求严格记录,并建档保存。

包装规范

1. 分级:对交售的产品进行挑选,清除观感较差的果子,去除果蒂。
2. 包装:包装物为专用纸箱。装箱前认真填写品名、规格、净重、产地、检验员、日期、收货人、批号。用胶袋封口机封箱。
3. 标识:原料收获专用包装标签填写:品名、规格、数量、产地、检验员、日期、收货人、批号。装箱时填写生产记录,认真记录:品名、生产日期、数量、生产负责人、检验员、原料批号等。
4. 贮藏:分级包装号的产品应存放在指定的仓库或恒温库(5℃),以防损坏,并加以标识。贮存区域要清洁,环境适宜,物品摆放整齐有序,定期检查库存情况,贯彻先进先出的原则。

产品百科
峄城石榴,山东省枣庄市峄城区特产,中国国家地理标志产品(“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”双认证)。
峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种,以其籽大、糖份高、皮薄、色泽鲜艳光洁、籽粒晶莹饱满。
2008年09月19日,原国家质检总局批准对“峄城石榴”实施地理标志产品保护。
中文名
峄城石榴
产地名称
山东省枣庄市峄城区
品质特点
籽大、糖份高、皮薄
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2008年第103号公告
批准时间
2008年09月19日

峄城石榴产品特色

峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种,以其籽大、糖份高、皮薄、色泽鲜艳光洁、籽粒晶莹饱满。其中“三白冰糖籽”,花似雪,皮似玉,籽如冰,食之甘甜赛冰糖,最富盛名;“大青皮”是主栽品种,单果重350—800克,最高可达1580克,其花瓣重叠,可达50多瓣,叶绿如碧,花红似火。

峄城石榴产地环境

峄城区地处鲁中南山地丘陵与淮北平原的衔接带上,在地貌分类上既

峄城区冠世榴园的大理峪峄城区冠世榴园的大理峪[4]

有丘陵,又有平原。峄城区的气候属暖温带季风性气候区。四季分明,季风明显,雨热同季。因受黄海气候的影响,东风较多,但大陆海洋性气候不够典型。全区年日照平均为2226.4小时,以4、5月份日照时数最多,月平均可达216.5小时。全区冬季最长,夏季次之,春季略长于秋季,具有冷热持续较长的特点。历年平均温度14.5℃,全区降水较为充沛,年平均降水量872.9毫米。其中,夏季占年降水量的64%,秋季占16.7%,冬季占4.1%,春季占14.5%。全区河流属淮河流域运河水系。运河北岸支流以峄城大沙河为界,河西属南四湖湖东地区,河东属邳苍地区。地面径流方向总的是自北向南,各条河道多为季节性泄洪河道。同时,枣庄市峄城区地处鲁中南地山丘陵区和淮北平原的衔接地带,土体深厚,土壤肥力状况较好,非常适宜石榴生长。

峄城石榴历史渊源

峄城冠世榴园景区峄城冠世榴园景区[4]
山东省枣庄市峄城区种植石榴历史悠久,西汉元帝年间石榴开始在峄城种植,至今已有2000余年的历史。据《博物志》记载,石榴原产西域,西汉武帝年间,汉使张骞从涂林安石国(现伊朗)引入中原。西汉元帝年间石榴开始在峄城种植,由丞相匡衡从皇家上林苑引至其家乡峄城区匡谈村栽培。
经峄城劳动人民的精心培育,石榴品种不断增多,石榴面积不断扩大。改革开放以来,历届峄城区委、区政府都重视石榴规模的发展和经济效益的提升。经过30余年的努力,至2013年,峄城石榴已发展拥有几十个品种面积18万亩的石榴生产基地。

峄城石榴生产情况

从2008年开始,峄城区与山东省果树研究所联手,引进国内外石榴品种、种质160余份,建成面积200多亩的石榴种质资源圃。石榴经济及相关产业年创产值占全区生产总值的19%。
到2011年,峄城石榴栽培面积达0.9万公顷,年产量已达7000万公斤,超过全中国总产量的六分之一;好果率达到93%。
在促进生产方面,峄城区首先是增强技术培训。到2011年,峄城区石榴产业协会已先后举办石榴技术培训班230余期,培训人员6万余人次,举办各种科研攻关项目10余个,培植繁育出“状元红”系列新品种6个。
峄城石榴盆景登上国际和国内的园艺舞台。到2011年,峄城区已成为中国国内最大的石榴盆景、石榴树桩、石榴苗木、石榴盆景半成品的集散地。全区以石榴为主的盆景盆栽存养量已达20万盆,从业人员3000余人,年产值2000万元。
2013年,峄城石榴已拥有几十个品种面积18万亩,是国内栽培面积最大、优良品种最多、产量最高、品质最优的石榴生产基地。

