文登奶山羊

文登市畜牧兽医技术服务中心 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省威海市文登市
– 产品大类:畜牧业类
– 产地小类:肉类产品类
– 地标证书编号:AGI01124
– 地标认证时间:2013
– 品质特点:头长、额宽、鼻直
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部第1925号公告
– 地标批准时间:2013年04月15日
产品介绍

全国著名的奶山羊品种,由文登市畜牧兽医技术服务中心选育。1979年引进纯种莎能公羊,有计划地改良本地奶山羊,实施省科委下达的“中国莎能羊文登高产群选育”科研课题。采取以自群选育为主,公羊集中管理,母羊选拔优秀个体组核心群,适当导入外血与定向培育的技术路线,健全良种繁育体系,纯化高产羊的遗传性,提高了奶山羊的生产性能,被山东省畜牧品种审定委员会定为畜禽新品种,国内外专家评价为“达到国内领先地位,居世界先进行列”。泌乳性能好。平均泌乳期260天,周期产奶765公斤,鲜奶主要成分中干物质12.54%,其中乳脂肪3.86%、乳蛋白3.50%、乳糖4.38%;繁育性能优良。公羊平均产羔率182.8%,其中一胎、二胎187.61%、三胎210.02%,公母比例为52.3:47.7,大多数母胎产羔2只以上;体型匀称,体质结实。母羊头长额宽、背腰平直,胸部丰满、后驱发达、乳房圆大,成羊体重30~35公斤,公羊雄壮、头颈粗大、四肢健壮、1发育良好;性能稳定,适应性强。耐粗饲,好管理,效益高,大群统计乳用年限6~8年。

生态环境

文登市地处山东半岛东部,西依昆嵛山,与烟台市牟平区和乳山市相接,北连威海市环翠区,东邻荣成市,南濒黄海,属低山丘陵地带、大陆季风气候,四季分明。1. 地形地貌情况:文登市位于胶东低山丘陵区的东端,境内地形复杂,丘陵起伏,沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈 带状展布。山地占总面积19%,丘陵占58.4%,平原占22.6%,西部昆嵛山脉是胶东屋脊,为西部南北向分水岭;北部有双角山丘陵区,组成北部东西向分水岭;东部有刁石山、林子顶、箱子顶、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵,组成东界分水岭。全境象一簸箕,口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低;北部高,南部低。因三面有分水岭,成为单独的水系。主要河流发源于北部地区,两侧山谷水系向中间汇集,因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外,主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。有85万亩耕地,70万亩山岚草场。2. 水文情况:文登市境内有西、北、东三条分水岭,成为单独的水系。主要河流4条,小河36条,加上支流,大小河道1226条,全长2147公里。其中1公里以上河道578条,总长1814公里。第一大河为母猪河,全长58公里,流域面积1115.8平方公里。青龙河,全长31公里,流域面积235.8平方公里。昌阳河,全长23.5公里,流域面积119.2平方公里。黄垒河,为文登与乳山的界河,界河段长17公里。境内饮用水、大气、土壤均符合国家有关标准,产品产地环境符合《畜禽场环境质量标准NY/T388》的规定。(3)气候情况:文登市地处北温带,属大陆性季风气候,四季分明。降水量762.2毫米。年均日照时数2390.2小时,无霜期194天。冬季较长、夏季较短,环境空气质量符合《绿色食品产地环境技术条件》NT/T391-2000规定的《环境空气质量标准》和《绿色食品产地环境导则》中的要求。产区气候生态条件适宜文登奶山羊放牧和农户舍饲,表现出发病少,耐粗饲,食谱广泛的特点。

地域范围

文登奶山羊分布在文登市境内的界石镇、葛家镇、泽头镇、小观镇、宋村镇、侯家镇、泽库镇、张家产镇、高村镇、大水泊镇、文登营、米山镇、天福街道办事处、环山街道办事处、龙山街道办事处、经济开发区等17个镇(办),存栏奶山羊4.9万余只。地域保护范围位于北纬36°52'-37°23'、东经121°43'-122°19'之间,总面积1568平方公里。

