高密夏庄大金钩韭菜

高密市金夏庄瓜菜协会 【管理

原产地山东

– 产地市县:山东省潍坊市高密市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:蔬菜类
– 地标证书编号:AGI00851
– 地标认证时间:2012
– 地理标志分类:国家农产品地理标志
– 地标批准文号:中华人民共和国农业部公告第1763号
– 地标批准时间:2012年5月2日
产品介绍

夏庄大金钩韭菜是高密市的地方韭菜品种,其外观叶片呈宽条型,叶色绿,叶宽而肥厚,叶片长到一定程度先端向一侧弯曲,呈现明显钩状特征。主要分布在高密市夏庄镇沟崖村以东,向阳庄以西,沙窝村以北,徐家屋子以南的56个村庄,种植面积5000亩。其韭味清新浓郁、纤维少、嫩滑、甜香,可溶性多糖含量丰富,每100克鲜韭菜中含可溶性总糖1.5克,优质品可达2.0克以上。适宜烹炒,做汤,鲜食,凉拌,是营养价值很高的时令鲜品。2011年6月通过无公害农产品认证;2012年5月获准使用农产品地理标志公共标识。

生态环境

1. 土壤地貌情况:“高密夏庄大金钩韭菜”保护区域属胶河冲积平原,地势总体特征是:地势低,地面平展,坡降很小,海拔9米至海拔10米,相对高差 1米。土壤类型为潮土、质地为沙壤土,耕作层深厚,土壤耕层pH值平均为7.1,平均有机质为1.5%,碱解氨85-100ppm,速效磷30-60ppm,速效钾120-150ppm。
2. 水文情况:高密夏庄大金钩韭菜保护区域内河流属胶河水系,属雨源性季节河,流向大致是由南而北,水量欠丰,河道流域呈南北向狭条形状,地表径流主要来自大气降水,地表径流量多年平均为0.87亿立方米,水质清澈,无污染,为高密市重要水源地,地下水位通常4米,最大埋深达10米,农田灌溉多依靠井水,排灌设施配套齐全。
3. 气候情况:属季风暖温带大陆性半温润气候,冬冷夏热,四季分明。春季风多雨少,夏季炎热多雨,秋季天高气爽,冬季少雨雪。风向随季节变化明显,年平均气温12.2°C,历年年平均降水量651.4毫米。降水量的季节分布受季风影响明显,降水集中在每年6月~8月,历年平均为412.1毫米,占全年降水量的63.2%;历年年平均日照时数2537小时,无霜期多年平均为211天。主要自然灾害为旱灾、涝灾、雹灾、风灾和低温连阴雨。

地域范围

高密市位于山东半岛中部,胶莱平原腹地。东邻胶州市,西依安丘市、昌邑市,南连诸城市,北接平度市。南北最长60.1公里,东西最宽51.2公里,总面积为1605平方公里。“高密夏庄大金钩韭菜”划定的农产品地理标志地域保护范围是高密市夏庄镇所辖,东至向阳村,西至沟崖村,南至沙窝村,北至徐家屋子村的56个行政村,地理坐标为北纬36°25′36″至36°49′19″,东经119°25′16″至119°55′23″之间,地域保护种植面积330公顷,总产量1.5万吨。

品质特性

1. 外在感官特征:“高密夏庄大金钩韭菜”植株较粗壮,单株重5.5克,叶长约35cm,宽0.7cm,叶片呈宽条型,叶色绿,叶脉不明显,成龄叶片向一侧弯曲翻卷,钩状特征明显。
2. 内部品质指标:“高密夏庄大金钩韭菜”柔嫩香辛、口味偏甜,每百克鲜韭菜中含可溶性总糖≥1.5g,Vc≥10mg/100g,粗纤维≤2.0g,钙≥5.0mg,铁≥3.5mg。
3. 安全要求:“高密夏庄大金钩韭菜”的产地环境、产品质量应符合国家强制性规范要求,韭菜产地要远离污染源,具有可持续生产能力,环境条件要符合《NY5010无公害食品 蔬菜产地环境条件》的要求。禁止使用高毒、剧毒、高残留农药,严格按照无公害韭菜技术操作规程生产,质量达到《NY5001-2007无公害食品葱蒜类蔬菜》的标准要求,产品实行检测后上市,产品等级标准执行《NY/T579-2002韭菜》要求。