峄城石榴产品荣誉

1986年,峄城石榴进京参加全国林产品展览被誉为“齐鲁一绝”。

1996年,峄城区被国家农业部命名为“中国石榴之乡”。
2001年,峄城区依托石榴资源开发的“中华冠世榴园”被上海吉尼斯大世界总部命名为“吉尼斯大世界之最”,被世界粮农组织誉为“冠世榴园”。
2002年,“榴园”牌石榴被农业部认定为无公害农产品,同年“榴园”石榴基地列入山东省标准化基地。
2004年,峄城石榴获得有机食品认证。
2008年,峄城石榴在山东省首个通过“国家农产品地理标志保护”、“国家地理标志产品保护”双认证。

峄城石榴地理标志

峄城石榴地域保护范围

峄城石榴地理标志产品保护范围以山东省枣庄市峄城区人民政府《关于申请给予峄城石榴地理标志产品保护的请示》(峄政发〔2007〕62号)提出的范围为准,为山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街道办事处2个镇街道办事处所辖行政区域。

峄城石榴质量技术要求

(一)品种
大青皮甜、大红皮甜、大马牙甜
(二)立地条件
土壤由石灰岩母质发育而成,土壤种类为淋溶褐土,质地为壤土,厚度≥0.8米, pH值在6.5至7.1之间,有机质≥1.6%,地下水位在1米以下。
(三)栽培管理
1、育苗:从规定品种的优良母株上采取枝条,扦插繁殖。苗木质量应达到根系完整、无病虫害,高度≥70厘米,地径≥6厘米。
2、栽植:
(1)栽植时间:春季和秋季。
(2)栽植密度:每亩≤65株。
3、土肥水管理:
(1)土壤管理:采用树盘覆盖、行间生草等措施。
(2)施肥:以有机肥为主,化肥为辅,每亩施有机肥不少于1500公斤。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
(3)浇水:根据土壤墒情适时浇水,果实成熟前15天至采收禁止浇水。
4、整形修剪:修剪采用自然开心形。冬剪为主,夏剪为辅;保持树体通风透光;幼年树培养各主、侧枝,逐步培养各类枝组;成年树疏除无用枝为主,培养以中小为主的健壮结果枝组。
5、花果管理:及时疏去不完全花,保留头花果、二花果,可根据实际情况适当选留三花果。
6、病虫防治:以生物防治为主。
7、 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采收、分级与包装
1、果品采收:石榴达到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收,大红皮甜在8月中、下旬采收,大马牙甜采收期为8月下旬至9月上旬。
2、果品分级:
级别
果型
果面
果柄
花萼
果重(克)
果径(毫米)
特级
端正
光洁
完整
完整
≥500
≥105
一级
端正
垢斑点总面积不超过果面的1/10
完整
完整
≥400
≥98
二级
端正
垢斑点总面积不超过果面的1/6
可无果柄,但不伤果皮
稍有缺损,但不超过2片
≥300
≥90
3、果品包装:按标准分级包装。
(五)质量特色
1、感官特征
品种
外观色泽
单果重(克)
百粒重(克)
大青皮甜
黄绿色,向阳面着红晕
≥400
≥42
大红皮甜
红色至鲜红色
≥350
≥40
大马牙甜
黄绿色,向阳面着红晕,基部具有放射状红色条纹
≥370
≥58
2. 理化指标
品种
含糖量(%)
出汁率(%)
维生素C(毫克/100克)
酸度(%)
大青皮甜
≥14
≥16.2
≥85
≥18
≤0.4
大红皮甜
≥14
≥16
≥85
≥18
≤0.4
大马牙甜
≥15
≥16
≥86
≥18
≤0.3
3、安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

峄城石榴专用标志使用

峄城石榴地理标志产品保护范围内的生产者,可向山东省枣庄市峄城区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

峄城石榴农产品标志

根据《农产品地理标志管理办法》规定,山东省峄城区标准化农业产业协会申请对“峄城石榴”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件,农业部决定于2008年8月31日准予登记。
保护范围
山东省枣庄市峄城区境内。地理坐标为:东经117°22′—117°49′,北纬34°35′—34° 51′。
质量控制技术规范
国家标准:AGI2008-07-00044。