品质特性

1. 外貌特征:文登奶山羊乳用型明显,乳房基部宽广、前突后伸、质地柔软、形状方圆,乳头大小适中。全身背毛白色,短毛。皮肤粉红色,随年龄增长,允许部分羊只的耳、乳房、面部出现黑色斑点。头长、额宽、鼻直、口方。有角无角皆有,无角占多数,角形呈倒八字,稍向后弯曲。颈下有肉垂或无肉垂。母羊头长、颈长、体长和腿长,前胸丰满,背腰平直,腹大不下垂,公羊雄壮,颈粗,腹部紧凑,四肢粗壮,四蹄端正,生殖器官发育良好,睾丸对称。
2. 生产性能:①产奶性能在放牧和舍饲的环境下,母羊年产奶天数为250-270天以上,一胎600kg以上,二胎800kg以上,三胎及三胎以上850kg以上,平均年产奶量800kg以上。常乳中,乳蛋白质高于3.41%,乳脂肪高于2.78%,非脂乳固体含量高于9.1%,酸度14.94°T。②繁殖性能母羊为季节性多次发情,配种时间集中于9~11月份,产羔时间集中于翌年2~4月份。平均初配年龄为7.26月龄,发情周期20.15天,发情持续期37.40h,怀孕期150.44天。平均产羔率200%,其中一胎母羊160 %,二胎200%,三胎以上220%。公羔初生重3.61kg,母羔3.43kg。利用年限5-6年,最长为9年。

生产方式

1. 资源优势:文登境内灌木丛生,水草丰盛,饲草资源充足。有优质的天然禾本科、豆科、菊科等牧草及大量的灌木枝叶,年产量在1.5亿公斤以上。主要作物有小麦、玉米、地瓜、花生、大豆等,粮食总产量为3.5亿公斤,花生产量7200万公斤,年产饲料2.1亿公斤,作物秸秆产量2亿多公斤。丰富的饲草、饲料资源为文登奶山羊的发展提供了的物质基础。
2. 品种形成:文登市历来十分重视对文登奶山羊的品种选育。在当地政府的政策与资金支持下,1980年文登县畜牧兽医部门引进西农莎能奶山羊,采用级进杂交、选种选配、横交固定、选育提高等方法,开展了文登奶山羊新品种的选育工作。此后的30年间,在山东农业大学、西北农林科技大学等科研院所的支持下,通过省地县市各级各类经费的资助,使文登奶山羊的系统选育工作得以持续进行。1999年,“文登奶山羊新品系”获得山东省畜禽品种审定委员会的认定。2009年,“文登奶山羊”新品种获得国家畜禽品种审定委员会的正式审定,并颁发了新品种证书。2011年,“文登奶山羊新品种选育及配套技术研究”获得山东省科学技术进步奖三等奖。
3. 生产控制:3.1. 羊奶生产:挤奶方式分为机械挤奶和手工挤奶。挤奶员保持相对稳定,挤奶前应修剪指甲,洗净双手,用温水清洗乳房,奶桶及挤奶器必须清洗消毒,保证鲜奶卫生;挤奶结束后,立即将鲜奶降温到4℃冷却保存,生鲜乳符合NY 5045的规定。3.2. 饲草饲料:要求适口性好、体积小、种类多、易消化和营养高,饲料应符合NY 5150的规定。料库和草垛应注意防火,符合GBJ39的规定。草料储备应充分利用当地资源,储量和加工要求应符合DB37/T589-2005的规定。各类羊只的饲养标准应符合DB37/T589-2005的规定。饲粮中不得使用国家禁用的药物和合成激素,符合NY5148的规定要求。3.3. 饮水:水槽必须保持清洁卫生,经常涮洗,冬季可现放现饮,水质符合NY5027的规定。3.4. 疫苗使用:按免疫程序严格进行免疫,羊的免疫符合NY5149的规定;防疫器械在免疫前后均彻底消毒。3.5. 兽药使用:在使用药物防治奶山羊疾病时,应根据所用药物执行休药期,治疗期或达不到休药期的鲜奶不得食用或出售。预防和治疗用药应符合NY5030-2006的规定。3.6. 驱虫:主要是驱除内寄生虫。应在每年的春初和秋末各进行一次。针对当地羊只寄生虫的种类和特点选择驱虫药物。一般是选择广谱、低毒的药品内服,如丙硫咪唑片等;也可选用广谱、低毒、长效的药品肌肉注射,如含伊维菌素的虫灭等。药浴主要是杀灭体表寄生虫,采用0.5%~1.0%的敌百虫溶液。3.7. 灭鼠、灭蚊蝇:定期定点投入灭鼠药,及时收集死鼠及残余鼠药,并做深埋处理。消除水坑等蚊蝇孽生地,定期喷洒消毒药。3.8. 消毒:羊舍周围环境定期用2%火碱或生石灰消毒。每批羊出栏后,均彻底清扫羊舍,采用喷雾、火焰消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒,减少环境中的病原微生物,选用的消毒剂,符合NY5148的规定。3.9. 疫病监测:畜牧兽医部门依照《动物防疫法》制定监测方案,对布氏杆菌病、结核病等疫病进行检测。3.10. 病死羊处理:对可疑病羊隔离观察、确诊。对有使用价值的病羊应进行隔离、治疗,彻底治愈后,才能归群。因传染病和其他需要处理的病羊,应在指定地点扑杀,尸体按照GB16548进行无害化处理。羊场不得出售病羊、死羊。
4. 生产记录与档案管理:建立生鲜乳生产收购相关记录制度,制定统一的记录表格,按照统一标准项目,配备专门或兼职的记录员,并逐步建立健全档案管理制度。主要记录至少应包含以下基本内容:育种与繁殖记录,包括系谱、配种日志、繁殖和产羔等;奶羊进出场记录,包括羊只死亡、淘汰、出售记录等;饲料、兽药使用记录,包括饲草料入库和使用、奶羊疾病和处方等;卫生防疫与保健记录,包括检测和疫苗注射、隐性乳房炎监测等;生鲜乳生产和收购记录,包括挤奶设备保养维修、生鲜乳的生产、检测、贮存、运输与销售等。要根据原始记录,定期进行统计分析,以便查找问题,及时采取改善措施。

