官滩枣

襄汾县新城新茂干鲜果菜购销专业合作社 【管理

原产地山西

– 产地市县:山西省临汾市襄汾县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00217
– 地标认证时间:2010
产品介绍

官滩枣是襄汾县的农业三大品牌(官滩枣、太平米醋、连村粉条)之一,因其原产地在襄汾县官滩村而得名,官滩枣的栽培距今已有800年的历史,据道光五年太平县志记载:“枣,有晋枣之名,多食易齿黄,旧志,太平宜枣,其树盈野,居人有半年粮之谣”。官滩枣果实中大,长柱圆形,平均单果重11克;果皮深红色,肉厚、肉粘、油性大,耐贮藏。1997年,山西省首届干果经济林产品评奖展销会上,被认定为“山西省十大名枣”;2001年,临汾市启动平川“121”工程后,襄汾县县委、县政府抓住有利时机,掀起大种枣的热潮,截止2008年,全县适宜官滩枣生长的乡村,保有枣树达15万株,年产量达到1500吨。

生态环境

1. 自然生态环境:官滩枣产地自然条件优越,土壤主要为沙壤土,土层深厚、肥沃,排水透气性良好,pH值6.8-7.5,表层有机质含量7.12g/㎏,全氮平均为0.85g/㎏,有效磷平均为11.82㎎/㎏,速效钾平均为175.5㎎/㎏,地形为中间低向东西两侧呈阶梯状排列。气候属暖温带大陆型气候,年均气温12.4℃,年平均降雨量550mm,年无霜期205天,年平均日照时数2397小时以上,十分适宜官滩枣的生长发育。
2. 人文历史:官滩枣是襄汾县的农业三大品牌(官滩枣、太平米醋、连村粉条)之一,因其原产地在襄汾县官滩村而得名,该村位于汾河下游东岸,古为镇守汾河官员居住地之一,故有此村名;历代镇守官兵为应灾年所需,连年栽植枣树,形成了枣林;官滩枣的栽培距今已有800年的历史,据道光五年太平(襄汾县由汾城县〈历史上为太平县〉与襄陵县合并而成)县志记载:“枣,有晋枣之名,多食易齿黄,旧志,太平宜枣,其树盈野,居人有半年粮之谣”。枣,民间称其为铁杆庄稼。官滩枣鲜枣果实中大,长柱圆形,平均单果重11克;果皮深红色,肉厚、果核小,味甜、汁少;制干枣果肉呈红糖色,油性大,肉粘、拉开可见糖丝多,耐贮藏。 1997年,山西省首届干果经济林产品评奖展销会上,被认定为“山西省十大名枣”;2001年,临汾市启动平川“121”工程后,襄汾县县委、县政府抓住有利时机,掀起大种官滩枣的热潮,截止2008年,全县适宜官滩枣生长的乡村,保有枣树达15万株,年产量达到1500吨。

地域范围

官滩枣产地位于于山西省襄汾县东南角的汾河下游两岸,介于东经111°21′-115°55′,北纬35°56′-37°18′之间,海拔420-550米。地域保护涉及襄汾县2个乡镇18个行政村,具体是新城镇:官滩村、柴庄村、蒙亨村、伯玉村、伯社村、曲里村、丁村、敬村、柴寺村、陈郭村,南贾镇:万王村、裴村、苍头村、下鲁村、上鲁村、东刘村、下尉村、大柴村。

品质特性

1. 外在感官:果面洁净,无机械损伤、病虫果和霉烂,无不正常异味,平均果重11克。鲜枣长柱圆形,干枣深红色,有亮光,果肉拉开可见糖丝。
2. 内在品质:鲜枣,果肉厚,绿白色,肉质致密,味甜、汁少;干枣含糖65.%以上,肉质金黄,拉开可见糖丝、丝长不易断,有糖香味者,品质上等。
3. 安全要求:枣产品符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品 枣》的安全指标,在包装,标识上须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》,进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。

