1. 土壤地貌情况：柘山镇境内地貌多样，自西向东依次为山地、丘陵，柘山板栗主要产于西南部的丘陵山区，该地区背风向阳，光照充足，山泉资源丰富，土壤富含有机质、生态环境优美，具备发展板栗的独特气候和土壤条件。板栗主产区地质疏松、透气性好、保水力较强、地下水位低、排水良好。土壤以砂壤土、壤质砂土或粽壤土为主，非常适宜板栗的生长。
2. 水文情况：柘山镇河流有古庙河、秋峪河、车庄河、薛家庄河、大雁河5条均属季节性河流总流域面积156平方公里。境内有于家河水库、李家沟水库县级中型水库两座。有辛庄子水库、后马时沟水库、隋家河水库、东柿子园小型水库5座大小塘坝35座。
3. 气候情况：柘山镇属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年温适中，雨量偏少，无霜期长，终霜期早，年平均气温11—13.6度左右，降雨650毫米左右，无霜期180-230天，早春气温变化不剧烈。日照时间长，光照充足，有利于作物光和作用，常年平均日照时数为2849.3小时,占全年光照时间的58%。平均气温12.2℃,7月份最高37℃，1月份最低气温-11.5℃。无霜期200天左右，自然农耕期长达320天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于作物养分积累。

柘山板栗的地域保护范围为山东省安丘市柘山镇境内东至柘山镇夏家沟村，西至柘山镇兴旺沟村，南至柘山镇薛家庄村，北至柘山镇郭家秋峪村。地理坐标为：东经 118°57′06″～118°59′00″，北纬36°08′56″～36°12′47″，南北长15㎞、东西宽16km，总面积3934公顷，地域保护面积700公顷，年总产量5250吨，辖安丘市柘山镇柳沟村、北章庄村、南章庄村、董家车庄村、隋家河村、解家车庄村、程家车庄村、陈家车庄村、金钱洼村、槐抱榆村、解家沟村、夏家沟村、大苑村、薛家庄村、兴旺沟村、郭家秋峪村、谭家秋峪村、岳家秋峪村、翟家秋峪村、南丘家庄村等26个行政村。

1. 外在感官特征：产品外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香。含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
2. 内在品质指标：柘山板栗内在的营养非常丰富，蛋白质≥4.06%，淀粉≥34.6%，总糖≥8.55%，脂肪≥1.18%，磷≥88 mg/100g，钙≥221.9mg/㎏，钾≥4.11×10²mg/㎏。板栗不仅含有丰富的营养成分，还具有很好的保健价值，长期食用具有调中益脾之功效。
3. 安全要求：大气、地表水、药防及产品执行标准 NY/T1042绿色食品坚果以上标准的条文，在参照标准未被终订的情况下使用，若终订按农业部最新标准执行。

1. 产地选择
安丘市柘山镇地处安丘市西南山区，多沙壤土，土壤主要有棕壤土类、褐土土类、潮土土类和砂姜黑土土类。土壤质量好，土质疏松，不易积涝、结构适宜，理化性状良好，土层深厚。
2. 品种选择
品种选择应以华丰、实丰、红栗、处暑红等品种为主。根据不同食用要求，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。同时做到早、中、晚品种合理搭配。
3. 生产过程管理
a、合理密植
合理密植是提高单位面积产量的基本措施。山地栗园每亩以40—60株为宜。计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐。
b、科学施肥
以有机肥为主，施肥量应根据树龄、树势及有机肥料种类和质量而定，一般是一斤果二斤肥。在施有机肥的基础上，可适当增加无机肥的用量。
c、适时灌水
板栗对水分要求敏感，不抗旱，特别是谢花后到果实成熟前是需水临界期，更应保证水分的供应。一般板栗一年中要浇4次水。
d、花果管理
花期授粉：利用昆虫访花授粉，壁蜂和蜜蜂在采集花粉花蜜时，传播花粉，效果很好。
e、整形修剪
根据树势密度，可采用自然形或采用改良主干形。
f、病虫害防治
按照“柘山板栗标准化生产技术操作规程”执行。同时农药施用应符合NY/T393－2013绿色食品农药使用准则的要求。

1. 包装标志：柘山镇地域范围内的板栗的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“柘山板栗”农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，要按照《农产品地理标志公共标识使用规范》的要求，在销售和运输包装物上应注明“柘山板栗”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹应清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用含有“柘山板栗”（包括连续或断开）的名称。
运输板栗的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害的物品混装、混运。

柘山板栗，山东省安丘市柘山镇特产，全国农产品地理标志。

柘山镇属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年温适中，雨量偏少，无霜期长，终霜期早，年平均气温11-13.6℃左右，降雨650毫米左右，无霜期180-230天，适宜板栗生长。柘山板栗，外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香。含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“柘山板栗”实施农产品地理标志登记保护。

中文名

柘山板栗

产地名称

山东省安丘市柘山镇

品质特点

外形玲珑，呈红褐色

地理标志

国家农产品地理标志

批准文号

国家农业农村部第40号公告

批准时间

2018年7月3日

目录

• 1产品特点
• ▪品质特性
• ▪营养价值
• 2产地环境
• ▪土壤地貌
• ▪水文情况
• ▪气候情况
• 3历史渊源
• 4生产情况
• 5产品荣誉
• 6地理标志
• ▪地域保护范围
• ▪质量技术要求
• ▪专用标志使用

柘山板栗产品特点

柘山板栗品质特性

柘山板栗，外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香。含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

柘山板栗营养价值

柘山板栗内在的营养丰富，蛋白质≥4.06%，淀粉≥34.6%，总糖≥8.55%，脂肪≥1.18%，磷≥88毫克/100克，钙≥221.9毫克/千克，钾≥4.11×10²毫克/千克。板栗不仅含有丰富的营养成分，还具有很好的保健价值，长期食用具有调中益脾之功效。

柘山板栗

柘山板栗产地环境

柘山板栗土壤地貌

柘山镇境内地貌多样，自西向东依次为山地、丘陵，柘山板栗主要产于西南部的丘陵山区，该地区背风向阳，光照充足，山泉资源丰富，土壤富含有机质、生态环境优美，具备发展板栗的独特气候和土壤条件。板栗主产区地质疏松、透气性好、保水力较强、地下水位低、排水良好。土壤以砂壤土、壤质砂土或粽壤土为主，适宜板栗的生长。

柘山板栗水文情况

柘山镇河流有古庙河、秋峪河、车庄河、薛家庄河、大雁河5条均属季节性河流总流域面积156平方公里。境内有于家河水库、李家沟水库县级中型水库两座。有辛庄子水库、后马时沟水库、隋家河水库、东柿子园小型水库5座大小塘坝35座。

柘山板栗气候情况

柘山板栗(5张)

柘山镇属暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年温适中，雨量偏少，无霜期长，终霜期早，年平均气温11-13.6℃左右，降雨650毫米左右，无霜期180-230天，早春气温变化不剧烈。日照时间长，光照充足，有利于作物光和作用，常年平均日照时数为2849.3小时，占全年光照时间的58%。平均气温12.2℃，7月份最高37℃，1月份最低气温-11.5℃。无霜期200天左右，自然农耕期长达320天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于作物养分积累。

• 特定生产方式

• 产品质量安全规定