包装规范

1. 安全要求:生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
2. 标志使用管理规定:本部分内容主要包括登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等内容。①分级:文登奶山羊等级评定分别在8月龄、18月龄和成年以上三个年龄段进行。按照体质外貌和产奶性能的单项评定方法分别确定相应等级,再用综合评定方法确定个体综合等级。分为特级、一级、二级和三级。②包装:包装材料应符合GB11680和GB9687的规定,产品包装应使用无毒油墨印刷。③标识:在销售和运输包装物应标注“文登奶山羊”标志,并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。不符合本标准的产品,其产品名称不得使用含有“文登奶山羊”(包括连续或断开)的名称。④贮存:鲜奶应存放在4℃冷柜内储存。⑤运输:运输车辆按国家有关规定执行。

产品百科
文登奶山羊,山东省威海市文登市特产,全国农产品地理标志。
文登市地处北温带,属大陆性季风气候,四季分明。降水量762.2毫米。年均日照时数2390.2小时,无霜期194天。冬季较长、夏季较短,适宜奶山羊生长。文登奶山羊乳用型明显,乳房基部宽广、前突后伸、质地柔软、形状方圆,乳头大小适中。全身背毛白色,短毛。皮肤粉红色,随年龄增长,允许部分羊只的耳、乳房、面部出现黑色斑点。头长、额宽、鼻直、口方。
2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“文登奶山羊”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
文登奶山羊
产地名称
山东省威海市文登市
品质特点
头长、额宽、鼻直
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部第1925号公告
批准时间
2013年04月15日

文登奶山羊产品特点

文登奶山羊外貌特征

文登奶山羊文登奶山羊

文登奶山羊乳用型明显,乳房基部宽广、前突后伸、质地柔软、形状方圆,乳头大小适中。全身背毛白色,短毛。皮肤粉红色,随年龄增长,允许部分羊只的耳、乳房、面部出现黑色斑点。头长、额宽、鼻直、口方。有角无角皆有,无角占多数,角形呈倒八字,稍向后弯曲。颈下有肉垂或无肉垂。母羊头长、颈长、体长和腿长,前胸丰满,背腰平直,腹大不下垂,公羊雄壮,颈粗,腹部紧凑,四肢粗壮,四蹄端正,生殖器官发育良好,睾丸对称。

文登奶山羊生产性能

  • 产奶性能
在放牧和舍饲的环境下,母羊年产奶天数为250-270天以上,一胎600千克以上,二胎800千克以上,三胎及三胎以上850千克以上,平均年产奶量800千克以上。常乳中,乳蛋白质高于3.41%,乳脂肪高于2.78%,非脂乳固体含量高于9.1%,酸度14.94毫克/克。
  • 繁殖性能
母羊为季节性多次发情,配种时间集中于9-11月份,产羔时间集中于翌年2-4月份。平均初配年龄为7.26月龄,发情周期20.15天,发情持续期37.40小时,怀孕期150.44天。平均产羔率200%,其中一胎母羊160%,二胎200%,三胎以上220%。公羔初生重3.61千克,母羔3.43千克。利用年限5-6年,最长为9年。