生产方式

1. 产地选择:选择土壤类型为潮土、质地为沙壤土,选择排灌方便,土层深厚的地块。
2. 品种选择:选用品质好、分蘖力强、直立性强、抗病高产的大金钩韭菜品种,种子质量符合GB8079中的二级以上要求。
3. 基肥:以优质有机肥、常用化肥、复混肥为主,一般666.7平方米施腐熟农家肥6000kg,腐熟饼肥100kg,使用氮肥(N)2kg,磷肥(五氧化二磷)6kg,钾肥(氧化钾)6kg,或使用按此折算的复混肥料。
4. 播种技术:主要采取育苗移栽方式,4月上中旬整好育苗畦,底水肥要足,每666.7平方米用种量4-6千克,均匀撒种子后覆土2厘米,播后盖膜提温。6月中下旬,韭菜4-6片真叶,高15-20厘米时起苗,每2-3株一簇按照株行距4-6厘米×25-30厘米定植。
5. 田间管理:育苗移栽后应加强田间管理,为来年生产打好基础。①及时查苗补苗。②根据苗情及时追肥提苗。③根据墒情及时浇水,划锄保墒。④及时除草。
6. 病虫害防治:主要病害是灰霉病、疫病,虫害是韭蛆、潜叶蝇、蓟马。要按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主。①培育适龄壮苗,多施有机肥,提高抗病能力。②采用深耕、轮作换茬等农业措施,提倡采用网棚设施。③清除田间杂草,消灭病株。④化学防治的农药使用严格执行国家标准。
7. 生产记录:建立管理档案,如实记录农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期及韭菜收获日期、质量检测情况、售情况等,以备查阅。

包装规范

地域保护范围内的“高密夏庄大金钩韭菜”生产经营者,在产品或包装上使用“高密夏庄大金钩韭菜”农产品地理标志及图案,须向高密市金夏庄瓜菜协会提出申请,并按照“高密夏庄大金钩韭菜”质量控制技术规范的要求进行生产,符合规范要求的产品统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装用材料及包装储运图示标志应符合国家有关规定。

产品百科
高密夏庄大金钩韭菜,山东省高密市夏庄镇特产,全国农产品地理标志。
“高密夏庄大金钩韭菜”保护区域属胶河冲积平原,地势总体特征是:地势低,地面平展,坡降很小,海拔9米至海拔10米,相对高差 1米。土壤类型为潮土、质地为沙壤土,耕作层深厚,土壤耕层pH值平均为7.1,适宜种植韭菜。“高密夏庄大金钩韭菜”植株较粗壮,单株重5.5克,叶长约35厘米,宽0.7厘米,叶片呈宽条型,叶色绿,叶脉不明显,成龄叶片向一侧弯曲翻卷,钩状特征明显。
2012年5月2日,原中华人民共和国农业部正式批准对“高密夏庄大金钩韭菜”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
高密夏庄大金钩韭菜
产地名称
山东省高密市夏庄镇
地理标志
国家农产品地理标志
批准文号
中华人民共和国农业部公告第1763号
批准时间
2012年5月2日

高密夏庄大金钩韭菜产品特点

高密夏庄大金钩韭菜品质特性

韭菜,别名“还阳草”,原产中国,《诗经》中有“献羔祭韭”的记载,表明韭菜在两千多年前已经是一种重要的蔬菜。《本草纲目》也有“正月葱,二月韭”之说。韭菜性温,有补肾补阳的作用。“高密夏庄大金钩韭菜”植株较粗壮,单株重5.5克,叶长约35厘米,宽0.7厘米,叶片呈宽条型,叶色绿,叶脉不明显,成龄叶片向一侧弯曲翻卷,钩状特征明显。

高密夏庄大金钩韭菜营养价值

“高密夏庄大金钩韭菜”柔嫩香辛、口味偏甜,每百克鲜韭菜中含可溶性总糖≥1.5克,维生素C≥10毫克/100克,粗纤维≤2.0克,钙≥5.0毫克,铁≥3.5毫克。

高密夏庄大金钩韭菜高密夏庄大金钩韭菜

高密夏庄大金钩韭菜产地环境

高密夏庄大金钩韭菜土壤地貌

“高密夏庄大金钩韭菜”保护区域属胶河冲积平原,地势总体特征是:地势低,地面平展,坡降很小,海拔9米至海拔10米,相对高差1米。土壤类型为潮土、质地为沙壤土,耕作层深厚,土壤耕层pH值平均为7.1,平均有机质为1.5%,碱解氨85至100ppm,速效磷30至60ppm,速效钾120至150ppm。

高密夏庄大金钩韭菜水文情况

高密夏庄大金钩韭菜保护区域内河流属胶河水系,属雨源性季节河,流向大致是由南而北,水量欠丰,河道流域呈南北向狭条形状,地表径流主要来自大气降水,地表径流量多年平均为0.87亿立方米,水质清澈,无污染,为高密市重要水源地,地下水位通常4米,最大埋深达10米,农田灌溉多依靠井水,排灌设施配套齐全。

高密夏庄大金钩韭菜气候情况

高密市属季风暖温带大陆性半温润气候,冬冷夏热,四季分明。春季风多雨少,夏季炎热多雨,秋季天高气爽,冬季少雨雪。风向随季节变化明显,年平均气温12.2ºC,历年年平均降水量651.4毫米。降水量的季节分布受季风影响明显,降水集中在每年6月至8月,历年平均为412.1毫米,占全年降水量的63.2%;历年年平均日照时数2537小时,无霜期多年平均为211天。主要自然灾害为旱灾、涝灾、雹灾、风灾和低温连阴雨。

高密夏庄大金钩韭菜高密夏庄大金钩韭菜

高密夏庄大金钩韭菜历史渊源

高密夏庄大金钩韭菜(4张)