生产方式

1. 产地选择:枣树园地宜选择生态环境良好,远离污染源,土壤土层深厚、肥沃、排水透气性良好,pH值6.8-7.5的沙壤土或壤土,平地或坡度小于10°的阳坡,生态环境符合NY/5013-2006《无公害食品林果类产品产地环境条件》。
2. 品种选择:官滩枣适应性广,抗逆性好,较耐干旱,适宜栽植在滩涂地和沿河流域阶地。
3. 生产过程管理:生产过程要采取多项技术,如园地选择、栽植、栽培管理、科学施肥、合理间作(以枣-麦间作为主)、适度密植(成片枣园采用)、整形修剪、花期化控、病虫害综合防治、果实采收、人工烘干、贮藏等。3.1生产基地的选择要求:要有良好的生态环境,生产基地必须远离污染源,该地域的大气、土壤、灌溉水等应该经检测符合国家标准,土壤质地适合枣树生长,有灌溉条件,有机肥料来源充足,农民群众栽培管理技术比较先进,生产积极性高。3.2有懂技术的管理人员:枣树丰产生产是一项技术性较强的工作,管理人员要具有一定文化水平,特别是基地负责人和技术人员要钻研业务,有丰富的生产实践经验。3.3生产管理:首先是土壤管理,在秋季枣果采收后至土壤封冻前,枣园行间和树盘要进行耕翻,深度为20厘米左右,目的是使土壤疏松和熟化,改善土壤理化性状,提高土壤吸水和保水能力,有利于冬季积雪,减少和消灭部分土壤中的越冬害虫。其次是中耕除草,在枣树生长期间,降雨和灌溉以后,要及时中耕松土保墒和清除杂草,一般全年中耕除草4-5次,使土壤经常保持疏松和无杂草状态。第三是浇水,根据枣树生育规律,有浇水条件的枣园一般年份应进行四次灌水,第一次在萌芽前进行,第二次在盛花期进行,第三次在果实膨大期进行,第四次在土壤封冻前完成,如7—8月份遇到干旱天气时,可适当增加浇水次数;灌水量以浸透根系分布层40—60厘米为准,达到田间最大持水量的60%-70%,灌水方法尽量采用地下输水管道等节水灌溉措施,灌溉水的标准一定要符合GB5084-92《农田灌溉水质量标准》。第四是整形修剪,适宜丰产栽培的树形为小冠疏层形。第五是严格执行无公害农产品生产规程,在施肥中,采取以施用腐熟有机肥为主,复合肥为辅的施肥原则;在病虫害防治中,采取以人工防治和物理防治为基础,生物防治为核心,科学合理综合应用生物、物理、化学等防治措施,杜绝使用高毒、剧毒、高残留农药,严格规定化学农药使用剂量、使用品种、使用次数,严禁安全间隔期内用药;在全生产过程中,严格执行NY5252-2004《无公害食品枣生产技术规程》。
4. 产品采收与保存:9月中下旬,当果实已充分发育成熟,果皮呈品种特有深红色时,采用人工竹竿震落或手工采摘方式采收;需要制干的,采后,立即于阴凉处摊开,随后分批进入烤房,轻烤20-24小时,再置阴凉处摊开阴干,可保存1年以上;需要做酒枣的,手工采摘后,剔除破损、有虫及不规格的,随后于酒中速蘸1-2分钟,取出置于磁坛或其它容器中,密闭保存,可保鲜存放至来年2-3月份。5.生产记录要求:在枣生产过程中,严格记录生产的各环节,各项农事操作,重点记录农业投入品如化肥、农药等的使用时期、用量、次数,建立健全完整的田间档案。

包装规范

1. 标识:标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志(官滩枣和公共商标标识图案组合标注型式)
2. 包装:包装多采用纸盒或无毒塑料袋包装,容器要求大小一致,整洁、卫生、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、无虫蛀、无腐朽变质现象。瓦楞纸箱按GB6543的规定执行,塑料袋按GB4456和GB588-89的规定执行,塑料箱按GB8868-88《蔬菜塑料周转箱》执行。
3. 贮运:运输工具要清洁、卫生、无污染,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。4.贮存:储存点要清洁、卫生、避光、常温、干燥和有防潮、防鼠设施,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的其他物质混存,以免影响枣的品质。