文登奶山羊文登奶山羊

文登奶山羊产地环境

文登奶山羊地形地貌

文登市位于胶东低山丘陵区的东端,境内地形复杂,丘陵起伏,沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%,丘陵占58.4%,平原占22.6%,西部昆嵛山脉是胶东屋脊,为西部南北向分水岭;北部有双角山丘陵区,组成北部东西向分水岭;东部有刁石山、林子顶、箱子顶、凤台顶、老驴山、清洁岭、小莫山、邹山、老青山等丘陵,组成东界分水岭。全境象一簸箕,口向南、伸向黄海。地形总的趋势是两侧高、中间低;北部高,南部低。因三面有分水岭,成为单独的水系。主要河流发源于北部地区,两侧山谷水系向中间汇集,因此支流较多。中间除偏北的南北向正棋山余脉外,主要为丘陵分布区。沿河两侧分布着冲积平原。有85万亩耕地,70万亩山岚草场。

文登奶山羊水文情况

文登市境内有西、北、东三条分水岭,成为单独的水系。主要河流4条,小河36条,加上支流,大小河道1226条,全长2147公里。其中1公里以上河道578条,总长1814公里。第一大河为母猪河,全长58公里,流域面积1115.8平方公里。青龙河,全长31公里,流域面积235.8平方公里。昌阳河,全长23.5公里,流域面积119.2平方公里。黄垒河,为文登与乳山的界河,界河段长17公里。境内饮用水、大气、土壤均符合国家有关标准,产品产地环境符合《畜禽场环境质量标准NY/T388》的规定。

文登奶山羊气候情况

文登市地处北温带,属大陆性季风气候,四季分明。降水量762.2毫米。年均日照时数2390.2小时,无霜期194天。冬季较长、夏季较短,环境空气质量符合《绿色食品产地环境技术条件》NT/T391-2000规定的《环境空气质量标准》和《绿色食品产地环境导则》中的要求。产区气候生态条件适宜文登奶山羊放牧和农户舍饲,表现出发病少,耐粗饲,食谱广泛的特点。

文登奶山羊文登奶山羊

文登奶山羊历史渊源

文登奶山羊文登奶山羊

文登市历来重视对文登奶山羊的品种选育。

1980年,文登县畜牧兽医部门引进西农莎能奶山羊,采用级进杂交、选种选配、横交固定、选育提高等方法,开展了文登奶山羊新品种的选育工作。此后的30年间,在山东农业大学、西北农林科技大学等科研院所的支持下,通过省地县市各级各类经费的资助,使文登奶山羊的系统选育工作得以持续进行。
1999年,“文登奶山羊新品系”获得山东省畜禽品种审定委员会的认定。
2009年,“文登奶山羊”新品种获得国家畜禽品种审定委员会的正式审定,并颁发了新品种证书。
2011年,“文登奶山羊新品种选育及配套技术研究”获得山东省科学技术进步奖三等奖。

文登奶山羊文登奶山羊

文登奶山羊生产情况

2011年底,文登奶山羊存栏量4.9万只,年产奶量4.5万吨,养殖户5000多户,户均纯收入7000多元。
文登奶山羊文登奶山羊

文登奶山羊产品荣誉

2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“文登奶山羊”实施农产品地理标志登记保护。

文登奶山羊文登奶山羊

文登奶山羊地理标志

文登奶山羊地域保护范围

文登奶山羊的地理标志保护的区域范围为文登市界石镇、葛家镇、泽头镇、小观镇、宋村镇、侯家镇、泽库镇、张家产镇、高村镇、大水泊镇、文登营、米山镇、天福街道办事处、环山街道办事处、龙山街道办事处、经济开发区等17个镇(办)。地理坐标为东经121°43′00″-122°19′00″,北纬36°52′00″-37°23′00″。