大金钩韭菜历史悠久,明清历代《高密县志》均有记载。

清乾隆年间(1711—1799年),《高密县志》蔬菜类中,韭菜排在第二位。
清光绪年间(1871—1908年),《高密县乡土志》之《物产》也记载,当时高密“羊豕千足,鱼千石,枣栗橘千树,姜韭千畦,常产耳”。

高密夏庄大金钩韭菜生产情况

2012年,高密夏庄大金钩韭菜地域保护种植面积330公顷,总产量1.5万吨。

高密夏庄大金钩韭菜产品荣誉

2011年,“金夏庄”牌韭菜通过无公害农产品认证。
2012年5月2日,原中华人民共和国农业部正式批准对“高密夏庄大金钩韭菜”实施农产品地理标志登记保护。
2018年,“高密夏庄大金钩韭菜”获得潍坊市知名农产品区域品牌称号。

高密夏庄大金钩韭菜地理标志

高密夏庄大金钩韭菜地域保护范围

高密夏庄大金钩韭菜的地理标志保护的区域范围为高密市夏庄镇所辖56个行政村。地理坐标为东经119°25′16″至119°55′23″,北纬36°25′36″至36°49′19″。

高密夏庄大金钩韭菜质量技术要求

  • 特定生产方式
(1)产地选择:选择土壤类型为潮土、质地为沙壤土,选择排灌方便,土层深厚的地块。
(2)品种选择:选用品质好、分蘖力强、直立性强、抗病高产的大金钩韭菜品种,种子质量符合GB8079中的二级以上要求。
(3)基肥:以优质有机肥、常用化肥、复混肥为主,一般666.7平方米施腐熟农家肥6000千克,腐熟饼肥100千克,使用氮肥(N)2千克,磷肥(P2O5)6千克,钾肥(K2O)6千克,或使用按此折算的复混肥料。
(4)播种技术:主要采取育苗移栽方式,4月上中旬整好育苗畦,底水肥要足,每666.7平方米用种量4至6千克,均匀撒种子后覆土2厘米,播后盖膜提温。6月中下旬,韭菜4至6片真叶,高15至20厘米时起苗,每2至3株一簇按照株行距4至6厘米×25至30厘米定植。
(5)田间管理:育苗移栽后应加强田间管理,为来年生产打好基础。①及时查苗补苗。②根据苗情及时追肥提苗。③根据墒情及时浇水,划锄保墒。④及时除草。
(6)病虫害防治:主要病害是灰霉病、疫病,虫害是韭蛆、潜叶蝇、蓟马。要按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主。①培育适龄壮苗,多施有机肥,提高抗病能力。②采用深耕、轮作换茬等农业措施,提倡采用网棚设施。③清除田间杂草,消灭病株。④化学防治的农药使用严格执行国家标准。
(7)生产记录:建立管理档案,如实记录农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期及韭菜收获日期、质量检测情况、售情况等,以备查阅。
  • 产品质量安全规定
“高密夏庄大金钩韭菜”的产地环境、产品质量应符合国家强制性规范要求,韭菜产地要远离污染源,具有可持续生产能力,环境条件要符合《NY5010无公害食品 蔬菜产地环境条件》的要求。禁止使用高毒、剧毒、高残留农药,严格按照无公害韭菜技术操作规程生产,质量达到《NY5001-2007无公害食品葱蒜类蔬菜》的标准要求,产品实行检测后上市,产品等级标准执行《NY/T579-2002韭菜》要求。

高密夏庄大金钩韭菜专用标志使用

地域保护范围内的“高密夏庄大金钩韭菜”生产经营者,在产品或包装上使用“高密夏庄大金钩韭菜”农产品地理标志及图案,须向高密市金夏庄瓜菜协会提出申请,并按照“高密夏庄大金钩韭菜”质量控制技术规范的要求进行生产,符合规范要求的产品统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装用材料及包装储运图示标志应符合国家有关规定。

高密夏庄大金钩韭菜历史文化

明末清初的邱志广、邱石常,乾隆年间的刘墉、刘堮、李怀民、宫去矜等文人、官宦都有描写高密韭菜的诗句。刘堮在《新韭用韵》吟道:“珍羞今出冻畦边,取悦嘉宾不计钱。犹是庚郎旧鲑菜,登盘偏觉十分妍”“春来未见街头卖,尚恋残冬脂蓄香。人道小园应满寸,破篱除尽晒朝阳。”道光年间(1821—1850年)画家、诗人王功后(字弗矜)是高密胶河东岸柏城王氏后人。他在《村居春日》里有句“村居暖初晖,涓涓露气微。沿陂春草遍,经雨杏花稀。乍觉冬衣重,初尝新韭肥。偶逢邻舍叟,闲话亦忘归”,传达了新韭上市的喜悦。清代末期高密诗人单蔚然(字薇村)在《春日偶成》中有句“袷衣寒食节,韭饼故乡风”之句,描写了高密人清明、寒食节吃韭菜盒饼的习俗。