文登奶山羊质量技术要求

  • 特定生产方式
(1)资源优势
文登境内灌木丛生,水草丰盛,饲草资源充足。有优质的天然禾本科、豆科、菊科等牧草及大量的灌木枝叶,年产量在1.5亿公斤以上。主要作物有小麦、玉米、地瓜、花生、大豆等,粮食总产量为3.5亿公斤,花生产量7200万公斤,年产饲料2.1亿公斤,作物秸秆产量2亿多公斤。丰富的饲草、饲料资源为文登奶山羊的发展提供了的物质基础。
(2)生产控制
羊奶生产:挤奶方式分为机械挤奶和手工挤奶。挤奶员保持相对稳定,挤奶前应修剪指甲,洗净双手,用温水清洗乳房,奶桶及挤奶器必须清洗消毒,保证鲜奶卫生;挤奶结束后,立即将鲜奶降温到4℃冷却保存,生鲜乳符合NY5045的规定。
饲草饲料:要求适口性好、体积小、种类多、易消化和营养高,饲料应符合NY5150的规定。料库和草垛应注意防火,符合GBJ39的规定。草料储备应充分利用该地资源,储量和加工要求应符合DB37/T589-2005的规定。各类羊只的饲养标准应符合DB37/T589-2005的规定。饲粮中不得使用国家禁用的药物和合成激素,符合NY5148的规定要求。
饮水:水槽必须保持清洁卫生,经常涮洗,冬季可现放现饮,水质符合NY5027的规定。
疫苗使用:按免疫程序严格进行免疫,羊的免疫符合NY5149的规定;防疫器械在免疫前后均彻底消毒。
兽药使用:在使用药物防治奶山羊疾病时,应根据所用药物执行休药期,治疗期或达不到休药期的鲜奶不得食用或出售。预防和治疗用药应符合NY5030-2006的规定。
驱虫:主要是驱除内寄生虫。应在每年的春初和秋末各进行一次。针对该地羊只寄生虫的种类和特点选择驱虫药物。一般是选择广谱、低毒的药品内服,如丙硫咪唑片等;也可选用广谱、低毒、长效的药品肌肉注射,如含伊维菌素的虫灭等。药浴主要是杀灭体表寄生虫,采用0.5%-1.0%的敌百虫溶液。
灭鼠、灭蚊蝇:定期定点投入灭鼠药,及时收集死鼠及残余鼠药,并做深埋处理。消除水坑等蚊蝇孽生地,定期喷洒消毒药。
消毒:羊舍周围环境定期用2%火碱或生石灰消毒。每批羊出栏后,均彻底清扫羊舍,采用喷雾、火焰消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒,减少环境中的病原微生物,选用的消毒剂,符合NY5148的规定。
疫病监测:畜牧兽医部门依照《动物防疫法》制定监测方案,对布氏杆菌病、结核病等疫病进行检测。
病死羊处理:对可疑病羊隔离观察、确诊。对有使用价值的病羊应进行隔离、治疗,彻底治愈后,才能归群。因传染病和其他需要处理的病羊,应在指定地点扑杀,尸体按照GB16548进行无害化处理。羊场不得出售病羊、死羊。
(3)生产记录与档案管理
建立生鲜乳生产收购相关记录制度,制定统一的记录表格,按照统一标准项目,配备专门或兼职的记录员,并逐步建立健全档案管理制度。
主要记录至少应包含以下基本内容:育种与繁殖记录,包括系谱、配种日志、繁殖和产羔等;奶羊进出场记录,包括羊只死亡、淘汰、出售记录等;饲料、兽药使用记录,包括饲草料入库和使用、奶羊疾病和处方等;卫生防疫与保健记录,包括检测和疫苗注射、隐性乳房炎监测等;生鲜乳生产和收购记录,包括挤奶设备保养维修、生鲜乳的生产、检测、贮存、运输与销售等。要根据原始记录,定期进行统计分析,以便查找问题,及时采取改善措施。
  • 质量安全规定
(1)安全要求
生产严格按《NY5032-2006无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》执行。
(2)标志使用管理规定
该部分内容主要包括登记产品的分级、包装、标识、贮藏、运输等内容。
①分级
文登奶山羊等级评定分别在8月龄、18月龄和成年以上三个年龄段进行。按照体质外貌和产奶性能的单项评定方法分别确定相应等级,再用综合评定方法确定个体综合等级。分为特级、一级、二级和三级。
②包装
包装材料应符合GB11680和GB9687的规定,产品包装应使用无毒油墨印刷。
③标识:在销售和运输包装物应标注“文登奶山羊”标志,并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。不符合本标准的产品,其产品名称不得使用含有“文登奶山羊”(包括连续或断开)的名称。
④贮存:鲜奶应存放在4℃冷柜内储存。
⑤运输:运输车辆按国家有关规定执行。